Neues aus dem Weingut Christoph Bauer

Themenzeitung - Neues vom Wein - Weingut Christoph Bauer - für alle Weinliebhaber und Weinkenner - 2017
N E U E S VO M W EI N
www.bauerwein.at
Weinjahr 2016
Überraschungen und Herausforderungen
bringen elegante,
feine Weine!
Das Weinjahr 2016 war stets für Überraschungen gut!
Der Winter beglückte uns mit fast frühlingshaften Temperaturen. Im Frühjahr zog beinahe der Sommer ein.
Ende April sorgte ein Spätfrost für Schrecken. Einige
Regionen in Österreich hat es schlimm erwischt. Wir
kamen mit einem blauen Auge davon. Nur wenige
Schäden in einigen tiefen Lagen, und bis zur Ernte nur
geringe Ausfälle bei Zweigelt-Anlagen.
Das späte Frühjahr sowie der Sommer waren dominiert von schwülem Klima mit sehr viel Niederschlag.
Unsere Reben konnten sich aufgrund des feuchten
Wetters sehr gut entwickeln. Der kühle Sommer wiederum war optimal, um feine Weine mit fruchtiger
Säure entstehen zu lassen.
Biologischer
Pflanzenschutz
Adele, Simon, Heidi und Christoph Bauer
Unsere Herausforderung beim ständigen Regen war
der richtige Pflanzenschutz. 2016 war bereits das
zweite Jahr, in dem wir all unsere Weingärten in biologischer Weise bewirtschaften. Konsequente WetterBeobachtung, optimaler biologischer Pflanzenschutz,
richtige Begrünung in den Fahrgassen, viel händische
Laub-Arbeit. So lautete unser Erfolgsrezept für den
Sommer 2016!
Der herrliche September, warm und trocken, belohnte
uns Winzer und brachte den Trauben eine gute Reife.
Weiters garantierten die kühleren Temperaturen im
Oktober eine lange Reifung der Trauben am Stock
sowie eine optimale Aroma-Ausbildung.
Seite 2 unsere weine, rosinante, Schatz-suche am schatzberg
Seite 3 unser Weingarten, unsere Blumenwiese, unsere begrünung
Seite 4 weintour, termine, auszeichnungen
Unsere Weißweine 2016 sind elegant und feinfruchtig.
Die Rotweine werden eine ähnlich hohe Qualität erreichen wie bereits der Jahrgang 2015.
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Unsere Weine
Rosinante - Frizzante Rosé
Lachs-rosa, Duft nach hellen Beeren,
frisch und lebendig.
Welschriesling 2016
Frisch und spritzig, roter Apfel,
Zitrus, elegant und rassig.
Gemischter Schatz 2016
Welschriesling, Sauvignon Blanc,
Neuburger. Blumig, fruchtig, duftig.
Weinviertel DAC 2016
Grüner Veltliner
Klassischer Veltliner, schöne Frucht,
Grapefruit, Würze und Pfeffer.
Alter Schatz 2015
Grüner Veltliner
Kräftiger Veltliner, reife Aromen,
cremig, vielschichtig.
Unser Weingarten
Guide 2017
92 Punkte
„Jugendliche Farbe, ausgeprägtes Bukett,
Kräuternoten, dunkle Würzenoten, Papaya,
am Gaumen körperreicher Wein, dicht, straffe
Struktur, feiner Schmelz und Würze im Finish,
gute Länge, blättrige Noten im Rückaroma.“
A La Carte Wein Guide 2017
Grüner Veltliner
Privat 2015
Im kleinen Eichenfass vergoren und gereift,
unfiltriert, röstig-würziger Duft, reife Nase,
gehaltvoll und kräftig, Lagerpotential.
Blauer Portugieser 2015
Grüner Veltliner
Spezial 2016
Kräftiger mineralischer Veltliner, Würze
und Tabak, viel Gerüst und Struktur.
Jugendlich fruchtiger Rotwein, mild
und angenehm.
Zweigelt 2015
Schönes Purpur, fruchtige Nase nach
Weichsel und Brombeeren, voller Gaumen.
Riesling 2016
Wachstum Fuchs
Fruchtig reife Marille, zarte Süße,
frisch und lebendig.
Grauer Burgunder 2016
Burgundische Nase, gelbes Steinobst.
Feinwürzig, zarte Süße, burgundische
Raffinesse, mineralische Würze.
Sauvignon Blanc 2016
Hofweingarten
Reife Aromatik, Litschi, gelbe Früchte,
Cassis, voller Gaumen, langer Abgang.
Alle Weine und aktuelle Informationen auf
www.bauerwein.at
Cuvée Haugsdorf 2015
Klassische Rotweincuvée, elegant,
fruchtig, kräftiges Aroma.
Zweigelt Reserve 2015
Kräftiges Aroma nach dunklen Beeren,
feine Holzwürze.
Pinot Noir 2015 Gerichtsberg
Feine Burgunderaromatik,
am Gaumen ausgewogen, elegant.
