Februar 2017 Süllaus GENUSS-SEITEN ® Frische, Vielfalt, Vertrauen Wir unterstützen die Aktion „Mehr bewegen – besser essen“ Aus Liebe zum Nachwuchs LIEBE KUNDEN, unser Feuerwerks-Vorschießen war ein echter Knaller. NICO Europe präsentierte den zahlreichen Besuchern zündende Ideen für die Silvesternacht. Zum ersten Mal fand das Ganze an der Carl-Zeiss-Straße in Trittau mit Aftershow-Party statt. Die Resonanz auf die Feuerwerksartikel von NICO und auf unseren Standortwechsel war toll, die Stimmung im Zelt und auf der Eventfläche der Firma Sesiani super. Wir planen eine Wiederholung! Impressionen finden Sie auf den Seiten 10 und 11. Verantwortung tragen, selbstständig Entscheidungen treffen auf der Ebene der Abteilungsleitung: Unsere Auszubildenden bei Marktkauf in Ratzeburg übernehmen demnächst eine Zeit lang in Eigenregie die Drogerieabteilung unseres Marktes. Wir sind gespannt darauf, was sie berichten. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Lesen. Eifrig rührten sie in dampfenden Töpfen herum, schnippelten voller Elan Paprika, Gurken, Möhren und wuschen das Geschirr ohne zu murren ab: Grundschüler aus Ratzeburg und Zarrentin am Schaalsee ließen sich von unseren Mitarbeiterinnen das Thema „gesunde Ernährung“ praxisnah und anschaulich ans Herz legen. Wir sind Pate der Aktion „Mehr bewegen – besser essen“, die die EDEKA Stiftung ins Leben gerufen hat. Aus Liebe zum Nachwuchs. Ziel des Projekts ist es, die Sinne zu schärfen, ein Bewusstsein zu schaffen für eine ausgewogene Ernährung. Monique Ulbrich, stellvertretende Marktleiterin bei Marktkauf in Ratzeburg, und unsere Mitarbeiterin Angelique Igla, die bei Marktkauf für unsere Obst- und Gemüseabteilung zuständig ist, bereiteten Hand in Hand mit den engagierten NachwuchsKöchen ein gesundes Mittag- Rücker Norddeutsche Käsespezialitäten versch. Sorten, je 100bis 125-g- Packung (100 g ab 1.03) SUPER-KNÜLLER 1 .29 Monique Ulbrich, stellvertretende Marktleiterin bei Marktkauf in Ratzeburg, kochte mit Grundschülern essen zu. „Heute koche ich!“ stand auf ihren Küchenschürzen. Unsere Mitarbeiterinnen lobten anschließend den Einsatz der Schüler am Herd. Monique Echte Liebe Rotwein, Weißwein oder Roséwein alle in Bio-Qualität je 0,75-l-Flasche (1 Liter = 6.65) SUPER-KNÜLLER 4 .99 Ulbrich: „Alle haben wunderbar mitgemacht. Wir freuen uns schon auf weitere Aktionen mit Kindergärten und Schulen in der Region.“ Hausgemachte Erbsensuppe und viele weitere CateringProdukte auf Anfrage 1 kg SUPER-KNÜLLER 3 .99 Ihre Familie Süllau Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Abgaben nur in haushaltsüblichen Mengen. Abbildungen können von Originalware abweichen! Diese Angebote sind gültig bis zum 28. Februar 2017. 2 AUS LIEBE ZUM NACHWUCHS Wir sind Pate der Grundschulaktion „Mehr bewegen – besser essen“ Die Sinne schärfen für eine ausgewogene Ernährung Sie kochte gemeinsam mit Schülern Nudeln, bereitete mit ihnen eine leckere vegetarische Sauce zu, ließ sie beim Sinnesparcours Obst- und Gemüsesorten erspüren: Unsere Mitarbeiterin Angelique Igla, die bei Marktkauf in Ratzeburg für unsere Obst- und Gemüseabteilung zuständig ist, sowie Mitarbeiter der EDEKA Stiftung brachten beim Projekt „Mehr bewegen – besser essen“ Grundschülern in Ratzeburg das Thema „Gesunde Ernährung“ näher. „Wir unterstützen das Projekt tatkräftig als Pate“, erläuterte Angelique Igla den Hintergrund. Fleißig schnippelte der Nachwuchs Paprika, Gurken, Karotten, rührte voller Inbrunst in den Töpfen herum und pikste Obsthäppchen auf Spieße. „Die Kinder haben alle toll mitgemacht“, lobte Rabea, Mitarbeiterin der EDEKA Stiftung, das kulinarische Können der kleinen Köche. Und Angelique Igla betonte: „Mir hat die Aktion viel Freude gemacht.“ Mit dem Projekt sensibilisiert die Hamburger Stiftung Grundschüler für eine ausgewogene Ernährung, ausreichende Bewegung und die Möglichkeit, Verantwortung für sich und die Umwelt zu übernehmen. In Angelique Igla erklärte den Grundschülern das Thema „gesunde Ernährung“ dieser Altersgruppe ist dies von besonderer Bedeutung: Denn in den ersten zehn Lebensjahren werden Ernährungsgewohnheiten maßgeblich geprägt – das hat großen Einfluss auf Gesundheit und Wohlbefinden im späteren Leben. Zur positiven Resonanz auf die langfristig angelegte Initiative „Mehr bewegen – besser essen“ trägt die ausgewogene Mischung aus Theorie und Praxis, aus Lernen und Bewegung bei. Beim Thema „Verantwortung“ werden die Kinder ermuntert, auch auf ihre Umwelt zu achten und erhalten Denkanstöße speziell zum Thema Meere und Fischerei. Erarbeitet wurden die Inhalte zusammen mit Grundschullehrern, Ernährungsexperten, Sportwissenschaftlern sowie – für das Thema „Verantwortung“ – mit dem WWF (World Wide Fund for Nature). „Unser Ziel ist es, Ernährungskompetenz früh und kindgerecht zu fördern. Das verändert die Einstellung zu Lebensmitteln und verbessert Ernährungsgewohnheiten nachhaltig“, unterstreicht Markus Mosa, Vorstand der EDEKAStiftung. „Damit leisten wir einen wichtigen gesellschaftlichen Beitrag.