Fortbildungsprogramm 2017 Inhaltsverzeichnis Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung 13............................................... 110 QM-Anwenderschulung im Rahmen des Ausbildungslehrgangs Lebensmittelkontrolleure ........... 110 QM-Auditoren- und Beauftragtenschulung Vertiefung 2017 ........................................................... 111 QM-Auditoren – Grundlagenschulung ............................................................................................ 112 Cross Compliance Grundlagenschulung im Rahmen des Ausbildungslehrgangs Lebensmittelkontrolleure ................................................................................................................. 113 Der Amtstierarzt im Spannungsfeld der Gesellschaft - die ethische Dimension in der amtstierärztlichen Praxis ................................................................................................................. 114 Amtstierärztetagung bei den Bayerischen Tierärztetagen .............................................................. 115 Epidemiologische Ermittlungen anhand von Fallbeispielen ............................................................ 116 Tötung im Seuchenfall .................................................................................................................... 117 Reinigung, Desinfektion und Entwesung im Seuchenfall ............................................................... 118 Tierische Nebenprodukte: Aktuelles Recht und ausgewählte Themen .......................................... 119 Tierschutzkontrollen von Geflügelbetrieben .................................................................................... 120 Tierversuche: Aktuelles Recht und ausgewählte Themen .............................................................. 121 Aktuelle Themen aus der Pathologie für Veterinärämter mit TBA .................................................. 122 Tierarzneimittel: Aktuelles Recht und ausgewählte Themen .......................................................... 123 Überwachungspraxis Lebensmittel: Schwerpunkt 2017 - Salmonellen beim Geflügel ................... 124 Jahrestagung für Veterinärassistenten 2017 .................................................................................. 125 HACCP- Workshop "Schwerpunkt: Großbetriebe" ......................................................................... 126 Überwachungspraxis: „Hygiene in Wildbetrieben und Praxis der amtlichen Überwachung unter besonderer Berücksichtigung des Farmwildes“ .............................................................................. 127 Technologieseminar - Modul B: „Fleisch und Fleischerzeugnisse“ ................................................ 128 Technologieseminar - Modul C: „Nebenprodukte der Schlachtung“ ............................................... 129 Technologieseminar - Modul E: „Geräte- und Verfahrenstechnik Bäckereien" .............................. 130 Jahrestagung Lebensmittelkontrolle ............................................................................................... 131 Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft – Aufbaukurs I: Grundlagen der Vernehmungslehre ........................................................................................................................................................ 132 Als Zeuge und Sachverständiger vor Gericht ................................................................................. 133 Ansprechpartner ................................................................................................................................ 238 4 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-01 QM-Anwenderschulung im Rahmen des Ausbildungslehrgangs Lebensmittelkontrolleure Zielgruppe QM-Anwender im gesundheitlichen Verbraucherschutz der Kreisverwaltungsbehörden, der Regierungen, des LGL und des StMUV, die bisher keine Schulung besucht haben: Lebensmittelkontrolleure, Verwaltungskräfte in der Lebensmittelüberwachung Inhalt Grundlagen QMS: QM, rechtliche Grundlagen / Erfordernisse; QM-System in Bayern: Entstehung, Umsetzung und Weiterentwicklung Aufbau des Bayerischen Systems: Allgemeiner Aufbau, Organisation, Lenkung der Dokumente, Personal, technische Prozesse: Verwaltungsverfahren, Prüfund Arbeitsmittel, Unterbeauftragung Aufgaben der QMBs Durchführung von (Selbst-) Audits Referent Dr. Peter Franke, LGL Teilnehmerzahl 5 (neben den Teilnehmern des Ausbildungslehrganges) Veranstalter AGL Ansprechpartner Marianne Kalteis Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termin 07.03.2017 110 Ort LGL Oberschleißheim Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss 07.02.2017 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-02 QM-Auditoren- und Beauftragtenschulung Vertiefung 2017 Zielgruppe Qualitätsmanagementbeauftragte (QMB) und QM-Auditoren der Kreisverwaltungsbehörden (LRÄ und kreisfreie Städte), der Regierungen und des LGL Inhalt Änderungen und Neuerungen im QM-System und in FIS-VL Erfahrungsaustausch zu Erkenntnissen aus dem bisherigen Betrieb des QMS und aus den Audits (incl. unabhängige Prüfung) Möglichkeiten zur Optimierung des Systems Referent Dr. Peter Franke, LGL Teilnehmerzahl Reisekosten stehen für einen Teilnehmer je Landratsamt (QMBeauftragte) und alle QM-Auditoren zur Verfügung. Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termine 12.07.2017 11.10.2017 06.12.2017 Orte Anmeldeschluss LGL Oberschleißheim LGL Schwabach 26.05.2017 28.07.2017 LGL München 20.10.2017 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 111 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-03 QM-Auditoren – Grundlagenschulung Zielgruppe QM-Beauftragte der Behörden im gesundheitlichen Verbraucherschutz, die als Auditoren tätig werden sollen Zugangsvoraussetzungen Beauftragung als QM-Auditor Inhalt Das bayerische QMS im gesundheitlichen Verbraucherschutz DIN EN ISO 19001 „Leitfaden für Audits“ Leitlinien der EU zur Durchführung von Audits gemäß der VO (EG) Nr. 882/2004 Ablauf eines Audits Auditvorbereitung, Audittechniken, Unterlagen, Hilfsmittel Auditierungsverfahren: o Kommunikation, Konflikthandhabung, methodische und didaktische Aspekte Praktische Übungen Referent Dr. Peter Franke, LGL Teilnehmerzahl 10 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termin evtl. 14. und 15.02.2017 112 Ort StMUV Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss wird noch bekannt gegeben Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-04 Cross Compliance Grundlagenschulung im Rahmen des Ausbildungslehrgangs Lebensmittelkontrolleure Zielgruppe Lebensmittelkontrolleure, die CC-Kontrollen durchführen und noch keine Grundlagenschulung erhalten haben, offen für Amtstierärzte Inhalt Allgemeine Grundlagen und spezifische Anforderungen der Cross Compliance in relevanten Bereichen: Lebensmittelsicherheit (theoretische und praktische Kenntnisse), Bereich der Lebensmittel pflanzlicher Herkunft mit Betriebsbegehung spezifische Kenntnisse für die Dokumentation in der HI-TierDatenbank Referenten Dr. Michael Hogger, StMUV Dr. Ulrich Wehr, StMUV Dr. Markus Demmel, LfL Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 8 (neben den Teilnehmern des Ausbildungslehrgangs) Veranstalter AGL Ansprechpartner Marianne Kalteis Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termin 04.04.2017 Ort Poing Anmeldeschluss 07.03.2017 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 113 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Fortbildung 17-13-05 Der Amtstierarzt im Spannungsfeld der Gesellschaft die ethische Dimension in der amtstierärztlichen Praxis Zielgruppe Amtstierärzte Seminarziel Ethik wird praxisnah als Kompetenz der (Selbst)Reflexion des Berufsfeldes von Amtstierärzten vermittelt. Das methodisch geleitete „Distanz-Einnehmen-Können“ zur eigenen Rolle und dem eigenen Selbstverständnis beim Umgang mit den Konflikten des amtstierärztlichen Arbeitsfeldes wird geübt. Inhalt ideengeschichtliche Ausleuchtung der Rolle und Verantwortung des Veterinärmediziners bedeutsame tierethische Positionen ethische Klärung der Reichweite amtstierärztlicher Verantwortung Befriedungs- und Moderationspotential von Ethik in emotionalen, gesellschaftlich umstrittenen Debatten Bearbeitung von moralischen Problemen der amtstierärztlichen Praxis mit der sog. ethical matrix Referenten Christian Dürnberger, Institut TTN und Messerli Forschungsinstitut Leitung Dr. Gerlinde Bellof Teilnehmerzahl 20 Veranstalter AGL Ansprechpartner Ursula Gallersdörfer Termin wird noch bekanntgegeben (Dauer: 2 Tage) 114 Ort wird noch bekanntgegeben Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss wird noch bekanntgegeben Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Fortbildung 17-13-07 Amtstierärztetagung bei den Bayerischen Tierärztetagen Zielgruppe Amtstierärzte Inhalt Aktuelle Themen aus allen Bereichen der amtstierärztlichen Aufgabengebiete. Das genaue Programm wird durch die BLTK bekannt gegeben. Referenten Werden im Programm der BLTK bekannt gegeben! Veranstalter Kooperationsseminar: Bayer. Landestierärztekammer/ AGL Anmeldung Erfolgt direkt an die Bayerische Landestierärztekammer. Besondere Hinweise Für Amtstierärzte der bayerischen Veterinärverwaltung: Eine kostenfreie Anmeldung ist nur bis ca. 5 Wochen vor Veranstaltungsbeginn (genaue Frist siehe Programmheft „Bayer. Tierärztetage“) möglich. Bitte stimmen Sie mit der Anmeldung der Weitergabe Ihrer Teilnehmerdaten durch die BLTK an die AGL zu, da sonst auch bei fristgerechter Anmeldung die regulären Teilnehmergebühren von Ihnen erhoben werden und die Reisekosten nicht aus den Fortbildungsmitteln der AGL übernommen werden können. Bei späterer Anmeldung und Vorliegen Ihrer Zustimmung zur Weitergabe Ihrer Daten an die AGL werden ca. 20,--€ Teilnahmegebühr erhoben; diese sind privat zu tragen. Termin Ort wird noch bekannt gegeben (Dauer: 1 Tag) wird noch bekannt gegeben Anmeldeschluss Bitte über die BLTK erfragen Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 115 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Fortbildung 17-13-09 Epidemiologische Ermittlungen anhand von Fallbeispielen Zielgruppe Amtstierärzte, die der Multiplikatoren-Gruppe „Epidemiologie“ angehören oder für diese vorgesehen sind Inhalt Aktualisierung der Kenntnisse über epidemiologische Methoden und Anwendung von Vorlagen im Tierseuchenbekämpfungshandbuch bzw. TSN mit dem Ziel der weiteren Verbesserung der Qualität epidemiologischer Ermittlungen im Tierseuchenfall Referenten TG 4 LGL N.N., FLI Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 30 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Termin 14.11.2017 116 Ort LGL Oberschleißheim Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss 04.10.2017 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-10 Tötung im Seuchenfall Zielgruppe Amtstierärzte, die der Multiplikatoren-Gruppe „Tötung“ angehören oder für diese vorgesehen sind Inhalt tierseuchen- und tierschutzrechtliche Aspekte bei der Tötung im Seuchenfall Schwerpunkt Geflügel Referenten TG 4 LGL TG 1 LGL Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 24 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termin 27.06.2017 Ort LGL Oberschleißheim Anmeldeschluss 17.05.2017 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 117 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-11 Reinigung, Desinfektion und Entwesung im Seuchenfall Zielgruppe Amtstierärzte, die der Multiplikatoren-Gruppe „Reinigung, Desinfektion und Entwesung“ angehören oder für diese vorgesehen sind Inhalt Entwesung, Reinigung und Desinfektion im Seuchenfall Referenten TG 4 LGL Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 24 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termin 27.09.2017 118 Ort LGL Erlangen Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss 26.07.2017 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-12 Tierische Nebenprodukte: Aktuelles Recht und ausgewählte Themen Zielgruppe Amtstierärzte Inhalt Vermittlung des aktuellen Rechtsstandes und von Änderungen im EU- und nationalen Tierischen Nebenprodukterecht Referenten Dr. Petra Zechel, LGL Dr. Michael Knabel, StMUV Dr. Felicitas Schurian, StMUV Leitung Dr. Ulrich Blüml Teilnehmerzahl Reisekosten stehen für einen Teilnehmer je Landratsamt zur Verfügung. Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termine Orte werden noch bekanntgegeben (Dauer: je 1 Tag) werden noch bekanntgegeben Anmeldeschlüsse werden noch bekanntgegeben Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 119 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL – 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-13 Tierschutzkontrollen von Geflügelbetrieben Zielgruppe Amtstierärzte und amtliche Tierärzte, die Geflügelbetriebe (Legehennen, Masthähnchen, Puten, Enten) im Zuständigkeitsbereich haben Inhalt Kenntnis der Abläufe und der Problembereiche in Geflügelbetrieben (nach Tierarten untergliedert) und Vorgehen bei tierschutzrechtlichen Kontrollen Referenten LGL (Sachgebiet Geflügelgroßbetriebe) KVBen und Reg. Institut für Tierschutz der LMU Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 50 pro Termin Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Die Teilnahme an dieser Veranstaltung wird als jährliche Fortbildung für amtliche Tierärzte aus dem Weißfleischbereich im Sinne einer Wahlpflicht-Fortbildung anerkannt. Termine 20.06.2017 22.06.2017 120 Orte LGL Oberschleißheim LGL Erlangen Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss 10.05.2017 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL – 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-14 Tierversuche: Aktuelles Recht und ausgewählte Themen Zielgruppe Amtstierärzte, die mit der Genehmigung und Überwachung von Tierversuchen befasst sind Inhalt Referenten Dr. Britta Wirrer, Regierung Oberbayern N.N. Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 30 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Aktuelle Rechtsänderungen Konsequenzen für Genehmigung, Überwachung und Vollzug kritische Punkte in der Überwachung Erarbeitung von Lösungsansätzen Termin Ort 04.07. bis 05.07.2017 Plankstetten Anmeldeschluss 23.05.2017 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 121 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL – 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-15 Aktuelle Themen aus der Pathologie für Veterinärämter mit TBA Zielgruppe Amtstierärzte, die an der TBA Sektionen durchführen Inhalt Referenten Dr. Angela Hafner-Marx und Mitarbeiter, LGL Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 24 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termin 28.11.2017 122 Tierseuchenrelevante Befunde und ihre Beurteilung Tierschutzrelevante Befunde und ihre Beurteilung Ort LGL Oberschleißheim Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss 17.10.2017 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL – 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-16 Tierarzneimittel: Aktuelles Recht und ausgewählte Themen Zielgruppe Amtstierärzte, die mit der Tierarzneimittelüberwachung beauftragt sind Inhalt Vertiefung der fachlichen und juristischen Anforderungen in der Tierarzneimittelüberwachung, insbesondere Umsetzung der Inhalte der 16. AMG-Novelle (Minimierung des Antibiotikaeinsatzes in der Nutztierhaltung) Referenten Ref. 41, StMUV TG 2, LGL Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl Reisekosten stehen für einen Teilnehmer je Landratsamt zur Verfügung. Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Dient der Umsetzung von Schulungsinhalten aus BTSFSchulungen. Früherer Titel „Vollzugsfragen im Tierarzneimittelrecht" Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termin 06.12.2017 07.12.2017 Ort LGL Oberschleißheim LGL Erlangen Anmeldeschluss 24.10.2017 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 123 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Fortbildung 17-13-17 Überwachungspraxis Lebensmittel: Schwerpunkt 2017 Salmonellen beim Geflügel Zielgruppe Amtstierärzte, Lebensmittelkontrolleure, die mit der Überwachung von Geflügelgroßbetrieben betraut sind; darüber hinaus amtl. Tierärzte aus dem Weißfleischbereich Inhalt Referenten StMUV, LGL, Regierungen, KVB Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 40 pro Termin Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Die Teilnahme an dieser Veranstaltung wird als jährliche Fortbildung für amtliche Tierärzte aus dem Weißfleischbereich im Sinne einer Wahlpflicht-Fortbildung anerkannt. Termine Erfahrungsberichte der Überwachung vor Ort Rechtliche Beurteilung Eierpackstellen Vollzugsfragen Erfahrungen aus Sicht der Labore Orte Anmeldeschluss werden noch bekannt gegeben werden noch bekannt gegeben wird noch bekannt (Dauer: je 1 Tag) 124 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit gegeben Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-19 Jahrestagung für Veterinärassistenten 2017 Zielgruppe Veterinärassistenten, sowie Futtermittelprobenehmer, Futtermittelkontrolleure, Futtermittelexperten des LGL für den Bereich Futtermittel Ggf. offen