Apéro
Hippel- Drink
1 dl.
Fr. 7.00
1 dl.
Fr. 12.00
Clos du Château Sion / Pinot noir und Merlot / Bonvin
1 dl.
Fr. 7.00
Pinot noir Barrique “Rafzerfeld”
1 dl.
Fr. 8.50
Rioja Crianza J. Puelles
1 dl.
Fr. 7.00
OM Oliver Moraques Mallorca
1 dl.
Fr. 8.00
1 dl.
Fr. 12.00
Erfrischender Drink mit Holundersirup, Schweppes und Weisswein
Champagner Jacquart
Flaschenweine im Offenausschank
Rot
Rebsorten: Manto Negro, Callet, Cabernet Sauvignon , Shiraz und Merlot
Amarone della Valpolicella Classico / Cesari 2011
Valentins Menu
Servieren wir am 10./11./12./13./14. Februar 2017
Ganzes Menu Fr. 70.00 / Mini Portionen Menu Fr. 55.00
Nur Hauptgang Fr. 38.50
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Randen mousse mit Toast und Butter
Mousse de betterave avec toast et beurre
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Lauwarme Lachsterrine serviert mit „Beurre blanc“
Timbale de saumon au beurre blanc
oder / ou
Tomatensuppe mit Gin und Basilikum
Crème de tomate au Gin et Basilik
oder / ou
Wintersalat vom Buffet
Salade du buffet d‘hiver
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Sorbet Campari
Sorbet au Campari
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Kalbsmédaillons an Morchelsauce
Médaillons de veau aux morilles
Seeländer Gemüse
Légumes du Seeland
oder / ou
Entrecôte „Dijonnaise“
Kartoffelstock
Pommes mousseline
Seeländer Gemüse
Légumes du Seeland
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Parfait glacée Grand- Marnier
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