Speisen und Getränke Speisen und Getränke Sehr geehrte Gäste, wir, das Team des zucker+zimt, versuchen ständig, für Sie eine Auswahl von Produkten der Region in Bio-Qualität bereitzustellen um Sie für hochwertige Erzeugnisse der ökologischen Landwirtschaft, am besten aus Thüringen, begeistern zu können. Aus guten Zutaten gute Produkte entstehen zu lassen, ist unser Ansporn. Wir danken Ihnen dafür, dass Sie mit Ihrem Besuch für faire Löhne für die Erzeuger und uns Mitarbeiter in der Gastronomie sorgen. Wir bieten Ihnen dafür echtes Handwerk mit viel Aufwand in Herstellung und Bewirtung. Im Moment ist es noch nicht möglich, sämtliche Zutaten von biologisch produzierenden Herstellern zu beziehen. Wir bieten Ihnen deshalb auch ausgesuchte Produkte von Herstellern der Region, die kein Bio-Siegel erhalten haben. Während der Verbrauch von Nahrung auf der Erde rapide ansteigt und die benötigten Lebensmittel massiv industriell hergestellt werden müssen, wollen wir mit Ihnen den alternativen Weg gehen und auf Handgemachtes, Regionales und Biologisches setzen. Wir haben schließlich die Wahl zwischen billigen, aber zweifelhaften Lebensmitteln und jenen Zutaten, die um die Ecke wachsen und bei denen wir die Hersteller besuchen können. Sie entscheiden, wovon Sie sich ernähren möchten. Damit Sie immer genau wissen, was Sie verzehren, gibt es den Kartenwegweiser, der darstellt, was drin ist, in Ihrer Wahl. Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt und maximalen Genuss, Ihr Team vom zucker+zimt DER ZUTATENWEGWEISER ZU JEDEM ANGEBOT: ZERTIFIZIERTE, KONTROLLIERTE BIOLOGISCHE ZUTATEN SIND ENTHALTEN GUTE KONVENTIONELLE ZUTATEN AUS DER REGION SIND ENTHALTEN ZUTATEN, DIE WIR SELBST HERSTELLEN, SIND ENTHALTEN KONVENTIONELL HERGESTELLTE PRODUKTE, DIE NICHT AUS DER REGION STAMMEN, SIND ENTHALTEN AUSSCHLIEßLICH VEGETARISCHE ZUTATEN SIND IM GERICHT ENTHALTEN KAFFEESPEZIALITÄTEN Café Crème 2,50 € FrenchPress Kännchen Café Altomayo 4,90 € Der besondere Kaffee aus Peru, besonders aromatisch im Chambord-Kännchen zubereitet. Sie können die Brühzeit (empfohlen: 3 Minuten) selbst wählen und so das Aroma individuell beeinflussen. Großer Milchkaffee 3,90 € Espresso 2,20 € Espresso doppio 3,80 € Espresso Macchiato 2,60 € Espresso Macchiato Chocolino 3,10 € Cappuccino 3,20 € Doppelter Cappuccino 4,60 € Latte Macchiato 3,40 € Latte Macchiato doppio 4,20 € Latte Macchiato grande 4,60 € Naturata Getreidekaffee 3,90 € 100% Arabica, stark und edel Mit cremiger Schokoladensauce mit doppeltem Espresso Der extra Große mit doppeltem Espresso und viel Milch Mit 55% Roggen und Gerste Latte Macchiato mit Routin-Sirup VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Vanille Caramel Amaretto Zimt Haselnuss Weisse Schokolade 3,90 € Alle Kaffeespezialitäten gibt es auch mit laktosefreier Milch oder Bio-Sojamilch. Ohne Aufpreis! Wir verwenden nur hochwertigen & kräftigen „Café Altomayo” - Bio & Fair Trade Hochlandkaffee aus den peruanischen Anden. Altomayo setzt sich in Peru für den Erhalt des Regenwaldes und seiner Artenvielfalt, für die Verbreitung umweltschonender Anbautechnken, für regionale Entwicklungsprojekte und die faire, hohe Entlohnung der Kaffeebauern ein. Altomayo arbeitet an der nachhaltigen Verbesserung der Lebens- und Arbeitsverhältnisse auf den peruanischen Kaffeefarmen. Sie möchten unseren Kaffee kaufen? Altomayo und viele weitere Kaffees gibts bei: nur drei Türen weiter an der Ecke Markt/ Goldschmiedenstraße. 