für andere Teilnehmer je nach Kapazität Inhalt Aktuelle Themen aus den Bereichen Tierseuchenbekämpfung Tierkennzeichnung EDV (Neuerungen in HI-Tier, TIZIAN, TSN) Tierschutz Futtermittel Referenten Fachreferate StMUV und StMELF Leitung Dr. Ulrich Blüml Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann Besondere Hinweise Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung notwendig. Termine Orte werden noch bekanntgegeben (Dauer: je 1 Tag) werden noch bekanntgegeben Anmeldeschlüsse werden noch bekanntgegeben Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 125 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Fortbildung 17-13-20 HACCP- Workshop "Schwerpunkt: Großbetriebe" Zielgruppe Amtstierärzte, Lebensmittelkontrolleure Zugangsvoraussetzungen a) Grundkenntnisse zum HACCP sind vorhanden bzw. bereits Teilnahme an einem der vorhergehenden HACCP-Workshops oder am Schwerpunktkurs "Kleinbetriebe" b) Abarbeitung des nach Zulassung zum Workshop zur Verfügung gestellten E-Learning Moduls Inhalt Referenten Dr. Birgit Knispel, LGL Michaela Bäumler, LGL Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 20 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Termin 01.02. bis 02.02.2017 126 Voraussetzungen für HACCP Grundsätze des HACCP Schwerpunkt: Bewertung von HACCP-Konzepten und Fallarbeit Ort Benediktinerabtei Plankstetten Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss 19.12.2016 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL – 13 Fortbildung 17-13-21 Überwachungspraxis: „Hygiene in Wildbetrieben und Praxis der amtlichen Überwachung unter besonderer Berücksichtigung des Farmwildes“ Zielgruppe Amtstierärzte, Lebensmittelkontrolleure, amtliche Tierärzte zu deren Aufgaben die Überwachung von Wildbetrieben gehört. Zugangsvoraussetzungen Lebensmittelkontrolleure können nur teilnehmen, wenn durch die KVB / Dienststelle eine Zuweisung des Aufgabenbereiches nachgewiesen wird. Inhalt Rechtsgrundlagen und Vermarktungswege Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit von Wildfleisch im innergemeinschaftlichen Handel Kontrolle von Wildbearbeitungsbetrieben Besonderheiten der Betriebs- und Verarbeitungshygiene Diskussion von Praxisbeispielen Zulassung (Farmwild) Schlachttieruntersuchung (Farmwild) Betäubung (Farmwild) ggf. Vermarktung Referenten StMUV & Reg KVBen externen Behörden Firmen Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 40 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Termin 21.11.2017 Ort LGL Oberschleißheim Anmeldeschluss 04.10.2017 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 127 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL – 13 Fortbildung 17-13-22 Technologieseminar - Modul B: „Fleisch und Fleischerzeugnisse“ Zielgruppe Amtstierärzte, amtliche Tierärzte sowie Lebensmittelkontrolleure, die mit Überwachungsaufgaben und Zulassungsfragen auf dem Gebiet der Fleischhygiene betraut sind Inhalt Technologie der Schlachtung Technologie der Fleischbehandlung (Kühlung, Zerlegung, Verpackung mit Praxisteil) Technologie Brühwurst, Rohwurst, Rohpökelware, Kochwurst und Kochpökelware (incl. Fehlfabrikate und Praxisteil) Erhitzungsverfahren und Konserven (mit Praxisteil) Separatorenfleisch – Baaderfleisch – Fleischzubereitungen Recht: DVO für Verarbeitungsbetriebe „Hot Spot“ Ebergeruch (mit Praxisteil) „Hot Spot“ Arbeitsschutz „Hot Spot“ Mikrobiologie Sensorik Referenten Fachreferenten des MRI Kulmbach Dr. Stefan Kleinhans, Veterinärverwaltung Thüringen Fachreferenten der LMU München Referenten des LGL Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 30 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Die Teilnahme an dieser Veranstaltung wird als jährliche Fortbildung für amtliche Tierärzte im Sinne einer WahlpflichtFortbildung anerkannt. Termin 18.07. bis 20.07.2017 128 Ort MRI Kulmbach Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss 30.05.2017 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL – 13 Fortbildung 17-13-23 Technologieseminar - Modul C: „Nebenprodukte der Schlachtung“ Zielgruppe Amtstierärzte, die mit Überwachungsaufgaben und Zulassungsfragen auf dem Gebiet der Fleischhygiene und der Schlachtnebenprodukte betraut sind. Amtliche Tierärzte, Lebensmittelkontrolleure Inhalt Begleit- und Handelsdokumente