Speisekarte ansehen

SCHMAUSEMÜHLE
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Unser Aperitif
Himbeer-Apfelspritz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60
Rieslingsekt mit Himbeere und Apfel – auch alkoholfrei
Gin-Cocktail. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60
mit schwarzer Johannisbeere und Rieslingsekt
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Vorspeisen
Mühlenbrot mit zwei leckeren Aufstrichen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00
Rinderkraftbrühe mit Butterklößchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50
Kartoffelcremesuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90
mit geräucherten Forellenstückchen
Hausgebeizte Lachsforelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90
an Senf-Dill-Sauce und knusprigem Kartoffelrösti
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Aus unserer eigenen Räucherei
Im Wacholder-Buchen-Rauch mild geräuchert, lauwarm serviert
Geräuchertes Forellenfilet für den kleinen Hunger *. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90
Geräucherte Forelle *.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50
Geräuchertes Lachsforellenfilet * . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50
* mit hausgebackenem Brot und Orangenmeerrettich
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Fangfrische Forellen aus eigenen Teichen
Kross gebratene Forelle „Müllerin“ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90
mit hausgebackenem Brot
Forelle „Müllerin“ kross gebraten ** . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00
Kräuterforelle „Müllerin“ ** . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00
mariniert mit frischen Kräutern und Knoblauch, serviert mit Thymian-Butter
Lachsforelle „Müllerin“ kross gebraten ** .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00
** Zu unseren Forellen reichen wir Ihnen Kartoffeln vom Eifler Bauern mit zerlassener
Butter und saisonalem Blattsalat.
Die Lachsforelle unterscheidet sich von der Forelle im Geschmack und in der Farbe.
Ihr lachsfarbenes Fleisch schmeckt kräftiger.
Restaurant & Hotel Schmausemühle
Familie Dieler · D-56283 Gondershausen · Telefon: 06745/270 · Telefax: 06745/9671 · [email protected] · www.schmausemuehle.de
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Vegetarische Gerichte
Hunsrücker Kartoffelklöße mit Zwiebel-Käse-Füllung .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,20
in Spinat-Schmand-Tunke
Feine Bandnudeln mit Pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90
von Gartenkräutern, getrockneten Tomaten und gehobeltem Parmesan
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Veganes Gericht
Auberginencurry mit Tomaten, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,80
Kichererbsen und Rosinen auf einer bunten Getreidemischung mit Reis
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Salate
Bunter Mühlensalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50
mit frischen Kräutern, in Knoblauchöl gerösteten Champignons
und Schinken vom Hunsrücker Wildschwein
Kleiner saisonaler Salat .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50
Als Ergänzung zum Hauptgericht oder für den kleinen Hunger
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Schwein
Schnitzel „Wiener Art“ *
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11,00
Schnitzel „Jäger Art“ * . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50
mit frischen Champignons in Rahm
Schinkenbraten aus dem Steinbackofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,90
in Malzbiersauce mit Sauerkraut-Schupfnudeln
* serviert mit Pommes frites und saisonalem Blattsalat
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Rind
Rumpsteak vom südamerikanischen Angus-Weide-Rind
mit hausgemachter Kräuterbutter mit rosa Pfeffer
Pommes frites und saisonalem Blattsalat
Geschmorte Rinderroulade, deftig gefüllt
mit Speckrosenkohl und Kartoffelpüree
.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21,90
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17,90
Restaurant & Hotel Schmausemühle
Familie Dieler · D-56283 Gondershausen · Telefon: 06745/270 · Telefax: 06745/9671 · [email protected] · www.schmausemuehle.de
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Lamm
Braten vom Lamm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50
mit Bohnengemüse und Kartoffeln vom Eifler Bauern
Hunsrücker Wild
Gulasch/Braten vom Hunsrücker Wildschwein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50/17,90
mit Apfelrotkraut und Spätzle
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Für unsere kleinen Gäste
Pommes frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90
Knusprige Kartoffelrösti mit Apfelmus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20
1 Wiener Würstchen mit Pommes frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60
Kleines Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites und kleinem Salat .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90
mit Jägersauce, Pommes frites und kleinem Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,60
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Unser Dessert
Fruchtiges Kirschragout
mit cremigem Schmandeis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90
Lauwarmes Schokoladenküchlein
mit cremigem Kern und Blaubeersorbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90
Eisbecher finden Sie auf unsere kleinen Schiefertafel.
A
Auf Vorbestellung
Braten oder Ferkel am Spieß aus unserem offenen Kamin
mit Folienkartoffeln, Knoblauch-Kräuterquark und saisonalen Blattsalaten
(ab 8 bzw. 12 Personen)
Zu Allergenen erkundigen Sie sich bei unseren Servicemitarbeitern.