1883 wurde in Chambery in den französischen Alpen eine kleine Firma gegründet, die aus Kräutern der umliegenden Berge Sirup und Liköre herzustellen gedachte. Diese Firma, „1883 de Philibert Routin“ genannt, exisitiert noch heute und stellt aus Alpen-Quell-Wasser, Zutaten der Region und Fruktose Sirup ohne Konservierungsstoffe her. TEESPEZIALITÄTEN IN DER GROSSEN TASSE SERVIERT Der Thüringer Kräutertee Nr. 1 wird in der Thüringer Tee- und Kräutermanufaktur auf dem Stiftsgut Nägelstädt angebaut und verarbeitet. Der Betrieb unter der Regie der Diakonie Eisenach legt höchsten Wert auf Qualität, die durch Handernte und schonende Trocknung gewährleistet wird. Der Thüringer Landfrauenverband und die Gründerin Frau Eger führen somit die jahrhundertealte Tradition des Kräuteranbaus in Thüringen fort. zucker+zimt SPEZIALTEE Thüringer Kräutertee Nr. 1 3,30 € Apfelminze Tee 3,30 € Apfeltee 3,30 € Ingwertee 3,30 € Rosenwunder Tee 3,30 € Leckermäulchen Tee 3,30 € Sommerland Tee 3,30 € Erfrischend-milde Apfelminze vom Kräutergarten Pommerland mit Apfelstückchen Mit einem Stückchen echter Zimtstange und Apfelstückchen Mit frischem Ingwer, Limettenscheiben und Honig. Der Rosenwunder-Tee, zu Ehren der Heiligen Elisabeth von Thüringen, wird vom Eisenacher Tee-Eck gemischt. Die Frauen vom Kräutergarten Pommerland bauen im äußersten Nordosten der neuen Bundesländer sehr schmackhafte Kräuter an. Die Tees werden äußerst schonend, zum Beispiel durch einfache Lufttrocknung und Ernte mit viel Handarbeit, verarbeitet. Die Gegend am Peenestrom bei Usedom und die Kräutermanufaktur laden durchaus zu Besuchen mit dem Rad ein. Mild-beeriger Früchtetee mit Äpfeln, Himbeeren, Brombeeren, Holunder und Erdbeeren Leichter und erfrischender Tee mit Zitronengras, Drachenkopf, Zitronenverbene, Minze und Sonnenblumenblüten vom Kräutergarten Pommerland DER IDEALE TEE-BEGLEITER Hausgebackene Plätzchen VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG CH GERN IN DER TEE-KANNE ALLE TEES SERVIEREN WIR AU 3,90 € REGIONAL Zarte Butterplätzchen aus der Backstube des ehemaligen Café Moritz in Eisenach BIOLOGISCH Die Backstube des Café Moritz in der Bahnhofstraße in Eisenach führt Konditoreitradition seit 1889 fort. Nach alten Thüringer Rezepten werden dort unsere schmackhaften Kuchen, Torten und Plätzchen in Handarbeit hergestellt. Tee-Mischung mit echten Rosenknospen, Pfirsichstücken, Hagebutte und Hibiscus (8 TASSEN) FÜR JE 7,90 € TEESPEZIALITÄTEN IN DER GROSSEN TASSE SERVIERT GRÜNER TEE Indien Darjeeling Grüntee 3,30 € China Jasmintee 3,30 € Vietnam Suoi Bo 3,30 € Leichter & blumiger Fairtrade-Tee von Cha Dô, angebaut am Fuße des Himalaya in Westbengalen Blumig-milder Geschmack und fein-herber Abgang, zu leichter Küche sehr beliebt Kräftiger, würzig-herber FairtradeGrüntee von Cha Dô, geerntet von wild wachsenden Ur-Teebäumen in den Regenwäldern Nord-Vietnams SCHWARZER TEE Indien Darjeeling 3,30 € Earl Grey 3,30 € Tansania Mama Afrika 3,30 € Aromatisch und spritzig mit typischem Darjeeling-Flavor in diesem Broken-Tee von Cha Dô VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Fein-blumiger aromatisierter Tee aus Süd-Indien mit kalabrischem Bergamotte-Öl von Cha Dô Intesiv-malziges, fast erdiges Aroma birgt dieser Broken-Tee von Cha Dô, gewachsen am Fuß des Kilimandscharo Cha Dô gehört zu einem weltweiten Netzwerk von Tee-Produzenten, Beratern und Verteilern. 