Sales Plan Report - Universitätsklinikum Tübingen

Menüplan für das Kasino Schnarrenberg & Talklinikum des Universitätsklinikums Tübingen
Woche vom 24.04. - 30.04.2017
Montag
UKT MENÜ
Unser Angebot für Sie am Wochenende in den
Cafes Frauenklinik und Medizinische Klinik
Dienstag
Spaghetti (aw,uw,ae)
Bolognese (R) (2,bc,23)
geriebener Käse (2,ae,am)
Blattsalat
Salatsauce (ae,ay,am,bm)
Fischfilet im Backteig (F)
(aw,uw,ae,af,bm)
Remouladensauce
(1,5,ae,am)
Kartoffelsalat (bc,bm)
3,00 €
Cremiger Milchreis (am)
Zimtzucker
3,00 €
Pizza Vegetarisch
(aw,uw,am,bc)
3,00 €
VON ALLEM
ETWAS
4,60 €
WOKERIE
Hähnchengeschnetzeltes
Mango Chicken in CurryMango Sauce (G)
(aw,uw,am)
Basmatireis
5,20 €
REGIONAL
Badisches Schäufele (S)
(3,7,15)
Bratenjus
Kartoffelbrei (am)
Blattsalat
Salatsauce (ae,ay,am,bm)
5,40 €
3,00 €
Vegetarische Maultaschen
(V) (aw,uw,ae,am,bc)
in der Brühe (bc)
Zwiebelschmälze (am,bc)
Kartoffelsalat (bc,bm)
GRÜNE WELLE
Karotten-Hirse-Medaillon
(V) (4,aw,uw,ay,am,bc)
Buttersauce (am)
Mangold-Paprikagemüse
(am)
Kartoffeln
Mittwoch
Putenschnitzel paniert (G)
(aw,uw)
Bratensauce
Broccoli (bc)
Spätzle (aw,uw,gs,ae)
3,00 €
Hähnchenschlegel (G) (7)
Geflügelsauce (3)
Erbsengemüse (bc)
Reis
4,80 €
3,00 €
Schweinenackenbraten
(bc)
Bratensauce
Erbsen-Maisgemüse (bc)
Kartoffelbrei (am)
4,60 €
Makkronelli (aw,uw,ae)
Spanische Paella mit Huhn
Bärlauchpesto (V)
und Garnelen (ac,af,um)
(1,ae,am,bc,au,18,23)
geriebener Käse (2,ae,am)
mit Kirschtomaten
4,90 €
Schweinegyros (S) (bc)
Tzatziki (2,aw,uw,ae,am)
Reis
Weißkrautsalat (3)
5,20 €
Donnerstag
Schweinegulasch (S)
(aw,uw,gb,bc,bm,23)
Karottengemüse
Spiralnudeln (aw,uw,ae)
3,00 €
RucolaSüßkartoffelschnitte (V)
(aw,uw,gb)
Ratatouille (aw,uw,23)
Reis
3,00 €
Sylter Fischpfanne (F)
(af,bc)
Zitronen-Buttersauce (am)
4,80 €
Ingwer-AnanasWokpfanne mit
Rindfleischstreifen (R)
(aw,uw,ay,bc,23)
Kurkumareis
4,90 €
4,90 €
Rinderhüftsteak (R)
Kräuterschmand (am)
Kartoffelwedges
Kräuterbutterrosetten (am)
Hackbraten (S) (aw,uw,ae)
Bratenjus
Blumenkohl
Kartoffeln
6,15 €
5,80 €
Freitag
Samstag
Sächsische
Quarkkeulchen (V)
(aw,uw,ae,am)
Apfelmus (3)
Zimtzucker
Möhreneintopf (V)
Saitenwürstchen (S/R)
(3,7,15,bm)
Tafelbrötchen
(aw,uw,nr,gb,ay)
3,00 €
Pfannengemüse in
mediterraner Sauce
Penne (aw,uw,ae)
geriebener Käse (2,ae,am)
3,00 €
Hühnerfrikassee
mit Erbsen, Möhren und
Spargel (G)
(1,3,aw,uw,am,bm)
Reis
4,50 €
Gnocchipfanne mit Huhn
und Gemüse (G)
(aw,uw,ae,am)
Käsesauce
(1,aw,uw,am,bc)
4,90 €
U.D.O. Maultasche (S/R)
(aw,uw,ae,bc)
in der Brühe (bc)
Zwiebelschmälze (am,bc)
Kartoffelsalat (bc,bm)
5,20 €
Sonntag
Rindergeschnetzeltes
(bc,23)
Spätzle (aw,uw,gs,ae)
3,00 €
Möhreneintopf (V)
Vegetarische
Suppenklößchen
(aw,uw,ae)
Tafelbrötchen
(aw,uw,nr,gb,ay)
3,00 €
Orientalischer
Gemüsebulgur (V)
(aw,uw,bc)
3,00 €
3,00 €
Eine Garantie für den absoluten Ausschluss von
allergieauslösenden Stoffen im Endprodukt
kann nicht übernommen werden, da geringste
Spuren des Allergens bei Lagerung, Transport,
Produktion und Abfüllung in der
Gemeinschaftsverpflegung nicht vollständig
ausgeschlossen werden können. Kurzfristige
Änderungen oder Austausch von einzelnen
Lebensmitteln sind möglich.
