flyer 2017 - Gourmetrea

Anmeldung
Bitte per Fax an 0 40. 85 40 14 12
1. Veranstaltung
1. Teilnehmer/-in
2. Teilnehmer/-in
Veranstaltungsdatum
Elke Grimpe
Diplom-Oecotrophologin
3. Teilnehmer/-in
2. Veranstaltung
Telefon 0 40. 85 40 14 09
Telefax 0 40. 85 40 14 12
[email protected]
Wattenbergstraße 28
21075 Hamburg
1. Teilnehmer/-in
www.gourmetrea.de
2. Teilnehmer/-in
Veranstaltungsdatum
3. Teilnehmer/-in
Kindertagesstätte
Straße, Hausnummer
Telefon
Datum, Unterschrift
Ort
E-Mail
Es gelten die allgemeinen Geschäftbedingungen, die Sie unter
www.gourmetrea.de/agb finden. Mit Ihrer Unterschrift erkennen Sie die
Bedingungen an. Abweichende Vereinbarungen bedürfen der Schriftform.
Bitte abtrennen
Postleitzahl
Fortbildungen 2017
für Hauswirtschaftskräfte und Erzieher/-innen
in Kindertagesstätten
»Wer Phantasie ohne Erziehung besitzt,
hat wohl Flügel, aber keine Füße.«
Joseph Joubert (1754 – 1824)
Liebes Kita-Team,
Fantasie ist ein ganz wichtiger Helfer nicht nur beim Kochen,
sondern auch beim Essenlernen.
Dieses Jahr können sich Mitarbeiter/-innen aus dem Küchenbereich beflügeln lassen beim Ausprobieren neuer vegetarischer Soßen; Anregungen und neue Rezepte gibt es zu
kindgerechten Speisen mit Getreide und Hülsenfrüchten.
Der krönende Abschluss einer Mahlzeit ist ein Dessert, im
Kindergarten nicht täglich, aber ab und zu. Hier probieren
sie neue Rezepte, die auch einer Zertifizierung standhalten.
Rund herum gibt es zahlreiche Infos zum jeweiligen Thema,
die Ihr solides Wissen und Können ein Stück erweitern.
Auch bei den pädagogischen Fachkräften ist viel Fantasie
gefragt, wenn es ums Essen geht. Wie wir essen lernen,
hat die Evolution bestens geregelt, aber was wir gern mögen,
kann weltweit betrachtet komplett unterschiedlich sein.
Damit Sie Essverhalten richtig verstehen und gezielt durch
Erziehung entwickeln können, bieten wir Ihnen viel Hintergrundwissen und praktische Möglichkeiten.
Die Sinne sind unsere Werkzeuge, um die Welt zu entdecken – auch die Welt der Gerichte und Lebensmittel. Da
können fantasievolle „Spiele“ rund um unsere Sinnesorgane kleine Skeptiker neugierig werden lassen und helfen
die Schwelle des Unbekannten durch probieren zu überschreiten. Wir erweitern Ihren „Werkzeugkoffer“ um einige
neue „Sinnesspiele“.
Was ist heute bei Essen und Trinken „in“? Die verschiedenen Ernährungstrends können das Essen in der Kita schon
schwierig gestalten. Da ist viel Fantasie gefragt, um gemeinsam am Tisch zu essen. Sie erhalten fundiertes Hintergrundwissen zu verschiedenen Trends, damit sie auf Augenhöhe
mit Eltern und Kollegen/-innen sprechen können.
Mit unseren Seminaren stellen Sie Ihr Wissen rund um
Essen und Trinken auf feste Füße!
Wir freuen uns, Sie wiederzusehen oder kennenzulernen.
Herzliche Grüße aus Hamburg-Heimfeld
und Team
Hauswirtschaftskräfte
Hauswirtschaftskräfte
Hauswirtschaftskräfte
Soßen – Highlights einer Mahlzeit
Hülsenfrüchte und Getreide: Das „kleine“ Steak
Eine Soße ob kräuterwürzig oder fruchtig, scharf oder
samtig-mild, süß oder sauer, kalt oder warm, macht aus
einem einfachen Gericht eine Köstlichkeit. Mit ihrem
Aroma, ihrer Farbe und Konsistenz regt sie die Sinne an
und schmeichelt dem Gaumen. In diesem Seminar
probieren Sie kindgerechte, vegetarische Soßenvarianten aus. Auch für Ihre kleinen Wirbelwinde mit Allergien,
Unverträglichkeiten oder anderen Lebensmittelvorgaben gibt es leckere Soßen. Dafür beschäftigen wir uns
mit verschiedenen pflanzlichen und glutenfreien
Bindemöglichkeiten.
In der vegetarischen Ernährung gehören Getreide und
Hülsenfrüchte als wichtige Lebensmittelgruppen für
Kohlenhydrate und Eiweiß dazu. Sie erweitern den Speiseplan, schonen durch ihre günstigen Preise das Budget
des Kindergartens und sind in allen Speisevorschriften
erlaubt. Sie lassen sich schnell und unkompliziert
verarbeiten, also ideale Eiweißlieferanten in der Kita.
Sie erweitern in diesem Seminar Ihre Kenntnisse rund
um Getreide und Hülsenfrüchten und setzen Ihr neues
Wissen gleich ganz praktisch in kleinkindgerechte
Speisen um.