32 Bio-Tee Produzentengruppen mit 35.000 Kleinbauern und 8 Plantagen auf der ganzen Welt bilden eine starke Gemeinschaft für gerechte Preise, hohe Tee-Qualität und maximale Transparenz. Der Vietnam Suoi Bo stammt von der Grenze zu China. Dort leben in den Bergen die Stämme der H'mong und Zhau. Seit Jahrtausenden sammeln Sie die Blätter der wilden Teebäume und stellen daraus mit einfachsten Mitteln grünen Tee her. Der Indien Darjeeling stammt aus dem Teegarten Selimbong der Familie Mohan. Selimbong ist so etwas wie ein Muster für Biodiversität. Hier wurden bewusst Teebüsche entfernt um anderen Pflanzen Platz zu machen und die Vielfalt zu erhöhen. Dies hat zum Ergebnis, dass auch die Fauna sich gut entwickelt hat und das Gleichgewicht an Nützlingen und Schädlingen ein ausgezeichnetes Verhältnis hat. Das soziale Engagement der Familie Mohan ergänzt dies vortrefflich. Aber auch die Teequalität ist durchaus überzeugend. NNEN SIE ÜBRIGENS KÖ N TE OR S EE T R RE SE UN VIELE NAN BEI GANZ BEQUEM, QUASI NEBE UCH LOHNT SICH! ES B IN E . EN UF KA SE AU AUCH FÜR IHR ZUH HEIßE MILCHSPEZIALITÄTEN Unsere 56%-Schokolade beziehen wir von Rapunzel Naturkost, einem der Bio-Pioniere in Deutschland. Rapunzel setzt, wie wir, auf Nachhaltigkeit und faire Preise für alle am Lebensmittel Beteiligten. Somit sorgen Sie mit einem kleinen Beitrag für eine intakte Umwelt und den Erhalt natürlicher Ressourcen. Milchschokolade 2,90 € Große Milchschokolade 4,40 € Große Milchschokolade mit Sahne 4,90 € Ausschließlich aus echter, zartschmelzender 56%-Schokolade und Milch Ausschließlich aus echter, zartschmelzender 56%-Schokolade, Milch und Sahne Edelkakao mit Inka-Gewürzen und Chili 2,90 € Nach hauseigenem Spezialrezept selbst gemischt Großer Edelkakao mit Inka-Gewürzen und Chili 4,40 € Nach hauseigenem Spezialrezept selbst gemischt Die Weiße Schokolade, die wir verarbeiten, stammt von Lubeca aus Lübeck. Einem Traditionsunternehmen mit über hundertjähriger Tradition in der Herstellung von Schokoladen und Marzipan. Die Schokolade wird bis zu 48 Stunden lang conchiert und erhält dadurch ihren fein-milden Geschmack. Weiße Milchschokolade Ausschließlich aus echter, zartschmelzender weißer Schokolade und Milch 2,90 € Große Weiße Milchschokolade 4,40 € Chocolate Latte 4,40 € Heiße Milch mit Honig 2,50 € Chaipur Chai Latte 3,00 € Weiße Milchschokolade mit einem Espresso und Milchschaum VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH enach stube des Café Moritz in Eis Täglich liefert uns die Back regionale Spezialitäten und s, frische gebackene Bio-Tarte r Sie. Schauen Sie sich einfach fü saisonale Tortenkreationen sen Sie sich von uns beraten! las im Thekenbereich um oder SÜßES LECKERMÄULCHEN Großer Milchreis 7,90 € Kleiner Milchreis 5,90 € Milchreis Brûlée 4,50 € Obstsalat mit Nüssen und Honig 6,50 € Naturjoghurt mit Nuss-Müsli 6,50 € heiß oder kalt . mit zucker+zimt und Apfelmus . mit Apfel-Mango-Mark heiß oder kalt . mit