Liebe e Mitglieder der L Lebensmittelchemischen Gesellschaft, liebe Freunde e der Lebe ensmittelchemie, hierm mit möchten wir S Sie herzlich zu uns serer 23. Arbeitsta agung einladen. Der V Veranstaltungsortt wird das Kongre esszentrum am De eutschen Institut ffür Ernä ährungsforschung (DIfE) in Potsdam m-Rehbrücke sein n. Bitte e geben Sie diese Informationen au uch an Interessiertte in Ihrem Institutt / Betriieb weiter, denn e eine Tagung lebt von v einer regen Beteiligung. Wir ffreuen uns auf Ihrren Besuch. Lebensmittelchemiische Gesellschaft F Fachgruppe i der GDCh in Regiionalverb band Nord dost 23. Arbeitsta A agung 20 017 Dr. S S. Pieper Vorssitzende des Regio dost onalverband Nord Progrramm 21. März 2017 Deutsches s Institut für Ern nährungsforsch hung (DIfE) A Arthur-Scheune rt-Allee 114–116 6 N 14558 Nuthetal mit 10 FortbildungsF punkten n anerkannt Veranstaltungscode: 0085015 592 PROGRAMM 21. MÄRZ 2017 Gru ußworte 09:00 – 09:15 14:3 30 – 15:00 15:0 00 – 15:30 S. P Pieper Vorrsitzende RV Nord dost T. S Schwerdtle Gastgeberin 15:3 30 – 15:50 Mo oderation: S. Piep per 09:30 – 10:00 10:00 – 10:30 10:30 – 10:50 10:50 – 11:20 e Illusion beim Es ssen - Nahrungs swahrnehmung a aus Die psy ychophysiologis scher Sicht K. O Ohla, Deutsches Institut I für Ernährrungsforschung, Nuttriact, Nuthetal n der Rückstands sanalytik in der Herrausforderungen Routine J. D Diederich, Institut für Produktqualitä ät, Berlin LC--MS/MS-Analytik von selektiven An ndrogenrezeptor-Modulatoren in Rind derurin K. S Schmidt, Bundesa amt für Verbrauch herschutz und Leb bensmittelsicherhe eit, Berlin G Kafffeepause und Gespräche Mo oderation: J. Born nhorst netische Untersu uchung des Gluc cosinolatabbaus Kin 11:20 – 11:40 beiim Kochen von Brassica B Gemüse e F. H Hanschen, Leibniz z-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau, Gro oßbeeren 11:40 – 12:00 neralölrückständ de in frischem Ob bst, Tee und Min Gew würzen K. O Ott, Bilacon, Berliin 12:00 – 12:20 Methoden am s Derr lange Weg zu standardisierten Beiispiel von anorganischem Arsen n T. K Kapp, Bundesamtt für Verbrauchersschutz und Leb bensmittelsicherhe eit, Berlin 12:20 – 12:50 sterpräsentation nen Pos 12:50 – 14:30 Postersession Mitttagspause mit anschließender P Mo oderation: J. Häseler Arbeitstagung RV Nordo ost, 21. März 2017, Nuthetal 15:5 50 – 16:10 16:1 10 – 16:30 16:3 30 – 16:45 Nattürliche Inhaltssttoffe als Kontaminanten in der Leb bensmittelkette A. Lampen, L Bundesin nstitut für Risikobe ewertung, Berlin Auffklärung des pfla anzlichen Carotin noidmetabolismu us mitttels zielgerichtetter und nicht-ziellgerichteter Anallytik S. Baldermann, B Leibn niz-Institut für Gem müse- und Zierrpflanzenbau, Pottsdam ngan als Modulator der Zink-Biov verfügbarkeit Man A. Scholz, S TU Berlin, Berlin