Kulinarischer Kalender 2017/18

Kulinarischer Kalender 2017/18
Restaurant-Enoteca-Winzerstube
Bachstraße 12 • 56218 Mülheim-Kärlich
Telefon: 02630-41 30 • Fax: 02630-41 29
[email protected] • www.zurlinde.info
30 Jahre regionale Genusskultur
Mit Genuss zu speisen ist zu einer Bewegung für Bewusstsein,
Qualität und Regionalität, für Behutsamkeit und Nachhaltigkeit
geworden. Sie rückt die Produkte und den sorgfältigen Umgang
mit ihnen wieder in den Mittelpunkt. In der „Linde“ geschieht
das seit nunmehr 30 Jahren. Ein Grund zu feiern, denn es schafft
Zeit und Raum für guten Geschmack, Genusskultur und besondere Erlebnisse. Denn nur, was mit Liebe produziert wird, kann
auch mit Leidenschaft genossen werden. Unser Kulinarischer
Kalender gibt Ihnen jede Menge Gelegenheit dazu.
Herzlich willkommen dabei!
Ihre Familie Linden
3
„Linde“ meets Sylt
Donnerstag, 6. April 2017
ab 18:00 Uhr
Lust auf Meer – Alles andere als friesisch-herb.
Genießen Sie bei uns die besten Zutaten von der Insel,
inspiriert von den besten Küchenchefs Sylts in einem
Menü. Lassen Sie sich überraschen, wir machen Ihnen
aber hier schon einmal den Mund wässrig.
25 €
pro
Person
„Linde“ meets Sylt
4
Kulinarische Blütenwanderung
Samstag, 8. April 2017 ab 15:00 Uhr
Romantischer Abend in der „Linde“
Bei einer geführten Wanderung durch die Kirschblüte werden
Sie Marco Linden und Dr. Randolf Kauer mit einem Sekt und
Fingerfood in einem Feld empfangen. Anschließend werden Sie
kulinarisch mit einem 5-Gangmenü und passender
Weinbegleitung der Weingüter Dr. Randolf Kauer und Gotthard
Emmerich am festlich gedeckten Tisch verwöhnt.
Preis: inkl. Getränke.
Treffpunkt: 15 Uhr
Restaurant „Zur Linde“
Kleidung: leger.
92 €
pro
Person
Kulinarische Blütenwanderung
5
Ein Fest für die ganze Familie
Sonntag, 16. und Montag, 17. April 2017
Über Ostern servieren wir unseren Gästen
nur das Gelbe vom Ei
Lassen Sie sich und Ihre Familie an den Osterfeiertagen
rundum von uns verwöhnen.
Ostern in der „Linde“
6
Pariser Bistroküche
Donnerstag, 4. Mai 2018
ab 18:00 Uhr
In den Bistros von Paris
werden aus guten
Produkten einfach
köstliche Gerichte
gezaubert.
Wir tun es heute den Franzosen
nach und unser Restaurant wird
zum Bistro an der Seine –
für unkomplizierten
Genuss à la française.
Pariser Bistroküche
7
25 €
pro
Pers
on
Ein Menü für die Mama
Sonntag, 14. Mai 2017
Das ist der richtige Moment für alle, ihren
Müttern „Danke“ zu sagen.
Schenken Sie Ihrer Mutter zu diesem Anlass schöne
Stunden und ein köstliches Menü in der „Linde“.
Alles Liebe zum Muttertag
9
Genussreise durch die Emilia-Romagna
Donnerstag, 01. Juni 2017
ab 18:00 Uhr
Ein Land voller Geschmack.
Die Emilia-Romagna liefert den Beweis, dass eine reiche,
opulente Küche das Ergebnis von Zeit und
Mühe ist, die ins Kochen investiert wird – verbunden
mit der Überzeugung, dass es ein Vergnügen ist,
sich an den Tisch zu setzen. Nehmen Sie
bei uns Platz!
25 €
pro
Person
Emilia-Romagna
10
Jazz im Hof
Freitag, 23. Juni 2017
ab 19:00 Uhr
96 €
pro
Person
Lauschen und genießen.
„Let’s Jazz“ heißt es wieder in unserem Hofgarten. Freuen Sie sich auf
mitreißenden „New Orleans Jazz“.
Zum Ohrenschmaus servieren wir
Ihnen nach dem Aperitif mit kleinen
Häppchen ein temperamentvolles
4-Gänge-Menü.
Dazu präsentiert das Weingut
Ratzenberger aus Bacharach
seine Weine.
Jazz im Hof
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Sommermenü
Essen mit Freunden
Freitag, 30. Juni 2017 ab 18:30 Uhr
Was gibt es Schöneres als einen entspannten Freitag im
Sommer, den Sie mit Ihren Freunden in der „Linde“ im
Hofgarten verbringen.