Die o.g. Mitarbeiterpreise beziehen sich auf
Tellergerichte. Der Preis für Suppe, Dessert
oder Beilagensalat zum UKT-Menü und UKTMenü Grüne Welle beträgt jeweils 0,35 €.
Außerhalb des Menüs beträgt die Einzelbeilage
je 0,50 €
Im Auftrag des Universitätsklinikums
Tübingen: Ihre U.D.O. GmbH
Zusatzstoffe: 1 - mit Farbstoff, 2 - mit Konservierungsstoff, 3 - mit Antioxidationsmittel, 4 - mit Geschmacksverstärker, 5 - mit einer Zuckerart und Süßungsmittel(n), 6 - enthält eine Phenylalaninquelle, 7 - mit Phosphat, 8 - gewachst, 9 - geschwärzt, 11 chininhaltig, 12 - kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 13 - coffeinhaltig, 14 - kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen, 15 - mit Nitritpökelsalz;
Allergene: aw - enthält glutenhaltiges Getreide*, uw - enthält Weizen*, nr - enthält Roggen*, gb - enthält Gerste*, go - enthält Hafer *, gs - enthält Dinkel*, gk - enthält Kamut*, ax - enthält Hybridstämme*, ac - enthält Krebstiere*, ae - enthält Eier*, af enthält Fische*, ap - enthält Erdnüsse*, ay - enthält Sojabohnen*, am - enthält Milch*, an - enthält Schalenfrüchte*, sa enthält Mandeln*, sh enthält Haselnüsse*, sw enthält Walnüsse*, sc enthält Kaschunüsse*, sp enthält Pecannüsse*, sr enthält
Paranüsse*, st enthält Pistazien*, sm enthält Macadamianüsse*, sq enthält Queenslandnüsse*, bc - enthält Sellerie*, bm - enthält Senf*, as - enthält Sesam*, au - enthält Schwefeldioxid und Sulfite, nl - enthält Lupinen*, um - enthält Weichtiere*;
*und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sonstige Kennzeichnung: S - Schweinefleisch, R - Rindfleisch, G - Geflügel, F - Fisch, X - andere Fleischsorte, V - ovo-lacto-vegetabiles Gericht, VN - veganes Gericht, Z - aus Fleischstücken zusammengefügt, Y - aus Fischstücken zusammengefügt, 16
- mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen), 17 - mit Eiklar (bei Fleischerzeugnissen), 18 - unter Verwendung von Milch (bei Fleischerzeugnissen), 19 - mit Stärke (bei Fleischerzeugnissen), 20 - mit Pflanzeneiweiß (bei Fleischerzeugnissen), 21 - mit
kakaohaltiger Fettglasur (bei Backwaren), 22 - Zubereitung unter Verwendung von Alkohol, 23 - mit Knoblauch
Informationen zu Nährwerten entnehmen Sie den Tagesaufstellern an der Ausgabe.

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