2017年2月 - ファベックス

平成２９年２月吉日
報道関係者各位
プレスリリース
日本食糧新聞社
開催のお知らせ
おかげさまでファベックス開催 20 周年
国内最大級の業務用食品・食材、機器、容器の総合見本市
ＦＡＢＥＸ２０１７
「第 20 回ファベックス２０１７」
「第 14 回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」
２０１７年 4 月 11 日～14 日東京ビッグサイト＜東１･２・３・４ホール＞
日本食糧新聞社は、惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食業界の素材や製品、機器、容器までを一
平成 21 年 2 月 10
堂に展示する業務用専門展『第
20 回日(火)埼玉スーパーアリーナにて、いよいよ開催
ファベックス２０１７』と、和洋菓子・ベーカリー・カフェ・飲料の
業務用商品開発展『第 14 回デザート・スイーツ＆ベーカリー展』
（共催：協同組合全日本洋菓子工業会）
の 2 展を総称『FABEX』として、２０１７年 4 月 12 日（水）から 14 日（金）までの３日間、東京ビッグ
サイトの東 1・2・3・4 ホールで開催します。※合同開催展含む
＜２０１７年の FABEX のメインテーマは【“食”近未来の「主役」に挑戦！】＞
開催 20 周年を迎えるファベックス展は『技術の多様性とイノベーションでこれからの 20 年を乗り越える』
をサブテーマに、中食・外食産業の課題を解決する提案型の展示会として邁進します。
デザート・スイーツ＆ベーカリー展は『進化し続ける日本の菓子、「和」と「洋」が織りなす新たな世界』
をサブテーマに掲げ、新メニュー、新商品開発に欠かせない「食材」
「機器」
「容器」の３分野が一体となり、
ビジネスに直結する新しいソリューション提案を行う展示会を目指します。
＜食品業界の商品・メニュー開発のヒント、最新情報を一堂に会した国内唯一の業務用“食”の総合見本市＞
FABEX の出展社は日本の食品産業を代表する 600 社超のサプライヤーが集結。来場する７万 5,000 人以上
の中食・外食専門バイヤーと開発担当者とのビジネスチャンスを創出します。
＜「食の総合見本市」としてカテゴリーの違う５展と合同開催＞
また、食品と飲料の PB・OEM に特化した専門商談会「第４回食品＆飲料 OEM マッチング EXPO」、
海外イスラム市場と、国内ムスリムインバウンド市場開拓をサポートする「第３回ハラールマーケッ
トフェア」と、
「第 42 回食肉産業展２０１７」
「第 8 回ワイン＆グルメジャパン２０１７」「２０１
７麺産業展～そば・うどん～」の５展が揃い、国内最大級の食の総合見本市として食品業界関係者に
多方面からビジネスチャンスを創出していきます。
＜取材申込について＞
各種媒体の取材申込につきましては、3 月にお送りするプレスリリースにてお知らせいたします。
【主なイベントのご紹介】
＜第 20 回ファベックス２０１７＞関連のイベント・セミナー
惣菜・べんとうグランプリ２０１７
●
日本各地で販売されている惣菜・おべんとうの中から、商品力、販売力、アイデア力のある商品につい
て、厳正なる審査の上、大賞を決定します。専用コーナーでは受賞商品を展示します。
（表彰式・受賞者インタビュー：4 月 13 日（木）11：30～13:00／ファベックスイベントゾーン）。
主催者特別セミナー
●
※無料セミナー
食品業界の最新動向や商品開発のヒントとなる主催者特別セミナーを 3 日間にわたって開催します。
※セミナープログラムについては公式ＨＰをご覧ください。
ファベックス来場バイヤーが選ぶ新たなブランド米コンテスト
●
全国各地の新たなブランド米の試食・投票を行い、最終日には投票結果の発表と表彰式を行います。
● 第３回介護食品（スマイルケア食）コンクール
介護食品市場の拡大、介護食品の品質向上を目的として、日本国内で販売されている介護食用途の商品
を広く募集し、厳正な審査の上、すぐれた商品を表彰します。
（表彰式：4 月 14 日（金）11:00～12:00／ファベックスイベントゾーン）
● 生産向上・人手不足解消ソリューション提案コーナー
これから押し寄せる超人手不足の時代にどう対応するか。中食・外食・給食の各分野において、生産性
向上と人手不足に対応したソリューションや製品・サービスを持つ各社による、専門的知見やノウハウ
を一堂に集めた各種展示を実施いたします。
● 日本食糧新聞社特別企画
「第 20 回業務用加工食品ヒット賞」受賞会社出展・展示コーナー
「業務用加工食品ヒット賞」は業務用市場でヒットメニュー開発に寄与した業務用加工食品を対象に、
5 部門 15 商品を選出しています。第 20 回業務用加工食品ヒット賞の受賞社が出展・展示いたします。
● 日本食糧新聞社特別企画
「新潟市・日本食糧新聞社共同企画
特別講演」
（4 月 12 日（水）
）
【第１部特別講演】
「レストランバスが産地を巡る！
農業特区効果を追い風に、新潟市が進めるガストロノミーツーリズム（仮）」
講師：新潟市長
篠田昭氏
【第２部】
「本州日本海側最大食の総合見本市で注目される『第９回フードメッセ in にいがた 2017』
講師：食と花の世界フォーラム国際見本市シニアディレクター
●
白井憲一氏
FABEX 展示会 20 周年・日本食糧新聞創刊 75 周年特別記念セミナー（4 月 12 日（水））※会議棟で開催