zucker+zimt und Apfelmus . mit Apfel-Mango-Mark Dessert-Milchreis, flambiert mit einer dünnen Zuckerkruste Oder vegan mit Agavendicksaft statt Honig Mit frischen Früchten der Saison und hausgemachtem Erdbeermark … vegan mit Vanille-Soja-Joghurt CRÊPES Crêpe mit: zucker+zimt 4,50 € zucker+zimt und Apfelmus 5,50 € selbstgemachter Nougatcrème 5,50 € VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Nougat-Bananencrêpe Mit Bananenscheiben, selbstgemachter Nougatcrème, gerösteten Mandeln und Sahne 6,90 € Unsere Hausgemachte Nougatcrème stellen wir aus zartschmelzendem Haselnussnougat und hochwertigem Mandelöl her. FRÜHSTÜCK DEN GANZEN TAG GENIEßEN: BEI UNS KÖNNEN SIE ZU JEDER TAGESZEIT FRÜHSTÜCKEN! Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch glutenfreies getoastetes Brot zu Ihrem Frühstück. Der Lachsschinken zu Ihrem Frühstück stammt vom Gut Sambach bei Mühlhausen. Der gemeinnützige Betrieb mit angeschlossener Stiftung züchtet und hält Rinder und Schweine in Eigenregie und stellt in der hofeigenen Fleischerei feine Bio-Produkte her. Die Tiere werden in einem würdigen Umfeld, mit Freilandzugang, aufgezogen. Das Gut Sambach fördert neben bio-dynamischer Landwirtschaft auch die soziale Arbeit mit benachteiligten Personen auf dem Hof. Sie möchten mehr vom Gut Sambach? Einfach Mittwoch und Freitag auf dem Eisenacher Marktplatz am Stand einkaufen! Die Agrargenossenschaft und Landfleischerei Kirchheilingen stellt eine wunderbar aromatische Thüringer Salami, genannt Stracke, her. Alle Tiere stammen aus eigener Aufzucht. Das Futter wird selbst angebaut und geerntet. Eine echt regionale Spezialität. Das Eisenacher Holzofenbrot wird ganz ursprünglich von Bäcker Winkler in Eisenach gebacken. Sein bereits 1870 errichteter Ofen wird morgens um Zwei angeheizt und muss erst mal dreieinhalb Stunden brennen bevor die Brote und Brötchen hinein dürfen. Der Familienbetrieb setzt auf traditionelle Verarbeitung und ebensolche Zutaten. Alles zusammen ergibt einfach das beste Brot der Stadt. Guten Morgen Frühstück 9,20 € Brötchen und Eisenacher Holzofenbrot, Butter, Honig oder hausgemachte Marmelade, Thüringer Schinken, zwei Sorten Käse aus der Region, ein gekochtes Ei und Apfel Rundum Zufrieden Frühstück 15,90 € Für den großen Appetit! . 0,1l frisch gepresster Orangensaft . ein Latte Macchiato, Cappuccino, Milchschokolade oder Glas Tee . Korb mit Brötchen und Eisenacher Holzofenbrot . Butter . hausgemachte Nougatcrème oder hausgemachte Marmelade . hausgemachter Kräuterfrischkäse . Thüringer Schinken . Thüringer Salami . zwei Sorten regionaler Käse . ein gekochtes Ei . Naturjoghurt mit Früchten Rundum Zufrieden…für Zwei 23,90 € . zwei mal 0,1l frisch gepresster Orangensaft . pro Person ein Latte Macchiato, Cappuccino, Milchschokolade oder Glas Tee . zwei gekochte Eier . zwei mal Naturjoghurt mit Früchten Veganes Frühstück 8,90 € Holzofenfrühstück 5,90 € Brötchenkorb, Alsan-Margarine, haus-gemachte Nougatcrème, zwei Sorten veganer Brotaufstrich, veganer Aufschnitt und ein Vanille-Soja-Joghurt mit Obst VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Eine dicke Scheibe Eisenacher Holzofenbrot mit herrlicher Kruste, bestrichen mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse und belegt mit Kresse, Tomatenstückchen und würzigem Schafsmilchfeta. Dazu etwas knackiger Salat der Saison THÜRINGER LANDEI? Drei Rühreier 5,90 € Unsere Bio-Eier stammen vom Bio-Bauernhof Holzliethe im hessischen Herleshausen-Unhausen. Tomatenrührei 6,50 € Rührei mit Thüringer Schinken Direkt an der ehemaligen innerdeutschen Grenze beheimatet, werden die Hühner des Herrn Tröll allmorgendlich von der, über Thüringen aufgehenden, Sonne geweckt. 