（別紙）
出
品
概
要
第１部
第２部
第３部
第４部
第５部
※そば粉配合率
※そば粉配合率
※そば粉配合率
※そば粉配合率
※新規商品で、既
70%以上の乾そば
40%以上 70%未満
40%以上の半生そ
40%以上の生そば
存品にない特徴
の乾そば
ば（水分含率 20%
等の特殊性を有
以上 28%以下）
するそば
合 計
工場数
点数
工場数
点数
工場数
点数
工場数
点数
工場数
点数
工場数
点数
北信
6
13
9
33
5
19
7
20
4
8
11
93
東信
1
2
1
1
0
0
3
7
1
1
4
11
中信
0
0
1
3
0
0
0
0
0
0
1
3
南信
1
5
2
10
0
0
3
9
3
11
4
35
合計
8
20
13
47
5
19
13
36
8
20
20
142
第 59 回信州そば品評会入賞者名簿（１/２）
表彰名称
部門
農林水産大臣賞
第２部
農林水産省
食料産業局長賞
銘柄
製造所
所在地
信州美人
石臼挽きそば
柄木田製粉㈱
長野市
第１部
絵島八割蕎麦
㈱木曽屋
伊那市
第２部
信州そば
鎌倉麺業㈱
松本市
第４部
戸隠なまそば
戸隠松本製麺㈱
長野市
第 59 回信州そば品評会入賞者名簿（２/２）
表彰名称
部門
銘柄
製造所
所在地
第１部
白馬そば
㈱小妻屋本店
須坂市
第１部
信州そば
㈱しなの麺工房
長野市
第２部
戸隠そば
㈱おびなた
長野市
第２部
善光寺そば
滝沢食品㈱
千曲市
第３部
戸隠生そば
㈱戸沢製麺
長野市
第４部
生そば
信州戸隠そば㈱
長野市
第４部
信州生そば
㈱塚麺商事
長野市
第４部
八ヶ岳山麓産信州そば
㈲盛谷製麺
諏訪市
第５部
極細そば更科
信州戸隠そば㈱
長野市
第５部
蕎麦刺身
㈱渡辺製麺
茅野市
第４部
北国街道信州生そば
㈲古越製麺所
御代田町
第２部
信州そば
㈱沢製麺
箕輪町
第４部
信州そば
㈲酒井製麺
長野市
第２部
信州そば通人
桝田屋食品㈱
飯山市
第４部
国内産そば粉使用信州そば
木内麺業㈱
佐久市
長野県知事賞
審査長賞
全国乾麺協同組合
連合会会長賞
全国製麺協同組合
連合会会長賞
長野県信州そば
協同組合理事長賞
長野県麺業
協同組合理事長賞