Cabinet de Vin SAPPORO × MERCURE SAPPORO
メーカーズディナー with DOMAINE UCHIDA
～フランスボルドー地方でオリジナルワインを造り続ける日本人醸造家～
内田 修氏
Osamu UCHIDA
1977年 広島生まれ。高校卒業後渡仏、ボルドーのワイナリーにホーム
ステイ（その家で無農薬ワインと出会う）。 ボルドー大学付属の語学学
校を卒業後、フランスの高校に編入。 フランス大学入学資格バカロレア
取得。ワイナリー運営・栽培醸造技術者資格取得。
2002年 ヴィネクスポのイメージポスターに選ばれる。
2005年 ボルドー第２大学醸造部卒業。フランス滞在7年間中に300以
上のワイナリーを訪問。
2010年 フランスでブドウ畑を借りて、オリジナルワインを生産。
ボルドー・ メドックのポイヤック村でガレージワインを造る。
ロワール地方でボルドー大学醸造学部の教授ワイナリーで最先端技術
で白濁ワイン・フェロモンヌを造る。
2017年2月26日（日）
御食事：Restaurant BORDEAUX
メルキュールホテル札幌3F
受付 18：30 / 開演 19：00 ～ 21：30
会費
10,000円（税・サ込）
※キャンセル料は23日以降発生いたします。
お食事は内田さんを囲みフルコーススタイル(個人盛）です。
お飲み物は内田セレクトワインと新作ワイン&ソフトドリンクが含まれます。
アペリティフの会： Restaurant BORDEAUX
受付 17：00 / 開演 17：30 ～ 18：30
会費
1,000円（税・サ込）
※キャビネ・ド・ヴァン主催：ドメーヌ・ウチダワイン付き
お申込み先： レストランボルドー 011-518-5708
<10-20時>
札幌市中央区南4条西2丁目2-4 メルキュールホテル3階
キャヴィネ・ド・ヴァン011-206-9911