“ Die EDEKA Stif tung möchte mit „Mehr bewegen – besser essen“ die Ernährungskompetenz von Schülern stärken Fleißig schnippelten die engagierten NachwuchsKöche Gemüse Rabea, Mitarbeiterin der EDEK A Stiftung, bereitete gemeinsam mit den Kindern Essen zu AUS LIEBE ZUM NACHWUCHS 3 Monique Ulbrich bereitete mit Schülern ein gesundes Mittagessen zu „Heute koche ich – hmmm, das ist voll lecker!“ „Ich möchte später mal Koch werden“, verkündete Jonas. „Ich helfe meiner Mama auch manchmal in der Küche. Am liebsten mag ich Eierpfannkuchen.“ Anne findet Rouladen besonders lecker, und Michelles Favoriten sind eindeutig Fischstäbchen. Plakativ prangte auf ihren Küchenschürzen: „Heute koche ich!“ Monique Ulbrich, unsere stellvertretende Marktleiterin bei Marktkauf in Ratzeburg, und Mitarbeiter der EDEK A Stiftung kochten zusammen mit Kindern einer dritten Klasse der Regionalen Schule mit Grundschule „Fritz Reuter“ in Zarrentin ein gesundes Mittagessen. Auf den Speiseplan standen Vollkornspaghetti mit Gemüsesoße und Quarkspeise als Nachtisch. „Ich finde die Aktion ‚Mehr bewegen – besser essen‘ richtig klasse“, betonte Monique Ulbrich. Auch Klassenlehrerin Frauke Friess freute sich über den Feuereifer ihrer Schützlinge am Küchentisch. „Ich bin stolz auf sie. Sie machen alle sehr gut mit. Gesunde Ernährung ist seit Kurzem auch Thema bei uns im Unterricht.“ Emma und Anna strahlten glücklich. „Kochen ist gar nicht so schwer und macht Spaß“, lautete ihr einhelliges Fazit. Susanne, Mitarbeiterin der EDEK A Stiftung war gerührt. „Es ist so schön zu sehen, mit welcher Begeisterung die Kinder mitmachen.“ Wie ein waschechter Profi übernahm Toni das Geschirrspülen in der Küche. „Das mache ich zu Hause auch öfter“, verriet er. Anschließend servierten Monique Ulbrich und Susanne den Drittklässlern das Mittagessen im Klassenraum aus den dampfenden Töpfen. Gustav verlangte gleich Nachschlag. „Hmmm, schmeckt voll gut!“ Monique Ulbrich zog eine positive Bilanz des Projekts: „Es lief wieder alles super. Ich freue mich schon sehr auf die nächsten Aktionen, die wir zusammen mit der EDEKA Stiftung, den Kindergärten und Schulen in der Region auf die Beine stellen werden.“ Monique Ulbrich hatte viel Freude mit den Kindern am Herd Susanne, Mitarbeiterin der EDEKA Stiftung, stand den Nachwuchsköchen mit Rat und Tat zur Seite Auch Obsthäppchen bereiteten die Schüler für den Nachtisch zu Klassenlehrerin Frauke Friess freute sich über den kulinarischen Feuereifer ihrer Schützlinge Zum Schluss servierten Monique Ulbrich und Susanne den Kindern das Essen im Klassenraum Toni war für den Abwasch nach dem Kochen zuständig 4 LECKERES FUR DEN NACHWUCHS DIE EDEKA STIFTUNG EMPFIEHLT EUCH FOLGENDE REZEPTE ZUM FRUHSTUCK: PIRATENSPIESSE Das brauchst du für 4 bunte Spieße: • 4 Scheiben Vollkornbrot • 4 EL Kräuter-Frischkäse • 80 g Gouda im Stück (oder anderen Lieblingskäse) • 1 gelbe Paprika • 8 Cocktailtomaten • 1/2 Salatgurke Zubereitung des glutenfreien Brotteigs: Die Hälfte der Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, je eine weitere Brotscheibe fest darauf drücken, dann das Brot in Würfel schneiden (ca. 4 x 4 cm). Vom Käse die Rinde entfernen und ihn ebenfalls in gleich große Würfel schneiden. Von der Paprika Stiel, Kerne und die weißen Innenwände entfernen, Paprika waschen und würfeln. Cocktailtomaten und Gurke waschen, mit Küchenpapier abtupfen und Gurke in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jetzt wie ein echter Pirat alle Zutaten kunterbunt nacheinander aufspießen. ZUM MITTAGESSEN: NUDELN IN LIEBLINGSSAUCE Das brauchst du für 4 Portionen Hackfleisch-Gemüse-Sauce: • 240 g Vollkornnudeln • 250 g Rinderhackfleisch • 1 Knoblauchzehe • etwas Olivenöl • Salz und Pfeffer • 1 Zwiebel • 500 g passierte Tomaten • 1 kleine Zucchini • 3 EL Tomatenmark • 1 rote Paprika • 1 Karotte • Oregano • 1 Bund Petersilie • 40 g Parmesan So wird‘s gemacht: Nudeln nach Packungsanleitung garen. Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl braten, bis es krümelig wird. Geschälte Zwiebel klein würfeln, dazugeben und glasig dünsten. Gemüse und Petersilie waschen und klein schneiden, Knoblauch schälen und pressen und alles in die Pfanne zu dem Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den passierten Tomaten und etwas Wasser ablöschen. Ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend mit Tomatenmark andicken, Oregano zugeben und kurz weiterköcheln lassen. Nudeln auf Tellern anrichten, Lieblingssauce darüber geben und mit Parmesan bestreuen. BARENSTARKE SPENDENAKTION 5 Zahlreiche Kunden machten der Aktion „Kleiner Bär, große Hilfe“ mit wir der Feuerwehr noch weitere 50 Bären geschenkt, die sie für den Bereich Seelsorge verwenden wird.