finden Sie die aktuelle Ausgabe 02.2017 der

2.2017
Das Magazin der Bayer Gastronomie
Baykomm nach dem Umbau
Bistro für
„Better Life“
M a r k e n r e l au n c h
Kantina –
Kulinarisch und köstlich
Berlin
Breakfast Club – neuartige
Frühstücksvariante
Winzerfest
Weltreise
des guten Geschmacks
Portrait
Manfred Duhatschek –
für die Staatschefs der Welt
gekocht
Liebe Leser,
Dinner News
In diesem Heft
Meldungen
Angebotszeiten für Premium Beef im „Löwen“ ausgeweitet
Beef die ganze Woche lang
Vielfalt und Innovationen sind für uns das
sprichwörtliche Salz in der Suppe. Heißt: Sie
gehören zu einer kundenorientierten Gastronomie höchster Qualität dazu. Und wir versuchen, immer wieder nachzuwürzen und auf Ihren Geschmack, Bedürfnisse und Wünsche
bestmöglich einzugehen.
So erstrahlt beispielsweise das Bistro Baykomm in neuem Glanz. Es bietet ein Speisenund Getränkeangebot, das den Gewohnheiten
der modernen Zeit und den veränderten Arbeits- und Lebensrhythmen auch in kulinarischer Hinsicht Rechnung trägt. Mit einem neuen „Breakfast Club“ in Berlin kommen wir dem
Wunsch nach gesundheitsorientierter Ausrichtung mit einem weiteren Trendangebot nach.
Veranstaltungen, die auf besonders großes
Feedback stoßen, führen wir fort. So freuen wir
uns schon jetzt auf das 2. Internationale Winzerfest am 29. April im Kasino und das mittlerweile 4. Santos Grillevent am 2. Juni im Leverkusener Carl-Duisberg-Park.
Wenn Sie an diesen Veranstaltungen teilnehmen möchten, besteht die Gelegenheit sich bereits im Vorfeld Ihre Tickets zu sichern. Und
auch dies auf neuem modernem Weg: Für solcherlei Events können Sie die Buchung einfach
und schnell über das Onlinetool „Ticketpay“
vornehmen.
Ein besonderes Salz, das auch in unserer Gastronomie die Delikatessen verfeinert, kommt
von dem Unternehmen „King of Salt“. Und
dass es sich hierbei nicht nur um Salz für die
Suppe handelt, erfahren Sie auf Seite 22/23
dieser Ausgabe.
Viel Spaß beim Lesen.
Ihr Sascha Witt,
Geschäftsführer der Bayer Gastronomie
Impressum
Herausgeber:
Bayer Gastronomie GmbH
Kaiser-Wilhelm-Allee 3
51373 Leverkusen
www.gastronomie.bayer.de
2
D i n ner & mo r e 2.2 017
Mitarbeiterrestaurants
S ta r k e M a r k e
4
Kantina
Kulinarisch und köstlich
6
Berlin
6
Breakfast Club
Neuartige Frühstücksvariante
B ay k o mm
8
Bistro für „Better Life“
O n l i n e to o l
11
Ticketpay
Frühstück
Einfach buchen
Weinaktion
12
Weinangebote
Winzerfest
Weltreise des guten Geschmacks
Unternehmensportrait
King of Salt
Weinmenü
Spanien und Portugal
V i n o fa k t u r
Termine in der vinofaktur
P e o p l e S to r y
Manfred Duhatschek
20
8
22
Facebook-Seite der Bayer Gastronomie
F r ü h l i n g sb ot e
24
25
Baykomm
26
28
Angebote und Events im Frühjahr
Leverkusens
größte Grillparty
Aller guten Dinge sind drei. Denkste! Die vierte Auflage wird ebenfalls der Renner: Am Freitag, 2. Juni, geht Leverkusens größte Grillparty
im Carl-Duisberg-Park am Kasino Leverkusen
in die nächste Runde. In herrlichem Ambiente
werden die Grillprofis von Santos wieder Raffiniertes auflegen und auf ihren Grills und Smokern zu Köstlichkeiten zubereiten. Die Bayer
Gastronomie bereichert das Angebot mit Desserts, Toppings, Saucen und Brot. Darüber hinaus bieten die Fachleute des Bayer Weinkellers
die passenden guten Tropfen und stehen für
sämtliche Fragen zu Verfügung. „Inzwischen
gehört die Veranstaltung zu den absoluten
Highlights in unserem Angebotsreigen. Die
Resonanz und die Reaktionen der Gäste zeigen die Attraktivität des Events und die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke“,
betont Sascha Witt, Geschäftsführer der Bayer
Gastronomie. Heißt: Termin unbedingt schon
einmal vormerken!
Über 10.000 Freunde
Für die Staatschefs der Welt gekocht
Neue Frühlingsbroschüre
Ob es der legendäre Geschmack der Rinder von
John Stone aus Irland, Beef von der Jack´s Creek
Farm in Australien oder Nebraska-Beef der Greater Omaha Packer Company ist – der Genuss soll
nicht an Entfernung und Zeiten scheitern. Seit
Beginn dieses Jahres servieren wir Ihnen die
Köstlichkeiten nicht nur an den Wochenenden,
sondern auch an den Werktagen. Genießen Sie
bestes Fleisch von montags bis freitags ab 18.00
Uhr im Restaurant Zum Löwen. Wir reagieren
damit auf Ihre große Nachfrage nach dieser einzigartigen Fleischqualität und Geschmacksvielfalt auf höchstem Niveau.
Wer auch mittags nicht auf besten Fleischgeschmack verzichten möchte, für den halten wir
auf unserer Businesslunchkarte dieses exklusive
Top-Angebot ebenfalls parat. Hier finden Sie
stets ein leckeres Premium Beef-Gericht. Eine
zusätzliche delikate Note erhalten diese Speisen durch entsprechende Dips und Beilagen
sowie ein eigens kreiertes Gewürzsalz unseres
Mitarbeiters Leon Arntz.
Am 2. Juni:
Viertes Santos Grillevent
am Bayer Kasino
26
Ein Auftritt mit „Gesicht“. Und mit Erfolg: Über 10.000 Mal wurde die Facebook-Seite der Bayer Gastronomie mit „Gefällt mir“ markiert – pünktlich zum 5. Geburtstag. Auf https://www.facebook.com/BayerGastronomie informiert das Unternehmen über Wissenswertes rund um die vielfältigen Angebote.
„Wir freuen uns, dass wir neben weiteren Informationskanälen auch über diese Plattform mit unseren
Kunden, Interessenten und Freunden kommunizieren und auf die Events hinweisen können“, betont
Daniela Siebe. Die Mitarbeiterin aus der Kommunikation pflegt den Auftritt mit Texten und Bildern. Seit
dem Start vor fünf Jahren stiegen die Besucher- und Like-Zahlen stetig an. „Auch die Kommentare sind
durchweg positiv und stellen einen Beitrag zum Dialog über unsere Aktivitäten dar“, so Siebe.
Die Facebook-Seite des Bayer Weinkellers unter https://www.faceook.com/BayerWeinkeller stößt ebenfalls auf positive Resonanz: Rund 2.000 Mal wurde sie inzwischen „geliked“.
Rub r i k e n
Editorial / Impressum
DinnerNews
Highlights März – Mai 2017
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3
29
Verantwortlicher Geschäftsführer:
Sascha Witt
Redaktion:
Daniela Siebe
[email protected]
Fotos:
Bayer Gastronomie GmbH
Marcus Müller-Saran
Daniela Siebe
King of Salt
Gero Steinmetz
Portrait
G e s ta lt u n g
und Produktion:
Medienhaus Garcia GmbH
www.garcia.de
uni 2017
J
.
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a
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Frei
2. 2017 Dinne r & mo r e
3
B ay e r G a s t r o n o m i e : Markenrelaunch
B ay e r G a s t r o n o m i e : Markenrelaunch
„Unsere Gäste legen heute Wert auf
Abwechslung, Frische, Vielfalt und attraktive
Warenpräsentation in einem anspruchsvollen
Ambiente. Ausgewogenheit und Genuss
müssen sich dabei ergänzen“.
Auf diese Kurzformel bringt Sascha Witt,
Geschäftsführer der Bayer Gastronomie,
die Philosophie die hinter den modernen Mitarbeiterrestaurants des Bayer Konzerns steht.
Ein Leitgedanke, der nicht die Funktion einer „Gemeinschaftsgastronomie“, sondern den
Gast und seine Wünsche in den Mittelpunkt des
Handelns stellt.
S ta r k e M a r k e „K a n t i n a“:
14 M i ta r b e i t e r r e s tau r a n ts
a n ac h t d e u ts c h e n S ta n d o r t e n
ü b e r z e u g e n m i t I h r e m A n g e b ot
Kulinarisch
Köstlich
Kantina
Kantina gehört zu den sechs Submarken
der Marke Bayer Gastronomie. Mit dem
Markenrelaunch (siehe Dinner 6/2016)
stellen wir Ihnen die Submarken der Reihe nach vor.