6,90 € Spiegeleier mit Thüringer Schinken 6,90 € Mit Brötchen, hausgemachter Kräuterbutter und Salatgarnitur Mit mildem Olivenöl, an hausgebackener Focaccia & Salatgarnitur An Eisenacher Holzofenbrot mit hausgemachter Kräuterbutter und Salatgarnitur VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Auf gebuttertem Eisenacher Holzofenbrot, dazu ein Salatbouquet SALATE Marktfrischer Salat Von Salaten der Saison mit hausgebackener Focaccia und: 10,90 € . in Kräutern marinierten Schafskäsewürfeln . gebratenen, würzigen Tofuwürfeln . gebratenen Hähnchenbruststreifen und . Olivenöl-Senfvinaigrette . Joghurtdressing Tomaten-Brotsalat 9,90 € Mit würzigen, hausgebackenen Focacciawürfeln, Tomate, roter Zwiebel, Kalamata-Oliven, Rucola und einer Olivenöl-Senfvinaigrette … vegan! passt gut dazu: . in Kräuteröl marinierte VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Schafskäsewürfel . gebratene, würzige Tofuwürfel 11,90 € 11,90 € VEGETARISCHE HAUSSPEZIALITÄTEN Weitere, wechselnde Suppenangebote finden Sie auf den Angebots-Tafeln. Natürlich können Sie auch nach tagesaktuellen Suppen fragen wir beraten Sie gern! Möhre-Ingwer-Suppe 5,90 € Rote-Linsen-Curry-Suppe 5,90 € Süßkartoffelsuppe 5,90 € Dazu hausgebackene Focaccia mit veganem Brotaufstrich …vegan! Dazu hausgebackene Focaccia mit Kräuterfrischkäseaufstrich oder …vegan mit veganem Brotaufstrich! Unsere Gewürze und getrockneten Kräuter beziehen wir vorwiegend aus der Kräutermühle im thüringischen Kölleda. Dort werden Kräuter aus regionaler Landwirtschaft sowie aus Übersee verarbeitet. Das breite Sortiment und die umfassende Ausrichtung auf Bio-Produkte macht sie zu einem prädestinierten Partner für uns. Denn für die Kräutermühle steht ökologische Verantwortung im Einklang mit hoher Produkt-Qualität im Sinne von Aroma, Farbe, Reinheit und Haltbarkeit der Gewürze. Eine Galette ist ein nordfranzösischer Crêpe aus Buchweizenmehl. Ursprünglich von Kreuzfahrern aus dem Orient nach Frankreich mitgebracht, wurde der Buchweizen rasch zu einem beliebten Ersatz für heimische Getreidearten. Dazu hausgebackene Focaccia mit veganem Brotaufstrich …vegan! Hausgebackene Focaccia mit Schafskäse 13,90 € Hausgebackene Focaccia mit Tofu 13,90 € Galettetasche 11,90 € Schafmilch-Camembert 10,90 € Mit in Olivenöl und Kräutern mariniertem Schafs-Feta, hausgemachtem Kräuter-Frischkäse, roter Zwiebel, Tomate, Gurke, Paprika, Salat und Peperoni gefüllt Mit gebratenem, würzigen Tofu und hausgemachter Mayonnaise, roter Zwiebel, Tomate, Gurke, Paprika, Salat und Peperoni gefüllt …vegan! Mit Blauschimmelkäse gratiniert und mit Kalamata-Oliven, Tomaten, Paprika, roter Zwiebel und Rucola in Olivenöl-Senf-Marinade gefüllt. In Mandel-Eihülle gebacken, mit hausgemachtem Apfelchutney, Salaten der Saison und verschiedenen Brotsorten Pane Rustico 9,90 € Eine dicke Scheibe Eisenacher