“ Insgesamt 535 Euro erhielt wellcome in Ratzeburg aus der Bärenaktion. Christine Nolze, wellcome-Koordinatorin in Ratzeburg, bedankte sich herzlich für die Spende. „Marktkauf Süllau fördert unsere Arbeit sehr.“ Christine Nolze ist der Evangelischen Familienbildungsstätte Ratzeburg seit dem Jahr 2012 als Übungsleiterin und Referentin verbunden. Seit Jahren arbeitet sie mit Ehrenamtlichen in sozialen Projekten zusammen. „Das Engagement von Frauen für Frauen liegt mir besonders am Herzen“, sagt sie. „Mir sind die Bedürfnisse von Frauen beruflich und auch als Mutter eines Sohnes vertraut. Ich freue mich deshalb, mit Wellcome stärkt Familien und macht Mut © Niemann/wellcome Knuddeln und Gutes tun – die goldigen Kuscheltiere mit Knopfaugen gingen bei unserer Aktion „Kleiner Bär, große Hilfe“ weg wie warme Semmeln. Mitmachen funktionierte ganz einfach: Unsere Kunden konnten sich in unseren Märkten einen niedlichen Teddybären aussuchen, ihn an unseren Kassen vorzeigen, mindestens zwei Euro in die Spendenbox einwerfen – und Freude schenken. 500 Euro kamen auf diese Art und Weise in unserem Markt in Trittau für die Tafel zusammen, in Bargeheide flossen 250 Euro an die Freiwillige Feuerwehr. Marktleiter Willy Beller: „Wir unterstützen die Feuerwehr in Bargteheide mit vielfältigen Aktionen. Dieses Mal ist unsere Spende für die Entwicklung der Jugendarbeit vorgesehen. Außerdem haben © Niemann/wellcome Unser Knuddel-Teddy für den guten Zweck © Niemann/wellcome Ehrenamtliche Mitarbeiter unterstützen Familien individuell Christin Clasen (rechts), uns ere Kassenleiterin bei Marktkau f in Ratzeburg, überreichte Christine Nolze, wellcome-Koordinatorin in Ratzeburg, einen symbolischen Spendensc heck wellcome Familien ganz praktisch und unkompliziert Unterstützung in der Zeit nach der Geburt anbieten zu können.“ Wellcome stärkt Familien, macht Mut, bietet moderne Nachbarschaftshilfe an und vermittelt ehrenamtliche Mitarbeiter, die Familien individuell unterstützen. Christine Nolze: „Dabei achten wir darauf, ob Ehrenamtliche und Familien gut zusammenpassen.“ Im ersten Jahr nach der Geburt hilft wellcome unabhängig vom sozialen Status jeder Familie. Diese Hilfe ist zeitlich begrenzt – sie soll Familien in die Lage versetzen, sich selbst zu helfen. Weitere Informationen erhalten Sie bei der Evangelischen Familienbildungsstätte, Marienstraße 7 in Ratzeburg, Telefon: 0 45 41 / 52 62. In einer unserer nächsten Ausgaben stellen wir Ihnen die Tafel in Trittau, die Freiwillige Feuerwehr Bargteheide und wellcome einmal näher vor. Wir bedanken uns herzlich bei allen Kunden, die bei der Aktion mitgemacht haben, und wünschen viel Spaß beim Kuscheln mit Teddy! 6 TAG DER LIEBE/WEINEMPFEHLUNG Farbenprächtige Gefühlsboten in unseren Blumenabteilungen Zeigen Sie Ihre Liebe am Valentinstag Liebe, Zuneigung, tiefe Freundschaft zeigen und spüren: Der Valentinstag am 14. Februar lässt Herzen höherschlagen. Ein Tag voller Gefühl für Verliebte und Menschen, die sich gern haben. Geschichtlich lässt es sich kaum gesichert rückverfolgen, wie der Valentinstag entstanden ist. Die einen sagen, dass er in Beziehung zur Legende um den Märtyrer Valentin steht. Dieser war im dritten Jahrhundert nach Christus Bischof in der italienischen Stadt Terni. Dort soll er gegen den Willen des römischen Kaisers Paare nach christlichem Ritus getraut haben. Außerdem soll er Verliebten und frisch getrauten Paaren Blumen aus seinem Garten geschenkt haben. Valentin wurde später auf Befehl des Kaisers wegen seines christlichen Glaubens an einem 14. Februar enthauptet. Andere sagen, dass der Tag in Zusammenhang mit einem römischen Fest am 15. Februar stünde – den Lupercalien. Die Mädchen jener Zeit sollen sich an diesem Tag ein Liebesorakel für die richtige Partnerwahl im Tempel eingeholt haben. Die jungen, ungebundenen Männer haben Lose gezogen, sind mit den Mädchen ausgegangen und haben sich dann manchmal verliebt. Die Ehemänner dagegen sollen ihren Frauen zu diesem Festtag Blumen geschenkt haben. Und diesen wundervollen Brauch gibt es bis heute. „Rosen sind der Klassiker am Valentinstag“, sagt Ina Wahl, Mitarbeiterin unserer Blumenabteilung in Bargteheide. „In Rot, der Farbe der Liebe, sind sie besonders beliebt. Aber auch weiße Rosen eignen sich wunderbar zum Valentinstag.“ Sagen Sie doch durch die Blume: „Ich hab dich lieb!“ Wir bieten eine erlesene Auswahl an farbenprächtigen Liebesboten, verziert mit Herzchen und verspieltem Schmuck. „Gerne binden wir Ihnen auch Sträuße, ganz nach Ihren Vorstellungen“, betont Ina Wahl. „Sie können Ihre Blumen auch bei uns bestellen. Bitte geben Sie uns drei Tage vorher Bescheid.“ Ina Wahl ist Floristin aus Leidenschaft – seit nunmehr 25 Jahren. „Mir gefällt die Vielfalt der Blumen und ich bin gern kreativ. Ich arbeite hier in meinem Traumberuf.