フレンチディナー
お客様の大切なひと時に、心のこもった一皿を。
期間／4月1日～5月31日
肩の力を抜いてお箸で味わう
普段着フレンチディナー
￥8,000（税サ込）
ズワイ蟹のサラダ“ル・バラト風”
（ズワイ蟹・イクラ・とびっこ・アボガド・チコリ・アンディーブ・マーシュ
グレープフルーツ・フランボワーズなど）
黒ゾイと帆立貝のポワレ　軟白葱のローストとグリーンアスパラガスのソテー添え
小壺に入ったフォアグラ入り小蕪のスープ
北海道産牛ロース肉のグリエ　春の山菜添え（タラの芽・行者ニンニク・たけのこ・春菊）
ロックフォール風味ソース　本日の季節のパティスリーをお楽しみ下さい
天然酵母パン
コーヒー
総料理長髙橋の
スペシャルディナーコース
￥10,000（税サ込）
石狩産平目と道産帆立貝のタルタル　マヨネーズ和えと
鮪の漬け風マリネ（大根・貝割れ菜・アンディーブ・ラレシ）のサラダ
ズワイ蟹と十勝マッシュのクリーミーグラタンと
ほうれん草のソテー添え
具沢山な浅利入りクラムチャウダー
和牛フィレ肉のステーキのポーチドエッグと
春の野菜類（たらの芽・行者ニンニク・アスパラ・春菊）添え　蝦夷山葵風味ソース
本日の季節のパティスリーをお楽しみ下さい
天然酵母パン
コーヒー
予 約 制
当日15:00までのご予約制にて承ります
ディナータイム /17：00～ 22：00( ラストオーダー 20：30)
・フランス最高料理家アカデミー名誉賞受賞
・プロスペール・モンタニエ・ガストロノミック
聖フォルチュナ・シュヴァリエ料理勲章受章
・フランスシェーヌ・デ・ロティスール章受章
・イギリス（アン王女主催）ワールドマスターシェフズ・ソサエティーメダイユ受賞
・八重洲会（日本最高料理家協会）名誉金メダル勲章受章
北海道を代表するシェフである
※食材の仕入れ状況により、料理内容が変更になる事がございます。予めご了承ください。