納豆菌発酵・米発酵エキス（食品製造用）について
ナットーファーム株式会社
１．栄養分析値
納豆菌発酵・米発酵エキス（食品製造用）
（100g 当）
エネルギー
23.6kcal
水分
94.48g
タンパク質
1.36g
炭水化物
3.49g
脂質
0.47g
灰分
0.21g
ナトリウム
7.37mg
※ NFE エキス及び RFE エキス分析値からの計算値です。
２．原材料構成について
① NFE エキス（納豆菌酵素発酵エキス）
・大豆類（起源原料：大豆）
（遺伝子：不分別）
（アレルギー物質：大豆）
（原産国：日本、ブラジル、アメリカ）
・酵母エキス（起源原料：サトウキビ）
（遺伝子：無）（アレルギー物質：なし）
（原産国：日本）
・ミネラル T（起源原料：海藻）
（遺伝子：無）（アレルギー物質：なし）
（原産国：フィンランド）
② RFE エキス（米発酵エキス）
米（起源原料：米）
（アレルギー物質：なし）
（原産国：日本）
３．表示名称
NFE エキス：納豆菌発酵抽出物
RFE エキス：米発酵抽出物
NFE エキス及び RFE エキスとも食品原料です。
配合％として NFE エキス 90%、RFE エキス 10%
になります。よって、表示は他の配合原料との比率にもよりますが、納豆菌発酵抽出物の先の表
示になります。
以上