“ Ina Wahl legt Ihnen zum Valentinstag den Klassiker rote Rosen ans Herz DANIEL KOHLER, UNSER WEINFACHVERKAUFER AUS TRITTAU, LEGT IHNEN FUR ROMANTISCHE STUNDEN ZU ZWEIT FOLGENDE EXKLUSIVE TROPFEN ANS HERZ Echte Liebe Weißwein trocken Echte Liebe Rotweincuvée feinherb Echte Liebe Roséwein 0,75-l-Flasche (1 Liter = 6,65 Euro) 0,75-l-Flasche (1 Liter = 6,65 Euro) 0,75-l-Flasche (1 Liter = 6,65 Euro) Dieser Tropfen ist große Klasse. Der Wein des Weinguts Lorenz hat einen feinen mineralischen Duft und eine ganz weiche, runde Fruchtigkeit mit Mandelund Nuss-Aromen, die lange am Gaumen verweilen. Er eignet sich gut zu Terrinen, Muscheln, Spargel, Kalb und Schwein. 4,99 Diese Angebote sind gültig bis zum 28. Februar 2017. Der Wein vom Weingut Lorenz stammt aus ungeschnittenen, wild und frei wachsenden Reben mit kleinen, hocharomatischen Beeren. Die feinfruchtige und charmante Cuvée präsentiert sich in tiefem Rot, überzeugt durch ausgeprägt fruchtige Aromen, ergänzt mit jugendlich-gereifter Eleganz und Fülle. Dieser Wein harmoniert mit dunklem Fleisch, Kurzgebratenem und passt aber auch zur mediterranen Küche. 4,99 Dieser feinherbe Wein vom Weingut Lorenz ist anmutig und elegant. Wohin die Nase auch schnuppert: saftige, köstliche Erdbeer- und Himbeeraromen. Der Wein ist herrlich lebendig und zaubert gute Laune! Er eignet sich wunderbar als Begleiter von hellem Fleisch, Fisch, Vorspeisen, Teiggerichten, Käse und Gegrilltem. 4,99 BLUMIGE GEFUHLSBOTEN 7 Unser Team bindet für Sie zum Tag der Liebe individuelle Sträuße Schenken Sie Ihrem Herzblatt Glücksmomente Kunterbunte Farbtupfer, die das Herz berühren: „Ich empfehle Ihnen zum Valentinstag unsere farbenprächtigen Frühlingsblumen“, sagt unsere Mitarbeiterin Karoline Böhnke, die für unsere Blumenabteilung bei Marktkauf in Ratzeburg verantwortlich ist. „Dazu zählen zum Beispiel Tulpen, Freesien, Narzissen und Hyazinthen.“ Auch romantische Blumenarrangements, wie edle schneeweiße Orchideen mit Herzchen oder, für die Kleinen, eine Kalanchoe im Minitopf, Valentinstag überlassen würden. „Sie kommen zu uns und sagen: ‚Machen Sie mal! Ich vertraue Ihnen voll und ganz.‘ Wir nehmen aber auch gerne Ihre ganz individuellen Wünsche an und binden für Sie den schönsten Strauß zum Valentinstag.“ Außerdem haben wir jetzt auch wieder Frühblüher im Sortiment, die Ihnen zu Hause Frühlingsgefühle zaubern. Karoline Böhnke und Anja Englmeier, beide gelernte Floristinnen, arbeiten bei uns Hand Karoline Böhnke und ihr Team zaubern Ihnen die schönsten Sträuße nach Ihren Wünschen Lassen Sie zum Valentinstag Blumen sprechen – mit Ihrer ganz persönlichen kostenlosen Karte Wir zaubern für Sie die schönsten Sträuße zum Valentinstag. Zeigen Sie Ihre Liebe nicht nur mit Blumen: Wir drucken für Sie zu Ihrem Strauß eine Karte mit Ihrem ganz persönlichen Gruß zum Valentinstag – kostenlos! Dazu geben Sie bitte Ihre Textwünsche mit Ihrer Blumenvorbestellung bis spätestens zum 11. Februar 2017 bei uns ab – telefonisch unter der Nummer 0 45 41 / 86 28 25 oder auch persönlich im Markt. schenken Ihren Liebsten Glücksmomente. Die Kalanchoe trägt Blüten in einer Vielzahl von Farben, variierend von Weiß und Rosa über Rot und Gelb bis Orange oder Violett. Sie bilden einen herrlichen Kontrast zum glänzend grünen Blattwerk. „An einer Kalanchoe hat Ihr Herzblatt sehr lange Freude“, hebt Karoline Böhnke die Haltbarkeit der Pflanze hervor. Ihre Kollegin Anja Englmeier sagt, dass viele Kunden ihnen die Wahl der Blumen zum Auch wunderschöne Blumenarrangements – wie eine edle Orchidee mit Herzchen – empfiehlt Ihnen Karoline Böhnke zum Tag der Liebe in Hand zusammen. Karoline Böhnke: „Ich bin gern kreativ und schätze auch den engen Kontakt zu Menschen hier sehr.“ Und Anja Englmeier betont das gute Miteinander im Team. „Wir ergänzen uns einfach super. Ich liebe meinen Beruf sehr. Schon im Alter von 12, 13 Jahren habe ich zu meiner Mutter gesagt: ‚Ich möchte unbedingt mal Floristin werden!' Ich bin so glücklich, dass ich schließlich diesen beruflichen Weg gegangen bin.“ Unsere große Pflanzaktion Suchen Sie sich Ihre Frühblüher in unserer Blumenabteilung bei Marktkauf in Ratzeburg aus – und Sie bekommen von uns dazu kostenlos die passenden Gefäße aus unserem Sortiment und die Erde. Wir bepflanzen für Sie auch die Schalen. Anja Englmeier (links) und Karoline Böhnke, Mitarbeiterinnen unserer Blumenabteilung bei Marktkauf in Ratzeburg, präsentieren unsere farbenprächtigen Sträuße 8 GLASERNE MOLKEREI Wir haben für Sie Produkte der Gläsern Entdecken Sie mit allen Sinnen frisch nachhaltiger Herstellung – na Aus frischer Biomilch nachhaltig produziert: Wir bieten Ihnen feinste Käsespezialitäten der Gläsernen Molkerei an. Als führende Biomolkerei mit zwei Standorten im mecklenburgischen Dechow und im brandenburgischen Münchehofe verarbeitet sie Milch von rund 150 Landwirten zu schmackhaften Milchprodukten und Käse. Transparenz sind uns bei der Herstellung unserer Produkte besonders wichtig. Daher haben wir uns beim Bau der Molkerei bewusst für einen Gläsernen Gang