Menüvorschläge - Hotel Interlaken

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MENÜVORSCHLÄGE 2017
Lieber Gast
Wir bedanken uns bei Ihnen im Voraus für das Interesse an unserem Angebot bzw. am
Hotel Interlaken - dem ältesten Hotel am Platz.
Mit unseren verschiedenen Räumlichkeiten - siehe Seite 2 - können wir Ihnen eine Vielzahl von attraktiven Möglichkeiten und Rahmenbedingungen für Ihren Anlass anbieten.
Unser gesamtes Hotel ist rauchfrei.
Auf den folgenden Seiten entnehmen Sie unsere Menüvorschläge. Neu können Sie Ihr
Menü individuell zusammenstellen. D.h., Sie können aus einer Vielzahl von Komponenten und Gerichten quasi „à-la-carte“ auswählen und so Ihre individuelle Wahl treffen.
Sehr gerne stehen wir Ihnen beratend zur Seite, wenn wir Sie bei der Organisation und
oder bei der Menüauswahl unterstützen dürfen. Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch
spezielle Menüs für Ihre Gesellschaft zusammen.
Wir hoffen, Sie werden in unserer Auswahl fündig und wünschen Ihnen schon heute
viel Spass dabei.
Freundliche Grüsse
IHR HOTEL INTERLAKEN-TEAM
INHALTSVERZEICHNIS
Lokalitäten
Häufige Fragen (FAQ)
Menüvorschläge
Menüeinzelkomponenten
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hotel interlaken | höheweg 74 | 3800 interlaken | switzerland
phone +41 33 826 68 68 | fax +41 33 826 68 69 | [email protected] | www.hotelinterlaken.ch
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UNSERE LOKALITÄTEN AUF EINEN BLICK
RESTAURANT TAVERNE
SCHWEIZER STUBE
ROKOKO SAAL
BANKETT BIS 25 PAX
BANKETT BIS 20 PAX
BANKETT BIS 60 PAX
EMPFANG BIS 75 PAX
LOUNGE (NEBEN DER B AR)
KLOSTERBAR
GERICHTSÄLI
Bankett bis 18 Pax
Apéro bis 20 Pax und
inkl. Bar bis 40 Pax
Apéro bis 20 Pax und
inkl. Lounge bis 40 Pax
Sitzung bis 20 Pax
PAVILLON I (1/3)
PAVILLON II (2/3)
PAVILLON III (3/3)
Bankett bis 20 Pax
Empfang bis 30 Pax
Bankett bis 35 Pax
Empfang bis 50 Pax
Bankett bis 80 Pax
Empfang bis 100 Pax
STEHZELT FÜR A NLÄSSE
APÉROBUFFET
mmhhh. . .
Ambiente
Guten Appetit
Apéro-Stehzelt
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ALLGEMEINE ANGABEN & BEDINGUNGEN
Hotel
Unser Hotel bietet nebst der Gastronomie 61 renovierte Hotelzimmer mit 4****
Komfort sowie 8 unkomplizierte Touristenzimmer (5th floor).
Aperitif
Für Ihren Apéro empfehlen wir Ihnen unsere Lounge & Bar, unseren Pavillon und
speziell im Sommer unseren Hotelpark oder die Terrasse beim Japanischen Garten.
Dekoration
Grundsätzlich ist eine einfach Tischdekoration inkl. Kerzen im Preis inbegriffen.
Für speziellere Sachen, z.B. schöne Arrangements usw., steht es Ihnen natürlich
frei, dies selbst zu organisieren. Gerne können wir für Sie Blumenschmuck zum
Selbstkostenpreis bestellen.
Zapfengeld
Wenn Sie für Ihren Anlass gerne den eigenen Wein verkosten möchten, so verrechnen wir Ihnen pro 7dl Flasche CHF 20.00.
Bestellung
Damit wir alles rechtzeitig in die Wege leiten können, sind wir auf eine Vorlaufzeit von 7 Tagen angewiesen.
Stuhlhussen
Weisse Stuhlhussen können für CHF 5.00 pro Stück gemietet werden.
Teilnehmerzahl
Zwei Tage (48 Stunden) vor Beginn Ihres Anlasses benötigen wir die genaue Gästeanzahl, welche für uns verbindlich ist und in Rechnung gestellt wird.
Traueressen
Bei Anlässen, wo eine genaue Teilnehmerzahl schwer vorhersehbar ist, wie z.B.
bei einem Hochzeitsapéro oder bei einem Traueressen, haben wir eine 10%-Regelung. Demnach verrechnen wir 90% von der mitgeteilten Personenzahl.
Menükarten
Unser Menükartendruck steht Ihnen kostenlos zur Verfügung. Für spezielle Karten erlauben wir uns, die Druckkosten in Rechnung zu stellen.
Preise und
Zahlungsbedingungen
Sämtliche Preise sind gültig ab 10 Personen (wenn nicht anders angegeben).