K antina S – wichtige r B estand teil de r Unte r nehmensk u lt u r
Unter der Submarke Kantina bündelt das
Unternehmen die Aktivitäten der 14 Mitarbeiterrestaurants an acht deutschen
Standorten. Sie stehen in erster Linie den
Mitarbeitern und Gästen der Bayer AG
und den CHEMPARK-Partnern für die
Frühstücks-, Zwischen- und Mittagsverpflegung offen. Versorgt werden täglich
rund 17.000 Gäste, davon allein 11.000 im
Mittagsgeschäft. Die Kantinas stellen einen wichtigen Bestandteil der Unternehmenskultur dar. Sie sind Orte der Kommunikation mit Wohlfühlfaktor, unterstützen
durch entsprechende Gerichte eine ausgewogene Ernährung am Arbeitsplatz und
bieten mit regionaler, nationaler und internationaler Kulinarik ein vielfältiges
Speisenangebot für Gäste aller Herren
Länder.
G es u ndheits o r ientie r t:
D e r G ast entscheidet
„Bei all unseren Angeboten legen wir nicht
nur Wert auf Abwechslung, Frische, Vielfalt und attraktive Warenpräsentation.
Vielmehr wollen wir mit unseren Angebo-
ten auch Möglichkeiten für gesundheitsorientierte Ernährung schaffen. Der Gast
entscheidet“, betont Dieter Berlingen, Leiter der Gemeinschaftsgastronomie. Ein
wichtiger Baustein ist das Kantina vital
Tellergericht. Für das besondere Plus an
Gesundheit und Vitalität stehen bei diesem nachhaltigen Konzept täglich wechselnde Tellergerichte bereit. Zur Auswahl
kommen, frische Gemüse und Salate,
hochwertige fettarme Fleischkomponenten, raffinierte vegetarische Kreationen
und Fischgerichte. Die Bayer Gastronomie
orientiert sich bei der Zusammensetzung
an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die Kriterien für
die Speisen von Betriebsrestaurants erarbeitet hat. Selbstbedienungstheken mit
frisch gepressten Säften und Salaten ergänzen das Angebot. Mit Erfolg: Salat ist
der absolute Renner in den Mitarbeiterrestaurants der Bayer Gastronomie. Das
„Grün“ liegt an der Spitze der meist verkauften Hauptgerichte und ist auch Topseller bei den gesundheitsorientierten Gerichten im Rahmen von „Kantina vital“.
„Die Gäste sollen bei unseren Angeboten
aber auch das genießen können, was sie
gerne in der Freizeit essen. Aus diesem
Grund ergänzen wir unser Angebot stets
mit aktuellen Trends wie Frozen Yogurt
oder Aktionsangeboten wie Asia-Food,
Burger- oder Döner-Specials“, so Berlingen.
Darüber hinaus arbeiten die Kantinas eng
mit dem Betrieblichen Gesundheitsmanagement zusammen. Im Rahmen des
Kantina vital Konzepts beliefert die Bayer Gastronomie unter dem Motto „Kita vital“ inzwischen fünf Kindertagesstätten.
Der Speiseplan wird auch hier nach den
Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung erstellt und immer
wieder den Bedürfnissen der Kinder angepasst. Auf diese Weise werden täglich
300 Kinder mit Bedarfs,- und altersgerechten Speisen versorgt.
Au sgew o gene P r o d u kte au ch
in de r Zwischenve r pfleg u ng
Für das Jahr 2017 haben sich die Kantinas
zum Ziel gesetzt, die Palette an Produkten
für eine ausgewogene Ernährung auch in
der Zwischenverpflegung und für das
Businesscatering zu erweitern. Neben den
Kantina vital To Go Artikeln in den Kantinas, werden Obstspieße, Smoothies, Gemüsesticks und Tee aus frischen Kräutern
in das Angebot des Businesscaterings aufgenommen. Zudem setzt das Unternehmen die beliebten Aktionswochen fort. Sie
stehen jeweils unter einem bestimmten
Motto. Für März ist ein „Best of 2016“ vorgesehen, die April-Aktion lautet „Futter
dich fit“ und im Mai heißt es für eine Woche: „Küchen-Jahrzehnte“.
Gütesiegel
für Allergikerfreundlichkeit bestätigt
Besondere Auszeichnung: Als deutschlandweit einziges Unternehmen ist die Bayer Gastronomie erneut mit all ihren KantinaBetrieben für seine allergikerfreundliche Gemeinschaftsverpflegung zertifiziert worden. Nach der erstmaligen Vergabe im Jahr
2014 an die Bayer Gastronomie hat die Europäische Stiftung für
Allergieforschung (ECARF) die hierfür geprüfte Qualität Ende
2016 bestätigt.
4
Di nner & mo r e 2.2 017
2. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o m i e : Berlin
B ay e r G a s t r o n o m i e : Berlin
Trendsetter am
Frühstückstisch
N e u e s g e s u n d h e i ts o r i e n t i e r t e s V i ta l a n g e b ot:
B r e a k fa s t C lu b i m B aye r K a s i n o B e r l i n
Am Anfang stand die Idee einer gastronomischen Trendtour.
Aktuelle Frühstückstrends der Hauptstadt zu erkunden, war
das Ziel der Tour von Vertretern der Bayer Gastronomie. Mit (m)
essbarem Ergebnis: Der neu eingerichtete Breakfast Club im
Bayer Kasino Berlin setzt auf beliebte und neuartige Frühstücksvarianten.
–
rmann
l Kinde triebe Berlin
e
a
h
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M
asinobe
Leiter K
Heißt konkret: Seit Beginn dieses Jahres
können die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter jeden Freitag von 8.30 bis 10.30 Uhr
nach Voranmeldung von einer reichhaltigen Auswahl an trendigen Frühstückskomponenten profitieren.
V itamin r eiche
E ne r gieliefe r anten
Doch was liegt im Trend? Michael Kindermann, Leiter der Kasinobetriebe Berlin,
gibt Auskunft: „Vor allem sättigende und
vitaminreiche Energielieferanten, die gut
schmecken, sind gefragt. Die Gesundheitsorientierung steht klar im Fokus, um fit und
voller Power in den Tag zu starten. Genau
dies hält unser abwechslungsreiches Angebot bereit.“ Die Gäste können aus einer großen Vielfalt wählen: An der
Brotbar gibt es beispielsweise hausgebackenes Brot, Bananenbrot und eine
Brötchenauswahl. Aufstriche mit MöhreIngwer, Koriander und Curry, Konfitüre,
Hummus, Lachs und frische Kräuter bis
hin zum „Bee-Care“ Honig halten für jeden
Geschmack etwas bereit. Warmes wie Pancakes, Rühreivariationen oder GemüseKichererbsen-Laibchen bieten Abwechslung.
6
D i n ner & mo r e 2.2 017
Nicht zu vergessen die Toppings: Von Beerenfrüchten oder Cashewkernen, Lein-,
Hanf- oder Chiasamen über Cranberries,
Trockenobst und Mango- und HimbeerDressing bis zu frischen Obststücken kennt
die Auswahl kaum Grenzen. Über Nacht
eingeweichte Haferflocken (Overnight
Oats) oder mit Kohlrabi, Karotte, Rucola
und Paprika gefüllte Reisblätter (Power
Rolls) setzen zusätzliche Genusspunkte. Jeder Gast kann sich dabei seine Lieblingszutaten in einer Schale selbst zusammenstellen.
S m o othies u nd T eeba r
Besonders innovativ: Die neue Teebar. Ob
Thymian oder die „Wunderfrucht Goji“,
Ingwer oder ganz klassischer Pfefferminztee: Freunde des heißen Aufgussgetränks
kommen voll auf ihre Kosten. Ebenso wie
Kaffeeliebhaber oder Smoothie-Fans. Auf
Neugierige warten hier besondere Mixturen. „Die Resonanz auf das Angebot ist
bislang hervorragend. Bereits im ersten
Monat konnten wir über 100 Gäste begrüßen“, sagt Kindermann. Deswegen werden
einige Angebote aus dem Breakfast Club
auch in den Shop S100 übertragen.
Der Breakfast Club findet jeden Freitag
von 8.30 bis 10.30 Uhr zum Aktionspreis
von 18,90 Euro pro Person statt. Eine
Anmeldung wird erbeten. Er kann zudem
für Gruppen ab 15 Personen auch zum
Wunschtermin gebucht werden. „Eine
Top-Möglichkeit beispielsweise für
Mitarbeiterjubiläen oder Abteilungsfrühstücke“, fügt Kindermann hinzu. Gezahlt werden kann über Kostenstelle oder
privat.
/dielimo
www.dielimo.de
Eckes-Granini Deutschland GmbH
2. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o m i e : Baykomm
Baykomm
Bistro für „Better Life“
Das Leben der Menschen zu
verbessern – das steckt hinter
der Mission „Bayer: Science For
A Better Life“. Im runderneuerten Bayer Communication
Center (Baykomm) in Leverkusen wird erlebbar, wie Bayer
durch Forschung und Innovation zur Lösung der gesellschaftlichen Herausforderungen
beiträgt. Auch gesundheitsorientierte Ernährung ist ein
Teil von „Better Life“. Mit dem
neugestalteten Baykomm
Bistro und der innovativen
Speisen- und Getränkeauswahl
trägt die Bayer Gastronomie
diesem Aspekt Rechnung.
