JAHRES PROGRAMM 2017 Das Museum zur Kulturgeschichte des Brotes und zur aktuellen Welternährungslage; mit Kunstwerken aus sechs Jahrhunderten. Editorial 1 Liebe Besucherinnen und Besucher, ein spannendes und ereignisreiches Jahr liegt vor uns. Während hinter den Kulissen die neue Dauerpräsentation der Sammlung vorbereitet wird, eröffnen wir 2017 drei neue SonderDr. Isabel Greschat ausstellungen. In allen geht es um Nahrung und den Umgang mit Ressourcen als Schlüsselthemen der Zukunft. Der Künstler Uli Westphal thematisiert in seinen Bildern genormte und aus der Norm geratene Formen von Obst und Gemüse – und damit die Erwartungen des Konsumenten nach essbarer „Schönheit“. Die Ausstellung „Lebensraum Erde“ kreist um die Endlichkeit der Ressource Erde und um Ideen, neue Anbauflächen und Lebensräume zu entwerfen. Und die Weihnachtsausstellung „Für eine bessere Welt“ zeigt Plakate, Kampagnen und Projekte von Brot für die Welt und Misereor aus den letzten fünfzig Jahren und macht so den Wandel von Entwicklungskonzepten deutlich. diesem Jahr die Reihe Essen in der Zukunft, in der innovative Ernährungsweisen vorgestellt werden. Ebenso eine Konzertreihe sowie ein Filmprogramm. Am großen Reformations-Jubiläum 2017 beteiligt sich das Museum mit einer Vortragsreihe zu kulturgeschichtlichen Folgen der Reformation. Durch das Jahr begleiten uns bekannte und neue Veranstaltungsformate. Der Kunstschmaus, eine Kunstbetrachtung mit Imbiss, hat sich etabliert, ebenso die Vorträge Kunstkonfekt zu jeweils einem Kunstwerk der Sammlung. Neu ist in Ich freue mich, wenn Sie mit dabei sind. Wir sehen uns im Museum! Bis dahin, Und natürlich bieten wir für Kinder, Familien und Erwachsene auch 2017 wieder ein umfangreiches Back- und Kreativprogramm an. Ihre Dr. Isabel Greschat, Direktorin 2 Ausstellungen Dauerausstellung Das Museum der Brotkultur ist ein Wissensmuseum, das die Bedeutung von Getreide und Brot für die kulturelle Entwicklung der Menschheit darstellt. Dazu gehören natur-, technik- und sozialgeschichtliche Aspekte der Brotbereitung, aber auch das Verständnis von Brot und Getreide als Sinnbild für Leben in der jüdisch-christlichen Kultur. Besonderes Gewicht liegt auf der Auseinandersetzung mit dem Mangel an Nahrung in Geschichte und Gegenwart. Hochrangige Kunstwerke des 15. bis 21. Jahrhunderts zum Beispiel von Pieter Brueghel, Marc Chagall und Salvador Dalí zeigen, wie tief und vielschichtig das Motiv Brot bzw. Getreide in unserer Bildwelt verankert ist. Gegründet wurde das Museum im Jahre 1955 von dem Unternehmer Dr. h. c. Willy Eiselen und seinem Sohn Dr. Dr. h. c. Hermann Eiselen. Ihr Anliegen war es, die Bedeutung von Brot für den Menschen anschaulich zu machen. 