給食室のようす
給食を作っている様子を紹介します。
「おいしかったよ」の声を励みに
天よせ
頑張っています。
豆乳黒蜜寒天
果物等を入れる場合
①角寒天はたっぷりの
はここでカップに入
水でよく洗います。
れます（手袋着用）
。
⑤寒天液をカップに
注ぎます。
泡が立たないように
②角寒天を水に浸します。
ていねいに。
十分ふやけたら「回転釜」
その後、冷やします。
という大きなお釜で煮溶
かします。
⑥寒天が固まったら、
黒蜜ソース・きなこを
トッピングします。
④寒天が溶けた
ら砂糖を入れて
溶かします。
温めた豆乳を入
れて温度を確認
します。
大きな「ひしゃく」を
使います。
完成