Wassermann VIP-Catering

Basler Unternehmen catert im VIP-Zelt bei der FIS Ski WM St. Moritz 2017
Das Konzept (F)EINHEIMISCH hat sich mit viel Lokalkolorit durchgesetzt.
St. Moritz. Das Basler Unternehmen Wassermann & Company AG
hat sich im letzten Jahr bei der Ausschreibung für die FIS Alpine Ski
WM 2017 in St. Moritz gegen internationale Wettbewerber
durchgesetzt und den Auftrag für das VIP-Catering von 6.-19.
Februar 2017 in St. Moritz erhalten.
Der Eventcatering-Spezialist ist nicht nur für die gastronomische
Betreuung von 14.000 VIP-Gästen, sondern auch für die gesamte
Innenarchitektur im verglasten Doppelstockzelt, verantwortlich. Die
Company mit CEO Frank Wassermann überzeugte das
Organisationskomitee (OK) mit viel Lokalkolorit. Einheimische
Lieferanten wie Metzger, Bäcker, Winzer aus Graubünden und
Gourmetkoch Reto Mathis tragen dazu bei, dass sich das Konzept im
VIP-Bereich von den üblichen Wintersport-Veranstaltungen abhebt.
Gekocht wird direkt vor Ort in St. Moritz auf knapp 2.000 Metern Höhe in einer 300 Quadratmeter
grossen Produktionsküche. Während des Events würde eine Verpflegung aus Basel ein zu hohes
Risiko bergen. Mindestens zwei Mal pro Tag müsste man je 280 Kilometer fahren, um bis zu 1.500
Gäste ganztags zu bewirten. Abends hätten die Eventcaterer zusätzliche Lieferungen für Side Events
auf der Auftragsliste. So ist es der Logistik und der Qualität geschuldet alles vor Ort frisch zu
produzieren.
Die Logistik im recht schneesicheren Engadin war bereits im Vorfeld eine Herausforderung:
Mindestens 14 Sattelschlepper fuhren auf knapp 2.000 Meter Höhe, um die gesamte Einrichtung
und das Equipment anzuliefern. Das Ergebnis ist ein gemütliches, legeres Ambiente im verglasten
Doppelstockzelt mit Terrasse am Fusse des Zieleinlaufs der Ski-Profis. Rustikale, alpine Materialien
wie Holz und Filz werden mit modernen Elementen wie Design-Stühlen und extra dafür
erarbeiteten Rückwänden an den Food-Stationen kombiniert.
Serviert wird traditionelle, bodenständige Küche des Engadins gepaart mit internationalem Flair:
Am 1. Veranstaltungstag locken u.a. an den Buffets verschiedene Wurst- und CharcuterieSpezialitäten von „Hatecke“, Bündner Fleisch und Käse, Kalb aus dem Engadin, Quarkstrudel
Pontresina und Bergeller Maronimousse, aber auch an der Reto Mathis Kochbar Farfalle mit
Datterinitomaten und Garnelen. Immer an den Tischen, das typische Paun Capricorn. Ein Brot aus
Bio-Berggetreide, handwerklich produziert mit der Form des Bündner Wappentiers, dem Steinbock.
Insgesamt hofft das 125 köpfige Team von Wassermann & Company mit seiner langjährigen
Catering-Erfahrung auf Sport-Events allen Gästen ein einmaliges Erlebnis in einzigartiger Umgebung
zu bieten und die ideale Plattform für die Präsentation des Ski-Ortes St. Moritz zu schaffen.
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Wassermann & Company AG
Als Spezialist für Catering und Events agiert die Wassermann & Company AG im
nationalen und internationalen Umfeld. Sie verantwortet die Gastronomie in Basel
- im Stadion St. Jakobs-Park
- auf der Messe
- im Congress Center
- im Musical Theater.
Zudem steht der Caterer für hochwertige Hospitality auf Sport-, Kultur- und
Corporate-Veranstaltungen. Das Unternehmen konzipiert massgeschneiderte
Veranstaltungskonzepte in allen Grössenordnungen und steht für ehrliche,
authentische Serviceleistung. 100 festangestellte und mehr als 600 temporäre
Mitarbeiter machen jede Veranstaltung zu einem erfolgreichen Erlebnis - vom
ersten Gedanken an das Event bis zur Verabschiedung aller Gäste.
CEO Frank Wassermann
war bereits mit einem grossen Mitarbeiterteam als operativer Geschäftsführer des
Caterers Arena One für die FIS Ski WM in Garmisch-Partenkirchen 2011 sowie für
den Spengler Cup in Davos von 2010-2013 verantwortlich. Sein damaliger
Arbeitgeber bewirtete zudem das Deutsche Eishockeyhaus in Sotchi während der
Olympischen Spiele 2014. Ebenso bekam das Unternehmen mit Frank Wassermann
den VIP-Catering-Auftrag der FIFA-WM 2006 in Deutschland (sechs Stadien) und in
Südafrika (drei Stadien) und war dort jeweils für die Verpflegung von über 100.000
VIP-Gästen verantwortlich.
Auszug aus den Referenzen | VIP-Catering
Swiss Indoors Basel Tennisturnier | CSI Longines Basel Reitturnier | Basel Tattoo
Kultur | Baloise Session Konzert | FIS-Ski-Weltcup St. Moritz 2016 | Baselworld
Standparties, Lieferservice, Abendveranstaltungen | Art Basel Lieferservice,
Abendveranstaltungen | Corporate Events wie zum Beispiel Generalversammlung
Roche und Novartis, Apéros, Gala-Diner, Menü
Kontakt Medienanfragen | Wassermann & Company
Tanja Harrer, PR & Marketing
F +41 61 375 11 68 | M + 41 75 429 48 54
[email protected]
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