1991 übernahm die private Vater und Sohn Eiselen-Stiftung Ulm die Trägerschaft des Museums. Untergebracht ist das Museum inmitten der Ulmer Altstadt im 1592 erbauten Salzstadel, einem Renaissancegebäude, das bis Anfang des 19. Jahrhunderts als Lagerhaus für Getreide, Salz und andere Güter diente. Ausstellungen 3 4 Ausstellungen noch bis 26.02.2017 Gastmahl Künstlerblicke auf die Sammlung Neun zeitgenössische KünstlerInnen wurden eingeladen, sich mit der Sammlung und mit Themen des Museums auseinander zu setzen. Aus den unterschiedlichen Positionen und Blickweisen ist so ein künstlerisches Buffet entstanden. Ankerbild aus der Sammlung ist das große Fallenbild von Daniel Spoerri, dem Begründer der Eat Art, für den das gesellige Essen Inbegriff von Lebendigkeit war. In der Ausstellung begegnen uns u.a. ein Jäger im Supermarkt, die Philosophen aus Platons Schrift „Gastmahl“, ein abstraktes Bild rein aus Nutella, “leuchtendes Brot“, das zwischen leiblicher, geistiger und künst- lerischer Nahrung changiert, und giftgrün wucherndes „Gemüse“, das mit Kunstdünger genährt wird. Jedes Kunstwerk eröffnet einen eigenen Horizont in Bezug auf das Generalthema „Lebensmittel und Kunst“, und zeigt, wie vielfältig und auch emotional besetzt dieses Thema ist. Zu sehen sind Werke von: Valentin Beck & Adrian Rast, Kristina Buch, Bernd Finkeldei, Bernhard Friese, Christian Jankowski, Dieter Krieg, Harald Kröner, Thomas Rentmeister, Gerda Steiner & Jörg Lenzlinger, Maria Tackmann und Claude Wall. Ausstellungen 5 12.03. – 18.06.2017 Feldstudien Arbeiten von Uli Westphal Der in Berlin lebende Künstler Uli Westphal befasst sich in seinen Arbeiten seit vielen Jahren mit der Wahrnehmung, Darstellung und Veränderung von Naturprodukten. Seine Bilder fokussieren auf die Ursprünge unseres Essens und die Einflüsse der Industrialisierung und Globalisierung unserer Lebensmittelsysteme: Was wir essen, ist nicht nur eine Frage des Nährwertes und Geschmacks. Auch Neuromarketing, AgrarIndustrie, Logistik und Politik haben einen großen Einfluss. Westphal zeichnet in seinen Werken nach, wie Lebensmittel und deren Produktion durch den Handel inszeniert werden, und welche optischen Illusionen und psychologischen Tricks dabei zum Einsatz kommen. Im Zentrum der Ausstellung stehen Fotoserien, die die erstaunliche Formen- und Sortenvielfalt von Tomaten, Karotten und anderen Produkten sichtbar machen, die durch Handelsnormen und Standardisierung zunehmend verloren gehen. Uli Westphal (*1980) studierte bildende Kunst in Enschede (NL), Baltimore (USA) und Berlin. Seit 2005 lebt und arbeitet er in Berlin. Cultivar Series – LYC Guatemala 6 Ausstellungen 09.07. – 29.10.2017 Lebensraum Erde Nach der Ausstellung „Lebensstoff Wasser“ beschäftigt sich das Museum mit der lebensnotwendigen Ressource Erdboden: Dieser ist nicht nur Lebensraum von etwa 7,5 Milliarden Menschen und unzähligen Tieren und Pflanzen, sondern auch die Grundlage aller Nahrung. Mit wachsender Weltbevölkerung stellt sich die Frage, wie alle Menschen in Zukunft friedlich leben und sich ernähren können. „Proposal for a Monument at Lagrange 5“, Dedicated to the Lost Space Age, Ralo Mayer, 2008 Geschlossenes Ökosystem in Glaskugel Die Ausstellung thematisiert das Leben im Boden, Bodenfruchtbarkeit, und warum die Ressource Boden bedroht ist. Daneben stellt sie Utopien und Entwürfe für den Umgang mit der Endlichkeit des Bodens