Im Hochsommer, wenn es draußen heiß und trocken ist, sind kühle

Im Hochsommer, wenn es draußen heiß und trocken ist, sind
kühle, frische, fruchtige Getränken eine willkommene
Abwechslung, um die Hitze besser zu ertragen. Unsere
Ernährungsexpertin Jutta Löbert hat einige "Drinks"
mitgebracht, die gut schmecken und noch dazu gesund sind.
Wassermelone in Stücke schneiden, dabei das
1 Die
Fruchtfleisch großzügig von der Schale trennen (das helle
Fruchtfleisch ist weniger süß und insgesamt eher
geschmacksneutral). Wenn man dabei schon ein paar Kerne
entfernen kann, ist das gut, ansonsten werden diese später
sowieso noch durch ein Sieb entfernt. Limettensaft auspressen.
Erdbeeren waschen und Stielansatz entfernen und Minze
waschen und beides bereitlegen.
Melonenstücke in einem Standmixer (Pürierstab geht auch) mit
Limettensaft und Erdbeeren und Minzeblättern pürieren, dann
durch ein großes, feines Sieb gießen und die Saftreste mit einer
Schöpfkelle aus den festen Bestandteilen herauspressen. Cocktail
bis zum späteren Genuss kalt stellen, dann je nach persönlicher
Vorliebe nur mit Eiswürfeln servieren oder mit kaltem Wasser
verdünnt genießen.
Zucker mit 65 ml Wasser in einem Topf aufkochen, bis
2 Den
sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die so
Wassermelonen-Cocktail
(ergibt ca. 700 ml)





1 kg süße Wassermelone (ohne Schale)
1 Limette (Saft)
1 Handvoll frische Erdbeeren
einige frische Minzeblätter
einige Eiswürfel
Zitronen-Basilikum-Limonade
(ergibt ca. 800 ml)
entstandenen 100 ml Läuterzucker vom Herd nehmen. Die
Basilikumblätter wenn nötig abbrausen und trocken tupfen,
dann im Mörser grob zerreiben und zum heißen Läuterzucker
geben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Den Saft der Zitronen auspressen. Sie brauchen 100 ml Saft.
Läuterzucker durch ein feines Sieb gießen und auffangen, das
Basilikum mit einem Löffelrücken ausdrücken. Läuterzucker mit
dem Zitronensaft und 600 ml kaltem Wasser aufgießen (oder
nach eigenem Geschmack mit mehr oder weniger Wasser
verdünnen). Zur Aufbewahrung in verschließbare Flaschen
füllen. Schmeckt am besten mit Eiswürfeln.




Zutaten im Shaker kräftig durchmixen und in ein mit
3 Alle
Eiswürfeln befülltes Glas geben. Die Johannisbeer-Rispe als
Sommerröte (ergibt 1 Glas)
auspressen und 200 ml Saft abmessen. Mit dem
4 Granatäpfel
Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten leise
Granatapfelsirup (für 1/8 l Sirup)
Deko an den Glasrand hängen.
köcheln lassen. . Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
~1~




65 g Zucker
20 große Basilikumblätter
2-3 große Zitronen
600 ml Wasser
10 ml Granatapfelsirup
100 ml roter Traubensaft
10 ml Schwarzer-Johannisbeer-Nektar
1 Johannisbeer-Rispe zum Garnieren
 2 Granatäpfel
 2 EL Zucker

Download Report