材 料
４人分
1 人分ｴﾈﾙｷﾞｰ 16kcal
塩分 0.6ｇ
食物繊維 1.2ｇ
角寒天・・０．８ｇ（1/10 本）
水・・・・・・５０ｃｃ
顆粒和風だし・・１ｇ
ポン酢・・・・５０ｇ
白菜・・・・１５０ｇ
水菜・・・・・４０ｇ
キャベツ・・・５０ｇ
えのき・・・・２０ｇ
にんじん・・・２０ｇ
作り方
① 角寒天は洗って水に浸す。
② 水気を絞って細かくちぎり、水、顆粒和風だしと一緒に鍋に入れ、加熱して
煮溶かす。
③ 溶けたら火を止める。ポン酢を入れよく混ぜ、冷やし固める。
④ 野菜は食べやすい大きさに切り、さっと茹でて水気を切る。
⑤ ③が固まったら泡立て器で形をくずし、ジュレ状にする。
⑥ 野菜にジュレをかける。
※野菜はご家庭にある好きな野菜で構いません。
フライやハンバーグなどのソースとしても使えます。