auf der Erde vor. So zeigt sie etwa das an der Universität Hohenheim entwickelte Sky Farming Projekt, das Landwirtschaft in einem Gewächs-Hochhaus angesiedelt sieht. Künstlerisch setzt sich Ralo Mayer mit dem wissenschaftlichen Projekt Biosphere2 auseinander: In der Wüste Arizonas wurde in den 1990er-Jahren eine künstliche zweite Biosphäre erbaut, die für die Erforschung von Lebensmöglichkeiten im Weltraum gedacht war. Dieses Projekt bekommt durch die Forschungen und Fantasien zur Besiedelung des Marses in den letzten Jahren neue Aktualität. Ausstellungen 7 12.11.2017 – 28.01.2018 Für eine bessere Welt Plakate und Projekte von Misereor und Brot für die Welt, Weihnachtsausstellung Misereor und Brot für die Welt haben seit ihrer Gründung 1958 und 1959 mit ihren Plakaten und Strategien der Öffentlichkeitsarbeit Bilder und Bild-Wort-Kombinationen geprägt, die sich in das kollektive Gedächtnis unserer Gesellschaft eingeschrieben haben. Immer wieder ist es gelungen, Menschen anzusprechen und zum Spenden zu animieren. In den 1960er Jahren taucht zunächst die schwarze „Hungerhand“ auf, die sich in die Höhe reckt und als starkes Bild bis heute mit Brot für die Welt assoziiert wird. Die Themen und Diskurse rund um das Thema Welternährung waren in den letzten Jahrzehnten stark in Bewegung. Entsprechend haben sich die Ziele, Strategien und die Bildsprachen der Plakate verändert: Das Ziel, Mitleid und Empathie für die Hungernden im fernen Afrika zu erzeugen, verlagert sich in Richtung Appell an die Verantwortung unserer reichen Gesellschaft. Die Plakate illustrieren diese Veränderungen. Mehr noch, sie sind verdichtete Mini-Psychogramme unserer Gesellschaft, die verdeutlichen, mit welchen Bildern und Texten – und den dazu gehörigen Kontexten – Menschen hierzulande für das Thema Welternährung zu erreichen waren und sind. Die Ausstellung zeigt schließlich eine Auswahl an Hilfsprojekten der beiden Organisationen. Plakat „Brot für die Welt“, um 1960, Sammlung Museum der Brotkultur 8 Veranstaltungen So 29.01.2017, 11 Uhr Kunstkonfekt I Frans Francken: Der Reiche und der arme Lazarus Dr. Eva Leistenschneider, Ulmer Museum Do 09.03.2017, 19 Uhr WEIT:SICHT! Filmreihe im Obscura The Farmer and I Dokumentation, Deutschland 2016 So 12.03.2017, 11 Uhr Eröffnung der Sonderausstellung Feldstudien Arbeiten von Uli Westphal Do 16.03.2017, 19 Uhr Konzertabend Günter Steinle Fondation presents: „Nur wer die Sehnsucht kennt…“ Ein Abend über die Sehnsucht nach Liebe, Tod, Gott und das Leben mit Werken von Wolf, Mahler, Mozart Maria Rosendorfsky, Sopran So 26.03.2017, 11 Uhr Kunstkonfekt II Fritz Gärtner: Brot und Eisen Dr. Isabel Greschat So 19.03.2017, 11 – 17 Uhr Familientag Mit vielseitigem Programm zum Mitmachen, Zuschauen und Zuhören für Kinder Eintritt frei Fritz Gärtner, Brot und Eisen, um 1920, Sammlung Museum der Brotkultur Veranstaltungen 9 Do 30.03.3017, 19 Uhr Reihe: Essen in der Zukunft Algen – das grüne Ernährungswunder? Gespräch und Verkostung mit Cathleen, Cordes, Evergreen-Food Vechta Do 06.04.2017, 19 