Preisänderungen bleiben vorbehalten. Unsere Preise verstehen sich netto und
sind inkl. 8% MwSt. Rechnungen sind innerhalb 20 Tagen zu begleichen. Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten; ebenfalls die Postcard, Maestro und RekaChecks. WIR-Geld können wir nicht annehmen.
Couvert /
deck
Bei zusätzlicher Serviceleistung, wie z.B. Hochzeitstorte aufschneiden und Geservieren, erlauben wir uns, Ihnen einen Gedeckaufschlag von CHF 2.50 pro
Person zu verrechnen.
Überzeit
Die Polizeistunde ist täglich um 24.00 Uhr. Freinachtbewilligung können auf Ihren
Wunsch hin gerne beantragt werden. Freinächte werden generell bis 02.00 Uhr
bewilligt. Für jede angebrochene Stunde nach 24.00 Uhr erheben wir eine Gebühr
von CHF 200.-
Nachtruhe
Bei Anlässen mit Livemusik sind Türen und Fenster nach 24.00 Uhr zu schliessen.
Vor 24.00 Uhr ist darauf zu achten, dass sich der Lärmpegel auch für Dritte (Anwohner, Hotelgäste) in einem erträglichen Rahmen hält.
Annullation
Wird ein Anlass trotz definitiver Zusage annulliert, werden wir dies wie folgt in
Rechnung stellen:
•
•
•
•
Parkplätze
Mehr als 4 Wochen vor Anlassdatum
28 bis 14 Tage vor Anlassdatum
13 bis 7 Tage vor Anlassdatum
6 bis 0 Tage vor Anlassdatum
kostenlose Annullierung
50% der bestätigten Leistungen
80% der bestätigten Leistungen
100% der bestätigten Leistungen
Das Hotel verfügt über eine beschränkte Anzahl von Parkplätzen. Auf der Südseite zur Kirche hat es eine grössere Anzahl von Parkplätzen. Nach 19.00 Uhr sind
die öffentlichen Parkplätze nicht mehr gebührenpflichtig.
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MENÜVORSCHLÄGE
> ab 10 Personen <
MENÜ 1
CHF
39.00
CHF
41.00
CHF
48.00
Gemischter Salat | Nussmischung | Dressing | Parmesanchip
***
Schweinssteak | Tomatenkruste | Grobe Senfsauce
Butternudeln | gratinierter Brokkoli
***
Mousse au Chocolat
MENÜ 2
Blattsalat | Ei | Croûtons | Dressing | Parmesanchip
***
Grillierte Maispoulardenbrust | Feigen | Portwein |
Weissweinrisotto | gefüllte Tomate
***
Mousse au Chocolat
MENÜ 3
Karamelisierte Kalbsbrust (Niedergar 20 Stunden)
Erbsenrisotto | Balsamicojus
***
Gefüllte Pouletbrustroulade im Speckmantel
Frischkäse | Kräuter | Aprikosen | Pfeffersauce
Kräutertagliatelle | Gemüsebouquet
***
Lauwarmer Schoggimuffin
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MENÜ
4
CHF
55.00
CHF
62.50
CHF
81.00
Eisbergsalat | Mango | Zitrus-Vinaigrette | Cocktailcrevetten
***
Roastbeef | Irish Natur | Pfeffersauce | Sauce Béarnaise | Sorbet
Rosmarinkartoffeln | Antipasti Variation
***
Holunderblütenparfait | Mandeln | Orangensalat
MENÜ 5
Melonencocktail | Portwein | Minze | Rohschinken
***
Rucolacrèmesuppe | Baumnussrahm
***
Lammentrecôte (Niedergar) | Kräuterkruste | Tonkabohnenjus
Kartoffelgratin | Speckbohnen
***
Mousse au Chocolat
MENÜ 6
Nüsslerbouquet | Speck | Ei | Croûtons | Schwarzes Salz | Dressing
***
Zwiebelcrèmesuppe | Frischkäsekartoffeln
***
Karamelisierte Kalbsbrust (Niedergar 20 Stunden)
Erbsenrisotto | Balsamicojus
***
Rindsfilet am Stück (Niedergar) | Portweinjus | Sorbet |
dreifach gegarte Kartoffelstäbchen
Antipasti Variation
***
Dessertsymphonie Taverne
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MENÜ EINZELKOMPONENTE
> ab 10 Personen <
VORSPEISEN
Blattsalat | Ei | Croûtons | Dressing | Parmesanchip
CHF
7.50
Gemischter Salat | Nussmischung | Dressing | Parmesanchip
CHF
8.00
Nüsslersalat | Speck | Ei | Croûtons | Dressing (Saisonal)
CHF
11.00
Melonencocktail | Portwein | Minze | Rohschinken
CHF
12.00
Eisbergsalat | Mango | Zitrus-Vinaigrette | Cocktailcrevetten
CHF
11.50
Karamelisierte Kalbsbrust (Niedergar 20 Stunden)
Erbsenrisotto | Balsamicojus
CHF
12.50
Lammfilet | Sesammantel | Portweinjus
Vanille-Chili-Risotto | konfierte Tomate
CHF
14.00
Jacobsmuscheln | Apfelsorbet | Salbeischaum
Konfierte Orange | Kaviarlinsen
CHF
14.00
Karotten-Aprikosensuppe | Ingwer | Kokosmilch
CHF
8.50
Gemüsebrühe | Kräuterravioli
CHF
8.00
Tomatensuppe | Parmesanschaum | Grissini
CHF
8.50
Zwiebelcrèmesuppe | Frischkäsekartoffeln
CHF
9.00
Rucolacrèmesuppe | Baumnussrahm
CHF
9.00
SUPPEN
W ICHTIG:
Die Menüpreise sind für ein 3-Gang Menü kalkuliert.