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D i n ner & mo r e 2.2 017
B ay e r G a s t r o n o m i e : Baykomm
N ach Umbau:
F r e u ndlich, o ffen u nd mit
ges u ndheitsbew u sstem
S peisen - u nd G et r ä nkeangeb ot
„Im Einklang mit der Neugestaltung des
Ausstellungsbereiches im Baykomm wollen auch wir uns in das neue Outfit einpassen und mit einem veränderten innovativen kulinarischen Angebot in die neue
Look & Feel-Welt einfügen“, betont Sascha
Witt, Geschäftsführer der Bayer Gastronomie.
Das I nte r ie u r:
Lu ftig, hell, t r anspa r ent
Gleich beim Betreten fällt dem Gast auf:
Ein heller, mit warmem Licht beleuchteter Raum empfängt die Bistro-Besucher.
Angenehme Farben in grün und blau sorgen für einen Wohlfühleffekt. Luftig gestaltet laden Hochtische aus hellem Holz
mit Hockern und Esstische mit formschönen Stühlen zum Verweilen ein. Perfektes
Ambiente für ein entspanntes Essen. Zum
Ausruhen ist die Lounge-Ecke mit gemütlichen kleinen Sesseln und Beistelltischen
wie gemacht für eine anschließende Tasse Kaffee. Auch Arbeiten in ansprechendem Ambiente ist hier möglich: Das komplette Bistro verfügt – wie das gesamte
Baykomm – über WLAN. Insgesamt bietet
das Bistro Platz für 70 Gäste.
Das k u lina r ische A ngeb ot ab
8.00 Uh r: G es u ndheitsbew u sst,
M o de r n u nd To G o
Frisch, abwechslungsreich und vielfältig
für jeden Anlass – so lässt sich das Speisenkonzept zusammenfassen. Täglich sind
sechs fertige Salate im Angebot. Hinzu
kommt die Möglichkeit, sich kleine und
große Salate inklusive leckeren Toppings
individuell zusammenstellen zu können.
Eine duftende Brotauswahl mit zahlreichen Aufstrichen und frisch zubereitete
Sandwiches sowie Wraps stillen den kleinen Hunger. Alle Angebote sind auch „to
go“-erhältlich. So kann das kleine Mittagessen direkt mit ins Büro genommen oder
auf dem Spaziergang durch den angrenzenden Carl-Duisberg-Park verzehrt werden. Die Speisetafeln über dem neuen,
von mehreren Seiten begehbaren Selbstbedienungscounter illustrieren das Angebot. Sie vermitteln zudem durch die
handgeschriebene Auflistung einen persönlichen Charakter.
2. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o m i e : Baykomm
B ay e r G a s t r o n o m i e : Ticketpay
„Brainfood“ ist ebenfalls im Angebot: Vitaminreiche Obstsalate und Joghurts sorgen
für die notwendige Power im Arbeitsalltag.
Nachmittags locken verschiedene Backwaren wie Kuchen und Teilchenvarianten
sowie Eisvariationen. Dazu gibt es eine
reichhaltige Auswahl an Kaffee- und Teevariationen sowie Trinkschokoladen.
Darf’s auch etwas flippig sein? Kein Problem: Fritz-Cola, Orangina, Smoothies und
frische Säfte lassen keine Wünsche offen.
„Wir wollen uns mit der Gesamtpalette inklusive den neuen Frühstücksangeboten
bewusst von dem Angebot der Gemeinschaftsgastronomie unterscheiden. Damit
erweitern wir unser Gesamtspektrum auf
eine moderne Art und Weise und untermauern unseren Anspruch, als Dienstleister kundenorientiert auf die unterschiedlichen Wünsche unserer Gäste passgenau
einzugehen“, betont Felix Hinrichs, Leiter
Geschäftsbereich Hospitality. Besonderheit: Das Bistro öffnet bereits um 8.00 Uhr
morgens – und das montags bis freitags.
Bezahlt werden kann mit dem Werksausweis oder in bar. Das Bistro steht allen Interessierten für den Besuch offen.
Das Rau mko n z ept: B u ch u ng
ü be r die B aye r G ast r o n o mie
au s eine r H and
Seit Beginn dieses Jahres liegt die Raumvermietung ebenfalls in der Hand der Bayer Gastronomie. Insgesamt stehen fünf
Räume für Tagungen oder Besprechungen
zur Auswahl. Über das Zentrale Eventmanagement der Bayer Gastronomie können
die Räume unter der Telefonnummer 0214/
30 42620 gebucht werden. „Über diese Buchung können alle Leistungen aus einer
Hand angefordert und gebucht werden.
Wir kümmern uns um die Vermietung des
Raumes, die Veranstaltungsorganisation
und das gewünschte kulinarische Angebot.
Ein einziger Anruf genügt für die Komplettbestellung“, betont Hinrichs.
Sie haben Fragen
zum Tagesangebot
im Bistro?
A b s o f o r t:
K a r t e n i m V o r v e r k au f ü b e r
T i c k e t pay b e s t e l l e n
Die Bayer Gastronomie
erleichtert die Möglichkeit,
für eine Vielzahl von Veranstaltungen des Unternehmens, entsprechende Karten
im Vorverkauf zu reservieren. Über das Onlinetool
„Ticketpay“ können Tickets
verbindlich und schnell von
allen Orten der Welt einfach
gebucht werden.
Unter der Telefonnummer 0214/30 50046 oder unter
E-Mail: [email protected] erhalten Sie Antworten.
Weitere Infos unter :
https://www.baykomm.bayer.de/de/Bistro.aspx
–
itality
inrichs
h Hosp
Felix H eschäftsbereic
Leiter G
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D inner & mo r e 2.2017
Einfach buchen
Die Bayer Gastronomie hat einen eigenen
Onlineticketshop eingerichtet. Darin befinden sich sämtliche Veranstaltungen, für die
eine vorherige Kartenreservierung erbeten
wird. Rufen Sie den Onlineshop über den
unten stehenden QR Code auf, oder öffnen
Sie ihn über die Verlinkung auf der Startseite der Bayer Gastronomie Homepage. Jetzt
nur noch das gewünschte Event aussuchen,
anklicken, Personenzahl und Zahlungsart
auswählen – und ab geht die Bestellung.
Tickets ausdrucken – fertig. Über zusätzliche Buttons auf der Bestellseite können
Informationen zu der Veranstaltung abgerufen werden. Auch eine Anfahrtsskizze
steht bereit. Aufgelistete Kontaktdaten der
Bayer Gastronomie erlauben schnelle Rückfragen, falls es zur Buchung oder dem Event
zusätzliche Fragen gibt.
„Wir wollen für unsere Kunden mit diesem
standardisierten und modernen Tool die
Möglichkeit geben, zu jeder Zeit und an jedem Ort einfach Karten zu buchen. Zudem
erhalten die Interessenten mit einem Klick
einen Überblick, ob für das gewünschte
Event noch Tickets verfügbar sind“, erklärt
Felix Hinrichs, Leiter Geschäftsbereich Hospitality. Um das Portal nutzen zu können,
sind keinerlei Registrierungen notwendig.
V e r link u ng
au ch ü be r die H o mepage
Weiterer Service: Auf der Homepage der
Bayer Gastronomie werden unter www.gastronomie.bayer.de große Veranstaltungen
wie beispielsweise das Winzerfest (siehe
Seite 20) direkt mit dem Ticketportal verlinkt. Auf diese Weise gelangen die Kunden
direkt und unkompliziert auf die Bestellseite von Ticketpay. Etliche Veranstaltungen können zukünftig im Vorverkauf über
dieses Tool gebucht werden. Hierzu gehören
folgende Events: Gourmetreise, After-WorkWeinproben, Weinwisser I und II, Candlelight Dinner, BBQ im Löwen, Themenabende vinofaktur, Oster-, Muttertags-,
Pfingst- und Weihnachtsbrunch, Winzerfest
und Santos Grillevent. Selbstverständlich
können Sie die Karten auch weiterhin per
Telefon unter 0214-3024666 bestellen, oder
in einer unserer Vorverkaufsstellen, wie zum
Beispiel dem Bayer Weinkeller oder der Kasino Rezeption vor Ort kaufen.
2. 2017 Dinne r & mo r e
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W einkelle r : Aktionsweine
W einkelle r : Aktionsweine
SPANISCHER WEIN
SPANISCHER WEIN
2016er
2013er
Basa
Finca Antigua Tempranillo
Anbaugebiet Rueda
Erzeuger Compania Telmo Rodriguez
Artikelnummer 75370
Aktionspreis
6,95 € (9,26 €/l)
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Basa gehört zu den erfolgreichsten, beliebtesten und gefragtesten Weinen
im Bayer Weinkeller. Zu 85 % wird er aus der lokalen Rebsorte Verdejo
produziert. Er verfügt über viel Frucht, eine bekömmliche Säure und erstaunlichen Nachhall. Ausgewogenheit, Verfügbarkeit und Preiswürdigkeit
zeichnen ihn aus.
Seit dem Jahrgang 2013 sind bei der Bodega Finca Antigua die Etiketten geändert. Auf dem Etikett steht jetzt neuerdings der Begriff Crianza. Gemeint
ist damit der 10-monatige Ausbau im amerikanischen Barriquefass. Zusätzlich vermerkt das Etikett die Einzellage – Parcela las Escalerillas. Damit soll
der Weingutsbezug gestärkt werden. Dieser kraftvolle, satte und aromatische
Wein hat eine begeisternde Qualität.