Uhr WEIT:SICHT! Filmreihe im Obscura Im Namen der Tiere Dokumentation, Deutschland 2015 Do 04.05.2017, 19 Uhr WEIT:SICHT! Filmreihe im Obscura Goldene Gene anschl. Gespräch mit Filmemacher Clemens Stachel Dokumentation, Österreich 2016 Do 18.05.2017, 18 Uhr Reihe: Essen in der Zukunft Nachhaltig. Genussvoll. Regional Verkostung, Vortrag und Gespräch mit Birgit Schäfer-Oelmayer, Ulm isst gut e.V. So 21.05.2017, 10 – 17 Uhr Internationaler Museumstag Spurensuche. Mut zur Verantwortung Eintritt frei So 28.05.2017, 11 Uhr Kunstkonfekt III „Tanzbuch“ in Form eines Backofens Karla Nieraad, Stadthaus Ulm Juni 2017 Günter Steinle Fondation presents: Konzert mit Jürgen Grötzinger Schlagzeuger, DJ, Komponist, Berlin So 09.07.2017, 11 Uhr Eröffnung der Sonderausstellung Lebensraum Erde Mi 19.07.2017, 19 Uhr Reihe: Essen in der Zukunft Insekten: Nahrungsmittel der Zukunft? Vortrag und Verkostung mit Stefan Kabjoll, Forstinning So 23.07.2017, 11 Uhr Kunstkonfekt IV Job Berckheyde d. Ä.: Der Bäcker Dr. Marianne Honold 10 Veranstaltungen September 2017 Konzertabend Günter Steinle Fondation presents: Tango mit Tini Prüfert, Ulm Fr 29.09.2017, 19 Uhr Reihe: Reformation und Kultur Luther am Scheideweg? Lucas Cranachs Lutherbild Dr. Daniel Hess, Nürnberg So 10.09.2017, 11 – 17 Uhr Brotkulturfest Der Genuss- und Brotmarkt mit vielseitigem Programm Eintritt frei So 01.10.2017, 11 Uhr Kunstkonfekt V Pariser Stundenbuch, 1518 Mit glanzvollen Monats- und Landschaftsbildern durch das Jahr Jan Rüttinger Do 05.10.2017, 19 Uhr Reihe: Reformation und Kultur Alles in Luther? Wie Luthers Sprichwörter unsere Sprache bereichern Dr. Rolf-Bernhard Essig, Bamberg Sa 16.09.2017, 17 – 24 Uhr Kulturnacht in Ulm und Neu-Ulm Programm zur Ausstellung „Lebensraum Erde“ Eintritt: 10 €, ermäßigt 8 € Pariser Stundenbuch, 1518, Sammlung Museum der Brotkultur So 15.10.2017, 11 Uhr Matinée anlässlich des Welternährungstages Mit unserem Bildungspartner der Elly-Heuss Realschule Ulm Veranstaltungen 11 So 12.11.2017, 11 Uhr Eröffnung der Sonderausstellung Für eine bessere Welt Plakate und Projekte von Brot für die Welt und Misereor So 10.12.2017, 10 – 17 Uhr Advents- und Modelmarkt Ein Forum für Springerlebäcker, Modelliebhaber und alle, die das Besondere suchen Eintritt frei So 19.11.2017, 11 Uhr Kunstkonfekt VI Überraschungskonfekt Dr. Stefanie Dathe, Ulmer Museum Ständige Termine: Jeweils am 1. Mittwoch im Monat von 12 – 13.30 Uhr Kunstschmaus Betrachtung ausgewählter Kunstwerke mit kleiner bildbezogener Verkostung Eintritt regulär, Führung 5 € Anmeldung erforderlich Jeweils am 2. Sonntag im Monat um 15 Uhr Öffentliche Führung durch die Dauer- oder Sonderausstellung Eintritt regulär, Führung kostenlos Do 30.11.2017, 19 Uhr Reihe: Reformation und Kultur Transformationen: Essen und Abendmahl im Licht der Reformation Dr. Isabel Greschat Gebäckmodel, 1747 Sammlung Museum der Brotkultur Terminänderungen vorbehalten 12 Back- und Kreativangebot Di 07.02.2016, 19 – 21 Uhr Die gesunde Vielfalt der bengalischen Küche Kochworkshop mit Josefine Bhuiya