Sango
珊瑚
一口開心
一口のお楽しみ アミューズブーシュ
Amuse Bouche
美麗三珍錦繡 シェフセレクト アペタイザー三種盛り
Chef Selected Appetizer
港式精選蒸餃子
香港スタイルの蒸し餃子三種 自家製豆板醤を添えて
Three Kinds of Steamed Dumplings
是日精選海鮮皇
本日の海鮮料理を一品
Today’s Seafood Food
是日精選肉料理
本日のお肉料理を一品
Today’s Meat Food
艷 梨杏仁荳腐
シンプル杏仁豆腐 甘酸っぱいミックスベリーソースとシロップゼリーと共に
Chilled Simple Almond Jelly with Sweet Mix Berry Sauce and Syrup Jelly
4,800
￥
∼2名様より承ります∼
Menou
瑪瑙
一口開心
一口のお楽しみ アミューズブーシュ
Amuse Bouche
美麗四 錦繡 シェフセレクト アペタイザー四種盛り
Chef Selected Appetizer
上湯海皇 鯊翅
ふかひれスープ タラバ蟹や干し貝柱などシーフードと卵白を加えて
Braised Shark’s Fin Soup with Assorted Seafood and Egg White
淮山薬蓉蒸鮮魚
本日の鮮魚の山芋とろろ蒸し
香港スタイルあっさり醤油のフィッシュソースで
Steamed Red Sea Bream with Yam Paste and Fish Soy Sauce
當紅脆皮炸子 若鶏のクリスピー揚げ レモンハーブソルトを添えて
Deep-fried Crispy Chicken with Lemon Herb Salt
傳統鳳城精炒飯
広東地方伝統のアサリと韮入り中国醤油風味の黒チャーハン
Fried Jasmine Rice with Clam and Dark Soy Sauce
甜蜜楊枝灑金露
タピオカマンゴークリーム 文旦などの柑橘類と共に
Chilled Mango Cream with Tapioca and Pomelo
7,800
￥
∼2名様より承ります∼
Jyuou
珠瓔
一口開心
一口のお楽しみ アミューズブーシュ
Amuse Bouche
美麗五羊錦繡 シェフセレクト アペタイザー五種盛り
Chef Selected Appetizer
茘枝醋蝦酸辣翅
ライチ酢と辛味の効いた酸辣ふかひれスープ オマール海老を加えて
Hot and Sour Soup with Shark’s Fin, Lobster and Lychee Vinegar
油泡七彩炒星斑
東星ハタのあっさり塩炒め 彩り野菜とスパイシーガーリックを添えて
Stir-fried Fillet of Grouper with Assorted Vegetables and Spicy Garlic
柱侯蘿蔔 和牛
和牛の希少部位 ミスジ肉と大根の中国味噌柔らか煮込み
Braised Japanese Beef Top Blade and Radish with Stewed Chinese Soybean paste
X.O.蛤仔撈生麺
アサリと干し貝柱入り鶏白湯スープの香港煮込み麺
自家製X.O.ソース風味
Braised Noodles with Clam and Chicken Soup
鹽杏仁雪 Bow Leeオリジナル モンゴル岩塩を効かせた塩杏仁アイス
甘酸っぱいミックスベリーソースとオリエンタルなシロップゼリーと共に
Chilled Salt and Almond Milk Ice with Sweet Mix Berry Sauce and Syrup Jelly
9,800
￥
∼2名様より承ります∼
Bow Lee
玻璃
一口開心
一口のお楽しみ アミューズブーシュ
Amuse Bouche
美麗七星錦繡 シェフセレクト アペタイザー七種盛り
Chef Selected Appetizer
薑葱 皇帝蟹柳
タラバ蟹ポーションの強火炒め煮 九条葱と生姜風味
Sautéed King Crab with Leek and Ginger
至尊紅梅 包翅
蟹の内子入りふかひれの姿煮 金華ハムの香り漂う極上ブラウンソース
Braised Shark’s Fin and Crab Roe with Premium Brown Sauce
脆皮炸石岐乳鴿
広東名物 石岐鳩のクリスピー揚げ レモンハーブソルトを添えて
Deep-fried Cantonese Crispy Pigeon with Lemon Herb Salt
鴛鴦蒸鮮鮑星斑
蝦夷鮑と東星ハタの二種ソース蒸し
ガーリック蒸しと泡辣椒パプリカソース蒸しで
Steamed Whole Abalone and Star Grouper with Two Styles Sauce
籠仔牛筋糯米飯
柔らかく煮込んだ牛スジと干し貝柱入りもち米セイロご飯
Steamed Glutinous Rice with Beef Muscle and Conpoy in Bamboo Basket
楊枝金露椰 タピオカマンゴークリーム ココナッツムースと共に
Chilled Mango Cream and Tapioca with Coconut Milk Pudding
16,800
￥
∼2名様より承ります∼