基調講演１「プラチナ社会の実現と食への期待」三菱総合研究所理事長・元東京大学総長
小宮山宏氏
基調講演２「何故、人は食べるのか～食の多面的な役割を考える～」味の素株式会社会長伊藤雅俊氏
対
談「世界中の日本として持続可能性をどうとらえるか」
【ファシリテーター】株式会社伊藤園常務執行役員 CSR 推進部長
小宮山宏氏×伊藤雅俊氏
笹谷秀光氏（元農林水産省）
＜第 14 回デザート・スイーツ＆ベーカリー展＞関連イベント
● 第 11 回アシエットデセール・コンテスト
一皿の中に氷菓を組み入れ作り上げられた芸術菓子の腕を競うコンテスト。全国から予選を勝ち抜いた
12 人のパティシエによる決戦を行います。
◆4 月 12 日（水） 9:30～12:15／Ａグループ、14:00～16:45／Ｂグループ
◆4 月 13 日（木） 10:00～12:45／Ｃグループ、15:00～15:40／表彰式
● ザ・ペストリー・クイーン日本予選
2018 年にイタリアで開催する女性パティシエ（パティシエール）の世界大会に出場する日本代表選手
を決定！世界へ羽ばたく次世代のシェフが誕生します。
◆4 月 14 日（金） 10:00～14:00／競技、14:00～14:30／審査、15:30～16:00／表彰式（予定）
● 第 4 回コーヒーフェストラテアート世界選手権東京大会
世界最大で最も有名なフリーポアのラテアート大会。世界各国から 64 人のトップバリスタが参戦し、
トーナメント形式で優勝者を決定します。3 分間の競技時間の中で美しさや表現力、創造性を競い合い
ます。大会期間には多数のバリスタやコーヒー関係者も来場します。
◆4 月 12 日(水)～14 日(金)／デザート・スイーツ＆ベーカリー展内特設ステージ
● 全日本ヴァンドゥーズコンクール
全国から選ばれた製菓店のヴァンドゥーズ（販売員）が、様々な知識や技術を駆使して、お客様が楽し
く心地よいお買い物の時間を過ごすためのお手伝いをする「ホスピタリティの心」「振る舞いやラッピ
ング等の技術」
「商品や慶弔の知識」の能力を競います。世界に通用する日本流のおもてなしとは何か、
ヴァンドゥーズの精鋭が最高のおもてなしを実演します。
◆4 月 12 日(水)
10:30～15:15／実技、15:45～16:30／表彰式
● プレゼンテーションステージ
デザート・スイーツ＆ベーカリー展の出展社と主催者特別企画の聴講無料セミナーです。話題のテーマ
と多彩な講師で業界のトレンドを発信します。
※セミナープログラムについては公式ＨＰをご覧ください。
記
１．イベント名称：「第 20 回ファベックス２０１７」
「第 14 回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」
※以上、２展総称「FABEX」
（2 展共通公式ＨＰ
２．開催日時：
http://www.fabex.jp/）
2017 年 4 月 12 日（水）～14 日（金）10：00～17：00（3 日間共通）
◆オープニングセレモニー
4 月 12 日（水）9：25～10：00（予定）
東京ビッグサイト東 1・2・3・4 ホール（住所：東京都江東区有明 3-21-1）
開催場所：
３．入場料：
4,000 円（税込み）※ご招待券持参者は無料（公式ホームページから事前来場者登録ができます）
※商談を目的とした業界関係者向けの専門展示会です。一般の方のご入場は出来ません。
４．開催概要
主催
：
日本食糧新聞社（ファベックス、デザート・スイーツ＆ベーカリー展）
協同組合全日本洋菓子工業会（デザート・スイーツ＆ベーカリー展）
来場者数：
約 75,000 人（予定）※7 展合同
（2016 年度実績
75,845 名
※7 展合同）
出展社：
食品メーカー、食品卸・商社、機械・資材メーカー等
来場者：
スーパーマーケット、食品メーカー、中食、百貨店、外食チェーン、ホテル、卸業、商社など
の食品担当バイヤー
後
援：
農林水産省／厚生労働省／東京都／独立行政法人日本貿易振興機構／一般財団法人食品産業セ
ンター／公益社団法人日本給食サービス協会／公益社団法人日本炊飯協会／一般社団法人日本
惣菜協会／一般社団法人日本弁当サービス協会／公益社団法人日本べんとう振興協会／公益社
団法人日本メディカル給食協会
協
力：
合同開催：
全１０２団体
（FABEX：ファベックス、デザート・スイーツ＆ベーカリー展）
「食品＆飲料 OEM マッチング EXPO」
（主催：日本食糧新聞社、共催：月刊食品工場長）
「ハラールマーケットフェア」（主催：ハラールマーケットフェア実行委員会）
「第 42 回食肉産業展２０１７」
（主催：食肉産業展実行委員会）
「ワイン＆グルメジャパン２０１７」
（主催：ケルンメッセ株式会社）
「２０１７麺産業展～そば・うどん～」
（主催：麺産業展実行委員会）
以上
公式ＨＰにて出展社情報や最新イベント情報等を更新しています。
また、ＨＰ内プレス・資料データの項目にて当展示会の写真・ロゴがダウンロードできます。
どうぞご利用ください。
第 20 回ファベックス２０１７
第 14 回デザート・スイーツ＆ベーカリー展
http://www.fabex.jp/
【本件に関するお問い合わせ先】
〒103-0028 東京都中央区八重洲 1-9-9 東京建物ビル５Ｆ
日本食糧新聞社展示会事業部
TEL03-3271-4816／FAX03-3271-4818（担当：貝瀬）

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