Mi 22.02. und Do 23.02.2017, 14.30 – 16.30 Uhr Faschingsbacken Für Kinder von 6 bis 12 Jahren Mi 01.03.2017, 14.30 – 16.30 Uhr FerienSpezial Unter der Oberfläche – Stillleben mit Materialdruck Für Kinder ab 8 Jahren Di 14.03.2017, 19 – 21 Uhr Backen mit der besonderen betaGerste Backworkshop mit der Schapfenmühle Ulm Mo 10.04.2017, 19 Uhr Gebackene Geschenke zu Ostern Backworkshop Di 11.04. und Do 13.04.2017, 14.30 – 16.30 Uhr Osterbacken Für Kinder von 6 bis 12 Jahren Mi 12.04.2017, 14.30 – 16.30 Uhr FerienSpezial Warum ist die Gurke krumm? – Unförmiges macht Spaß Für Kinder ab 8 Jahren Mi 07.06.2017, 14.30 – 16.30 Uhr FerienSpezial Warum ist die Gurke krumm? – Unförmiges macht Spaß Für Kinder ab 8 Jahren Di 09.05.2017 Schokolade mit frischen Blütenblättern aus rohen Kakaobohnen selber machen Workshop mit Petra Neuburger-Wieder (Chocolita) Mi 02.08.2017, 14.30 – 16.30 Uhr FerienSpezial Wurm drin! – Experimente und Aktionen zum Thema Erde Für Kinder ab 8 Jahren Back- und Kreativangebot für Kinder 13 So 08.10.2017, 11 – 13 Uhr Seelen backen Backworkshop mit Martin Grath, Heidenheim Do 26.10.2017, 19 Uhr Gebackene Geschenke zu Allerseelen Backworkshop Mo 30.10. und Do 02.11.2017, 14.30 – 16.30 Uhr Herbstbacken Für Kinder von 6 bis 12 Jahren Do 23.11. und Sa 25.11.2017, 13 – 16 Uhr Springerle-Abformen Das Museum stellt vielerlei Model, Anleitung und Beratung zur Verfügung. Der Teig wird mitgebracht. So 26.11.2017, 11 – 13 Uhr Zuckerwerk für den Christbaum Modelabformen mit Tragant Sa 02.12.2017, 10.30 – 12.30 Uhr Adventsbacken Für Kinder von 6 bis 12 Jahren Di 05.12.2017, 14.30 – 16.30 Uhr Nikolausbacken Für Kinder von 6 bis 12 Jahren Do 14.12.2017, 14.30 – 16.30 Uhr Adventsbacken Für Kinder von 6 bis 12 Jahren Terminänderungen vorbehalten 14 Preise / Besucherinformation Kinder und Jugendliche Kindergarten (max. 15 Kinder und 2 Begleitpersonen) 45 – 60 minütige Führung inkl. Eintritt 40 € Kindergeburtstag (max. 10 Kinder und 2 Begleitpersonen) 60 Minuten inkl. Eintritt 90 € Schulklassen / Studenten (max. 25 Personen) 45 – 60 minütige Führung inkl. Eintritt 55 € FerienSpezial 120 Minuten pro Kind inkl. Eintritt 8 € zzgl. Materialkosten Fremdsprachige Führung (max. 25 Personen) 45 – 60 minütige Führung inkl. Eintritt 65 € Backaktionen ca. 120 Minuten (öffentl. Termine) pro Kind inkl. Eintritt 10 € für Gruppen Preis auf Anfrage Audioguide 15 Erwachsene Führungen Audioguide Gruppe (max. 25 Personen) 45 – 60 minütige Führung zzgl. Eintritt 65 € Unsere Führungen durch die Dauer- und Sonderaussausstellung schaffen einen lebendigen Zugang zu den Themen unseres Hauses. Fremdsprachige Führung (max. 25 Personen) 45 – 60 minütige Führung zzgl. Eintritt 75 € Neben öffentlichen Führungen, deren Termine im Veranstaltungsprogramm stehen, können Gruppenführungen individuell gebucht werden. Den Besuchern stehen Audioguides in deutscher, englischer, französischer, italienischer, japanischer, chinesischer und russischer Sprache zur Verfügung. Für Kinder zwischen 6 und 12 Jahren gibt es eine eigene Version in Deutsch und Englisch. Die Geräte werden an der Museumskasse kostenfrei angeboten. Kunstschmaus (max. 15 Personen) 90 Minuten inkl. Eintritt 150 € Anmeldung Backaktionen Preis auf Anfrage Ihre Anmeldung nimmt das Sekretariat des Museums unter 0731 69955 oder [email protected] entgegen und gibt Ihnen gerne weitere Auskünfte. 