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Mittagskarte
24. bis 28. April 2017 von 12 bis 16 Uhr
Eine Blanquette ist ein Ragoût aus hellem, geschnetzeltem Fleisch, das in einem Fonds aus hellem
Wurzelgemüse wie Lauch, Petersilienwurzel und Sellerie sowie Weißwein, Lorbeerblatt und
Wacholderbeeren gegart wird. Den Fond bindet man am Ende mit Sahne und Beurre manié.
Montag, 24. April
Kartoffel-Lauch-Suppe « Parmentier » mit Toulouser Wurst / 4,40
Geschmorte Kaninchenkeule an Dijon-Senfsauce und Kartoffel-Sellerie-Pürée / 9,40
Pasta mit Schinken, Bechamel und Pak-choi / 9,40
Windbeutel-Duett / 4,40
Dienstag, 25. April
Gelbe-Zucchini-Crèmesuppe / 4,40
Kalbs-Blanquette mit Erbsen-Reis / 9,40
Pasta mit katalanischem Fischeintopf / 9,40
Charlotte mit Banane und Schokolade / 4,40
Mittwoch, 26. April
Spargelsüppchen / 4,40
Rosa gebratene Lammhüfte mit Thymian-Polenta und Tomaten-Provençal / 9,40
Pasta Carbonara / 9,40
Tarte du Jour / 4,40
Donnerstag, 27. April
Karotten-Ananas-Suppe mit Ingwer / 4,40
Bœuf Bourguignon mit Safran-Gnocchi / 9,40
Pasta mit Frühlingszwiebeln und geräuchertem Lachs / 9,40
Frühlings-Trifle / 4,40
Freitag, 28. April
Tomaten-Basilikum-Suppe / 4,40
Filet vom Steinbeißer mit Champignon-Miesmuschel-Sauce und Petersilien-Kartoffeln / 9,40
Pasta Bolognese à la Massimo Bottura / 9,40
Beeren-Mousse / 4,40
Formule Express / Zwei Gänge: Hauptgang mit Vorspeise oder Dessert / 12,30
Formule Komplett / Drei Gänge: Vorspeise, Hauptgang, Dessert / 15,20
Unser täglicher Klassiker / Steak mit Pommes frites / 10,90
Unser täglicher Klassiker mit Beilagensalat / Steak mit Pommes frites und Salat / 12,90
Kleiner Beilagensalat / 3,90
Vin blanc de la maison
0,2 l / 0,75 l / Colombelle Gascogne, Plaimont 2016 / 5,50 / 19,00
Preise in EURO inkl. MwSt

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