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HAUPTGÄNGE
SCHWEIN
Schweinssteak | Tomatenkruste | Grobe Senfsauce
CHF
22.50
Schweinsbraten (Niedergar 12 Stunden)
karamelisierte Äpfel | Majoranjus
CHF
20.50
Schweinshuftgeschnetzeltes | Sweet Chili | Koriander
CHF
20.00
KALB
Kalbsentrecôte am Stück | karamelisierte Trauben | Tonkabohnenjus CHF
39.50
Kalbsgeschnetzeltes | Waldpilzsauce | Sorbet
CHF
29.00
Wienerschnitzel | Preiselbeeren
CHF
31.00
RIND
Rindshuftgeschnetzeltes „Stroganoff“ | Sauerrahm
CHF
24.00
Roastbeef | Irish Natur | Pfeffersauce | Sauce Béarnaise
CHF
36.00
Rindsfilet am Stück (Niedergar)
Portweinjus | Kartoffel-Trüffelspuma
CHF
41.50
POULET
Grillierte Maispoulardenbrust | Feigen | Grober Senf
CHF
26.50
Pouletragout | rassiges, rotes Curry | Kokosmilch | Mango
CHF
23.50
Gefüllte Pouletbrustroulade im Speckmantel
Frischkäse | Kräuter | Balsamicojus
CHF
27.50
LAMM
Lammgigotbraten (Niedergar 10 Stunden)
Rosmarin-Honigjus | Zwiebelkonfit
CHF
23.50
Lammentrecôte (Niedergar) | Kräuterkruste | Tonkabohnenjus
CHF
34.50
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HAUPTGÄNGE
FISCH
Pochierte Lachs-Forelle | Rieslingsauce | Trauben | Zitrusöl
CHF
29.50
Gebratene Felchenfilets | Aprikosen-Lavendelsauce
CHF
28.50
Blacktiger-Crevetten | Zitronengras | grünes Curry | Kokosmilch
CHF
26.50
VEGI
Grillierter Alpenkräuter-Tofu | Estragonrahmsauce
CHF
17.00
Rösti mit Gemüse und Hobelkäse
CHF
18.50
Cremiges Rucolarisotto | Cherry-Tomaten
CHF
17.50
Tagliatelle | Hauspesto | Anti Pasti
CHF
19.00
Weitere vegetarische Gerichte entnehmen Sie ebenfalls unserer aktuellen Speisekarte.
BEILAGEN NACH WAHL
Kartoffelstock mit Mandeln
Cremiges Rucolarisotto
Kartoffelgratin
Kräutertagliatelle
Basmatireis
Kroketten
Country Cuts
GEMÜSE NACH WAHL
Gemüsebouquet nach Saison
Gratinierter Mandelbrokkoli
Speckbohnen
gefüllte Tomate
Antipasti Variation
Blumenkohl Polnische Art
Butterfenchel mit Vanille
W ICHTIG:
Die Menüpreise verstehen sich ab drei Gängen.
Wählen Sie zum Hauptgang eine Stärke- und eine Gemüse-Beilage,
welche im Preis inbegriffen sind. Danke.
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DESSERTS
Mousse au Chocolat
CHF
9.00
Gebrannte Crème
CHF
8.00
Hausgemachte Sorbets | Brownie
CHF
9.50
Dessertsymphonie Taverne
CHF
12.00
Coupe Dänemark
CHF
9.00
Tonkabohnenmousse
CHF
9.50
Glacé
(pro Kugel)
CHF
3.00
Schoggibrunnen | frische Erdbeeren
Bananen | Ananas | Melone
(ab 15 Pers.)
CHF
8.50
DESSERTBUFFET „LITE“
Mousse au Chocolat
Tiramisù
verschiedene Glacé-Aromen
saisonale Früchte
Profiteroles
pro Pers.
CHF
12.50
DESSERTBUFFET „HAPPY MOMENTS“
Früchtemousse
Schoggibrunnen | frische saisonale Früchte
Basilikum-Pistazien-Brownie
Gebrannte Crème
Profiteroles
Tiramisù
pro Pers.
CHF
19.00
DESSERTBUFFETS AB 20 PERSONEN
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phone +41 33 826 68 68 | fax +41 33 826 68 69 | [email protected] | www.hotelinterlaken.ch