材 料
４人分
1 人分エネルギー63kcal
塩分 0.7ｇ
だいこん・・１６０ｇ
人参・・・・・５０ｇ
しめじ・・・・３５ｇ
油あげ・・・・３０ｇ
小松菜・・・・４０ｇ
ごま油・・・小さじ１
砂糖・・・・小さじ２
酒・・・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
しょうゆ・・大さじ１
七味唐辛子・・・少々
作り方
① だいこんと人参は厚めのいちょうに切る。しめじは石づきを切り落とし、子
房に分ける。
② 小松菜は３ｃｍ長さに切り、下ゆでする。油揚げは短冊に切り、油抜きする。
③ ①をごま油で炒め、調味料を加えて煮る。
④ 味がしみたら七味唐辛子とゆでた小松菜を加える。
大根は茅野市で多く出荷され
ている野菜のひとつです。