Roter Schatz 2015
Cabernet Sauvignon Merlot
Intensive Beeren, schöne Würze,
Cassis, kräftiger Gaumen.
Zweigelt Privat 2015
Vintage 15
Besonderer Likörwein, mit Wein- Guide 2016/17
91 Punkte
brand versetzt, verarbeitet in
traditioneller Portwein-Methode.
„Tiefdunkles Rubingranat, opaler Kern, violette
Reflexe. Mit feiner Kräuternote unterlegtes
schwarzes Beerrenkonfit, ein Hauch Dörrzwetschken,
tabakige Nuacen, ein Hauch von schwarze
Oliven.Kraftvoll, feurige Süße, frische Herzkirschen im Abgang, Orangentouch im Nachhall, dezente Holzwürze im Rückgeschmack,
wird von Flaschenreife profitieren.“
Falstaff Wein Guide 2016/2017
Schatz-Suche
am Schatzberg
Treffpunkt ist in der Lage Gerichtsberg, im Weingarten unseres
Gemischten Schatzes: Welschriesling, Sauvignon Blanc und
Neuburger. Die Trauben werden gemeinsam gelesen und gemeinsam vergoren, ein fruchtig blumiger Wein.
Mit einer Schatzkarte & einem Verkostungsglas ausgestattet
geht’s weiter zu den Weingärten unseres Alten Schatzes: Unser
Grüner Veltliner, in alter Tradition, wie zu Großvaters Zeiten ausgebaut. Die reifen Trauben sind von alten Reben. Der Wein ist
spontan vergoren im großen Akazien-Holzfass, mit langer HefeLagerung.
Dritte Station ist unser Roter Schatz. Im Weingarten wachsen
Cabernet Sauvignon und Merlot. Unser Top-Cuvée, ausgebaut
im kleinen Eichenfass. Ein wahrer Schatz, wie wir meinen!
Der Wander-Abschluss ist wieder am Gerichtsberg, wo weitere
Weine und kulinarische Köstlichkeiten warten!
Die Begrünung der Fahrgassen
zwischen den Rebenzeilen ist
als bunte Blumenwiesen in
unseren Weingärten sichtbar.
Begrünte Flächen sind notwendig für Bodenlebewesen,
fördern den Humus-Aufbau,
sorgen für eine Erhöhung der
Bodenfruchtbarkeit.
Rosinante
Der nächste Sommer
kann kommen:
Unser Frizzante Rosé im
neuen Kleid!
Lachs-Rosa in der Farbe.
Duft nach hellen Beeren.
Lebendig und spritzig.
Der perfekte Aperitif &
Sommerwein!
Mit neuem Design
von Alfred Spitzer,
Künstler aus Retz, und
Werbewerkstatt Retz.
In Anlehnung an
Don Quijotes treuen
Begleiter:
Möge ROSINANTE
ein guter Begleiter
übers ganze Jahr sein!
Weine verkosten wo sie wachsen
Eine gemeinsame Wanderung zu drei Lagen am Schatzberg.
Entlang des rund drei Kilometer langen Weges verkosten wir
Weine direkt im Weingarten, wo sie gewachsen sind!
Seit dem Jahr 2015
bewirtschaften wir
unsere Weingärten
biologisch.
Der Pflanzenschutz
der Rebe steht dabei
genauso im Mittelpunkt, wie die
Versorgung des
Bodens.
Abfüllung der besten Barriques.
Dicht, voll, kräftig. Lagerpotenzial.
ab Sommer 2017
Wanderung durch
die Weingärten
Unsere blumenwiese
Wir möchten unsere Blumenvielfalt vorstellen:
Ölrettich bildet eine Pfahlwurzel, die den
Boden auflockert und Nährstoffe in tiefere
Bodenschichten bringt. Nach dem Walzen
bringt er organische Substanz in den Boden,
von dem sich die Bodenlebewesen ernähren
können.
Leguminosen wie Esparsette, Perserklee,
Gelbklee, Weißklee und Inkarnatklee können
mit Hilfe von Knöllchenbakterien Luftstickstoff
binden und den Reben Stickstoff zur
Mit der Begrünung mildern wir die Monokultur Weingarten ab und bieten vielen
Insekten und Tieren wieder mehr Lebensraum.
unsere
Begrünung
Weine & kulinarische Köstlichkeiten
Samstag 15. Juli 2017
Im Frühjahr „öffnen“ wir die Böden in unseren Weingärten,
jährlich abwechselnd in jeder zweiten Fahrgasse. Dort
sähen wir eine Mischung von 16 Begrünungspflanzen in
den Boden ein. Diese Pflanzenmischung haben wir so
zusammengesetzt, dass möglichst wenig Wasser verbraucht wird. Auf diese Weise bleibt unseren Rebstöcken
ausreichend Wasser zur Verfügung.
Um die Artenvielfalt der Begrünungspflanzen übers Jahr
möglichst lange zu erhalten, wird die Begrünung gewalzt
und nur selten gemäht.