entschieden, durch den regelmäßig Führungen angeboten werden“, betont Klaus Frericks, Vorsitzender Geschäftsführer der Gläsernen Molkerei. Diese Führungen werden von Landwirt Ulrich Müller beliefert die Gläserne Molkerei mit Milch, und ihm liegt das Wohl der Tiere besonders am Herzen Wer möchte, kann zuschauen, wie der Käse im Kupferkessel gefertigt wird und auf Fichtenbrettern in Ruhe reift. „Eine verantwortungs- und umweltbewusste, nachhaltige Produktion sowie Glaubwürdigkeit und Mitarbeitern aus unterschiedlichen Bereichen angeleitet. Das bedeutet, dass die Besucher einen authentischen Eindruck in das Werk und die einzelnen Arbeitsbereiche erhalten. So trägt die Molkerei nachhaltig zum besseren Verständnis für die biologische Arbeitsweise bei und unterstützt die Verbraucher im bewussteren Umgang mit Lebensmitteln. Entdecken Sie mit allen Sinnen den frischen Bio-Käse der Gläsernen Molkerei. Traditionelle Rezepturen und das handwerkliche Können der Käsemeister garantieren ein einmaliges Geschmackserlebnis. Pur auf Brot oder als Snack zwischendurch entfalten die Käsesorten ihr vielfältiges Aroma besonders gut: von mild bis kräftig und würzig! Auch beim Verfeinern von herzhaften Speisen zeigen sie ihre einzigartigen Qualitäten. Der Mönchshofer Bio-Heumilchkäse in DemeterQualität ist aromatisch, leicht pikant und nussig. Er reift mindestens sechs Monate auf Schweizer Fichtenbrettern. Der Mönchshofer Bio-Landkäse mit Bockshornkleesamen wird aus bester Bio-Milch hergestellt, ist aromatisch und leicht nussig. Er reift mindestens sechs Wochen auf Fichtenbrettern. Der Mönchshofer Bio-Schlosskäse, produziert aus bester Bio-Milch, hat eine aromatische und kräftige Note und reift mindestens drei Monate auf Fichtenbrettern. „2016 erhielt unsere Heumilch GLASERNE MOLKEREI 9 nen Molkerei aus Dechow im Sortiment hen Bio-Käse aus transparenter und ach traditionellen Rezepturen eine Zertifizierung als garantiert traditionelle Spezialität – damit sind wir neben der Spreewaldgurke und dem Meerrettich das dritte Produkt aus der Spreewaldregion mit diesem hochwertigen Siegel und offiziell eine echte Innovation aus dem Spreewald“, erläutert Geschäftsführer Peter Knopp. „Gemeinsam mit unseren Landwirten sind wir ein starker Partner für eine nachhaltige und ökologische Landwirtschaft in Nord- und Ostdeutschland.“ Ulrich Müller zählt zu den Landwirten, die die Gläserne Molkerei mit Milch beliefern. Er stellte seinen Betrieb vor einigen Jahren auf ökologischen Landbau um. „Mit dem Slogan ‚Leistung, Leistung, immer wieder Leistung‘ – konnte ich im Laufe der Jahre immer weniger anfangen“, sagt er. „Das Wohl unserer Tiere liegt uns besonders am Herzen.“ Klaus Frericks, Vorsitzender Geschäftsführer (Mitte) und die Geschäftsführer Peter Knopp (links) und Marco Schmidt (rechts) Gläserne Molkerei Im Internet: www.glaeserne-molkerei.de Standort Metropolregion Hamburg: Meiereiweg 1 19217 Dechow Telefon: 03 88 73 / 3 37 90 Telefax: 03 88 73 / 33 79 10 Die Gläserne Molkerei in Dechow Standort Berlin/Brandenburg: Molkereistraße 1 15748 Münchehofe Telefon: 03 37 60 / 2 07 70 Telefax: 03 37 60/ 20 77 10 In der Führung sind eine kleine Verkostung mit hauseigenen Molkereiprodukten sowie ein Produktgeschenk enthalten. Reguläre Führungen: Dienstag um 10 und 13 Uhr, Mittwoch um 10 und 13 Uhr. Kinderführung (geeignet für Kinder von 6 bis 12 Jahren): Donnerstag um 10 Uhr. Für größere Gruppen (Kitas, Schulklassen) sind auch individuelle Termine möglich. Eine Führung ist nur nach vorheriger Anmeldung möglich. So können Sie sich anmelden: Per E-Mail: [email protected] Telefonisch: 03 88 73 / 33 79 75 10 ECHTER KNALLER Unser großes Feuerwerks-Vorschießen mit Aftershow-Party in Trittau Pure Lebensfreude und zündende Silvesterideen Ein echter Kracher war kurz vorm Jahreswechsel unser großes Feuerwerks-Vorschießen, das in diesem Jahr erstmals an der Carl-Zeiss-Straße in Trittau stattfand. Die NICO Europe GmbH, mit der wir seit Jahrzehnten vertrauensvoll zusammenarbeiten, präsentierte ihre neue Kollektion an Feuerwerksartikeln, zündenden Ideen für die Silvesternacht. Dabei gingen unter anderem „Peter der Große“, „Dirty Harry“ und der „Rote Baron“ in die Luft. „Unsere Mission ist es, den Menschen Lebensfreude zu vermitteln“, beschrieb Axel Zimmermann, Prokurist der NICO Europe GmbH, die Unt er ne h men s ph i lo s oph ie. Und genau das setzte die Firma auch an diesem Abend in die Tat um. Zahlreiche Besucher standen bei klirrender Kälte dicht an dicht zusammen, richteten ihre Blicke gen Himmel und staunten über die Powerpräsentation. Hendrik Süllau und Willy Beller, Marktleiter in Bargteheide, begrüßten die Gäste und führten durchs Programm. Mittendrin im Getümmel: Günter Süllau, der sich die prachtvollen Neujahrsboten anschaute. „Was für eine schöne Stimmung hier“, sagte er. Premiere: Anschließend luden wir unsere Gäste zu einer zünftigen Aftershow-Party