Sango 珊瑚 一口開心 一口のお楽しみ アミューズブーシュ Amuse Bouche 美麗三珍錦繡 シェフセレクト アペタイザー三種盛り Chef Selected Appetizer 港式精選蒸餃子 香港スタイルの蒸し餃子三種 自家製豆板醤を添えて Three Kinds of Steamed Dumplings 是日精選海鮮皇 本日の海鮮料理を一品 Today’s Seafood Food 是日精選肉料理 本日のお肉料理を一品 Today’s Meat Food 艷 梨杏仁荳腐 シンプル杏仁豆腐 甘酸っぱいミックスベリーソースとシロップゼリーと共に Chilled Simple Almond Jelly with Sweet Mix Berry Sauce and Syrup Jelly 4,800 ¥ ∼2名様より承ります∼ Menou 瑪瑙 一口開心 一口のお楽しみ アミューズブーシュ Amuse Bouche 美麗四 錦繡 シェフセレクト アペタイザー四種盛り Chef Selected Appetizer 上湯海皇 鯊翅 ふかひれスープ タラバ蟹や干し貝柱などシーフードと卵白を加えて Braised Shark’s Fin Soup with Assorted Seafood and Egg White 淮山薬蓉蒸鮮魚 本日の鮮魚の山芋とろろ蒸し 香港スタイルあっさり醤油のフィッシュソースで Steamed Red Sea Bream with Yam Paste and Fish Soy Sauce 當紅脆皮炸子 若鶏のクリスピー揚げ レモンハーブソルトを添えて Deep-fried Crispy Chicken with Lemon Herb Salt 傳統鳳城精炒飯 広東地方伝統のアサリと韮入り中国醤油風味の黒チャーハン Fried Jasmine Rice with Clam and Dark Soy Sauce 甜蜜楊枝灑金露 タピオカマンゴークリーム 文旦などの柑橘類と共に Chilled Mango Cream with Tapioca and Pomelo 7,800 ¥ ∼2名様より承ります∼ Jyuou 珠瓔 一口開心 一口のお楽しみ アミューズブーシュ Amuse Bouche 美麗五羊錦繡 シェフセレクト アペタイザー五種盛り Chef Selected Appetizer 茘枝醋蝦酸辣翅 ライチ酢と辛味の効いた酸辣ふかひれスープ オマール海老を加えて Hot and Sour Soup with Shark’s Fin, Lobster and Lychee Vinegar 油泡七彩炒星斑 東星ハタのあっさり塩炒め 彩り野菜とスパイシーガーリックを添えて Stir-fried Fillet of Grouper with Assorted Vegetables and Spicy Garlic 柱侯蘿蔔 和牛 和牛の希少部位 ミスジ肉と大根の中国味噌柔らか煮込み Braised Japanese Beef Top Blade and Radish with Stewed Chinese Soybean paste X.O.蛤仔撈生麺 アサリと干し貝柱入り鶏白湯スープの香港煮込み麺 自家製X.O.ソース風味 Braised Noodles with Clam and Chicken Soup 鹽杏仁雪 Bow Leeオリジナル モンゴル岩塩を効かせた塩杏仁アイス 甘酸っぱいミックスベリーソースとオリエンタルなシロップゼリーと共に Chilled Salt and Almond Milk Ice with Sweet Mix Berry Sauce and Syrup Jelly 9,800 ¥ ∼2名様より承ります∼ Bow Lee 玻璃 一口開心 一口のお楽しみ アミューズブーシュ Amuse Bouche 美麗七星錦繡 シェフセレクト アペタイザー七種盛り Chef Selected Appetizer 薑葱 皇帝蟹柳 タラバ蟹ポーションの強火炒め煮 九条葱と生姜風味 Sautéed King Crab with Leek and Ginger 至尊紅梅 包翅 蟹の内子入りふかひれの姿煮 金華ハムの香り漂う極上ブラウンソース Braised Shark’s Fin and Crab Roe with Premium Brown Sauce 脆皮炸石岐乳鴿 広東名物 石岐鳩のクリスピー揚げ レモンハーブソルトを添えて Deep-fried Cantonese Crispy Pigeon with Lemon Herb Salt 鴛鴦蒸鮮鮑星斑 蝦夷鮑と東星ハタの二種ソース蒸し ガーリック蒸しと泡辣椒パプリカソース蒸しで Steamed Whole Abalone and Star Grouper with Two Styles Sauce 籠仔牛筋糯米飯 柔らかく煮込んだ牛スジと干し貝柱入りもち米セイロご飯 Steamed Glutinous Rice with Beef Muscle and Conpoy in Bamboo Basket 楊枝金露椰 タピオカマンゴークリーム ココナッツムースと共に Chilled Mango Cream and Tapioca with Coconut Milk Pudding 16,800 ¥ ∼2名様より承ります∼
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