橘おとこ塾（おとこ鍋・閉講式）
今年度最後の橘おとこ塾は、きりたんぽ鍋に挑戦。
炊き上がった米に片栗粉を入れて混ぜ合わせ、すりこ
木を使って５割方つぶし、割箸に形を棒状に整えて巻
き付け、焼き目がつくまで回しながら焼き、ゴボウと
鶏もも肉がたっぷり入った出し汁を調味し、糸こん、
舞茸、長ネギを入れ、きりたんぽとセリを入れた鍋を
煮込むと出来上がり。思った以上に簡単に作れ、味も
抜群に美味しかったため、家で是非作ってみようと
思った人が多かったようです。
桃の杏仁豆腐も作り、試食後は茶話会で一年間を振
り返って閉講式を行いました。
今年の受講生も和気あいあいと講座に参加し、来年
度も継続したいという方が多くおりました。