Focaccia mit Kirschtomaten Thunfisch

Focaccia mit
Kirschtomaten
Thunfisch-Creme
Drink: Car Driver
Focaccia mit Kirschtomaten
Aus folgenden Zutaten einen Hefeteig zubereiten: 400 g Mehl,
25 g frische Hefe, 3 El Olivenöl, 1 Tl Salz, ca. 200 ml lauwarmes
Wasser.
Den gut gekneteten Teig ausrollen und auf ein Backblech
legen (Backpapier), so nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Gewaschene Kirschtomaten halbieren und mit der
Schnittfläche nach oben in den Teig setzen. Alles mit
Oregano, Thymian, Rosmarin, Meersalz und grobem Pfeffer
bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Focaccia im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene
bei 240° in ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Thunfisch-Creme
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft) abtropfen lassen und grob
zerteilen. Zusammen mit 1 El Kapern, etwas Zitronensaft, 3 El
Joghurt und 3 El Mascarpone pürieren. Fein gehackte Kapern
und Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Car Driver 100 ml Ananassaft mit 10 ml Zitronensaft mischen
und in ein hohes Glas gießen, mit Ginger Ale auffüllen und
vorsichtig 1 El Barsirup Grenadine am Glasrand entlang dazu
gießen.
Zuerst die Thunfisch – Creme …
… und hier
entsteht der
Hefeteig für
die Focaccia

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