Würzart

WÜRZART
UNSERE AKTUELLEN
HIGHLIGHTS
FRISCHE, DIE MAN
SCHMECKEN KANN.
Die Produkte aus unserer RAPS FRESH LINE
setzen neue Standards im Convenience-Bereich
und ermöglichen es, mit nur wenigen Handgriffen
einen einzigartigen, authentischen Geschmack zu
kreieren. Entdecken Sie die Vielfalt unserer frischen
Artikel, die wie selbstgemacht schmecken.
MEHR FRISCHE.
MEHR GESCHMACK.
Unsere Füllungen und Basissaucen schaffen
Variationen. Die geschmacksintensiven,
frischen Füllungen veredeln viele Fisch-,
Fleisch- und Wurstwaren. Und mit unseren
fein abgestimmten Salatsaucen lassen sich
viele klassische Thekensalate im Handumdrehen herstellen. Einfach die Basissauce
1 : 1 mit dem passenden Fleischerzeugnis
mischen. Entdecken Sie mit unseren Tipps,
wie Sie gefüllten Produkten und Salaten das
gewisse Etwas verleihen können.
FÜLLUNG CAPRESE
ART.-NR. 1105430 - 002
ART.-NR. 1105414 - 002
Dank der Senfnote harmoniert die herzhafte Füllung wunderbar mit Fleisch und Geflügel.
Eine aromatische mediterrane Füllung für vielfältige
Fleisch- und Wurstwaren, aber auch Backwaren.
Inhalt: Füllung mit Bauchspeck, Senf, Frühlingszwiebeln,
Champignons
Zugabe: 1 : 3 (1 Teil Füllung und 3 Teile Fleisch)
Gebinde: 10 Därme à 500 g im Karton
Inhalt: Füllung mit Tomaten, Mozzarella, Olivenöl,
Kräuter
Zugabe: 1 : 3 (1 Teil Füllung und 3 Teile Fleisch)
Gebinde: 10 Därme à 500 g im Karton
TIPP
TIPP
ALS ROULADE:
FACHES
EIN
FÜLLUNG SENF-ZWIEBEL
ALS STEAK- ODER BRATENKRUSTE:
Die FÜLLUNG SENF-ZWIEBEL auf den Rinderrouladen
verteilen. Gewürzgurken längs vierteln und mittig auf
die Füllung legen. Rinderrouladen rollen und binden. Mit
STEAKADO (Art.-Nr. 1000638-007) würzen.
Die FÜLLUNG CAPRESE mit PANADE KNUSPERMANTEL (Art.-Nr. 1705878-001) gut vermengen.
Anschließend die Krustenmasse ca. 0,5–1 cm dick auf
die Steaks/Bratenstücke auftragen.
In der Pfanne anbraten, mit Brühe / Sauce aufgießen und
bis zum gewünschten Garpunkt schmoren.
Im Backofen bei 150–160 °C trockener Hitze bis zur
gewünschten Kerntemperatur garen.
HAN
D LING
FEIN & KÖSTLICH FÜR GEFLÜGELSALAT
ART.-NR. 1105425-002
Verleiht dem Geflügelsalat eine fruchtig-süße Note.
Inhalt: Würzsauce mit Mayonnaise, Ananas, Mandarinen,
Champignons
Zugabe: 1 : 1 (1 Teil Basissauce und 1 Teil Fleisch)
Gebinde: 10 Därme à 500 g im Karton
FEIN & KÖSTLICH FÜR RINDFLEISCHSALAT
ART.-NR. 1105428-002
Tomatig-würzige Sauce für den klassischen Rindfleischsalat.
Inhalt: Würzsauce mit Tomatenketchup, Tomaten, Paprika,
Gurken
Zugabe: 1 : 1 (1 Teil Basissauce und 1 Teil Fleisch)
Gebinde: 10 Därme à 500 g im Karton
TIPP
SALATE:
Das gekochte Fleisch (z. B. Geflügel, Rindfleisch) oder
Lyoner in Streifen oder Würfel schneiden und mit der
passenden Fein & Köstlich-Salatsauce (z. B. GEFLÜGELSALAT oder RINDFLEISCHSALAT) vermengen.