ins Festzelt ein in Kooperation mit dem Zelt- und Restaurationsbetrieb Sesiani aus Bad Oldesloe. Für den Nachwuchs ging’s auf der Hüpfburg hoch hinaus. Die Band Bigelos heizte den Besuchern musikalisch ein. Ihr Motto an diesem Abend: 200 Jahre Bigelos! „Wir sind in 2016 zusammen 200 Jahre alt geworden und freuen uns, das mit unseren Fans zu feiern“, erläuterte Drummer Hanns-Jürgen Diederichs den beachtlichen runden Geburtstag. Die Gäste tanzten, sangen, klatschten, einige kletterten gar auf ihre Stühle, um sich im Takt zu bewegen. Das Team von Sesiani servierte Bratwurst, Bier, Crêpes, Glühwein, Kinderpunsch und Kakao. „Unsere Crêpes sind heiß begehrt“, freute sich Hendrick über reißenden Absatz. „Eine tolle Idee, dieses Jahr eine Aftershow-Party zu veranstalten“, fand Dominik, der gemeinsam mit Emma, Leon, Bianca und Rita unter den Besuchern war. „Wir werden natürlich auch wieder selbst zu Silvester ein Feuerwerk auf die Beine stellen und holen uns heute ein paar Anregungen.“ Hendrick servierte den Gästen Crêpes Emma, Bianca, Rita und Dominik genoss en den Abend gemeins am er in Willy Beller, Marktleit Oetken, Barg teheide und Gesa sleiAssistenz der Geschäft die tung, freuten sich über er ch su Be n he zahlreic Hendrik Süllau (links) und Willy Beller begrüßten die Gäste an der CarlZeiss-Straße in Trittau Günter Süllau war mittendrin im Getümmel und sah sich das Feuer werk an Dicht an dicht standen die Besucher zusammen und schauten sich die farbenfrohen Neujahrsboten an ECHTER KNALLER 11 Hendrik Süllau zog eine positive Bilanz der Veranstaltung „Wir planen eine Wiederholung in diesem Jahr!“ Fazit vieler Gäste unseres Feuerwerks-Vorschießens: „Super Veranstaltung!“ Das „ganze Drumherum“ unserer Veranstaltung schätzten Inge und Willi. „Sehr schön ist das heute hier.“ Patric, Torsten und Jessica saßen im Festzelt zusammen auf Barhockern und genossen den Abend. „Tolle Atmosphäre“ lobte Torsten das gesellige Miteinander im Zelt. Angelika, Rudi und Birgit gefiel auch das gastronomische Angebot. „Wir finden’s hier wunderbar“, sagte Birgit. Hendrik Süllau zog anschließend eine positive Bilanz. „Wir haben eine tolle Resonanz auf die Feuerwerksartikel von NICO und auf unseren Standortwechsel erhalten, die Stimmung im Zelt und auf der Eventfläche der Firma Sesiani war super. Außerdem war das Wetter perfekt und sorgte für optimale Sichtbedingungen der Feuerwerksvorführung. Insgesamt kamen bei unserer Veranstaltung Spenden von 500 Euro für die Jugendfeuerwehr Trittau zusammen, die uns auch vor Ort tatkräftig unterstützt hat. Wir bedanken uns bei allen Besuchern und Helfern, dass sie mit dabei waren, und planen eine Wiederholung in diesem Jahr. Wir freuen uns auf Sie!“ NICO Europe präsentierte den Besuchern farbenprächtige Feuerwerksartikel Inge und Willi gefiel das ganze „Drumherum“ an unserer Veranstaltung NICO zeigte Artikel aus dem aktuellen Feuerwerk ssortiment am Himmel Patric, Torsten und Jessica saßen im Festzelt zusammen Die Band Bigelos heizte den Gästen musikalisch ein Angelika, Rudi und Birgit schätzten auch das gastronomische Angebot 12 GLUTENFREIER REZEPTTIPP CORINNA WIETELMANN, ERNAHRUNGSBERATUNGFITNESS-STORMARN, FOOD–BITTE–MIT–OHNE, LEGT IHNEN FOLGENDES REZEPT ANS HERZ: Zutaten für den Brotteig: • 100 g Maismehl • 100 g Kichererbsenmehl • 1 Prise Backpulver • 6 Eier • 6 EL heißes Wasser • 1 TL Zucker • 1 Prise Salz • 1 Prise Majoran • 1 Prise Pfeffer Salat mal anders Salat und Dieser Torte aus gesundem nicht der Gemüse können selbst Kin tenglu ist widerstehen. Der Brotteig hen nsc frei und somit auch für Me gie und mit Zöliakie, Weizenaller ignet. Glutenunverträglichkeit gee t sind zep Alle Produkte für dieses Re . lich in unseren Märkten erhält Zubereitung des glutenfreien Brotteigs: Die Eier mit dem heißen Wasser auf höchster Stufe gut schaumig rühren. Den Zucker dazugeben und nochmals zwei Minuten cremig rühren. Die Mehle und das Backpulver kurz, aber gut unterrühren und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen – bei 160 Grad ca. 20 Min backen und den Stäbchentest durchführen. Es darf an einem Holzstäbchen kein flüssiger Teig zu sehen sein. Nun den Ofen ausstellen und den Brotteig noch 2–3 Min um Ofen lassen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Danach auf ein Küchengitter stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen und komplett auskühlen lassen. Den Teig in runde Böden schneiden und in eine Kuchenform legen. Ich verwende eine „Mini-Kuchenform“ für die Salattorten, Sie können aber auch eine normal große Kuchenform benutzen. Zutaten für die Marinade des Salats: (der Salat und das Gemüse werden in einer Marinade eingelegt) • Olivenöl • Saft einer ½ Limette • 1 Prise Salbei • 1 Prise Majoran • 1 Prise Salz Zutaten für die Salatcreme: • 3 Avocados • 600 g Frischkäse • Meersalz • Pfeffer • Majoran • Oregano • Agavendicksaft • eventuell etwas Gelatine