和菓子部門の製品施策・営業戦略
主力ＮＢの｢串団子｣や｢山崎謹製｣シリーズが寄与｡品質改善を図った｢中華まん｣も好調
上半期
連結売上高（前期比）
和生菓子
３４０億円（103.1％）
下半期
通期
３７２億円（100.7％）
(297億円､102.9％)
７１２億円（101.9％）
■和生菓子
（チルド・生どら焼）
・主力ＮＢ製品の｢串団子｣や｢大福｣が順調｡
・素材と製法にこだわった｢山崎謹製｣ｼﾘｰｽﾞ売上高19億円､前比154.3%｡
・チルドの｢生どら焼｣が売上高6億円と好調｡今期もチルド対応強化｡
・｢ホットケーキ｣は7月に生地のしっとり感､ふんわり感向上し回復｡
蒸しパン
(154億円､100.0％)
・生地のしっとり感を向上させた｢三角蒸しぱん｣や､チョコ風味の
向上図った｢ベルギーチョコ蒸しケーキ｣が順調｡
焼菓子
(謹製・豆大福)
(謹製・酒饅頭)
（ホットケーキサンド）
(串団子)
■蒸しパン
■焼菓子
■中華まん
(73億円､100.0％)
・｢5個入り饅頭｣の包装形態を改善し日持ち延長図る｡量販店での取
り扱いが増加｡
中華まん
(110億円､103.7％)
（三角蒸しぱん）
・発酵技術の向上により生地の品質アップ｡具材の品質を改善｡
・即食タイプの｢グルメボックス｣シリーズやロール製品が好調｡
・肉の旨味とジューシー感高めた｢特撰肉まん｣も寄与｡
（グルメボックス）
（5個入り饅頭）
（ベルギーチョコ蒸しケーキ）
※各製品の（
（特撰肉まん）
）内は山崎製パン単体での売上高と前期比
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