Nach Geschmack mit Frühlingslauch oder Gemüsestreifen
sowie Gewürzen und Kräutern verfeinern.
PESTOS:
DIE KRAFT DER
KRÄUTER
HÄHNCHENBRUST MIT FRISCHKÄSEFÜLLUNG AUF PESTOGEMÜSE
Rezeptnummer: 7000669 / für 10 Personen
Menge Art.-Nr.
1.600 g
Bezeichnung
Hähnchenbrust
30 g
1000464-001
KRÄUTERMEERSALZ
10 g
1093190-002
BRUSCHETTA TOMATINO
340 g
Frischkäse
400 g
Speck in Scheiben
40 g
1062598-001
800 g
Pestos passen nicht nur klassisch zu Pasta,
sondern verleihen mit ihrer frisch-würzigen Note
auch Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten das
gewisse Etwas. Für die Qualität der Würzpasten ist
Frische entscheidend: Nur so kommt das natürliche
Aroma der Kräuter optimal zur Geltung. Genau
das macht unsere Pestos besonders intensiv und
authentisch im Geschmack.
PESTO ROSSO ITALIANO
PAPRIKA GERÄUCHERT
ART.-NR. 1103776-003
Mediterranes Gemüse
15 g
1000464-001
KRÄUTERMEERSALZ
100 g
1103776-003
PESTO ROSSO ITALIANO
1.200 g
Eine beliebte Pestovariation mit getrockneten Tomaten.
Gnocchi, gekocht
15 g
1000464-001
KRÄUTERMEERSALZ
150 g
1103776-003
PESTO ROSSO ITALIANO
Inhalt: Würzsauce mit Olivenöl, getrockneten Tomaten,
Zwiebeln, Tomatenmark
Zugabe: nach Geschmack
Gebinde: 10 Därme à 500 g im Karton
KORNBLUMEN
Herstellung: Hähnchenbrust plattieren, mit KRÄUTERMEERSALZ & PAPRIKA GERÄUCHERT würzen. Speck auslegen und
PESTO BÄRLAUCH
Hähnchenbrust darauf setzen. Frischkäse mit PESTO ROSSO
ART.-NR. 1101215-004
ITALIANO und BRUSCHETTA TOMATINO glatt rühren, in einen
Das heimische Frühlingskraut Bärlauch bildet die Basis
dieses würzig-aromatischen Pestos.
Spritzbeutel füllen. Frischkäse in die Mitte der ausgebreiteten
Hähnchenbrust spritzen, diese anschließend einrollen. In einer
Pfanne scharf anbraten. Auf 72 °C Kerntemperatur bei 140 °C
Inhalt: Würzsauce mit Bärlauch, Pflanzenöl, Knoblauch,
Cashewkernen, Hartkäse
FACHES
Zugabe: nach Geschmack
EIN
Gebinde: 10 Därme à 500 g im Karton
im Heißluftofen garen.
Mediterranes Gemüse nacheinander scharf anbraten. Mit KRÄUTERMEERSALZ und PESTO ROSSO ITALIANO abschmecken.
Gnocchi vorkochen, mit PESTO ROSSO ITALIANO marinieren
und mit KRÄUTERMEERSALZ & BRUSCHETTA TOMATINO
abschmecken und nochmals erwärmen.
Hähnchenbrust aufschneiden. Pestogemüse in die Mitte des
Tellers setzen, Hähnchenbrust darauf legen und mit den Gnocchi
PRODUKTVORTEILE
garnieren. Zum Schluss mit Kornblumen dekorieren.
H A N D LIN
· Natürlicher und frischer Geschmack
· Ausgewählte Rohstoffe
· Sowohl als Basiswürzung als auch als Topping
geeignet
Weitere Rezepte finden Sie auf:
www.raps.com
KOSTENFREIE BESTELL-HOTLINE: 0800 439 83 79 FAX: 0800 727 73 29 MAIL: [email protected] # 10
RAPS GmbH & Co. KG
Adalbert-Raps-Str. 1
95326 Kulmbach
www.raps.com
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