お手軽＆簡単！湘南はまぐりレシピ！ ○湘南はまぐりの酒蒸し 鍋やフライパンにはまぐりをのせ、酒を１㎝ほど張り 鍋やフライパンにはまぐりをのせ、酒を１㎝ほど張り、鍋蓋をして貝の蓋が開くまでは強 蓋をして貝の蓋が開くまでは強 火で、蓋が開いたら弱火で蒸します。 ○湘南はまぐりのお吸い物 鍋に適量の水を張り、はまぐりを入れて蓋が開いたら弱火にします。針生姜を加 鍋に適量の水を張り、はまぐりを入れて蓋が開いたら弱火にします。針生姜を加え、塩 としょう油を少量加えて味を調えます。お椀によそい としょう油を少量加えて味を調えます。お椀によそい三つ葉を加えます。 。 ○炊き込みご飯 お吸い物の要領で、はまぐりの蓋を開かせ、身を取り出します。はまぐりのゆで汁は冷 お吸い物の要領で、はまぐりの蓋を開かせ、身を取り出します。はまぐりのゆで汁は冷 まして、めんつゆかしょう油を加え、米との量を整えてから、はまぐりの身と千切 まして、めんつゆかしょう油を加え、米との量を整えてから、はまぐりの身と千切り生姜 を加えて炊き込みます。炊き上がったら、ゆずや三つ葉をのせます を加えて炊き込みます。炊き上がったら、ゆずや三つ葉をのせます。 「かながわブランド」の条件 の条件 ○ 消費者ニーズに対応した生産と販売に、組織的に取り組んでいる。 消費者ニーズに対応した生産と販売に、組織的に取 組んでいる。 ○ 消費者にアピールできる安全性と商品としての特徴がある。 ○ 統一の生産・出荷基準を守り、一定の品質を確保している。など
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