Dessert: Der Seelenschmeichler
für Groß und Klein
Themenschwerpunkte u.a.:
· Bindungseigenschaften verschiedener Getreide
· Natürliche pflanzliche und glutenfreie Verdickungsund Bindemittel
· Vegetarische Gerichte mit leckeren Soßen und Dipps
Themenschwerpunkte u.a.:
· Die Fakten – warum sie so wertvoll sind
· Tipps für eine schnelle Getreide-/Hülsenfruchtküche
· Rezepte vom Frühstück bis zum Nachmittag
Themenschwerpunkte u.a.:
· Der Geschmack süß und der Stoffwechsel des Menschen
· Gibt es Alternativen zu Zucker?
· Kochen: Desserts und süße Hauptspeisen
Termin
Uhrzeit Preis/PersonAnzahl
inkl.19% MwSt.Teilnehmer
31.1.2017 9–16 Uhr
128,00 €
8 – max. 12
Termin
Uhrzeit Preis/PersonAnzahl
inkl.19% MwSt.Teilnehmer
21.3.2017 9–16 Uhr
128,00 €
8 – max. 12
Termin
Uhrzeit Preis/PersonAnzahl
inkl.19% MwSt.Teilnehmer
12.9.2017 9–16 Uhr
128,00 €
8 – max. 12
Erzieher/-innen
Desserts, immer wieder gern gegessen von Groß und
Klein, aber aufgrund des oft hohen Energiegehaltes in
der Kinderernährung nicht täglich erwünscht. Warum
mögen wir eigentlich so gern süße Speisen, wie wirken
sie auf unseren Stoffwechsel, gibt es Alternativen zu
Zucker und wie sind die zu bewerten? In einer theoretischen Einheit erhalten Sie Antworten zu diesen und
anderen Fragen, bevor wir in die Küche gehen und neue
interessante Süßspeisen zubereiten.
Erzieher/-innen
Erzieher/-innen
Ernährungserziehung – leicht gemacht
Die Sinne – große Helfer für kleine Entdecker
Essen als Lifestyle
Bevor Säuglinge ihren ersten Brei probieren, haben sie
schon viel über Essen gelernt und eine Vorstellung von
ihrem geschmacklichen Umfeld. Ernährungserziehung
findet nicht nur am Tisch statt, sondern ist sehr vielfältig: essbare Pflanzen im Garten, Geschichten und Lieder
rund ums Essen im Alltag, Spaß beim Selber- oder Mitkochen, besondere Feste mit ihren leckeren Speisen.
Viele verschiedene Erfahrungen „erziehen“ unseren
Geschmack auch im Kita-Alltag. Als pädagogische
Fachkraft bekommen Sie den Background, um Kindergeschmack entspannt, fantasievoll, fröhlich und
fördernd zu entwickeln.
Essen lernen wir am einfachsten über unsere Sinne:
sehen, greifen/fühlen, hören, riechen und schmecken. In
der Kita bieten sich viele Möglichkeiten, das Lernen über
die Sinne zu entwickeln und zu fördern. Geschieht das auf
eine motivierende Art und Weise, sind auch die Kleinsten mit Freude und Neugier dabei. In diesem Seminar
beschäftigen wir uns mit der Entwicklung der Sinne und
ihrem Einfluss auf das Essenlernen. Sie erhalten Anregungen für sinnliche Erfahrungen rund um die Wahrnehmung
bei Tisch, aber auch im Umgang mit Lebensmitteln in
kleinen Projekten oder im normalen Kitaalltag.
Essen muss heute nicht mehr nur satt machen, sondern
ist Ausdrucksmöglichkeit der eigenen Persönlichkeit:
Gefühle, Sehnsüchte und Einstellungen werden zunehmend über die Auswahl der Nahrung gelebt.
Wir essen vegetarisch, vegan, rohköstlich, regional,
wenig verarbeitet, glutenfrei usw. Diese Lebensstile
werden mit den Kindern in die Kitas getragen. Ziel des
Seminares ist es, Ihnen verschiedene Ernährungstrends
inhaltlich genauer vorzustellen, damit Sie den ernährungsphysiologischen Wert beurteilen und Eltern sowie
Kollegen/-innen auf Augenhöhe begegnen können.
Themenschwerpunkte u.a.:
· Essen lernen – Was wir mitbringen
· Ernährungsbildung – Wir mögen was wir essen
· Esskultur durch Ernährungsbildung
Themenschwerpunkte u.a.:
· Die Sinne – Entstehung, Entwicklung und ihre Rolle
beim Essenlernen
· Sinnesschulungen spannend und entdeckend durchführen
· Bei Tisch – wie Essen lecker wird
Themenschwerpunkte u.a.:
· Essen – mehr als Ernährung
· Was ist dran, an den einzelnen Ernährungstrends?
· Wie leben wir Ernährung in der Kita?
Termin
Uhrzeit Preis/PersonAnzahl
inkl.19% MwSt.Teilnehmer
15.2.2017 9–16 Uhr
128,00 €
8 – max. 12
Termin
Uhrzeit Preis/PersonAnzahl
inkl.19% MwSt.Teilnehmer
30.3.2017 9–16 Uhr
128,00 €
8 – max. 12
Termin
Uhrzeit Preis/PersonAnzahl
inkl.19% MwSt.Teilnehmer
26.9.2017 9–16 Uhr
128,00 €
8 – max. 12

Download Report