Die Pflanzen können sich so selbst wieder neu aussähen.
Start 15 Uhr
in der Lage Gerichtsberg
(am Ende der Kellergasse Auggenthal)
Bei Schlechtwetter:
Verkostungsreise durch den Keller.
Anmeldung & Infos: 02944 2304
oder [email protected]
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Verfügung stellen.
Blühpflanzen wie Phacelia, Futtermalve,
Kornblume, Öllein und Ringelblume
ernähren Hummeln, Bienen, Schmetterlinge und andere Nützlinge und sorgen
so für einen lebendigen Weingarten.
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Termine 2017
Weintour
Weinviertel
14. März
Weinviertel DAC Präsentation
Wien Hofburg
22. & 23. April 2017, je 10.00 bis 19.00 Uhr
www.weintour.at
Die Weinviertler Winzer öffnen ihre Kellertüren.
Wir laden ebenfalls zur Verkostung!
Im Kostraum in der Kellergasse Jetzelsdorf präsentieren wir zur Weintour eine neue Ausstellung.
19. - 21. März - ProWein
Düsseldorf
25. März - weinlenz
Freistadt
Christian Murzek: Zeichnungen und Malereien
Christian Murzeks Arbeiten befassen sich mit Räumen –
und dem Ausbruch aus ebendiesen. In seinen Zeichnungen
und Malereien werden räumliche Konstellationen auf das
Wesentliche reduziert und werfen schon allein dadurch die
Frage auf, wann eine Anordnung an Linien und Flächen
als Raum wahrnehmbar ist. Denn seine räumlichen Situationen bleiben sehr vage Andeutungen und bilden auf den
ersten Blick reine Kompositionen aus Licht und Schatten,
Farbauftrag und Linien. Manchmal verschwinden sie auch
hinter transparenten Papieren.
28. März - Weinviertel DAC
Präsentation, Linz Design Center
21. April - Wein.Tour.Opening
Weinquartier Retz
22. + 23. April
Weintour Weinviertel
Weingut Bauer & Weinkirche Jetzelsdorf
Eine Auswahl seiner Arbeiten ist ab 22. April 2017
im Kostraum Christoph Bauer, in der Kellergasse
Jetzelsdorf, zu sehen.
Christian Murzek wurde 1986 in Mistelbach geboren.
Er lebt und arbeitet in Wien und Niederösterreich.
Studium an der Akademie der bildenden Künste Wien.
15. bis 25. Juni
Retzer Weinwoche
www.murzek.com
15. Juli - Schatz-Suche
Weingut Bauer
Weinkirche mit
wein-party
19. + 20. August
Kunst & Wein
Kellergasse Haugsdorf
22. & 23. April 2017, ab 10.00 Uhr
16. + 17. Dezember
Winzer der Woche
Weinquartier Retz
Gemeinsam mit den Haugsdorfer Winzern präsentieren wir am Weintour-Wochenende unsere Weine
in der Weinkirche Jetzelsdorf. Am Tag gibt’s GenussInseln mit kulinarischen Köstlichkeiten und ausgewählte Weine der Haugsdorfer Winzer.
Am Samstag Abend: Wein-Lounge mit Live-Jazz!
IMPRESSUM
Inhalt: Weingut Christoph Bauer
Fotos: Astrid Bartl, Peter Mödl, Brigitte Bauer
Grafik: Kroiher-Spitzer/Werbewerkstatt Retz
www.weinkirche.at
Kunst und Wein
Weingut Christoph Bauer
A-2053 Jetzelsdorf 49
Tel.: +43(0)2944/23 04
mobil: +43(0)676/36 90 900
[email protected]
19. & 20. August 2017
Das Fest für kunstinteressierte Wein-Liebhaber in
der Haugsdorfer Kellergasse.
www.kunstundwein.at
auszeichnungen
Wein Guide 2016/17
  fürs Weingut
92 Punkte, Grüner Veltliner Spezial 2015 und
Top 10 Weißweine unter 10 EUR österreichweit!
90 Punkte, Gemischter Schatz 2015
91 Punkte, Vintage 15
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Wein Guide 2017
93 Punkte, Grüner Veltliner Spezial 2015
92 Punkte, Alter Schatz 2015 Grüner Veltliner
91 Punkte, Roter Schatz 2013
91 Punkte, Gemischter Schatz 2015
91 Punkte, Grauer Burgunder 2015
90 Punkte, Weinviertel DAC 2015
WIRTSHAUSFÜHRER
3 Kellerkatzen fürs Weingut
Weingüter Retzer Land Klassik Trophy
2. Platz, Weinviertel DAC 2015
Wein Guide 2016/17
fürs Weingut
 + TOP, Riesling Wachstum Fuchs 2015
 + FUN, Grauer Burgunder 2015
, Grüner Veltliner Spezial 2015
, Pinot Noir Gerichtsberg 2013
, Roter Schatz 2013
wein.pur 2016
Tipp, Grüner Veltliner Spezial 2015
Tipp, Grauer Burgunder 2015

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