La Mancha
Familia Martinez Bujanda
75049
6,95 € (9,26 €/l)
HINWEIS:
• Weinberg auf 900 Meter Höhenlage
• Einzellage 62 ha groß
Weinmerkmale
Weinmerkmale
Lagerfähig bis: 2019
Verschluss: Weinart: Weißwein
Geschmacksgrad: trocken
Weinart: Rotwein
Geschmacksgrad: trocken
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Restzucker: 2,1 gr/l
Säure: 5,2 gr/l
Restzucker: 1,68 gr/l
Säure: 5,66 gr/l
Rebsorten: 85 % Verdejo; 15 % Sauvignon blanc Rebsorte: 100 % Tempranillo
Expertise
Aromen
Stachelbeere, Gras, Limone.
! Tipp
Jung zu trinken!
12
Di nner & mo r e 2.2017
Schraubverschluss
Lagerfähig bis: 2021
Verschluss: Korken
Expertise
Aromen
Brombeere, Pflaume, Vanille, getrocknete Feigen, Karamell,
weiße Schokolade, weiche Säure.
Passt zu
Passt zu
gegrillte Dorade, scampi à la plancha.
Lamm-, Ziegenfleisch, Käse aus Schafs- und Ziegenmilch.
! Tipp
Großartiges
Preis-Leistungsverhältnis!
2. 2017 Dinne r & mo r e
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W einkelle r : Aktionsweine
W einkelle r : Aktionsweine
SPANISCHER WEIN
SPANISCHER WEIN
2015er
2015er
Rejadorada Roble
Tres Picos
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Toro Bodegas Rejadorada
75289
8,50 € (11,33 €/l)
Rejadorada steht für Qualität, Leidenschaft und Individualität. Niedrige Erträge, Handarbeit und ein sorgfältiger Ausbau im Keller ergeben einen Wein
mit wundervoller Tiefe. Der Wein ist herrlich ausgewogen und keinesfalls
bitter. Seine Saftigkeit steht im Einklang mit komplexer Aromatik.
Er präsentiert sich glänzend.
AUSBAU:
– 6 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche
Weinmerkmale
Lagerfähig bis: 2022
Verschluss: D inner & more 2.2017
Lagerfähig bis: 2020
Verschluss: Korken
Geschmacksgrad: trocken
Weinart: Rotwein
Geschmacksgrad: trocken
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Füllmenge: Alkoholgehalt: 15,14 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Restzucker: Rebsorte: 1,64 gr/l
Säure: Tinta de Toro (= Tempranillo)
Restzucker: 2,0 gr/l
Säure: 5,6 gr/l
Rebsorte: 100 % Garnacha
Brombeere, Blaubeere, Zwetschge, Vanille, saftig, füllig.
14
Korken
Weinart: Rotwein
Aromen
Geht auch solo!
Tres Picos ist ein Wein, der Begeisterung bei unseren Kunden auslöst. Seine
füllige, weiche, milde Art kommt an. Vor zwei Jahren hat Begona Tarfall vom
Weingut Borsao ihre Weine hier im Kasino persönlich vorgestellt und erklärt,
wobei man den Wein eigentlich fast gar
nicht erklären muss: er spricht (fast)
HINWEIS:
• 35- bis 60-jährige Rebstöcke
für sich selbst. Weicher Garnacha, von
• Weinberge 600 bis 700 Meter alten Reben mit niedrigen Erträgen und
über Meeresspiegel
im neuen Holz ausgebaut. Ein Wein mit
• Ausgebaut für 5 Monate in
Fülle, Milde und Saftigkeit. Begeisternd.
neuen französischen Barrique-
fässern
• Trinktemperatur max. 17 °C
Weinmerkmale
Expertise
! Tipp
Campo de Borja
Bodegas Borsao
75371
12,50 € (16,66 €/l)
0,75 l
4,97 gr/l
Expertise
Aromen
Kirsche, Blaubeere, Pflaume, Vanille, Leder, toll konzentriert, seidige Säure.
Passt zu
Passt zu
Pasta, gegrilltes Lammkotelett, geschmortes Kaninchen.
Rinderfilet, Wildschweinkeule.
! Tipp
91 Punkte The wine advocate
(Robert Parker)!
2. 2017 Dinne r & mo r e
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W einkelle r : Aktionsweine
W einkelle r : Aktionsweine
PORTUGIESISCHER WEIN
PORTUGIESISCHER WEIN
2016er
2015er
Quinta da Aveleda
Conde Villar
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Vinho Verde
Quinta da Aveleda
75381
5,50 € (7,33 €/l)
Die Quinta da Aveleda ist ein großes, altehrwürdiges Haus, das seit Jahren
zuverlässige Qualitäten hervorbringt. Der Vinho Verde steht für Frische,
Grasigkeit und Leichtigkeit. Leicht perlend ist es für viele der Sommerwein.
Durch die Hinzufügung der Rebsorte Alvarinho hat der Wein an Substanz
gewonnen.
Lagerfähig bis: 2019
Verschluss: Weinart: Weißwein
Geschmacksgrad: trocken
Weinart: Rotwein
Geschmacksgrad: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Restzucker: 4 gr/l
Säure: 6 gr/l
Restzucker: 3,2 gr/l
Säure: 6,2 gr/l
Rebsorten: Loureiro; Alvarinho
Rebsorten: Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional
Expertise
Aromen
Apfel, Zitrone.
Toller Aperitif !
16
D inner & more 2.2017
Der Conde Villar stammt aus der sonnigen Alentejo-Region, die südöstlich
von Lissabon gelegen ist. Der Conde Villar verfügt über ein gerütteltes Maß
an Konzentration, saubere Frucht kombiniert mit zarter Würze. Exzellent
und modern vinifiziert ist er absolut überzeugend und bei dem Preis überaus wettbewerbsfähig. Lohnt sich. Zugreifen!
Weinmerkmale
Weinmerkmale
! Tipp
Alentejo
Herdade Penedo Gordo
74945
4,95 € (6,60 €/l)
Schraubverschluss
Lagerfähig bis: 2019
Verschluss: Schraubverschluss
Expertise
Aromen
Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzkirsche,
weich mit gut integrierter Säure, harmonisch.
Passt zu
Passt zu
Antipasti, Meeresfrüchte.
Tapas.
! Tipp
Das ist ein unkomplizierter
Rotwein, der auch zum Tatort
am Sonntag geht!
2. 2017 Dinne r & mo r e
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W einkelle r : Aktionsweine
W einkelle r : Aktionsweine
PORTUGIESISCHER WEIN
PORTUGIESISCHER WEIN
2014er
Colossal Reserva
Passadouro Ruby Port
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Lisboa
Casa Santos Lima
75377
6,95 € (9,26 €/l)
Nomen est omen. Colossal ist ein Wein, der hält was er verspricht. Entstanden aus den typischen Rebsorten Touriga Nacional, Syrah, Tinta Roriz und
Alicante Bouschet verfügt der Wein über ein geradezu überströmendes Aroma. Er ist auf Überwältigung ausgelegt. Bei der Probe waren wir uns
über die Qualität sofort einig, unsicher aber, ob wir nicht in der Preiszeile
verrutscht sind und ob der Wein so günstig sein kann. „So gut ist der?“
„Und so günstig?“ Jawohl...
2022
Verschluss: Korken
D inner & more 2.2017
Verschluss: Korken
Geschmacksgrad: trocken
Weinart: Rotwein
Geschmacksgrad: süß
14 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 19,5 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Restzucker: 6,25 gr/l
Säure: 5,6 gr/l
Restzucker: 100 gr/l
Säure: 4,62 gr/l
Rebsorten: Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Tinta Roriz
Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Barocca, Tinta Roriz, Tina Cao,
Touriga Franca u.v.a.m.
Blaubeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere, Vanille, milde Säure.
18
2022
Alkoholgehalt: Aromen
Colossal guter Tropfen!
Lagerfähig bis: Weinart: Rotwein
Expertise
! Tipp
Portwein ist ein großartiger Wein – das Image und das Verständnis dafür
wächst langsam, aber kontinuierlich. Die wenigsten kennen sich mit der Vielzahl der Begrifflichkeiten aus. Kommen Sie zu uns und probieren Sie. Dafür
lohnt sich der Weg allein. Dieser Portwein ist vergleichsweise günstig, aber
richtig gut. Von überwältigender Fruchtigkeit und differenzierter Aromatik.
Auch die Skeptiker kann man an der Probentheke gewinnen, wenn zunächst
die Scheu überwunden ist und probiert wird.
Weinmerkmale
Weinmerkmale
Lagerfähig bis: Douro
Quinta do Passadouro
55460
11,50 € (15,33 €/l)
Expertise
Aromen
Kirsche, Pflaume, Vanille, Gewürzkuchen.
Passt zu
Passt zu
Roastbeef, Lamm, Hirschgulasch.
Blauschimmelkäse, reifer Käse, Schokolade.
! Tipp
Ideal bei 16 Grad Celsius zu trinken,
kann man 4 Wochen offen stehen
lassen!
2. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o m i e : Winzerfest
B ay e r G a s t r o n o m i e : Winzerfest
A m 29. A p r i l i m K a s i n o L e v e r k u s e n: 2. I n t e r n at i o n a l e s W i n z e r f e s t
Weltreise
des guten Geschmacks
Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute doch so
nahe liegt. In diesem Fall im Kasino Leverkusen.
