Menüplan Cafeteria, vom 23. Januar bis 29. Januar 2017 Menü Menü vegetarisch Bouillon mit Ribeli - Mischblattsalat *** Poulet-Fleischröllchen mit Aprikosenfüllung an marokkanischer Honigsauce Orangen-Trockenreis grüne und gelbe Bohnen *** Waldfrüchte -Mascarponecreme Käsesuppe nach Älplerart - Winterlicher-Schnittsalat *** Wiener Kalbsrahmgulasch mit Zwiebeln- und Tomatenwürfeli an Paprika-Sauerrahmsauce Quarkspätzli Romanescogemüse *** Apfelschlupfer auf Vanillesauce Ratatouillecremesuppe - Blattsalat mit Sprossen *** Kurz gebratene neuseeländische Lammkoteletten an Rosmarin-Knoblauchsauce Schalenbratkartoffeln Rüeblischeiben *** Tiroler Schokoladencakes Bouillon mit Ribeli - Mischblattsalat *** Rüebliwickel mit Selleriemousse provenzalischer Sauce Bauernrösti Bohnen-und Selleriegemüse *** Waldfrüchte-Mascarponecreme Käsesuppe nach Älplerart - Winterlicher-Schnittsalat *** Panierte Gemüse-Kroketten auf Zitronenpfeffersauce Rahmschupfnudeln Romanescogemüse und Rotkraut *** Apfelschlupfer auf Vanillesauce Ratatouillecremesuppe - Blattsalat mit Sprossen *** Gebackene Chäs-Plätzli auf Tomatenschaum grobkörnige Polenta Rüeblischeiben und Lattichgemüse *** Tiroler Schokoladencakes Donnerstag 26.01.2017 Bouillon mit Gemüsestreifen - bunter Saisonblattsalat *** Hausgemachte, gebackene Lasagne mit Rindshackfleisch und Teigblätter auf Tomatensugo Gartenerbsen und Blumenkohlröschen *** Panna- cotta mit Passionsfruchtsauce Bouillon mit Gemüsestreifen - bunter Saisonblattsalat *** Triangoli-Knuspertaschen auf Ruccola-Cantadousauce frittierte Auflaufkartoffeln Gartenerbsen und Blumenkohlröschen *** Panna-cotta mit Passionsfruchtsauce Freitag 27.01.2017 Haferkernsuppe - farbiger Handschnittsalat *** St. Petersfischfilet im Eimantel an Fischrahmsauce mit gehacktem Estragon und Meerrettich Salzkartoffeln Blattspinat *** Zartschmelzende Eistranche Brotsuppe mit Kümmel - Endiviensalat *** Zartes Kalbsschnitzel an Basilikumsauce mit Steinpilzwürfeli Spiralenteigwaren Gemüsemischung "Royal" *** Feigen-Quarkcreme Kraftbrühe Grimaldi - Nüsslisalat mit gehacktem Ei *** Kurz gebratene Schweins-Rückensteak an Balsamico-Kräuterbuttersauce frittierte Dauphineskartoffeln Zucchetti und Kohlrabengemüse *** Schwarzwälderschnitte Haferkernsuppe - farbiger Handschnittsalat *** Gebackenes Vegischnitzel auf Senfsauce mit Koriander Trockenreis Blattspinat und Schwarzwurzeln *** Zartschmelzende Eistranche Montag 23.01.2017 Dienstag 24.01.2017 Mittwoch 25.01.2017 Samstag 28.01.2017 Sonntag 29.01.2017
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