Holzofenbrot, belegt mit Grillgemüse und mit Käse gratiniert. Sie haben die Wahl zwischen: . Feta-Würfeln mit Kräutern der Provence . milden Schaf-Camembert-Scheiben . würzigem Blauschimmelkäse Dazu servieren wir ein Salatbouquet Gemüse-Couscous-Pfanne 12,90 € VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Leicht scharf mit gegrilltem Gemüse der Saison, Erdnüssen, Chili, Couscous und frischem Rucola. Dazu ein Klecks Bio-Naturjoghurt. … vegan mit hausgemachter Mayonnaise! VEGETARISCHE HAUSSPEZIALITÄTEN Marokkanische Gemüsepfanne 12,90 € Grillgemüsevariation mit Kartoffelecken 13,90 € VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Von Gemüse der Saison, mit Kichererbsen, Roten Linsen, Datteln und einer orientalischen Gewürzmarinade. Dazu hausgebackene Focaccia Gegrillte Gemüse der Saison wie Zucchini, Paprika, Tomate, Möhre, Brokkoli, Fenchel und rote Zwiebel auf frischem Rucola und Kresse, dazu hausgemachte Kartoffelecken und hausgemachter Mayonnaise …vegan! DEFTIGE HAUSSPEZIALITÄTEN Hausgebackene Focaccia mit Hähnchen 13,90 € Mit würzig gebratenen Hähnchenbruststreifen aus der Region, hausgemachtem Kräuterfrischkäse, roter Zwiebel, Tomate, Gurke, Paprika und Salat Grünes Thai-Hähnchen-Curry 13,90 € Von grünem Curry mit kräftiger Note vom Kaffir-Limetten-Blatt, mit Hähnchen aus der Region und saisonalem Gemüse sowie frischem Koriander, dazu Basmatireis Marokkanische Hähnchenpfanne 13,90 € Von Gemüse der Saison, Hähnchenbruststreifen aus der Region, mit Kichererbsen, Roten Linsen, Datteln und einer orientalischen Gewürzmarinade. Dazu hausgebackene Focaccia Medaillons mit Kräuterkruste 14,90 € Vom Thüringer-Landschwein-Filet auf Thüringer Kartoffelrösti, dazu etwas Ajvar und Salate der Saison Asiatische Filetpfanne 14,90 € vom Thüringer Landschwein zartes Fleisch in einer kantonesischen Marinade von Sojasauce, Ingwer und Knoblauch mit Gemüse der Saison im Wok gebraten. Dazu Basmatireis VEGETARISCH KONVENTIONELL EIG. HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Forellenfilet in Mandel-Ei-Hülle Unser Hähnchenfilet beziehen wir direkt vom Familienbetrieb Geflügelhof Heyringhoff aus Lohfelden in Nordhessen. Wir setzen auf diesen regionalen Betrieb der nur gutes Futter von kontrollierten deutschen Erzeugern verwendet. Der Geflügelhof, der auch in einem Eisenacher Vorort eine Farm betreibt, lädt auch zu Besichtigungen ein. 14,90 € Vom Sättelstädter Forellenhof auf einem Bett von blanchiertem Gemüse und mit hausgemachten Kartoffelecken Das Filet vom Thüringer Landschwein stammt von der Landfleischerei aus Kirchheilingen, einem Dorf nord-östlich von Eisenach. Das Qualitätsfleisch stammt aus eigener Aufzucht und fast das gesamte Futter für die Tiere wird im direkten Umkreis selbstständig angebaut. L’EAU DE VIE BIERE Neumarkter Lammsbräu braut ein herrliches Bier. Geschmacklich sind sämtliche Sorten herausragend, auch die alkoholfreien gehören zum Besten, was der große deutsche Biermarkt hergibt. Die Grundprodukte werden kontrolliert in der Region Oberpfalz angebaut, die Bauern fair bezahlt, die Umwelt aktiv geschützt und mittelständisch nachhaltig gedacht. Da ist echt viel drin, in der Flasche. Traditionell und von Hand hergestellt wird diese flüssige Praline aus Thüringen mit Eierlikörgeschmack wie früher: rund, satt und mit angenehmer Vanillenote. Da können wir auch nur schlecht nein sagen. 