Zi m Ca Ro er Ga st ro m Ze ih en Gm bH Re Zeihen ce Rössli vi st er au ys ra rt nt Pa Für ein feines Bier, passend zum Gericht, verlangen Sie unsere Bierkarte. Das Bierschwein Auf Stroh gebettet und mit Bierhefe und -treber gefüttert. Das Fleisch ist schmackhaft und saftig. Es hat eine bessere Konsistenz und schrumpft beim Kochen weniger. Wir beziehen das Fleisch vom Wandelerhof in Gunzwil. Mehr Informationen: www.wandelerhof.ch Das Bierkäsefondue stellt die Familie Wagner in 5225 Bözberg, her. Gestaltung und Herstellung: Robert Wüthrich, [email protected] / Bilder: fotolia.com Bierschwein-Wochen Hauptgang Paniertes Bierschwein-Kotelett 24.50 mit Tomaten-Nudeln Schweins-Cordon-Bleu mit Bierfonduefüllung 27.50 serviert mit Gemüse und Pommes Frites Schweinskopfbäggli 21.50 sanft geschmort im Malzbier mit hausgemachtem Kartoffelstock und Rüebli Vorspeisen Nüsslisalat an Malzbierdressing mit gebratenen Kräuter-Champignons 13.50 Bunter Blattsalat mit hausgeräuchertem Forellenfilet, dazu Meerrettichschaum Als Hauptgang 15.50 20.50 24.50 Steak vom Bierschwein, 200 g mit würziger Kräuterbutter dazu Pommes Frites 27.00 Kleine Portion (ausser Kotelett) –5.00 Dessert klein 6.508.50 Apfelküchlein im Bierteig auf Vanillesauce, mit 1 Kugel Vanille-Glace Suppen Überbackene Biersuppe Zartes Schnitzel vom Nierstück gefüllt mit gebratenem Speck und Zwiebeln an Champignonrahmsauce, dazu Nudeln 7.00 Orangenparfait mit marinieter Orange und Grand Marnier 6.50 8.50
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