Speisen Suppen Fischsuppe nach Kapitäns-Art (pikant oder mild) – 23 PLN Garnelensuppe nach Bootsmanns-Art – 23 PLN Steaks – polnisches reifendes Rindsfleisch Tomahawk – Entrecote mit Knochen – 16 PLN /100 g Tomahawk Angus BIO – Entrecote mit Knochen – 23 PLN /100 g Rib eye – Entrecote (250-300 g) – 59 PLN Garnelen, Kokosmilch, Curry, Kaffir-Limette-Blätter Unsere Steaks hoher Qualität servieren wir mit geröstetem Gemü- Brühe aus Bauernhof-Ente – 16 PLN se, Patates Furnu, Pfeffersoße. (von Robert Makłowicz empfohlen!) Mit handgemachten Nudeln (wir servieren es nur samstags und sonntags) Filet aus polnischem reifendem Rindsfleisch Demi glace Soße - 79 PLN Meeresfrüchte Garnelen Saganaki Tiskara - 49 PLN Rotwein, Holunder, Trüffelpüree (250-300 g) Knoblauch, Zwiebel, San Marzano Tomaten, Feta-Käse Tintenfisch-Steak - 55 PLN Rindsfleisch Rinderbacken – 38 PLN Relish, Mohrrübe, Porree, Koriander, Petersilie, Limette, Chilli In Johannisbeere-Soße und Rotwein mariniert, Dinkelgraupen Muscheln a’ la Marinera - 69 PLN und Roter Beete Chardonnay Weißwein, Porree, Knoblauch oder Kokosmilch, Curry, Rindszunge lang gekocht – 39 PLN Koriander Trüffel, Meerrettich, Suska-Sechlonska-Pflaume, Püree aus Pastinake Frisch gefangen Gefangener Fisch – Forelle – 11 PLN / 100 g Schweinefleisch Schweinsfilet – 39 PLN Rosmarin, Fenchel, Knoblauch und Wurzelgemüse auf Butter Schale (für zwei, drei Personen) Schale Frutti di Mare – 180 PLN Kalmar, Muscheln, Lachs, Tomaten, Minze Lachsforelle, Filet mit krosser Kruste – 22 PLN / 100 g Consomme aus Hummer, schwarze Linsen, Koriandersamen Maronenpilz, Trüffel, Püree aus Pastinake Fisch ganz Tintenfisch-Steak, wilde Garnele, Neuseeland-Muschel, Kalmar- Ganz gebraten – für zwei, drei Personen -Ringe, Kraken-Bein, Muscheln, Keftero-Soße, Limonaden-Kno- Über Erhältlichkeit fragen Sie den Kellner! Stör – (1,5-10 kg) – 14 PLN / 100 g Lachsforelle – (1-2 kg) – 14 PLN / 100 g Schottischer Wildlachs – (4-8 kg) – 14 PLN / 100 g Lamm Lamm-Bifteki – 49 PLN Gebackene Kartoffel, Buttergemüse, Tzatziki, Keftero-Soße blauch Soße, Reisnudeln Fleischschale – 160 PLN Rinderbacke, Lamm-Bifteki, Kaschube, Geflügelroulade, Schweinsfilet, Backgemüse, Patates Furnu, dunkle Bratsoße, Tzatziki, Keftero-Soße Kindergericht Geflügelstäbchen in knuspriger Panade – 16 PLN Kaninchen Konfiertes kaninchen – 49 PLN Pommer, Ketchup Anis, Knoblauch, Rosmarin, Dinkel-Graupen, Maronenpilz, gla- Jedem Gast, der den Tomahawk-Steak oder Schale bestellt, spielt der Koch auf dem Tavernen-Piano! sierte Mohrrübe (vom Robert Makłowicz empfohlen!) Polnisches reifendes Wild Hirschfilet – 75 PLN Rehfilet – 75 PLN Chutney aus sauren Kirschen, Madeira-Wein, Dinkelgraupen, Maronenpilz, Grünkohl (vom Robert Makłowicz empfohlen!) Autorengerichte von Ania Strażyńska in der Kapitänstaverne Anna Strażyńska sammelte jahrelang Erfahrungen als Chefköchin inmitten von Film-, Fernseh- und Bühnenstars. Die Künstler haben sich in ihre Kochkunst verliebt und sie zum Eröffnen eines eigenen Restaurants, das sie jetzt regelmäßig besuchen, ermuntert. Anna Strażyńska nutzt als Chefköchin in der Kapitänstaverne in Oława, in den von sich ausgedachten Gerichten die besten Produkte, die größtenteils aus ihrem eigenen Bauernhof stammen: Gemüse, Kräuter, Honig und Eier, aber auch Fisch – Forelle