49 €
pro
Person
(exklusive Getränke)
Sommermenu
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Sich angeregt unterhalten,
dabei gemeinsam essen und
trinken und das
Wochenende genießen?
Dazu servieren wir ein
sommerliches
4-Gänge-Menü.
in der „Linde“
13
Tapas
Donnerstag, 06. Juli 2017
ab 18:00 Uhr
Probieren Sie mal all die
schmackhaften Kleinigkeiten –
witzig und lecker.
Das ist auch mal was anderes
als immer die großen Teller.
25 €
pro
Pers
on
Tapas
15
Köstliches Italien
Samstag, 29. Juli 2017 ab 18:30 Uhr
Sehnsucht nach Italien? Nach Sonnenschein, süßem
Nichtstun, dem Duft wilder Kräuter? Wir holen die
unvergleichliche „Cucina Italiana“ in unseren Hofgarten.
Gehen Sie mit uns auf eine Entdeckungsreise quer durch Bella
Italia und genießen eine köstliche Laudatio in vier Gängen.
Abgerundet wird La Dolce
Vita mit mediterranen
Weinen und
stimmungsvoller
italienischer
Live-Musik.
Also – a tavola &
buon divertimento!
54,50 €
pro
Person
(exklusive Getränke)
Köstliches Italien in der „Linde“
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Sardische Küche in der „Linde“
Donnerstag, 3. August 2017 ab 18:00 Uhr
Die Sarden lieben Ihre
Insel. So stolz
und patriotisch
die Einheimischen
sind, so selbstbewusst
ist auch die
Küche. Selbstbewusst
und dabei herrlich
einfach, denn
die Sarden
nutzen das, was
Ihnen die Natur
auf der Insel bietet.
25 €
pro
Person
Sardinien
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Genuss für Gaumen und Geist
Weingut Philipp Schnell
55576 Zotzenheim Tel: 06701-1315
„Nice To Meat!“-Steakwochen
Freitag, 18. bis Sonntag, 27. August 2017
Ein Stück Fleisch auf den Rost, und fertig? Gestern vielleicht.
Heute verwandeln Hightech-Grills feinste Teile edler Rinder
in tolle Delikatessen!
Das perfekte Steak
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Während unserer Steakwochen in der „Linde“ kommen
Fleischliebhaber voll auf ihre Kosten. Freuen Sie sich unter
anderem auf ein saftiges Entrecote, Kalbskotelett, Eifler Dry
Aged Rumpsteak oder „Maifelder Glücksschwein“, knackige
Salate, mit Käse gefüllte Pellkartoffeln, Knoblauchbaguette
und vieles mehr. Mit Präzision, Erfahrung und Kreativität
zubereitet, kommt hier buchstäblich
Fleischeslust auf den Teller.
in der „Linde“
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Chinesische Küche
Donnerstag, 07. September 2017
ab 18:00 Uhr
Egal, wohin wir schauen oder kommen – China ist schon
da. Das Land ist so groß und die Küche so vielfältig,
dass es uns nicht schwer fällt, für Sie ein Menü zu kochen,
was auch unserem Geschmacksempfinden Freude bereitet.
Die Herrschaften sind ja nicht umsonst so erfolgreich … !
25 €
pro
Person
Chinesische Küche
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Jetzt wird’s Wild!
Freitag, 15. bis Sonntag, 24. September 2017
Wild, das ist Kochkunst mit
der Natur, der Landschaft und
die ursprünglichste Form des
Fleischgenusses. Wildfleisch ist
das naturbelassenste Fleisch,
vielseitig zu verwenden und in
jeder Form ein Hochgenuss.
Entdecken Sie wunderbares
Wildbret während unserer Wildwochen in der „Linde“ in seiner
ganzen Vielfalt. Reh, Hirsch und
Wildschwein aus heimischer
Jagd sind immer etwas ganz
Besonderes.
Jetzt wird’s Wild!
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Herbstliche Küche der Alpen
Donnerstag, 19. Oktober 2017 ab 18:00 Uhr
Wir servieren 3 Gänge aus
Omas alpenländlicher Küche
– modern interpretiert!
Drei Gänge, wie Oma sie in
den Bergen kocht.
Lecker, bodenständig und auch
einen Hauch rustikal.
Da gibt es so geniale herbstliche
Gerichte wie Knödel, Gröstel
und Kaiserschmarrn … aber
probieren Sie doch
einfach mal.
25 €
pro
Person
Herbstliche Küche der Alpen
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Sankt Martins-Gans-Essen
Wir verwenden nur freilaufende Gänse aus der Eifel
Sankt Martins-Gans-Essen
26
Sankt Martins-Gans-Essen
Ganz nach Ihrem Geschmack
Freitag, 10. bis Sonntag, 26. November 2017
Im November läuft unser Ofen heiß, denn was wäre
St. Martin ohne eine knusprige Gans. Aus diesem
Grund sollten Sie unser traditionelles Gänseessen in
der „Linde“ nicht versäumen.
