DER FEINSCHMECKER (03/2017)

Ö s t e r r e i c h € 10 , 3 0 · S c h w e i z s f r 18 , 9 0
H e f t 3 M ä r z 2 017 D e u t s c h l a n d € 9, 9 5
Viel Neues in der Trend-Metropole
Barcelona
Essen gehen: Wo Kataloniens
Traditionen so frisch wie nie sind.
Plus Tipps für die Szeneviertel
NEW YORK
Mit Stuart Pigott Wein trinken
JAPAN IN BONN
Besuch beim Koch des Monats
WIENER SCHMÄH
Ein Tag im turbulenten „Urbanek“
Wir lieben ihn, ob schwarz oder weiß!
Knoblauch
Rezepte von Gratin über Consommé bis zum Käsegang
EXTRA: Praktischer Info-Guide zum Herausnehmen! Mit allen Adressen für Ihre Reise
Alle Hotels &
Restaurants
getestet und
bewertet
BESTE BOHNEN, BESTE MÜHLE
Ganz klar: Das Auge kocht mit. Wenn dann neben den
schimmernden Äußerlichkeiten auch noch die inneren
Werte ziemlich perfekt sind, dann hat die Suche nach
dem Topf fürs Leben ein Ende. Unsere Wahl fiel auf
den prächtigen Fleischtopf aus der Serie „De Luxe i“
(24 cm Durchmessser) von Schulte-Ufer mit dem
Ecotherm-Allherdboden, der aus drei verschiedenen
Materialschichten (Kupfer, Aluminium und Edelstahl)
gefertigt ist. Der Topf heizt sich rasch und vollflächig
bis in den oberen Rand auf, reagiert durch den Kupferanteil sofort auf jede Temperaturveränderung und ist
dabei extrem form- und planstabil. Wie gesagt: eine
Liebe fürs Leben.
.......................................................................................
Die Kaffee-Experten von Supremo haben nicht nur
eine besonders feine Nase für die edelsten Bohnen,
sondern auch ein glückliches Händchen, was die
Kunst des Kaffeeröstens angeht. Und weil dem
Ganzen dazu noch ein Zauber und ein perfektionistischer Zug innewohnt, hat man dort „mal eben“ die
vermutlich beste handbetriebene Kaffeemühle entwickelt, die momentan auf dem Markt zu haben ist,
die „El Comandante C40 Nitro Blade“. Nach dem
ersten Mahlgang fragt man sich, wie man ohne diese
Mühle je ausgekommen ist.
Unser Set besteht aus drei Arabica-Varietäten
(à 250 g) • Familia Oliveira Brasilien (Aromen von
Vanille, Johannisbeeren und Marzipan; runder,
cremiger Abgang) • Don Oscar Costa Rica (Beeren,
Milchschokolade, Honig) und • Nyampinga Micro
Lot Ruanda (exotische Früchte, Pflaume, Noten
von Cashewnüssen und Karamell) – sowie der
„El Comandante C40 Nitro Blade“ (im Foto rechts).
.......................................................................................
Alles, was man über Wasabi, den japanischen Meerrettich, wissen muss, erfahren Sie auf Seite 68.
Wissen Sie denn auch, wie es schmeckt? Natürlich
meinen wir nicht die phosphoreszierend grüne Paste
aus dem Kühlregal oder die blassgrünlichen Kleckse,
die von Sushi-Förderband-Imbissen auf die Reise
geschickt werden. Nein, wir meinen den Stamm der
wissenschaftlich korrekt Eutrema japonicum genannten Pflanze – in Japan gezogen, geschnitten, verpackt
und vom Erzeuger tatsächlich erntefrisch direkt nach
Deutschland eingeflogen. Unser Wasabi-Set besteht
aus 1 Rhizom (Stamm) sowie einer Reibe (in Japan
heißt sie oroshigane), nicht aus Metall (traditionell)
oder Haifischhaut (noch traditioneller), sondern aus
Kunststoff (sehr praktisch und leicht zu reinigen).
.......................................................................................
Fleischtopf Schulte-Ufer „De Luxe i“
(24 cm Durchmessser)
ART.-NR.: KUSUM7000
Kaffee-Paket (3 Sorten à 250 g) plus Kaffeemühle
„El Comandante C40 Nitro Blade“
ART.-NR.: DEBBC7000
€ 229,-
Set mit 1 Wasabi-Rhizom (50-60 g) und 1 Reibe
ART.-NR.: DEAGD7000
(100 g/€ 47)
€ 23,50,-
€ 179.-
Alle Preise inkl. MwSt., exklusive Versand
BESTELLUNGEN
PER MAIL UNTER:
[email protected]
EINFACH ONLINE BESTELLEN.
SCHNELL UND SICHER.
WWW.DER-FEINSCHMECKER-SHOP.DE
ALLERGIEHINWEIS: Informationen zu Zusatzund Inhaltsstoffen sowie Allergenen finden
Sie unter www.der-feinschmecker-shop.de
i
Bitte tragen Sie die Artikelnummern, Anzahl und den Preis ein
Name/Vorname des Bestellers
Artikelnummer
Anzahl
Straße/Hausnummer
PLZ
Einzelpreis
Gesamtpreis
(Euro)
(Euro)
Poßmoorweg 2
Wohnort
Telefon (tagsüber)
Bestellung bitte an:
D e r F e in s c hme c k e r G ourme t -s hop
Fax
22301 Hamburg
E-Mail (wichtig für die Versandbestätigung)
Den Rechnungsbetrag bezahle ich
bequem per Kreditkarte  Amex
 Mastercard
oder
Fax 040-27 87 27 01 01
 Visa
Kreditkartennummer (bitte genau angeben)
Gültig bis
Besuchen Sie uns im Internet unter:
Kartenprüfnummer
www.der-feinschmecker-shop.de
 Bitte senden Sie mir eine Rechnung.
 Mit der Zusendung von Infomaterial bin ich einverstanden.
 Ich bin Abonnent von D er Feinschmecker und muss keine
Versandkosten in Höhe von 4,90 Euro zahlen. Bei reinen
Buchbestellungen entfallen die Versandkosten.
Unterschrift des Bestellers
FE 3/2017
Versandkosten pro Bestellung
1
4,90 Euro
Summe
FOTOS : MICH A EL BER NH A R DI (3)
KÜCHEN BRAUCHEN KUPFER
ECHTES WASABI AUS JAPAN
Frisch
im Handel
Und das Leben schmeckt besser!
Wenn andere shoppen, stöberst du lieber auf dem Wochenmarkt.
Wenn Freunde kommen, gibt‘s gleich eine Küchenparty.
Wenn ihr ausgeht, kennst du die spannendsten Läden.
Du bist eben ein echter Foodie!

Download Report