Nebenprodukte der Geflügelschlachtung Häute und deren Verarbeitungswege, Gelatinebe- und verarbeitung Betriebsbesichtigung Gelita AG, Osseingewinnung Herstellung und Verwendung von Kollagenhüllen Leder Fettschmelze Betriebsbesichtigung Fa. Sonac Hides Referenten Dr. Ludwig Singer, Städt.VetAmt Memmingen weitere KVBen Dr. Markus Fritz, Regierung von Niederbayern Dr. Wilfried Ueckert, Städt. VetAmt Würzburg Fa. Gelita AG Fa. BestHides Fa. Naturin Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 30 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Die Teilnahme an dieser Veranstaltung wird als jährliche Fortbildung für amtliche Tierärzte im Sinne einer WahlpflichtFortbildung anerkannt. Termin Ort 21.03. bis 22.03.2017 Memmingen Anmeldeschluss 13.02.2017 08.03.2017 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 129 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL – 13 Fortbildung 17-13-24 Technologieseminar - Modul E: „Geräte- und Verfahrenstechnik Bäckereien" Zielgruppe Lebensmittelkontrolleure, Mitarbeiter der Spezialeinheit Lebensmittelsicherheit und Sachbearbeiter des LGL, zu deren Aufgabenbereich die Beurteilung von Backwaren zählt Zugangsvoraussetzungen Teilnahme für Lebensmittelkontrolleure nur, wenn sie beruflich nicht bäckereitechnisch vorgebildet sind. Inhalt Techniken und Technik in handwerklichen Bäckereien u.a.: Produktionssysteme: Unterschiede, häufige Mängel, Wartung etc. Technikvorführung Infrastruktur in Betrieben: Unterschiede, häufige Mängel, Möglichkeiten zur Ausbesserung, Kosten Schädlingsmonitoring / -bekämpfung Besichtigung einer Bäckerei Referenten Fachreferenten des LGL Fachreferenten der Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 20 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Termin 11.07. bis 12.07.2017 130 Ort Bäckerakademie München/Lochham und ein Betrieb im Umland Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Anmeldeschluss 23.05.2017 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-25 Jahrestagung Lebensmittelkontrolle Zielgruppe Lebensmittelkontrolleure Inhalt Aktuelle Themen aus der und für die Überwachung. Schwerpunktthemen werden noch festgelegt. Referenten Referenten des LGL, StMUV, KVBen sowie externer Betriebe. Leitung Dr. Ferry Böhme Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Dient der Umsetzung von Schulungsinhalten aus BTSFSchulungen. Termine 05.10.2017 10.10.2017 12.10.2017 Orte Regensburg; Reg. Oberpfalz Augsburg; Reg. Schwaben Anmeldeschluss für alle Termine: 18.07.2017 Würzburg; Festung Marienberg Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 131 Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL - 13 Pflichtveranstaltung Fortbildung 17-13-26 Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft – Aufbaukurs I: Grundlagen der Vernehmungslehre Zielgruppe Lebensmittelkontrolleure und Kontrolleure der Spezialeinheit Lebensmittelsicherheit des LGL, die seit mindestens zwei Jahren tätig sind. Inhalt Referenten Andreas Rossa, Amtsrichter, Neu-Ulm Helmut Raster, Kriminalhauptkommisar, Passau Dr. Ferry Böhme, München Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 16 pro Termin Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Besondere Hinweise Bitte geben Sie auf Ihrem Anmeldeformular unbedingt das Jahr ihres LMK-Abschlusses (Kursjahr) an, Ihre Anmeldung kann sonst leider nicht berücksichtigt werden. Rechtliche Grundlagen Belehrungen Vorbereitung einer Vernehmung Warm-up-Phase Erstellung eines Fragenkataloges Grundlagen der Kommunikation Kommunikation in der Vernehmung Fragetechniken Beurteilung der Glaubwürdigkeit Lügen in der Vernehmung Praktische Fallübungen & Filmreview Beurteilung von Vernehmungsprotokollen Anforderungen der Staatsanwaltschaft an die Ermittlungsperson Termine 08.02. mit 10.02.2017 26.04. mit 28.04.2017 132 Orte Anmeldeschluss Bad Alexandersbad 10.01.2017 Plankstetten 10.03.2017 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Fortbildungsprogramm 2017 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung AGL – 13 Fortbildung 17-13-27 Als Zeuge und Sachverständiger vor Gericht Zielgruppe Lebensmittelkontrolleure und Kontrolleure der Spezialeinheit Lebensmittelsicherheit des LGL, die bereits als Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft tätig