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Alkoholfreie Getränke
Rhodius Wasser 0,25 l
Mirinda, 7up 0,2 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00
classic/naturelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00
Schorle von Hunsrücker Apfelsaft
Rhodius Wasser 0,75 l
0,2 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,20
classic/medium/naturelle .. . . . . . . . . . . . . 4,50
Hunsrücker Apfelsaft 0,2 l . . . . . . . . . . . . 2,50
Pepsi Cola 0,2 l. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00
Johannisbeer- oder Dornfelder
Pepsi Cola light 0,2 l. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10
Traubensaft 0,2 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,60
B
Biere
Königsbacher Pils 0,33 l . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40
Koblenzer Pils alkoholfrei 0,33 l . . . 2,40
Bitburger Pils 0,33 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40
Erdinger Hefeweizen
Koblenzer Pils 0,33l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40
hell 0,5 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70
Kandi Malz 0,33 l .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40
alkoholfrei 0,5 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70
Diebels Alt 0,33 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40
Radler 0,5 l .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60
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Offene Weine
Weingut Hess-Hautt, Winningen/Mosel
Winninger Weinhex – Riesling 0,2 l, Qualitätswein - mild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60
Winninger Riesling 0,2 l, Qualitätswein - trocken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60
Weingut Lorenz, Boppard/ Mittelrhein
Bopparder Hamm – Riesling 0,2 l, Qualitätswein - trocken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,70
Bopparder Hamm – Riesling 0,2 l, Qualitätswein - halbtrocken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,70
Weingut Graf, Weyher/ Pfalz
Portugieser Weißherbst 0,2 l, Qualitätswein - trocken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60
Portugieser Weißherbst 0,2 l, Qualitätswein - halbtrocken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60
Portugieser Rotwein 0,2 l, Qualitätswein - halbtrocken .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,70
Dornfelder Rotwein 0,2 l, Qualitätswein - trocken .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90
Alle Weine servieren wir Ihnen auch im kleinen Glas (0,1 l). Zudem bieten wir Ihnen ein
wechselndes Angebot an Weinen anderer Rebsorten an – fragen Sie uns.
Flaschenweine entnehmen Sie bitte unserer Weinkarte.
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Warme Getränke
Tasse Kaffee .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00
Große Tasse Milchkaffee . . . . . . . . . . . . . . . 3,30
Große Tasse Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,30
Glas Eilles Tee.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50
Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70
• Sommerbeere, Pfefferminze, Bio-Kamille
• Earl Grey Premium Blatt
• Grüntee Asia Superior Blatt
Latte Macchiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90
Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10
Doppelter Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50
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Schnäpse
Hunsrücker Kräuterschnaps 0,02 l.. . . 2,90
Graf´s Mirabell 0,02 l. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,20
Trester 0,02 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,60
Schladerer Himbeergeist 0,02 l . . . . 3,30
Aufgesetzter 0,02 l .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70
Pfälzer Weinbrand XO 0,02 l.. . . . . . . . . . 3,30
Fernet Branca 0,02 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90
Linie Aquavit 0,02 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40
Graf´s Williams-Christ-Birne 0,02 l .3,20
Ramazzotti 0,04 l .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70
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Traumwandern
Wir laden Sie ganz nach Herzenslust zu einem drei-,
vier- oder fünf-tägigen Wandererlebnis auf den Traumschleifen rund ums Baybachtal ein.
täglicher Trinkflaschen-Auffüllservice, ein mit Leckereien bepackter Wanderrucksack (pro Zimmer) am ersten
Morgen sowie Kartenmaterial.
1. Tag: Anreise und Erkundung der Umgebung
2. Tag: Traumschleife „Rabenlay“ (15,6 km)
3. Tag: Traumschleife „Baybachklamm“ (11,5 km)
Top-4-Rundwanderweg Deutschlands
4. Tag: Traumschleife „Murscher Eselsche“ (10,6 km)
5. Tag: Traumschleife „Erbachklamm“ (15,5 km)
6. Tag:Abreise
5 Tage „Traumwandern“
345,00 E pro Person in der kleinen Kornkammer
370,00 E pro Person im komfortablen Mühlenzimmer
Unsere Leistungen
Übernachtung im Doppelzimmer, stärkendes Frühstücksbuffet, leckeres 4-Gang-Menü an jedem Abend,
4 Tage „Traumwandern“
276,00 E pro Person in der kleinen Kornkammer
302,00 E pro Person im komfortablen Mühlenzimmer
3 Tage „Traumwandern“
209,00 E pro Person in der kleinen Kornkammer
232,00 E pro Person im komfortablen Mühlenzimmer
Alle Termine können bereits ab 1 Person reserviert werden. Reservieren Sie rechtzeitig!
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