und Stör, sowie Lamm). In ihren Gerichten werden die Gäste der Kapitänstaverne sowohl traditionelle, als auch mehr exotische Geschmacksrichtungen aus verschiedenen Ecken der Welt, die eine harmonische „Ehe“ bilden, finden. In den selbst ausgedachten Vorschlägen lehnt sich die Küchenmeisterin an Rezepte aus dem ältesten polnischen Kochbuch aus dem Jahre 1682, das von Stanisław Czerniecki verfasst wurde. Die Kultur der Nutzung von Produkten höchster Klasse, darunter des langreifenden Fleisches bedingt, dass sie ein Kreis von Stammgästen hat, für sie sie mit Leidenschaft und Liebe kocht. Wirkliche Feinschmecker kommen zu ihr aus den weitesten Ecken der Welt. Speisen Vorspeisen Ostseehering – 19 PLN Schnecken nach Burgunder Art – 26 PLN / 6 Stck. Granny Smith, Pickles, Meerrettich-Preißelbeere Soße, griechischer Büffel-Tatar – 28 PLN Brett exklusiver Wurstwaren und Käsen (300 g) - 59 PLN Ya-urt griechischer Yoghurt, Kalamata-Oliven, frische Gurke, Knoblauch – 8 PLN Backwaren eigener Herstellung – 8 PLN Dessert Baiser – 18 PLN Büffel-Filet, Koriander, Dickicht, Eigelb, jamaikanisches schwarzes Salz Mascarpone-Creme, Früchte Tatar aus Bluefin-Thunfisch – 60 PLN / 100 g Tatar aus Yellofin-Thunfisch – 35 PLN / 100 g Handwerk-Tavernen-Eis – 16 PLN Butter, Knoblauch, Parmesan DOP Yoghurt Saganaki Feta - Feta-Käse,Oliven, Schalotte, Chilli – 18 PLN Rinds-Carpaccio – 32 PLN Rindsfilet Angus, Rucola, Kapern, Parmesan, Trüffelolivenöl Rote Zwiebel, Chilli, Limette, Avocado 3 Kugeln: Schokolade / Sahne / Frucht Getränke Warme Getränke Whisky Chivas 18 Years 40 ml - 34 PLN Espresso – 6 PLN Jack Daniels 40 ml – 18 PLN Kaffee (schwarz /weiß) – 7 PLN Rum Captain Morgan 40 ml – 12 PLN Cappuccino – 9 PLN Cognac Hennessy 40 ml – 22 PLN Latte macchiato – 11 PLN Vodkas Tee und Aufgüsse NEWBY LONDON – 9 PLN Vodka Baltic 40 ml – 9 PLN / 0,5 L – 60 PLN Aufblühender Tee (grün) – 16 PLN Vodka Toruńska 40 ml – 9 PLN / 0,5 L – 60 PLN Kalte Getränke Vodka Dwór Sieraków Wasser Voda (mit/ohne Gas) – 0,75 L - 19 PLN weiß 40 ml - 12 PLN / 0,5 L - 120 PLN Wasser Vichy Catalan (mineral – mit Gas) 1 L - 22 PLN Vodka Dwór Sieraków aus Holunder Wasser Font Dor (mineral – ohne Gas) 1 L - 22 PLN 40 ml – 12 PLN / 0,5 L – 120 PLN Wasser Kapitańska (mit/ohne Gas) 0,33 L - 7 PLN Drinks Fruchtsaft 0,2 L – 5 PLN / 0,4 L - 10 PLN Aperol – 24 PLN Coca Cola / Fanta 0,33 L - 7 PLN Mojito – 18 PLN Fassbier Bosmańskie 0,3 L – 6 PLN, 0,5 L - 8 PLN Kapitańskie 0,3 L – 9 PLN / 0,5 L - 14 PLN Kapitänsdrink – 18 PLN Ziegenmilch – frisch, selbstgemolken – 0,3 L / 9 PLN Belgisches Klosterbier 0,33 L - 14 PLN Flaschenbier Alkoholfrei Rozohec 0,5 L - 8 PLN Whisky / Cognac / Rum Old Putteney Single Malt 12 Year 40 ml – 22 PLN Glenfiddich 40 ml – 22 PLN Kinder ohne Aufsicht werden dem ZOO übergeben… Lesebrille bei der Bedienung erhältlich Passagiere, die besondere Diät benötigen werden gebeten, den Restaurant-Proviantmeister zu verständigen Whisky Ballantine’s 40 ml – 10 PLN Johnny Walker Red 40 ml – 10 PLN Whisky Chivas Regal 12 Years 40 ml – 24 PLN Tawerna Kapitańska Adresse: Ścinawa Polska 38, 55-200 Oława (2 km. von Stadtzentrum) Kontakt / Reservierungen: tel. 600 500 784, tel. 71 303 82 91 www. tawernakapitanska.pl mail: [email protected]
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