（様式１３）
提案依頼内容
項目
内容
会社概要
会社の経営基盤，当該業務の担当者数や構成等の業務体制を示すこと。また，当院と同規模以上の病
院での業務実績を示すこと。
また，業務の運営方針を明確に示すこと。
調理作業
調理業務の実施フローや工程表等，具体的な内容を明確に示すこと。
洗浄作業
洗浄業務の具体的な内容を明確に示すこと。
個食，嗜好への協力体制等，具体的な内容を明確に示すこと。
患者サービス
クレームへの対応方法を明確に示すこと。
食数等の変更時の対象方法を明確に示すこと。
衛生管理体制を明確に示すこと。また，食品保管から調理時の衛生管理方法を明確に示すこと。
衛生管理
設備施設及び調理器具の衛生管理方法について明確に示すこと。
汚染防止対策を明確に示すこと。
明文化された教育体制及び基礎教育マニュアル（実施手順書，清掃マニュアル他）の一部を添付するこ
と。
教育体制
感染防止・安全対策の知識を十分に身につけることのできるマニュアルの案を添付すること。また，感染
防止・安全対策の教育計画の案及び講習会の実施スケジュールを添付すること。
勤務年数に応じた教育計画のスケジュールを添付すること。
社員・パート・有資格者別の講習会など教育計画スケジュールを添付すること。
インシデント・アクシデント・有害事象発生時は速やかに施設側責任者に報告・連絡・相談ができる体制を
明確にすること。
安全対策
問題点，解決策及び防止策を迅速に話し合い，周知できること。また報告書の提出が一週間以内にでき
る体制を明確にすること。
業務に必要な人数の配置を明記すること。効率的なタイムスケジュールを明らかにすること。
施設側責任者との十分な意見交換体制を明確にすること。
業務体制
欠員時の補充が迅速にできる体制を明確にすること。
相当な知識及び経験を有する現場責任者を定め，施設内に常駐のうえ，作業者の監督及び管理を行う
体制を明確にすること。
業務管理体制
事業所長が，現場責任者が業務の円滑化に努めているかを監督できる体制を明確にすること。
緊急時の対応
食中毒や災害などの不測事態発生時，業務の継続性・安定性を担保し当院の業務に支障をきたさない
体制を明確にすること。
罰則規定
業者側に瑕疵があった場合，病院に損害を与えた場合の対応を明確に示すこと。
見積額
適正な金額であること。また，別途見積書を提出すること。
その他
上記の項目以外でPRしたいことがあれば，それを示すこと。