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22. März
um 19 Uhr
Apéro
Brut Absolu Neuchâtel AOC Mousseux
Ziegenkäse mit Aargauer Waldhonig mariniert
auf zweifarbigem Randencarpaccio
Philipp Kettern, Zappelphilipp trocken 2013
Lothar Kettern Piesport, Mosel
Kabeljaufilet gebraten an Brie de Meauxsauce
auf Spargelbeet
Dom. Saint Préfert, Châteauneuf du Pape blanc AOC 2013
Die einmalige
Käse- & Weincélébration
mit Rolf Beeler Maître Fromager,
Matthias Tobler Domaine Grillette,
Ruedi Müller von Mü`s Vinothek
und der Central-Crew
Preis pro Person Fr. 128.00
Inkl. Weine, Mineral und Kaffee
Fichtenkäse-Krapfen auf Rotweinrisotto
Neuchâtel VDP Merlot « Les Clous »2014
Domaine Grillette
Kalbsteak-Tagliata mit sautierten Eierschwämmli
Kartoffelgratin mit Fourme d Ambert
Vichy-Karotten
Dom. Saint Préfert, Châteauneuf du Pape AOC 2011
Réserve Auguste Favier
.
Frische Erdbeeren mit Rhabarberglacé
Riesling Auslese « Goldtröpfchen » 2014
Lothar Kettern Piesport, Mosel

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