Das Meersalz gibt einen leicht salzigen Lavendelgeschmack und gibt der Salatcreme einen kleinen „Geschmackskick“. Zubereitung der Salatcreme: Zutaten für den Tortenbelag: Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Kräutern abschmecken. Die Avocados teilen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauspellen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und im Mixer pürieren. Nun das Avocadopüree zur Frischkäsemasse geben und mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen und noch einmal abschmecken. Dann die Salatcreme für ca. 1–2 Stunden kühl stellen. Sollte Ihnen die Salatcreme zu dünn sein, können Sie etwas Gelatine hinzufügen. • Möhren • Chicorée (Sie können jedes Gemüse und jeden Salat für die Salattorte benutzen und diese auch mit Obst verfeinern) „Zusammenbau“ der Salattorte: Zubereitung des Tortenbelags: Die Marinade aus Olivenöl, Limettensaft und Kräutern nach Wahl habe ich ganz einfach in der „Salatsoßen-Mixflasche“ von „ EDEKA zuhause“ gemixt. Einfach alle oben aufgeführten Zutaten in die Flasche geben, gut schütteln und fertig ist die Marinade. Nun die Möhren und den Chicorée in kleine Streifen schneiden, in Gefrierbeutel füllen und die Marinade darüber geben. Alles gut „durchmischen“ und einige Zeit im Gefrierbeutel durchziehen lassen. Einen Brotboden in eine Kuchenform legen und etwas von der Salatcreme darauf verteilen. Nun die Möhrenscheiben und die Chicoréescheiben darauf verteilen und wieder eine Schicht Salatcreme darauf verteilen. Nun kommt der zweite Brotboden, der Deckel auf die Salatcreme. Die Salattorte für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Nun die Salattorte auf einen Teller oder eine Platte stürzen und die Kuchenform vorsichtig entfernen. Die Salattorte mit der Avocado-Salatcreme ringsherum verzieren und die Oberseite nach Lust, Laune und Geschmack verzieren. Bei dieser Salattorte können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. VERANSTALTUNGEN 13 Das ist los bei Ihnen in der Umgebung Wir präsentieren die Veranstaltungen in der Region Bargteheide Montag, 13. März 2017, 19.30 Uhr Monday Night Die Stage School Hamburg zeigt ein Potpourri aus Musik, Tanz und Theater. Wer Lust auf Tanz, Gesang, Schauspiel und Musical hat und einen Eindruck von der Arbeit der Stage School erhalten möchte, sollte sich diese kurzweiligen Abende nicht entgehen lassen. Was vor vielen Jahren als praktische Übung für die Schüler in der Profiausbildung gedacht war, hat sich zwischenzeitlich in Hamburg als echter Geheimtipp etabliert. Ort: Kleines Theater Bargteheide, Hamburger Straße 3, Bargteheide Ratzeburg Bis Sonntag, 26. Februar 2017, Montag bis Freitag von 12 bis 22 Uhr geöffnet Feiertag, in den Ferien, Samstag und Sonntag ab 10 Uhr Ratzeburger „Eisvergnügen“ Zum zweiten Mal findet das „Eisvergnügen“ auf dem Ratzeburger Marktplatz statt. Auf einer 450 Quadratmeter großen Eisbahn können alle Eisliebhaber aus Ratzeburg und Umgebung die Kufen zum Glühen bringen. Ort: Marktplatz, Ratzeburg Samstag, 25. Februar 2017, 15 Uhr Kinderfasching Grünschnabel präsentiert seine zünftigen Kinder-Karnevals-Hits für den Nachwuchs bis 12 Jahre zum Mitmachen, Tanzen, Singen und VielSpaß-Haben. Natürlich dürfen alle Kinder verkleidet kommen. Dazu gibt es kulinarische Leckerbissen für die Kleinen und die Großen. Ort: Riemannhalle, Riemannstraße, Ratzeburg Samstag, 18. Februar 2017 Einlass: 19 Uhr, Beginn: 20 Uhr „Spirit of the Blues“ Sie haben den Blues im Blut: Abi Wallenstein, Georg Schroeter und Marc Breitfelder präsentieren auf Einladung der Gemeinde Trittau ihr Konzert „Spirit oft the Blues“. Zu seinem Geburtstag spielt Abi Wallenstein zusammen mit Marc Breitfelder (Mundharmonika) und Georg Schroeter (Piano). Das abwechslungsreiche Programm enthält kraftvolle und treibende Boogie Woogies, die echte Lebensfreude erzeugen, leidenschaftliche Bluessongs, die die Facetten des Lebens ausdrücken, und Kompositionen, die den Blues- und Boogierahmen sprengen. Kartenvorverkauf: der Buchladen Anja Wenck, Poststraße 31, Telefon: 0 41 54 / 9 89 24 05 oder an der Abendkasse. Ort: Wassermühle, Am Mühlenteich 3, Trittau Trittau Samstag, 8. April 2017 und Sonntag, 9. April 2017 jeweils von 11 bis 18 Uhr 22. österlicher Frühlingsmarkt Mehr als 100 Künstler und Kunsthandwerker wie Steinbildhauer, Bürstenmacher, Glasbläser und Designer präsentieren rund um die historische Wassermühle Neues und Bewährtes, Kostbares, Edles, Formschönes, Extravagantes, Nützliches und Dekoratives zum Osterfest. In der Trittauer Wassermühle stellen Lisa Jürdens aus Lübeck Kunstdrucke, Pastell- und Acrylmalerei und Renate Prien aus Hamburg Fotografien aus. Die Marktgastronomie verwöhnt die Besucher mit Spezialitäten aus dem Holzbackofen oder vom Grill, Crêpes, frischen Kartoffelchips, gebrannten Mandeln, selbst hergestelltem Eis oder und anderen Köstlichkeiten. Ort: Wassermühle, Am