Dort veranstaltet die Bayer Gastronomie am Samstag,
29. April, das 2. Internationale Winzerfest.
Mit Hochkarätigem aus aller Herren Länder.
aup –
ürgen K
Heinz-J s Weinkellers
e
Leiter d
2017
l
i
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p
, 29. A
g
a
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s
Sam
120 verschiedene Sorten Wein von elf
Weingütern aus sieben Ländern verwandeln das Kasino in eine Weinwelt der Extraklasse. „Nach dem großen Erfolg im
vergangenen Jahr mit Top-Winzern, Qualitätsweinen und großer Resonanz beim
Publikum stand für uns eine Neuauflage
fest“, erklärt Heinz-Jürgen Kaup, Leiter
des Bayer Weinkellers. Die erste Flasche
wird um 14.00 Uhr entkorkt. Bis 20.00 Uhr
ist das „Weinland“ geöffnet und ermöglicht internationales Weinflair höchster
Güte.
Das Winzerfest bietet nicht nur die Gelegenheit, Qualitätstropfen aus Spanien, Italien, Frankreich, Portugal, Deutschland,
Südafrika und Chile zu probieren und die
geschmacklichen Feinheiten kennen zu
lernen. In persönlichen Gesprächen mit
den Winzern besteht darüber hinaus die
Gelegenheit, viel über die Weinproduktion, die besonderen Kniffe und Philosophien bei Herstellung und Lagerung zu
erfahren. „Aus erster Hand spannende Informationen und tolle Geschichten über
hervorragende Tropfen und Weingüter zu
bekommen, macht den zusätzlichen Reiz
dieser Veranstaltung aus. Und darüber hinaus auch interessante Menschen kennenzulernen, die für den Wein leben und
gerne die Kunden und Genießer daran
teilhaben lassen“, fügt Kaup hinzu. Ob
Sebastian de Martino aus Chile, Stephania
Corina aus Italien, Jennifer Weber aus
Südafrika oder Christiane Wagner aus
Deutschland – für lebendige Begegnungen
ist gesorgt.
„
“
Diverse
kulinarische Highlights
an den Foodständen.
Tickets zum Vorverkaufspreis von 20,– E
können in unserem Ticketstore bei Ticketpay gekauft werden (siehe Artikel S. 11).
An der Tageskasse kosten die Karten 25,–
E pro Person. 20,– E werden rückerstattet,
wenn am Tag des Winzerfestes ein Auftrag
für Weine von mehr als 200,– E im Bayer
Weinkeller erteilt wird.
„Wir freuen uns sehr auf dieses Feuerwerk
des guten Geschmacks und hoffen, dass
Sie gerne die Gelegenheit nutzen werden,
sich vor Ort zu informieren und zu probieren“, so Kaup.
An unterschiedlichen Foodständen hält
die Bayer Gastronomie darüber hinaus diverse kulinarische Highlights bereit. Damit auch die Kids ihren Spaß haben, bietet das Unternehmen eine kostenlose
professionelle Kinderbetreuung an.
20
Di nner & mo r e 2.2017
2. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o m i e : Unternehmensportrait
B ay e r G a s t r o n o m i e : Unternehmensportrait
Da s Fa m i l i e n u n t e r n e h m e n „K i n g o f
S a lt“ e r n t e t S a l z i n H a n da r b e i t
Salzspray
als Weltneuheit
Grönemeyer singt nicht.
Boris Grönemeyer erntet. Fast täglich.
Kein Obst, Gemüse oder Wein.
Er erntet – Salz. Aus einem Ur-Meer
mitten in Deutschland.
Grönemeyer ist der „King of Salt“.
Mit gleichnamigem Familienunternehmen liefert
der Salzbauer edelstes Salz.
Auch an die Bayer Gastronomie.
n Boris
n–
mit Soh
nd Soh
Vater u Grönemeyer
Wilhelm
22
Di nner & mo r e 2.2017
Sein „Erntefeld“: Ein 200 Millionen Jahre
altes Ur-Meerbecken, das in 800 Metern
Tiefe ohne Zu- und Abfluss unter dem kleinen Kurort Bad Essen im Osnabrücker
Land liegt. Dieses unberührte Meerwasser
wird von den Experten des dreiköpfigen
Familienunternehmens aus Vater, Mutter
und Sohn an die Oberfläche befördert. In
kleinen Keramikschalen lassen die Salzbauern das Wasser über viele Stunden bei
rund 50 Grad bis zum vollwertigen „Knuspersalz“, wie Grönemeyer das entstandene
Endprodukt auf Grund seiner besonderen
knusprigen Zusammensetzung liebevoll
nennt, verdunsten. Das Verfahren gewährleistet, dass sämtliche im Ur-Meer enthaltenen Inhaltsstoffe auch in dem Salz erhalten bleiben.
U r - M ee r sal z
mit bes o nde r e r W ü r z e
„Dieses Meerwasser hat einen Mineralgehalt von 31,5 Prozent und damit in etwa
gleich viel wie das Tote Meer in Israel“, erklärt Grönemeyer, der eigentlich Grafiker
und Designer ist. „Aber mein Vater hat
mich mit dem Salzvirus infiziert“, lächelt
Grönemeyer, dessen Familie seit über 600
Jahren in Bad Essen lebt. 2012 hat Boris die
Leitung der GmbH übernommen. Inzwischen beliefert das Familienunternehmen
die gehobene Gastronomie über die Region hinaus und auch diverse Feinschmeckerküchen. Denn das Bad Essener UrMeersalz ist besonders würzig und bei
Sternerestaurants besonders beliebt.
W eltweit ein z iga r tig: S al z sp r ay
Entstanden sind eine Vielzahl von Feinkostsalzen, die noch nie Steinsalz waren
und die für die richtige Würze unterschiedlichster Speisen sorgt. Ob Kräutersalz oder
Blütensalz, als Begleiter für Pasta oder
Kartoffeln – stets gilt die Devise: Natur pur.
„Es ist unser Anspruch, dem Grundgewürz
Salz seinen essentiellen Stellenwert für
leckeres, gesundes Essen zurück zu geben“,
so Grönemeyer. Frei von jeglichen Zusätzen kommt das Salz direkt vom Erzeuger.
Einzigartig: Das Salzspray – ein „Eau de
Salz“ sozusagen. Dies ist möglich, da das
Ur-Meerwasser flüssig aus der Erde kommt.
Mit Gewürzen und Säften entstehen innovative Geschmacksrichtungen. Mittlerweile befinden sich rund 50 Varianten im Sortiment von „King of Salt“.
Mit positiven Effekten für die Speisen: Aufgesprüht auf das Steak vom Grill verliert
das Fleisch weniger Saft. Gemüse bleibt
knackig. Somit verleiht das Salz von „King
of Salt“ den Speisen ganz neue kreative
Geschmacksvarianten, von denen auch die
Gäste in den verschiedenen Lokationen
der Bayer Gastronomie profitieren. Und für
die ganz besonderen Genießer haben die
Salzernter aus dem Osnabrücker Land eine
besondere Feinkost im Angebot: Süße Bonbons mit einem Hauch Bad Essener UrMeersalz. Übrigens einer der Renner im
Sortiment. Die Köstlichkeit ist häufig ausverkauft. Es muss wieder geerntet werden...
Weitere infos unter www.king-of-salt.de
2. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o m i e : Themenmenü
B ay e r G a s t r o n o m i e : vinofaktur
Jeden Monat neue internationale Spezialitäten
im Kasino Leverkusen.
69,50 g p. P., inkl. Weine, Mineralwasser und Kaffee
5-Gang-Weinmenü
24. Mär z 2017, 18. 30 Uhr
28. April 2017, 18. 30 Uhr
SPANIEN
PORTUGAL
Aperitif:
Segura Viudas Reserva Brut
***
Auf den Tischen:
Baguette / Kräuterbrot / Salzbutter und Dip
***
Für den ersten Gaumenschmaus:
via Küchenchef
***
Vorspeise: In Kräuteröl marinierte Garnelen / andalusischer Reissalat
Knoblauchdip / Brotstick
2015er Basa Blanco, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,
D.O. Rueda
***
Zwischengang:
Gebratener Seeteufel / Limettenschaum
cremiger Maisgrieß / geschmorte Paprika
***
Hauptgang: Gegrilltes Rindersteak unter der Ziegenkäse-Tomatenkruste
Chili-Rahmsauce
Bohnen-Karotten-Mosaik / Kartoffeltortilla
2015er Tinto Roble, Bodegas Rejadorada, D.O. Toro
***
Käse: Gekräuterter Manchego / Aprikosen-Mandelconfit / Wildkräuter
2014er Volver Single Vineyard, Bodegas Volver, D.O.P La Mancha
***
Dessert: Terrine von Joghurt und Minze / bunter Melonensalat
Pistazieneis / Crunch
Sherry Pedro Ximenez San Emillio Solera Reserva
Emilio Lustau, D.O. Jerez
Aperitif:
Niepoort Dry White Port
***
Auf den Tischen:
Baguette / Nussbrot / Salzbutter und Dip
***
Für den ersten Gaumenschmaus:
Via Küchenchef
***
Vorspeise: Luftgetrockneter Schinken / Spargel in Sherryessigmarinade
Kapernäpfel / Tomatendip
2016er Vinho Verde Branco Seco, Quinta de Aveleda,
D.O.C. Vinho Verde
***
Zwischengang Fisch:
Gegrilltes Doradenfilet / Safransauce / Paprikafondue
***
Zwischengang Fleisch:
Gebratenes Putenmedaillon und Gamba / Portweinreduktion
geschmorter Chorizokohl / Olivenmuffin
2014er Colossal Reserva, Casa Santos Lima, VR Lisboa
***
Hauptgang: Tranchen vom Ibericoschweinerücken / Riojajus
grüne Bohnen / Kartoffeltörtchen
2012e Rufo, van Zeller, D.O.C. Douro
***
Dessert: Mandelcreme / Pfefferkirschen / Passionsfruchtsorbet
Schokolade
Ruby Port Reserva, Quinta do Passadouro, Douro
Tischreservierung erbeten unter Telefon: 0214 / 30 2 46 66
Für Sie und Ihre Gäste stehen in unserem exklusiven Kasino auch Hotelzimmer bereit.
