Ländle - Brotbackofen mit UmweltPlus Technik Ein Vortrag von Hubert Ratz und Harald Müller Von der Problemstellung zum Lösungsansatz: Gewerbliche Öfen welche nach Vorarlberg importiert werden sollten, konnten Emissionswerte nicht einhalten! Kontaktaufnahme von LIM Hubert Ratz mit dem Obmann des techn. Ausschuß Harald Müller und der Versuchsanstalt des österreichischen Kachelofenverbands Kontaktaufnahme des Umweltinstituts mit der Landesinnung um mögliche Lösungsvorschläge zu erarbeiten © Müller, Ratz 2017 Aufbau des Prototyps in Vorarlberg und anschließende Prüfung in der Versuchsanstalt in Wien Neukonstruktion eines Ofens mit Adaptierung des in der Versuchsanstalt entwickelten UmweltPlus Brennraums Ergebnis: Ausgezeichnete Messwerte, welche die Erwartungen weit übertroffen haben! 1 Hafner Betriebe im ständigen Spannungsfeld: Gesetzliche Vorgaben (Umwelt/Normen) Ansprüche/ Wünsche (Preis/Qualität) Anspruchsvolle Herausforderungen für den kleinen Handwerksbetrieb! Der Vorarlberger Weg: Technischer Ausschuss Innungsmeister Schulterschluss verschiedener Akteure um sowohl den gesetzlichen Vorgaben (Umwelt), sowie den Kundenbedürfnissen (Preis/Qualität) entsprechend entgegen zukommen! © Müller, Ratz 2017 2 Lösung: Holzbrotbackofen - vom Ländle Ofenbauer ÖNORM B8303 AUSFÜHRUNG v.l: Landesrat Erich Schwärzler Innungsmeister Hubert Ratz DI Dr. Thomas Schiffert Reges Interesse bei der Vorstellung und Präsentation der Neuentwicklung in Feldkirch © Müller, Ratz 2017 3 Faktoren für die Realisierung des Brotbackofens - Handwerkliches Know How durch ansässige Kleinbetriebe - Innovationsfähigkeit durch TOP (Duale)Ausbildung - Qualität durch geprüfte Bauweise - Schulterschluss und Zusammenarbeit verschiedener Institutionen Das Wesentliche ist für den Leien oft nicht gleich erkennbar! © Müller, Ratz 2017 4 Von der Skizze zur fixfertigen Bauanleitung Erstellung der Konstruktionspläne in Zusammenarbeit mit der Firma Rath © Müller, Ratz 2017 1 2 4 5 3 6 5 Erstellung der Konstruktionspläne in Zusammenarbeit mit der Firma Rath 7 9 8 10 Ergebnis der Prüfung des neu entwickelten Brotbackofen mit UmweltPlus Brennraum in der Versuchsanstalt © Müller, Ratz 2017 Emissionen, bezogen auf Einheit den Energieinhalt des Brennstoffes 1 Volllast 2 Volllast Kohlenmonoxid mg/MJ 434 428 Stickstoffoxide als NO2 mg/MJ 97 108 Org. Kohlenstoff mg/MJ 35 41 Staub mg/MJ 11 9 6 Vorortmessung des neuen Brotbackofens mit UmweltPlus Brennraum Emissionen, bezogen Einheit auf den Energieinhalt des Brennstoffes Wert Kohlenmonoxid mg/MJ 719 Stickstoff mg/MJ 88 Kohlendioxid % 6,75 Gegenüberstellung des industriell gefertigten, gewerblichen Brotbackofen mit dem neuen UmweltPlus Brotbackofen CO 10 bis 15 mal besser als bei dem industriell vorgefertigten Brotbackofen © Müller, Ratz 2017 7 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit © Müller, Ratz 2017 8
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