sind. (Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft – Aufbaukurs II). Offen auch für Amtstierärzte, Ärzte im ÖGD, Pharmazeuten und Lebensmittelchemiker Inhalt Referenten Dr. Wolfgang Beckstein, Staatsanwaltschaft München I Christoph Kerling, Fortbildungsinstitut der Bayer. Polizei Leitung Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 20 Veranstalter AGL Ansprechpartner Margot Wittmann / Marianne Kalteis Termin Das Strafverfahren und seine Bedeutung bei Gericht Die Rolle als Zeuge Konfliktfelder im Gerichtssaal Besuch einer Gerichtsverhandlung Ort 18.01. bis 19.01.2017 Staatsanwaltschaft München Anmeldeschluss 06.12.2016 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 133 Fortbildungsprogramm 2017 Ansprechpartner Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns wie folgt erreichen: Fax.: 09131 / 6808 - 4338 E-Mail: [email protected] Innerhalb jeder Seminarbeschreibung finden Sie einen Hinweis auf die Ansprechpartnerin / den Ansprechpartner, die Sie wie folgt erreichen können: Ansprechpartner des StMUV: für grundsätzliche Fragen zur Fortbildung im Geschäftsbereich : Boger, Thomas 089 / 9214 - 2129 [email protected] Bachl, Elisabeth - 2404 [email protected] für Fragen zu VISKompakt Schulungen: Eschlberger, Stefan - 3495 [email protected] Ansprechpartner des StMGP: für grundsätzliche Fragen zur Fortbildung im Geschäftsbereich : Reiter, Gabriele 089 / 540233 - 613 [email protected] für Fragen zu Fortbildungen im Bereich FQA: Hampel, Gabriele 0941 / 5680 - 683 [email protected] Gradl, Wieslawa (BVS) 089 / 54057 - 654 [email protected] Warfolomjeew, Gabriele (BVS) 089 / 54057 - 651 [email protected] Ansprechpartner der AGL: Dietmann-Winter, Bettina (AP) 09131 / 6808 - 4211 [email protected] Frohns, Claudia (Schwabach) - 2964 [email protected] Gallersdörfer, Ursula - 4294 [email protected] Kalteis, Marianne - 4214 [email protected] Mylaeus, Ursula - 4276 [email protected] Rieder, Maria-Luise - 4309 [email protected] Schmidt, Sandra (Schwabach) - 2953 [email protected] Schmid, Janette - 4290 [email protected] Smejkal, Brigitte - 4209 [email protected] Wittmann, Margot - 4218 [email protected] Ansprechpartner des StMUV: für Fragen zu den Veranstaltungen des Fachbereiches 16 – Gewerbeaufsicht: Kössl, Hildegard Rothmeier, Eva-Maria 238 089 / 9214 - 3282 [email protected] - 2256 [email protected] Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Fortbildungsprogramm 2017 Ansprechpartner des StMUV und des LfU für Fragen zu den Veranstaltungen des Fachbereiches 17 - Wasserwirtschaft Geiger, Sibylle 089 / 9214 - 4345 [email protected] Petersen, Sandra - 4322 [email protected] Leiminer, Wolfgang - 4311 [email protected] Staton, Kerstin - 4360 [email protected] Ettinger, Florian 0821 / 9071 - 5745 [email protected] Haid, Vera - 5238 [email protected] Hübner, Patrick - 1371 [email protected] Kangler, Gisela - 5502 [email protected] Wagner, Thomas - 5729 [email protected] Werner, Jona - 5408 [email protected] Dr. Fischer, Folker 09281 / 1800 - 4850 [email protected] Fripan, Janet - 4839 [email protected] Jellbauer, Andreas - 4812 [email protected] Jung, Dietmar - 4717 [email protected] Kätzel, Katharina - 4858 [email protected] Landgraf, Carla - 4937 [email protected] Przybilla, Tobias - 4947 [email protected] Roucka, Antje - 4837 [email protected] Schlößer, Ilona - 4853 [email protected] Schultheiß, Reiner - 4942 [email protected] Schulze, Marcellus - 4747 [email protected] Seifert, Dirk - 4815 [email protected] Straus, Georg - 4914 [email protected] Trotha von, Manfred - 4835 [email protected] Dr. Weißbach, Astrid - 4856 [email protected] Wenninger, Angelika - 4563 [email protected] Wrobel, Michael - 4926 [email protected] Maetze, Anette 0881 / 185 - 167 [email protected] Dr. Schaumburg, Jochen Hafner, Frank - 164 [email protected] 09261 / 502 - 201 [email protected] Ansprechpartner der ANL: Hafner, Anita 08682 / 8963 - 20 [email protected] Zimmermann, Marianne - 27 [email protected] Ansprechpartner der Akademie der Sozialverwaltung (ASoV) in Wasserburg: für Fragen zu den Veranstaltungen des Fachbereiches 10 - EDV Bitte nutzen Sie die folgende E-Mail-Adresse: [email protected] Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 239
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