ジビエソーセージ作り講習会 開催要領
１ 名 称
ジビエソーセージ作り講習会
２ 目 的
ジビエの加工・販売の取り組みに関する講話とソーセージ作りの実習を行い、二州管内のジ
ビエの活用や６次産業化を推進する。
３ 対象者
二州管内の農業者等 ２５名程度
４ 日 時
平成２９年２月１７日（金）１３：００～１６：００
５ 会 場
敦賀市粟野公民館 ２階 料理実習室
（敦賀市御名５３－１、０７７０－２２－０９０２）
６ 内 容
①内容 ・ジビエ加工品の販売に関する講話
・ジビエソーセージ作りの実習
・ジビエソーセージ、その他加工品の試食
②講師 香川 政彦 氏
（わっかハム工房 代表、ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士、
若狭町瓜生３０－１２－４６、０７７０－５０－４９３５）
７ 持ち物
筆記用具、エプロン、三角巾、タオル等
８ 参加費
無料
９ 申込み
平成２９年２月３日（金）を期限とし、電話等にて申込みを受付します。
ただし、早期に定員に達した場合は、申込みを締切ります。
申込先：福井県嶺南振興局 二州農林部 技術経営支援課
TEL:0770-22-5027
FAX:0770-23-8639
１０ 主 催
福井県嶺南振興局 二州農林部 技術経営支援課
１１ 後 援
二州農業改良普及推進協議会