Monthly Dinner
君悦綿綉毎位盆
12,000
per person
前菜四種盛り合わせ
Appetizer delights
正宗広東燉湯
コニッシュジャック 花椎茸 蜜なつめ 香港式蒸しスープ
Steamed Hong Kong-style soup, Cornish Jack, shiitake mushroom, honey dates
蟹皇辣炒蝦球
殻むき大海老の四川風炒め タラバ蟹と渡り蟹の卵あんかけ
Spicy sautéed prawn, red king crab and blue crab roe sauce
柱候醤和牛肉
国産牛テール肉の広東風とろとろ味噌煮込み
Braised Japanese oxtail, Cantonese style
蔬菜湯米粉
季節野菜のスープビーフン
Soup rice vermicelli
杏仁豆腐
杏仁豆腐
Almond bean curd custard
精選特級銘茶
中国銘茶
Chinese tea
グランドハイアット香港
“ワンハーバーロード”
Grand Hyatt Hong Kong
“ONE HARBOUR ROAD”
君悦精選前菜
15,000
per person
前菜の盛り合わせ
Appetizer delights
厨師點心盆
燕の巣、松茸とクワイの海老餃子 干し魚と芥蘭の豚肉蒸し餃子
Steamed minced pork, dried halibut and kale dumplings
Steamed bird’s nest and shrimp dumplings, matsutake mushroom, water chestnut
四寶木瓜器
ワンハーバーロード式　パパイアの器蒸しスープ
Double-boiled Hawaiian papaya soup, crab meat, chicken, roasted duck and mushroom
鮮淮山藜麥龍蝦
活オマール海老とヤマイモの煮込み
Braised Boston lobster with Chinese yam, quinoa
金盞炒和牛
国産牛サーロインのオイスターソース炒め　バスケット仕立て
Stir-fried diced Japanese beef and vegetable in crispy basket
砂鍋鮑魚炒飯
オイスターソース煮鮑をのせた土鍋仕立て炒飯
Fried rice with abalone in earthen pot
薑味鮮凍 皇芝麻煎堆
ジンジャー風味のミルクプリン カスタード餡入り胡麻団子
Deep-fried sesame dumpling filled with egg yolk custard
精選特級銘茶
中国銘茶
Chinese tea
各コースは2名様より承ります
上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします
食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、ご注文の際に係りの者にお申し付けください
Minimum 2 guests.
Prices are subject to consumption tax and 15% service charge
To greater ensure the quality of your dining experience, please let us know if you have any food allergies or restrictions
19,000
per person
Imperial Delicacies
君悦焼味盆
前菜六種盛り合わせ
Assorted appetizer
香煎鴨肝皇冠特級干鮑
五十頭干し鮑とフォアグラ
コラーゲン入り宮廷式ブラウンスープ 陶板スタイルで
Braised dried abalone and foie gras, superior collagen soup
桑拿石焼紹興酔蝦
国産才巻海老の紹興酒蒸し 石焼にて
Steamed shrimp with Chinese rice wine
老北京片皮鴨
釜焼き北京ダック
Peking duck
提子汁虎河豚
トラフグのチャイニーズフリット 黒酢香味ソース
Deep-fried Japanese pufferfish, black vinegar sauce
黒椒炒牛里脊
国産牛フィレ肉のブラックペッパーソース
Sizzling Japanese beef, black pepper sauce
CHINAROOM 鶏湯麺
コラーゲンスープ鶏煮込みそば
Chicken collagen noodle soup
君悦甜々蜜々盤
「CHINAROOM」デザートプラッター
Chinaroom sweet delights
精選特級銘茶
中国銘茶　香り高い13年プーアール茶
Pu-Er tea
24,000
per person
Chef special course
極上コース
君悦焼味盆
前菜六種盛り合わせ
Assorted appetizer
香煎鴨肝皇冠特級干鮑皇帝蟹
五十頭干し鮑とフォアグラ、タラバ蟹
宮廷式コラーゲンスープ 陶板スタイルで
Braised dried abalone and foie gras, red king crab, superior collagen soup
老北京片皮鴨
釜焼き北京ダック
Peking duck
喜歡的口味厨師介紹 自選麺飯粥粉
本日の野菜料理
Daily vegetable
本日の魚介料理
Daily seafood
本日の肉料理
Daily meat
麺飯
Rice or Noodle
君悦甜蜜蜜
チャイナルームデザート盛り合わせ
Assorted Chinaroom dessert
精選特級銘茶
中国銘茶　香り高い13年プーアール茶
Pu-Er tea
各コースは2名様より承ります
上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします
食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、ご注文の際に係りの者にお申し付けください
Minimum 2 guests.
Prices are subject to consumption tax and 15% service charge
To greater ensure the quality of your dining experience, please let us know if you have any food allergies or restrictions