国内ニーズ
青果物には旬の期間がありますが、
鮮度維持によって、
より長
く広い地域に旬の青果物を提供することに繋がります。
また青果物は旬の時期に大量に収獲されるため、収穫作業に
追われてなかなか出荷や加工に人手が割けません。
鮮度維持で日持ちする期間が延びれば、限られた人数でより
計画的に作業することができます。
農産品が短期間で大量に収穫される。
②
鮮度維持で在庫を
長く持たせる
鮮度維持で調整
①
時間
① 青果物の在庫量
② 人による作業量
計画作業し、供給を平準化