Zimmerreservierung Telefon: 02 14 / 83 110
Bayer Kasino Leverkusen, Kaiser-Wilhelm-Allee 3, D-51373 Leverkusen
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D inner & mo r e 2.2017
Themenabend vinofak tur
Weinwisser II
06.04.2017
26.04.2017
An diesem Abend widmet sich unser Sommelier Niels
Bachmeier ganz dem König der Rebsorten – dem
Riesling. Entdecken Sie mit ihm alle Facetten dieser
herrschaftlichen Rebe. Dazu serviert Ihnen die Löwenküche eine typische Winzervesper.
Dieser Abend für fortgeschrittene Genießer/innen befasst sich mit den Weinstilen verschiedener Weine. In
Verbindung mit einer Verkostung europäischer und
Übersee-Weinen sollen Vergleiche im Bukett, Weinanbau und -ausbau und den jeweiligen Qualitätsstufen
der Weine herausgestellt werden. Umfassende Kenntnisvermittlung typischer Weinaromen, Klassifikationen, Verkostung sowie die Kombination von Wein
und Speise runden den Abend ab.
Riesling
pur
von 18.30 bis 21.30 Uhr
42,50 € pro Person
inkl. Ap
Weinwisser II
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rot, Oliv
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eritif, W
von 18.30 bis ca. 21.30 Uhr
39,00 € pro Person
g
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inkl. Ve
Themenabend vinofak tur
18.05.2017
Wein
Spargel
livenöl,
O
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ge-Men
ink
4-Gän
Es erwartet Sie ein 4-Gang-Menü rund um den Spargel mit korrespondierenden Weinen aus deutschen
Landen. Unser Sommelier führt Sie durch den Abend
und unterhält Sie mit Wissenswertem zu den Weinen
und verkostet diese mit Ihnen gemeinsam.
von 18.30 bis 21.30 Uhr
64,00 € pro Person
2. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o m i e : Das Portrait
B ay e r G a s t r o n o m i e : Das Portrait
Für die
Staatschefs der Welt
gekocht
Manfred Duhatschek
ist Food & Beverage Manager im Geschäftsbereich Hospitalit y
„
Ich wollte
schon immer Koch
werden.
26
“
Di nner & mo r e 2.2017
„Ich wollte schon immer Koch werden und
stand schon früh in der heimischen Küche
am Herd. Unsere Familie war stets an gutem Essen interessiert. Da habe ich vielleicht das Gastronomie-Gen mitbekommen“, lacht Duhatschek. Die Wiege lag im
württembergischen Landkreis Tuttlingen.
Von dort führte ihn seine Reise zunächst zu
einer Kochausbildung nach Bad Dürrheim.
„Hier musste ich als Koch-Azubi bereits
sehr viel Verantwortung übernehmen und
aktiv mitgestalten“, betont er.
Manfred Duhatschek ist viel herumgekommen:
München, Hamburg, Berlin, Bonn, Köln. Dort hat er in bekannten Häusern
der Gastronomie wie dem Hotel „Vier Jahreszeiten“, dem Kempinski Hotel
„Atlantic“ oder dem Gästehaus der Bundesregierung auf dem Bonner
Petersberg gearbeitet. Seit 2006 heißt seine Station Bayer Gastronomie
in Leverkusen. Hier ist der 46-Jährige als Food & Beverage Manager
im Geschäftsbereich Hospitality tätig.
I nte r nati o nal u nd inn o vativ
Grundlagen, die ihm bei seinen weiteren
Stationen geholfen haben – ob als Verpflegungswart bei der Bundeswehr die Speisenkonzeption für die gesamte Kaserne
zu erstellen, als bislang jüngster ,Chef de
partie’ im Hotel „Vier Jahreszeiten“ oder
Restaurantleiter nach bestandener Küchenmeisterprüfung im Berliner Hilton:
Wiss- und lernbegierig eignete sich Duhatschek an unterschiedlichen Orten eine
breite Palette an Kenntnissen an. Eine
Weiterbildung zum diätetisch geschulten
Koch, die er im Rahmen seiner Tätigkeit
auf dem Bonner Petersberg durchführte,
absolvierte er als Jahrgangsbester. Unter
anderem traf er dort auch auf Prominenz:
Im Gästehaus der Bundesregierung gaben
sich hochrangige Politiker aller Herren
Länder die Ehre. Staatschefs kosteten bei
Empfängen und Konferenzen seine Kreationen. „Zusammen mit hochdekorierten
Köchen verschiedener Länder habe ich
hier sowohl die Zubereitung von Spezialitäten zahlreicher Länderküchen perfektionieren als auch die Steuerung sämtlicher Organisationsabläufe optimieren
können, betont Duhatschek.
M o de r ne G ast r o n o mieko n z epte
f ü r K u nden z u f r iedenheit
Und dann ging es zur Bayer Gastronomie:
„Für mich persönlich ein wichtiger Schritt,
um mich beruflich weiterzuentwickeln“,
erklärt Duhatschek. Zunächst als Küchenleiter der Kasinobetriebe in Leverkusen,
dann seit 2012 als verantwortlicher Food
& Beverage (F&B)-Manager im Bereich
Hospitality. Hier gilt es für ihn, als Bindeglied das Zusammenspiel mehrerer Abteilungen zu steuern und kreative, moderne
Gastronomiekonzepte zu entwickeln. Das
Konzept der vinofaktur, das Premium
Beef-Angebot im Restaurant Zum Löwen,
das Feinkost-Konzept im Weinkeller oder
die Gestaltung der neuen Baykomm-Restauration: Gemeinsam mit den Kollegen
bringt Duhatschek hier wesentliche Vorstellungen ein und erarbeitet Möglichkeiten, um diese umzusetzen. „Ziel ist immer,
die Wünsche der Gäste bestmöglich zufriedenzustellen. Das heißt auch, Vorlieben der Gäste zu erfahren und Trends aufzuspüren. Deswegen ist der Dialog mit den
Gästen und das Einholen des Feedbacks
elementar“, betont Duhatschek und freut
sich schon auf die Meinungen der Gäste
im Hinblick auf die bevorstehenden F&B
Sommerkonzepte. „Und wenn ich dann
sehe, dass geplante Strukturen im Alltag
funktionieren und auf positive Resonanz
stoßen, ist dies beste Bestätigung für die
Arbeit und Motivation, mit innovativen
Ideen diesen Job weiter auszufüllen.“
Au ch p r ivat ein T eamplaye r
Natürlich: „Das geht nur im Team“, weiß
er. Und stellt dies auch im privaten Bereich immer wieder fest. Im Fußballverein seines Sohnes engagiert sich der zweifache Familienvater gerne für die Jugend,
hilft bei Veranstaltungen und bringt sich
organisatorisch ein. Privat kommt er ebenfalls gerne viel rum: Reisen in asiatische
Länder begeistern ihn. „Und da ich in meiner jetzigen Funktion als F&B-Manager
beruflich nicht mehr zum Kochen komme,
stehe ich gerne zu Hause wieder am Kochtopf“, schmunzelt er. Kindheitsträume leben halt weiter…
2. 2017 Dinne r & mo r e
27
Highlights
B ay e r G a s t r o n o m i e : Frühlingskonzepte
M ä r z – M AI 2 0 1 7
Ne u e B r o s ch ü re i n f o rm i ert ü ber f r ü h l i n g s hafte A n geb ote
Der Frühling naht mit großen Schritten, und mit ihm nicht nur steigende Temperaturen,
sprießende Blumen und Glücksgefühle in Hülle und Fülle. Die Bayer Gastronomie hält mit
einem besonderen Frühlingsboten Einzug: Erstmals ist in diesen Tagen eine Frühlingsbroschüre erschienen. Sie fasst die besonderen Frühlingsangebote und Events für Businesskunden in allen öffentlichen Lokationen der Bayer Gastronomie zusammen.
„Mit dieser Broschüre möchten wir auf die
Feedbacks unserer Kunden auf unsere bisherigen Konzepte reagieren. Übersichtlich,
kompakt und ansprechend gestaltet geben
wir einen Überblick über unsere frischen
Angebote im Frühjahr. Sie sollen Lust auf
die besonderen kulinarischen Events in unseren Lokationen machen“, betont Felix
Hinrichs, Leiter des Geschäftsbereichs
Hospitality.
chenchefs in die wunderbare Welt der
Kräuter- und Frühlingsaromen entführt.
Dazu werden die Leistungen und das jeweilige Speisenangebot konkret aufgelistet.