0,33l 2,90 € Neumarkter Lammsbräu Edelpils alkoholfrei 0,33l 2,90 € Neumarkter Lammsbräu Radler 0,50l 3,80 € Neumarkter Lammsbräu Hefeweizen 0,50l 3,80 € Neumarkter Lammsbräu Hefeweizen alkoholfrei 0,50l 3,80 € PROZENTIGES Oma Friedels Eierlikör 2cl 3,50 € Casal dos Jordoes Tawny 5cl 4,30 € Im Holzfass gereifter Portwein, dicht und konzentriert mit feiner Süße aus der portugiesischen Duoro-Region Vallendar Haselnussgeist 2cl 3,50 € Edelbrand mit intensivem Geschmack von Nuss und Nougat. Harmonisch, ausgewogen und nachhaltig am Gaumen. VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Vallendar destilliert bei Koblenz hochwertigste Obstbrände deren Verkaufsschlager Haselnussgeist wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Sieben von Neun möglichen Goldmedaillen beim World Spirits Award zwischen 2004 und 2012 für diesen Geist sprechen eine deutliche Sprache. Neumarkter Lammsbräu Edelpils FRUCHTWEINE & FRIZZANTE Schwarzer Johannisbeerwein 0,20l 4,80 € Halbtrockener Fruchtwein mit typischer Farbe und weichem, leicht-fruchtigem Geschmack nach reifen Cassisbeeren. Schmeckt solo, zu süßen Speisen und zu rustikalem wie Schinken oder Holzofenbrot FRIZZANTE Rotkäppchen Traditionssekt trocken 1 Glas 3,20 € Rotkäppchen Traditionssekt halbtrocken 1 Glas 3,20 € Prosecco Italia DOC 1 Glas 3,60 € Leicht, fruchtig-herb und doch süffig aus Villorba im Veneto. Reinsdorfer Fruchtweine von Herrn Helmboldt aus Nordthüringen sind eine echte Besonderheit: sie sind im Gegensatz zu anderen Obstweinen trocken ausgebaut. Glücklicherweise hat diese Spezialität nichts mit den verbreiteten KopfschmerzDessertweinen zu tun. Dafür danken wir inständig: Herrn Helmboldts Frau, die es nicht so süß mag. Reinsdorfer Fruchtweine sind ein schönes Beispiel dafür, wie man mit Leidenschaft und Können aus Berufung einen Beruf macht. VEGETARISCH KONVENTIONELL EIG. HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH OFFENE WEINE Zu jedem ersten Glas Wein servieren wir Ihnen ein kleines Amuse Gueule. Sie möchten mehr AmuseGueules? Servieren wir Ihnen gern für nur 1,50 €. Das Weingut Herzer stellt Weine in Sichtweite zur Nordostgrenze Thüringens her. Eine Reihe von Goldmedaillen bei Landes- und Bundesweinprämierungen dokumentieren die Spitzenstellung des Weingutes. Der Gault Millau empfiehlt das Weingut Herzer als “kleine Entdeckung”. RG, WEINGUT HERZER, NAUTMBU SAALE-UNSTRU Weißer Burgunder Kabinett Trockener Weißwein, kräftig und doch sehr elegant mit einer leichten Pfirsichnote im ausschweifenden Früchtespiel - ein Genuss! 0,20l 6,50 € Grüner Silvaner QbA 0,20l 5,90 € Halbtrockener Weißwein, frisch, gut strukturiert und harmonisch mit Aromen von reifen Stachelbeeren und Birne André Rosé QbA 0,20l 5,90 € Halbtrockener Rosé mit sommerlichfruchtigem Duft nach reifen Erdbeeren und Himbeeren, gern auch zu mediterranen, vegetarischen Speisen Weinschorle Mit einem Wein Ihrer Wahl 0,20l 4,90 € NE INTERNATIONALE BIO-WEI Grauer Burgunder QbA Rioja Osoti DOC 0,20l 6,50 € Weingut Osoti Vinedos Ecológicos Trockener Rotwein, 6 Monate im Barriquefass gereift, eher schwer mit schwarz-roter Farbe, fein und verspielt mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, elegant durch feinste Tannine. Mit seiner eher geringen Restsüße zu kräftigen Speisen und Fleisch VEGETARISCH KONVENTIONELL 0,20l 6,50 € CATALUNYA Albet i Noya, Penedès Trockener Rotwein aus Tempranillo und Garnacha, noch jung und fruchtig, dabei sehr weich und rund. Zu mediterranen Speisen oder zum genüsslich Wegtrinken EIGENE HERSTELLUNG Petit Albet Negre DO REGIONAL Das Brüderpaar Albet i Noya zeigt sein Können in der Vinifizierung seit mehr als 30 Jahren. Das Familienunternehmen gehört heute auch Dank sehr guter Kritiken zu den international erfolgreichsten spanischen Weingütern. 0,20l 6,50 € BIOLOGISCH Die jungen Weinbauern des Osoti-Weingutes in der Provinz Navarra kombinieren ihr modernes Wissen als Hochschulabgänger mit der Vinifizierungs-Erfahrung der namhaften Winzerfamilie Albet i Noya, den spanischen Bio-Wein-Pionieren. Gewürdigt wird dies zum Beispiel durch die MundusVini Goldmedaille 2012. Weingut Knobloch, Rheinhessen Trockener Weißwein, leicht und harmonisch mit Ausdrucksstärke und feiner Säure ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Thüringer Waldquell Mineralwasser 0,25l 2,30 € Thüringer Waldquell Mineralwasser still 0,25l 2,30 € Große Flasche Thüringer Waldquell Mineralwasser 0,75l 4,90 € Große Flasche Thüringer 0,75l 4,90 € Waldquell Mineralwasser still Kolle-Mate Aktivbrause 0,33l 3,30 € Lipz Schorle Rhabarber 0,33l 3,30 € Lipz Schorle schwarze Johannisbeere 0,33l 3,30 € Lipz Schorle Stachelbeere 0,33l 3,30 € Now Birne Hopfen Limonade 0,33l 3,30 € mild-erfrischender Limonadengenuss aus Naturdoldenhopfen und fein abgestimmter Birne Vita Cola 0,25l 2,60 € Das Kult-Getränk mit dem extra CitrusKick. Die beliebteste Cola in Thüringen! Fahner Apfelsaft - klar 0,20l 2,50 € Fahner Apfelsaft - naturtrüb 0,20l 2,50 € Fahner Apfelsaftschorle 0,20l 2,50 € 0,40l 3,90 € Holunderblütenschorle 0,20l 2,50 € mit klarem oder naturtrübem Apfelsaft FRISCH GEPRESSTE SÄFTE Orangensaft 0,20l 3,90 € Orange-Banane 0,20l 3,90 € Orange-Banane-Himbeere 0,20l 3,90 € Muntermacher 0,20l 4,20 € VEGETARISCH KONVENTIONELL EIGENE HERSTELLUNG REGIONAL BIOLOGISCH Orangensaft, Banane, Limettensaft, Gerstengras und Agavendicksaft Am südlichen Hang des namensgebenden Mittelgebirges stellt Thüringer Waldquell Mineralwasser aus der Region her. Man investiert kräftig in Umweltschutz, pflanzt Bäume am Rennsteig und setzt konsequent auf Mehrwegflaschen. Und stellt einfach die beste Cola der Gegend her. Kolle steht für Kollektiv. Das junge Dresdener Projekt stellt diesen milden, erfrischenden Mate aus besten Rohstoffen nur für die Region her. Die nachhaltigen Zutaten können über die Homepage völlig transparent verfolgt werden. Lipz Schorle ist eine neue, fruchtig-herbe Bio-Schorle aus Leipzig. Die schönen Flaschen mit dem leckeren Inhalt gibt es ausschließlich in Mitteldeutschland. Der Rhabarber für die Schorle stammt aus Sachsen, die Johannisbeeren und Stachelbeeren vom Klostergut Mönchpfiffel in Thüringen. Lipz wird nur mit Traubensüße veredelt. Die Säfte von Fahner Frucht werden aus Äpfeln und Sauerkirschen, die auf den Fahner Höhen zwischen Gotha und Erfurt wachsen, gekeltert. Markt 2 99817 Eisenach www.zucker-zimt-eisenach.de
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