vivo-Charakterisiierung kleiner Se elenspezies in In-v C. elegans e – toxisch he und protektive e Effekte I. Rohn, Universität Potsdam, P Nuthetall dung von phenollischen Verbindu ungen in Bild Zuc ckersäure-Abbau ureaktionen A. Urbisch, U TU Berlin n, Berlin espräche Kafffeepause und Ge Mitg gliederversammllung ab 16:45 1 Rüc ckblick, Vorschau,, Sonstiges Anmeldung Anm meldung zur Tagung erbeten bis 14.03.2017 unte er Verwendung d des beiliegenden n Anmeldeformu ulars Ansprechpartnerin: Dr. S Susanne Pieperr Land deslabor Berlin-Brandenburg Inva alidenstr. 60 1055 57 Berlin Tel.:: 030-39784-878 E-Mail: [email protected] m Anffahrt Das Deutsche Institut für Ernährung gsforschung ist m mit der Regionalbahn und den Potsdamerr Straßenbahn-L Linien 91 und 93 zu erreichen. Für Berliner: Es istt ein Berlin-ABC-Ticket nötig. Ab d dem Bahnhof istt ein ca. 12-minü ütiger Fußweg entlang der Arthu urSche eunert-Allee einzuplanen. Arbeitstagung RV Nordo ost, 21. März 2017, Nuthetal Bahnverbindungen nach Potsdam-Rehbrücke e 1. Berlin Ostbahnhof Berlin Alexanderplatz Berlin Friedrichstraße Berlin Hbf Berlin Zoologischer Garten Berlin-Charlottenburg Berlin Wannsee eigen Umste Berlin Wannsee elsberg Potsdam Medienstadt Babe Potsdam-Rehbrücke v Potsdam-Rehbrü von ücke 07:29 07:33 07:37 07:41 07:47 07:51 08:00 08:12 08:17 08:20 2. Berlin Friedrichstraße Berlin Hbf Berlin Zoologischer Garten Berlin Wannsee eigen Umste Berlin Wannsee elsberg Potsdam Medienstadt Babe Potsdam-Rehbrücke 08:12 08:17 08:20 3. Berlin Ostbahnhof Berlin Alexanderplatz Berlin Friedrichstraße Berlin Hbf Berlin Zoologischer Garten Berlin-Charlottenburg Berlin Wannsee elsberg Potsdam Medienstadt Babe Potsdam-Rehbrücke 08:03 08:07 08:11 08:15 08:21 08:25 08:34 08:39 08:41 07:48 07:51 07:57 08:06 1. 1 P Potsdam-Rehbrücke P Potsdam Medienstadt Babelsberg B Berlin Wannsee B Berlin-Charlottenburg B Berlin Zoologischer Ga arten B Berlin Hbf B Berlin Friedrichstraße B Berlin Alexanderplatz B Berlin Ostbahnhof 2. 2 P Potsdam-Rehbrücke B Berlin Wannsee U Umsteigezeit 6 Min. B Berlin Wannsee (S-Ba ahn) B Berlin Ostbahnhof 3. 3 P Potsdam-Rehbrücke P Potsdam Medienstadt Babelsberg B Berlin Wannsee B Berlin-Charlottenburg B Berlin Zoologischer Ga arten B Berlin Hbf B Berlin Friedrichstraße B Berlin Alexanderplatz B Berlin Ostbahnhof 17:18 8 17:23 3 17:28 8 17:37 7 17:41 1 17:47 7 17:50 0 17:54 4 17:56 6 17:38 8 17:46 6 17:52 2 18:28 8 18:18 8 18:23 3 18:28 8 18:37 7 18:41 1 18:47 7 18:50 0 18:54 4 18:56 6 Lag gebeschreib bung Regionalbahn und dam Straßenbahn Potsd Linien 91 und 93 Veranstaltungsort Deutsches Insstitut für Ernährungsforschung Arthur-Scheun nert-Allee 114–116 14558 Nutheta al Arbeitstagung RV Nordo ost, 21. März 2017, Nuthetal
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