„Jeder kann sich auf diese Weise sein persönliches Bonbon heraussuchen“, so Hinrichs. Und gleich eine Reservierungsanfrage starten. Denn das entsprechende
Formular und Telefonnummern sind ebenfalls in der Broschüre enthalten.
K r äu te r ga r ten
u nd F r ü hlingsst r äu S S e
Dabei werden die Veranstaltungen nicht
nur aufgelistet. Ein kurzer Text erklärt den
Verlauf und die Besonderheit des Angebots.
So erfahren die Interessenten, dass beispielsweise die Tafelrunde „Frühlingsedition Kräutergarten“ lockere Kommunikation und uneingeschränkte Gemütlichkeit,
bei mit frischen Kräutersträußen eingedeckten Tischen, bietet. Oder dass der Frühlingskochkurs unter Anleitung des Kü-
E x t r avagant u nd f r isch
ve r w ö hnen lassen
Eine Auswahl der Besonderheiten gefällig?
Kein Problem: Wie wär es zum Beispiel damit, sich einmal mit Löwenzahnsalat,
Brennnesselsuppe, Flammlachs auf der
Whisky getränkten Planke und einem abschließenden Holunderblütenmousse so
richtig verwöhnen zu lassen? Das Veranstaltungskonzept Frühling@Ledder macht
dieses bergische Event ganz einfach möglich. Oder bei Cuisin Vert ein Frühlings-
D inner & mo r e 2.2017
menü mit den Aromen Bärlauch, Basilikum,
Kresse und Minze mit leichten Menus zu
genießen? Sich von extravaganten Kaffeespezialitäten verwöhnen zu lassen oder ein
Mitarbeiterfest frühlingshaft zu gestalten?
Viele Möglichkeiten – eine Broschüre – ein
Anruf. Und wir machen es möglich.
Die Frühlingsbroschüre liegt in allen Lokationen der Bayer Gastronomie aus. Auf
Wunsch wird sie vom Eventmanagement
auch zugeschickt.
Infos unter Tel. 0214/24 666 und
E-Mail: [email protected]
we i n m en ü
Änderungen und Irrtümer vorbehalten
Frühlingsbote
in kompakter Form
28
T h e m en m en ü
Brunch
GroSSer Sonntagsund Familienbrunch
Kasino Leverkusen (von 11.00 bis 14.00 Uhr)
05.03. | 12.03. | 19.03. | 26.03.2017
02.04. | 09.04. | 16.04. | 23.04. | 30.04.2017
07.05. | 14.05. | 21.05. | 28.05.2017
Unser reichhaltiges Brunchbüfett bietet sich für
Anlässe aller Art an, ob Geburts- oder Hochzeitstag,
Sie finden hier eine vielfältige Auswahl für jeden
Geschmack.
Inklusive professioneller Kinderbetreuung.
Erwachsene
ab 45,00 € pro Person, inkl. Sekt, Weine, Bier, Softgetränke, Säfte und Heißgetränke oder
ab 29,50 € pro Person, inkl. Kaffee, Kakao und Tee
Jugendliche bis einschließlich 15 Jahre
22,50 € inkl. Softgetränke, Säfte und
Heißgetränke oder
15,00 € inkl. Kaffee, Kakao und Tee
Küchenspezialitäten
GourmetREISEN 5-GANG-Menü
Restaurant Zum Löwen (Mo. bis Sa. ab 17.00 Uhr)
Der Löwe bietet neben seinen allseits bekannten
Klassikern monatlich neue Küchenspezialitäten und
wechselnde Themen, um Ihnen noch mehr Vielfalt
und Überraschungen auf unsere Abendspeisekarte
zu bieten. Die jeweils gültige Themen-Speisekarte
finden Sie auf unserer Homepage im Bereich Essen &
Trinken – Zum Löwen.
Die folgenden Themen lauten:
März 2017
Die tolle Knolle –
Kartoffeln immer für eine Überraschung gut
German Kartoffel around the World
April 2017
Winter ade – Frühling „crossover“
Junges Gemüse, Kräuter und Sprossen
Mai 2017
Spargel, Erdbeeren & Maischolle!
Unsere Klassiker im Mai
Kasino Leverkusen
24.03.2017 – Spanien
28.04.2017 – Portugal
23.06.2017 – Deutschland
Genießen Sie ein exklusives 5-Gang-Menü mit Spezialitäten aus dem Gastgeberland. Zu jedem Gang servieren wir einen ausgesuchten Wein, natürlich fehlen
auch nicht unser Amuse Bouche und der Digestif.
Nach diesem Gaumen-Schmankerln übernachten Sie
himmlisch in einem unserer 4-Stern-Superior Zimmer
und Suiten im Kasino Hotel.
Preis inklusive Wein-Menü, einer Übernachtung und
reichhaltigem Frühstücksbüfett:
Preise
im Einzelzimmer ab 142,50 €
im Doppelzimmer ab 226,00 €
Kinder bis 11 Jahre essen kostenfrei
After-Work-Weinprobe
vinofaktur im Restaurant Zum Löwen
03.04. | 08.05. | 12.06.2017
An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment
des Weinkellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen und verkosten diese gemeinsam.
18.30 bis 20.00 Uhr
pro Person 23,00 € inkl. Snack und Wasser
Kontakt
Seminar- und Freizeithotel Große Ledder
42929 Wermelskirchen
(Dabringhausen-Stumpf)
Telefon:02 14 / 30 246 66
Telefax: 02 14 / 8 31 12 70
Restaurant Kulisse
(im Erholungshaus)
Nobelstr. 37
51373 Leverkusen
Telefon:02 14 / 30 246 66
Telefax: 02 14 / 8 31 12 70
Kasino Leverkusen
Kaiser-Wilhelm-Allee 3
51373 Leverkusen
Telefon:02 14 / 30 246 66
Telefax: 02 14 / 8 31 12 70
Restaurant Zum Löwen
Telefon:02 14 / 30 246 66
Kasino Hotel
Telefon:02 14 / 8 31 10
Weinkeller
Telefon:02 14 / 8 31 13 06
Telefax: 02 14 / 30 300 79
Bayer Gastronomie
Bergkamen
Gebäude B 150
59192 Bergkamen
Telefon:0 23 07 / 65 37 50
Telefax: 0 23 07 / 65 28 52
Bayer Gastronomie
Dormagen
Gebäude E 43
41538 Dormagen
Telefon:0 21 33 / 51 82 45
Telefax: 0 21 33 / 51 53 10
Bayer Gastronomie
Uerdingen
Gebäude R 88
47812 Krefeld
Telefon:0 21 51 / 88 53 37
Telefax: 0 21 51 / 88 35 00
Bayer Gastronomie
Berlin
Gebäude S 100, 00, 120
13342 Berlin
Telefon:0 30 / 46 81 23 64
Telefax: 0 30 / 46 89 23 64
Bayer Gastronomie
Monheim
Gebäude 6110
40798 Monheim
Telefon:0 21 73 / 38 33 98
Telefax: 0 21 73 / 38 47 91
Bayer Gastronomie
Wuppertal
Gebäude 464
42113 Wuppertal
Telefon:02 02 / 36 48 46
Telefax: 02 02 / 36 43 13
Baykomm
Kaiser-Wilhelm-Allee 3
51373 Leverkusen
Telefon:02 14 / 30 42620
calcio in der
bayarena
Bismarckstr. 122 –124
51373 Leverkusen
Telefon:02 14 / 8 66 06 40
Telefax: 02 14 / 8 66 06 49
Bayer Gastronomie
Brunsbüttel
Gebäude 3391
25541 Brunsbüttel
Telefon:0 48 52 / 81 32 99
2. 2017 Dinne r & mo r e
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Highlights
März
Aschermit t woch
FischbÜfet t
Kasino Leverkusen
01.03.2017
Traditionell zum Ende der närrischen Tage und zu Beginn der Fastenzeit bieten wir an Aschermittwoch ein
reichhaltiges Fischbüfett im Kasino Leverkusen an.
von 18.30 bis 21.30 Uhr
pro Person 34,50 € inkl. Aquavit
Weinprobe Riesling
Bayer Weinkeller
10.03.2017
Probieren Sie von 16.00 bis 20.00 Uhr bis zu 25 hochwertige Weine zum Thema Riesling.
Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
16.00 bis 20.00 Uhr
pro Person 20,00 €
Dieser Betrag wird Ihnen rückvergütet, wenn Sie am
Tag der Probe einen Auftrag im Wert von mehr als
200,00 € erteilen.
Happy Hour von 16.00 bis 17.00 Uhr
pro Person 18,00 € – Rückerstattung ab 180,00 €
Candlelight Dinner
Restaurant Zum Löwen
11.03.2017
Lassen Sie sich und Ihre Liebe mit einem Aperitif und
einem Drei-Gänge-Menü passend zum Monatsthema
„Die tolle Knolle – Kartoffeln immer für eine Überraschung gut“ in romantischer Atmosphäre von uns
verwöhnen.
ab 18.00 Uhr
pro Person 39,00 € inkl. Aperitif
Gourmetreise Spanien
Kasino Leverkusen, Kleiner Saal
24.03.2017
Eine kulinarische Weinreise mit unseren aktuellen
Festtagsweinen in 5 Gängen, angenehmen Ambiente
und mit musikalischer Untermalung.
von 18.30 bis 22.30 Uhr
pro Person 69,50 €
inkl. Wein, Mineralwasser und Kaffee
Earth Hour
Restaurant Zum Löwen
25.03.2017
Im Löwen geht das Licht aus. Wir bieten ein romantisches 4-Gänge-Dinner inklusive Getränkepauschale.
ab 18.30 Uhr
pro Person 49,50 €
Weinprobe Übersee
Bayer Weinkeller
31.03.2017
Probieren Sie von 16.00 bis 20.00 Uhr
bis zu 25 hochwertige Weine aus Übersee.
Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
16.00 bis 20.00 Uhr
pro Person 20,00 €
Dieser Betrag wird Ihnen rückvergütet, wenn Sie am
Tag der Probe einen Auftrag im Wert von mehr als
200,00 € erteilen.
Happy Hour von 16.00 bis 17.00 Uhr
pro Person 18,00 € –
Rückerstattung ab 180,00 €
April
Candlelight Dinner
Restaurant Zum Löwen
08.04.2017
Lassen Sie sich und Ihre Liebe mit einem Aperitif und
einem Drei-Gänge-Menü passend zum Monatsthema
in romantischer Atmosphäre von uns verwöhnen.
ab 18.30 Uhr
pro Person 39,00 € inkl. Aperitif
Osterlunch
Osterlunch
Seminar- & Freizeithotel Große Ledder
Seminar& Freizeithotel Große Ledder
17.04.2017
17.04.2017
Feiern Sie Ostern mit Ihrer Familie und Freunden
in unserem Restaurant und genießen Sie unser
Osterlunchbüfett.
12.00 bis 14.30 Uhr
pro Person 34,50 € oder
pro Person 49,50 € inkl. Getränkepauschale
Weinwisser II
After-Work-Weinprobe
vinofaktur im Restaurant Zum Löwen
03.04.2017
An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir
von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Weinkellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen
und verkosten diese gemeinsam.
Unser Thema im April lautet: Portugal.
von 18.30 bis 20.00 Uhr
pro Person 23,00 € inkl. Snack und Wasser
Themenabend vinofaktur
Riesling pur!
vinofaktur im Restaurant Zum Löwen
06.04.2017
An diesem Abend widmet sich unser Sommelier
Niels Bachmeier ganz dem König der Rebsorten –
dem Riesling. Entdecken Sie mit ihm alle Facetten
dieser herrschaftlichen Rebe. Dazu serviert Ihnen die
Löwenküche eine typische Winzervesper.
18.30 bis 21.30 Uhr
pro Person 42,50 € inkl. Aperitif, Weine,
Mineralwasser, Brot, Olivenöl und Imbiss
vinofaktur im Restaurant Zum Löwen
26.04.2017
Dieser Abend für fortgeschrittene Genießer/innen befasst sich mit den Weinstilen verschiedener Weine. In
Verbindung mit einer Verkostung europäischer und
Übersee-Weinen sollen Vergleiche im Bukett, Weinanund -ausbau und den jeweiligen Qualitätsstufen der
Weine herausgestellt werden. Umfassende Kenntnisvermittlung typischer Weinaromen, Klassifikationen,
Verkostung sowie die Kombination von Wein und
Speise runden den Abend ab.
18.30 bis ca. 21.00 Uhr
pro Person 39,00 €
Die Jagd
vom schwarzen Moor
Kasino Leverkusen
25.03.2017
Willkommen zur Jagd!
Der fünfte Teil der Ashtonburry-Chronik. Die legendäre Schwarzwildjagd und ein dunkles Geheimnis verzaubern das schwarze Moor. Kann Bourke, Chief Inspector a.D., das Geheimnis lüften?
von 19.00 bis 22.00 Uhr
pro Person 82,00 €
inkl. 4-Gänge-Menü und einem Aperitif
30
D inner & mo r e 2.2017
Candlelight Dinner
2. Internationales
Winzerfest
Kasino Leverkusen
Internationales
Winzerfest
29.04.2017
Kasino Leverkusen
29.04.2017
Im Gartensaal des Kasino Leverkusens präsentieren
wir Ihnen 120 Weine von 11 ausgesuchten Weingütern aus sieben verschiedenen Ländern. Flanieren Sie
zwischen den Ständen und probieren nach Herzenslust. Nutzen Sie die Gelegenheit, die Winzer einmal
persönlich kennenzulernen. Vielfältige Foodstände
vervollständigen das Angebot. Für Ihre Kinder bieten
wir eine kostenlose professionelle Kinderbetreuung
an.
14.00 bis 20.00 Uhr
pro Person 20,00 € im VVK
pro Person 25,00 € an der Tageskasse
20,00 € pro Person werden rückerstattet,
wenn am Tag der Probe ein Auftrag von mehr als
200,00 € erteilt wird.
Ma i
After-Work-Weinprobe
vinofaktur im Restaurant Zum Löwen
08.05.2017
An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir
von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Weinkellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen
und verkosten diese gemeinsam.
Thema im Mai sind Weine aus Deutschland.
von 18.30 bis 20.00 Uhr
pro Person 23,00 € inkl. Snack und Wasser
Gourmetreise Portugal
Kasino Leverkusen, Kleiner Saal
28.04.2017
Eine kulinarische Weinreise durch Portugal in 5 Gängen, angenehmen Ambiente und mit musikalischer
Untermalung.
18.30 bis 22.30 Uhr
pro Person 69,50 €
inkl. Wein, Mineralwasser und Kaffee
Oster-Familienbrunch
Kasino Leverkusen
16.04.2017 und 17.04.2017
Ostern das Fest der Familie – Genießen Sie an
Ostersonntag/-montag
unsere österlichen Leckereien.
Nach dem Essen empfehlen wir
einen Spaziergang durch den
Carl-Duisberg-Park zum
Japanischen Garten
in herrlicher Frühlingsblüte.
Beide Tage von 11.00 bis 14.00 Uhr
inkl. professioneller Kinderbetreuung
M ä r z – M AI 2 0 1 7
Erwachsene
49,50 € pro Person,
inkl. Sekt, Weine, Bier,
Softgetränke, Säfte und
Heißgetränke oder
36,00 € pro Person,
inkl. Kaffee, Kakao und Tee
Jugendliche bis einschließlich 15 Jahre
25,00 € inkl. Softgetränke, Säfte und
Heißgetränke oder
18,00 € inkl. Kaffee, Kakao und Tee
Kinder bis 11 Jahre essen kostenfrei
den Terminen .de.
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Weitere Info r: www.bayer-gastronom
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Zu allen
Restaurant Zum Löwen
13.05.2017
Lassen Sie sich und Ihre Liebe mit einem Aperitif und
einem Drei-Gänge-Menü passend zum Monatsthema
in romantischer Atmosphäre von uns verwöhnen.
ab 18.30 Uhr
pro Person 39,00 € inkl. Aperitif
Mut tertagslunch
Seminar- & Freizeithotel Große Ledder
14.05.2017
Feiern Sie Muttertag mit Ihrer Familie und Freunden
in unserem Restaurant und genießen Sie unser Spargel- und Erdbeerlunchbüfett.
12.00 bis 14.30 Uhr
pro Person 34,50 € oder
pro Person 49,50 € inkl. Getränkepauschale
Themenabend
Wein & Spargel
vinofaktur im Restaurant Zum Löwen
18.05.2017
Es erwartet Sie ein 4-Gang-Menü rund um den Spargel mit korrespondierenden Weinen aus deutschen
Landen. Unser Sommelier führt Sie durch den Abend
und unterhält Sie mit Wissenswertem zu den Weinen
und verkostet diese mit Ihnen gemeinsam.
18.30 bis 21.30 Uhr
pro Person 64,00 €
inkl. Mineralwasser, Brot, Olivenöl, 4-Gänge-Menü
und korrespondierender Weine
Vatertag im Löwen
Restaurant Zum Löwen
25.05.2017
Vatertags-BBQ für echte Kerle im Löwen
17.00 bis 21.00 Uhr
pro Person 39,50 €
inkl. Food, Kölsch, Pils, Wasser und Softdrinks
MuttertagsBrunch
Kasino Leverkusen
14.05.2017
Verwöhnen Sie Ihre Mutter direkt im Kreise der gesamten Familie mit unseren kulinarischen Köstlichkeiten im Rahmen des traditionellen Muttertagsbrunch. Für eine professionelle Kinderbetreuung ist
selbstverständlich auch an diesem Tag gesorgt.
11.00 bis 14.00 Uhr
pro Person 36,00 € inkl. Kaffee, Tee und Kakao
Kinder bis 11 Jahre essen kostenfrei
Jugendliche bis einschließlich 15 Jahre
zahlen 18,00 €
Warum landet die Hälfte
aller Lebensmittel im Müll?
Rund 11 Mio. Tonnen Lebensmittel landen in
Deutschland jährlich auf dem Müll. Die Food Service
Branche ist mit knapp 17 % daran beteiligt*. Um das
zu verändern, hat Unilever Food Solutions die
Initiative „United Against Waste“ ins Leben gerufen.
Das Ziel: Die gemeinsame Entwicklung von
Lösungen für den gesamten Food Service Markt.
www.united-against-waste.de
*Studie der Universität Stuttgart „Zu gut für die Tonne!“
2. 2017 Dinne r & mo r e
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HEUTE SCHON
ERFRISCHT?

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