Genießen Sie unsere Gans frisch aus dem Ofenrohr
nach Großmutters Rezept mit köstlichem
Apfel-Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelknödel.
in der „Linde“
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Weihnachten in der „Linde“
Wo Weihnachten zu Hause ist
Montag, 25. und Dienstag, 26.
Dezember 2017
Weihnachten
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Nehmen Sie sich über die Festtage eine kleine
Auszeit und überlassen das Kochen, Backen,
Schmücken und Vorbereiten anderen.
Sie glauben gar nicht, wie erholsam das sein
kann. Lassen Sie sich mit der ganzen Familie
in unseren weihnachtlich geschmückten
Räumen über die Feiertage
köstlich verwöhnen.
An diesen beiden Tagen haben wir
mittags für Sie geöffnet.
Ein festliches Weihnachtsmenü
wartet auf Sie!
in der „Linde“
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Sylvestergala
Das Schönste kommt zum Schluss
Sonntag, 31. Dezember 2017
18:00 – 22:30 Uhr
Ein Jahr geht zu Ende.
Ein neues beginnt.
Sylvestergala
30
Willkommen in der „Linde“.
Am letzten Tag des Jahres wollen wir
Sie mit einem
4-Gänge-Feinschmeckermenü
in unseren beiden Restaurants
kulinarisch verwöhnen.
in der „Linde“
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Rheinische Küche – New Style!
Donnerstag, 11. Januar 2018 ab 18:00 Uhr
Die klassische rheinische Küche, wie wir sie kennen.
Wir schauen mal, was wir daraus machen können –
auf jeden Fall lecker, damit Oma, Mama und die
Tante am Ende des Abends stolz auf uns sind.
25 €
pro
Wir kochen 3 Gänge aus der Heimat.
Person
Rheinische Küche in der „Linde“
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Bella Italia
Vom 19. bis 28. Januar 2018 weht
ein mediterraner Wind durch die
„Linde“, denn wir holen
La Dolce Vita
nach Mülheim-Kärlich.
Bella Italia
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Wir lieben sie, die italienische Küche, die
über ihre Grenzen hinaus beliebt ist.
Ihre Reichhaltigkeit ist enorm, denn jede
Region bietet ihre eigenen Spezialitäten und dazu
noch passende regionaltypische Weine.
Das Meer, die Seen, die Berge und die Wälder liefern
köstliche Gaumenfreuden wie Fisch, Fleisch, Salami,
Gemüse, Obst und Zutaten für Pasta, Saucen, Dolci und mehr.
Die Schätze Italiens präsentieren wir Ihnen in der „Linde“.
in der „Linde“
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“Dolcevita” Moscato d’Asti
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Pico Maccario
Anbaugebiet: Nichts könnte diese Region besser beschreiben als ihr eigener Name: das Piemont, der Fuß
der Berge. An drei Seiten umgeben von den Alpen und
dem Ligurischen Apennin ist das Piemont die Heimat des
weltberühmten Barolo und Barbaresco.
Daneben wissen Rotweine aus den Rebsorten Dolcetto
und Barbera zu überzeugen, sowie Weißweine aus Roero
Arneis und Chardonnay.
Lage: Picco Maccario bewirtschaften 70 ha Weinberge
um Asti und Monferrato, diese sind zu 55% mit Barbera
bepflanzt, der wichtigsten Rebsorte des Weinguts.
Die Weinberge liegen überwiegend in einer Höhe von
180 m und bieten der Barbera-Traube beste klimatische
Bedingungen.
New York Kitchen!
Donnerstag, 1. Februar 2018
ab 18:00 Uhr
25 €
pro
Pers
on
Drei Gänge, wie man sie kocht in einer der Weltmetropolen
des Kochens. Neben Spanien, Italien und Frankreich eine
der Küchen, die Trends setzt – man glaubt es kaum.
New York Kitchen!
37
25 €
pro
Person
Provenzalische Küche
Donnerstag, 1. März 2018
ab 18:00 Uhr
Wer kennt sie nicht, die endlosen Lavendelfelder.
Die frische Küche, die schon einen deutlich
südeuropäischen Einschlag hat mit ihren einfachen Gerichten,
den frischen Zutaten und vor allem den vielen Kräutern,
welche die Provence weltbekannt gemacht haben.
Provenzalische Küche
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stube
r
e
z
n
i
oteca-Witen
n
E
t
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e
a
Restaur Öffnungsz
hr
-22 U
d 18
hr un
-14 U
r
4 Uh : 12
12-1
Mo: o und Fr
Uhr
Mi, D -22 Uhr nd 18-22 e@info
u
8
Sa: 1 -14 Uhr w.zurlind
2
w
1
:
w
o
S
Bachstraße 12 • 56218 Mülheim-Kärlich
Telefon: 02630-41 30 • Fax: 02630-41 29
Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

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