WDR 2 Einfach Gote Creme von Blutorangen Von Helmut Gote Zutaten für 4 Personen 4 ofenfeste Förmchen oder Porzellantassen) von etwa 150 ml Volumen 0,3 frisch gepresster Saft von Blutorangen mit Fruchtfleisch (4 -5 Blutorangen) 6 Eigelbe 100 g Roh-Rohrzucker Zubereitung Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Die Eigelbe mit dem Zucker auf hoher Stufe cremig schlagen. Ausgepressten Saft mit Fruchtfleisch dazu gießen und gründlich verrühren, dann die Flüssigkeit gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. In eine Auflaufform stellen und so viel Wasser angießen, dass die Förmchen etwa zu zwei Dritteln im Wasser stehen. Die Auflaufform in den Backofen stellen und die Creme in 90 Minuten stocken lassen. Aus dem Wasserbad nehmen, abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
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