16 Tagungsraum Raumvermietung Unseren Veranstaltungsraum im 3. OG des historischen Salzstadels vermieten wir gerne. Raummiete ab 400 € Anfragen und weitere Auskünfte im Sekretariat des Museums unter 0731 69955. Fotos Umschlag außen und innen, S. 1, S. 3, S. 4, S. 13 – 16 © Bernhard Friese, Pforzheim Förderverein des Museums der Brotkultur gegr. 1955 e.V Der Förderverein wurde 1991 gegründet und setzt sich seither ideell und materiell für das Museum ein. Die Mitglieder des Vereins haben das Ziel, die vielfältigen Aktivitäten des Museums und seine Attraktivität als Bildungs- und Erlebnisort zu fördern. Zum Verein zählen derzeit rund 250 Personen aus Wirtschaft, Kultur und öffentlichem Leben. Als Mitglied erhalten Sie zahlreiche Ermäßigungen, eine Jahresgabe, Einladungen zu Sonderveranstaltungen und regelmäßige Informationen. Mitgliedsbeiträge Jahresbeitrag für persönliche Mitglieder 35 € Jahresbeitrag für korporative Mitglieder 70 € Vorstand Wilfried Rudolph (Vorsitzender), Dr. Eberhard Groebel und Ernst Welter. Kontakt [email protected] Bernhard Friese, Bäckerbrüder (Ausschnitt), 2016 Förderverein e.V. Antwortkarte Name Vorname Geb.datum Förderverein Museum der Brotkultur Ulm gegr. 1955 e.V. im Salzstadel Salzstadelgasse 10 89073 Ulm Institution / Firma Straße / Nr. PLZ / Ort Telefon Telefax E-Mail Beitrittserklärung Hierdurch erkläre ich meinen Beitritt zum Förderverein Museum der Brotkultur gegr. 1955 e.V. Ich / wir werde(n) meinen / unseren Jahresbeitrag entrichten durch als persönliches Mitglied zum Jahresbeitrag von 35 € als korporatives Mitglied zum Jahresbeitrag von 70 € Ort / Datum Unterschrift Überweisung auf das Vereinskonto bei der Baden-Württembergischen Bank Stuttgart IBAN: DE34 6005 0101 7439 5016 47 BIC: SOLADEST Zugleich weise ich mein / weisen wir unser Kreditinstitut an, die vom Förderverein Museum der Brotkultur Ulm gegr. 1955 e.V. auf mein / unser Konto gezogenen Lastschriften einzulösen. Mitglied und Zahlungspflichtiger wie oben. Einzug mittels SEPA-Basislastschrift von meinem Konto bei Evtl. abweichender Kontoinhaber IBAN Unterschrift BIC Ort / Datum www.schindler-kommdesign.de Museum der Brotkultur Salzstadelgasse 10 89073 Ulm Telefon 0731 69955 Telefax 0731 6021161 [email protected] www.museum-brotkultur.de Öffnungszeiten täglich 10 – 17 Uhr Eintrittspreise Erwachsene: 4 € Ermäßigt mit Ausweis: 3 € Kinder ab 6 Jahren und Jugendliche bis 18 Jahre Studenten, Freiwilligendienstleistende Besucher mit Rentner oder Behindertenausweis Besuchergruppen ab 15 Personen Familienkarte: 10 € Jahreskarte: 35 € Mitglieder des Fördervereins: frei Weitere Informationen zu Ulm: www.tourismus.ulm.de Telefon 0731 1612830
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