Mühlenteich 3, Trittau Samstag, 25. Februar 2017, 19 Uhr 7. Ratzeburger Wintervergnügen Der Verein Vorstädter Bürger präsentiert das 7. Ratzeburger Wintervergnügen. Er hat dazu ein unterhaltsames und abwechslungsreiches Programm vorbereitet, ohne dabei auf das Bewährte zu verzichten. Nach dem festlichen Abendessen vom umfangreichen Büfett (kalt und warm) geht es weiter mit unterhaltsamen Show-Einlagen. Ort: SWR (Parkrestaurant), Schmilauer Straße 108, Ratzeburg © Sven Sindt Freitag, 3. März 2017 20 Uhr Horst Schroth „Wenn Frauen immer weiter fragen – ein Update für Fortgeschrittene“ Auf Horst Schroth sind im Laufe der Zeit so viele neue Fragen von Frauen eingeprasselt, dass er sich jetzt zu einem „Update für Fortgeschrittene“ gezwungen sieht. Denn Frauen lassen nun mal nicht locker, sie fragen, fragen und fragen. Wissenschaftler haben sogar herausgefunden, dass diese ewigen Fragen der Frauen für Männer die perfekte Prophylaxe gegen Diabetes und Herzinfarkt sind. Da die Männer aber auf die Fragen der Frauen oft nur unzureichende oder gar keine Antworten geben, schicken ratlose Frauen ihre Fragen an Horst Schroth. Die fälligen Antworten gibt es im neuen Programm „Wenn Frauen immer weiter fragen“. Kartenreservierungen im KulturServiceBüro, Telefon: 0 45 32 / 54 40 oder [email protected]. Ort: Kleines Theater Bargteheide, Hamburger Straße 3, Bargteheide 14 KINDERECKE GROSSER MALWETTBEWERB Malt uns doch bitte wieder ein Bild! Wir würden uns freuen, wenn ihr uns dieses Mal ein Bild zum Thema „Meine Familie“ malt. Ob mit Tusche, Filz- oder Buntstift ist dabei egal. Bitte gebt eure Bilder, versehen mit euren Namen, eurer Adresse und eurem Alter, bis zum 10. März 2017 in einem unserer Märkte ab (EDEKA Süllau Trittau, Schulstraße 2, EDEKA Süllau Bargteheide, Rathausstraße 20, EDEKA Süllau, Herrenstraße 4, oder Marktkauf Süllau Ratzeburg, Am Viehmarkt 8 – 10). Wichtig: Bitte vergesst eure Adresse nicht! Eine kleine Auswahl werden wir in der nächsten Ausgabe unserer Zeitung veröffentlichen und schenken den jeweiligen Künstlern ein Süßigkeiten-Überraschungspaket. Wir freuen uns auf eure Ideen. Viel Spaß! EINE KLEINE BILDER-AUSWAHL Liebe Kinder, viele schöne Bilder haben wir von euch bei unserem Malwettbewerb zum Thema Weihnachten in der vergangenen Ausgabe erhalten. Herzlichen Dank dafür. Eine kleine Auswahl veröffentlichen wir hier. Philip Barz 10 Jahre Eva Ressing 6 Jahre Klara Schnack 9 Jahre KINDERECKE 15 Bjarne Jenß 4 Jahre Paula Schnack 9 Jahre Lara Barz 6 Jahre Tristan Studt 9 Jahre Torben Herrmann 9 Jahre Miena Hammann 8 Jahre Ole Schnack 6 Jahre Luk Beu 6 Jahre Tamara Jenß 6 Jahre Ida Hammann 5 jahre 16 KREUZWORTRATSEL GEWINNEN SIE EINEN 25-EURO-GUTSCHEIN! Süllaus GENUSS-SEITEN Auflage: 57 375 Exemplare Kostenlose Zustellung jeden zweiten Mittwoch im zweimonatlichen Rhythmus an alle erreichbaren Haushalte in Trittau, Bargteheide, Ratzeburg und Umgebung Objektleitung: ProExakt GmbH Bahnhofstraße 17 38170 Schöppenstedt Tel.: (0 53 32) 96 86-54 Fax: (0 53 32) 96 86-58 E-Mail: [email protected] www.proexakt.de Herausgeber (v. i. S. d. P.): Süllau Handelsgesellschaft mbH Schulstraße 2 22946 Trittau Tel.: (0 41 54) 8 27 33 Tipp: In einigen Kästchen stehen die Buchstaben der Begriffe in alphabetischer Reihenfolge. Name/Vorname Straße/Hausnummer PLZ/Ort Telefonnummer Lösen Sie das Kreuzworträtsel, und tragen Sie das Lösungswort im Abgabecoupon ein. Mit etwas Glück gewinnen Sie einen von insgesamt vier 25-Euro-Einkaufsgutscheinen von EDEKA Süllau oder Marktkauf Süllau. Teilnahmekarte vollständig ausfüllen und bis zum 10. März 2017 im Markt abgeben oder per Post einschicken. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück! Herzlichen Glückwunsch! Beim Kreuzworträtsel in unserer Zeitung „Süllaus Genuss-Seiten“, Ausgabe Dezember 2016, haben folgende Leser einen 25-Euro-Gutschein gewonnen: Stefanie Kliesch, Waltraud Eekhof, Birgitt Valentin und Britta Hoeser. Redaktionsleitung: Katja Buhlmann Tel.: (0 53 32) 96 86-431 Fax: (0 53 32) 96 86-51 E-Mail: [email protected] Gestaltung und Anzeigensatz: Karin Stein Tel.: (0 53 32) 96 86-55 Fax: (0 53 32) 96 86-58 E-Mail: [email protected] Druck: ProExakt GmbH Mediengestaltung, Druck, Verlag & Presseagentur Bahnhofstraße 17 38170 Schöppenstedt Tel.: (0 53 32) 96 86-54 Fax: (0 53 32) 96 86-58 E-Mail: [email protected] Das geistige Eigentum in Wort, Bild, Idee und Design liegt, soweit nicht anders angegeben, bei der ProExakt GmbH. Alle gestalteten Anzeigen sind ebenfalls urheberrechtlich geschützt. Nutzung und Nachdruck sind nur mit schriftlicher Genehmigung der ProExakt GmbH gestattet. Angaben zu Terminen etc. sind ohne Gewähr. Bei dem Projekt Marktzeitung mit einer Gesamtauflage von zurzeit ca. 1 800 000 Exemplaren handelt es sich um ein marktbezogenes individuelles Printprodukt für selbstständige EDEKA-Kaufleute.
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