Speisekarte

Vorspeise
Hauptgang
CHF 14.90
Samosas
Indian-style deep fried pastries stuffed with spicy vegetables, served with a
homemade mango-papaya chutney
Original indische, gebackene Teigtaschen mit einer herzhaften Gemüsefüllung,
serviert mit hausgemachtem Mango-Papayachutney (vegetarisch)
CHF 17.80
CHF 29.80
“Graffiti” Ravioli with olive-, tzatziki-, pesto rosso- and curry-filling, sautéed in olive oil and
seasoned with parmesan shavings, pineapple- and bell pepper-cubes and arugula
Graffiti-Ravioli mit Oliven-, Tzatziki-, Pesto Rosso- und Curry-Füllung, in Olivenöl
geschwenkt und mit Ananas-, Peperoniwürfel, Ruccola und Parmesanflocken verfeinert
CHF 18.90
Dim Sum variation of shrimp, chicken and vegetables, served in a bamboo basket,
with soy sauce lemongrass dip and duck-wonton
Dim Sum Variation mit Krevetten-Pouletfüllung und Gemüse im Bambuskörbchen serviert,
dazu Sojasaucen-Zitronengrasdip und hausgemachtem Enten-Wonton
Preise inkl. 8.0% MwSt.
Vorspeise
Hauptgang
CHF 10.90
Crispy green seasonal salad with optionally homemade French or Italian dressing
Knackiger Saison-Blattsalat an wahlweise hausgemachtem französischem oder
italienischem Dressing (vegetarisch)
CHF 12.90
CHF 24.80
Winter salad, a delicious variety of fresh garden leafs with optionally homemade
French or Italian dressing
Wintersalat, eine bunte Mischung an gartenfrischen Salaten an wahlweise hausgemachtem
französischem oder italienischem Dressing (vegetarisch)
CHF 16.90
Field Salad with bacon, chopped egg and croutons with optionally homemade
French or Italian dressing
Nüsslisalat mit gebratenen Speckstreifen, gehackten Eiern und Croûtons
an wahlweise hausgemachtem französischem oder italienischem Dressing
Preise inkl. 8.0% MwSt.
Vorspeise
CHF 14.90
Cream of beet soup with coconut foam, ginger and cinnamon
Randencrèmesuppe mit Kokosschaum, Ingwer und Zimt
CHF 16.90
Pumpkin cream soup with chorizo and fried sage
Kürbiscremesuppe mit Chorizo und gebackenem Salbei
Preise inkl. 8.0% MwSt.
CHF 30.50
Homemade bread dumplings with wild mushroom ragoût, brussels sprouts, red cabbage,
cranberry-reinette and glazed chestnut
Hausgemachte Serviettenknödel mit Waldpilzragoût, Rosenkohl, Rotkraut und Preiselbeer-Reinette,
dazu glasierte Marroni (vegetarisch)
CHF 31.50
Indian yellow peas-daal, served with roasted eggplant raita, parfumerice and poppadum (vegetarian)
Indisches Gelberbsen-Daal mit gerösteter Auberginen-Raita, Parfumreis und Poppadum (vegetarisch)
CHF 35.90
Guinea fowl with poultry jus on chard risotto, red cabbage and chestnut roll
Perlhuhnbrüstchen an Geflügeljus auf Mangold-Risotto, dazu eine hausgemachte Rotkraut-Marroni Rolle
CHF 35.90
Spicy red Thai chicken curry served with vegetables and jasmine rice
Scharfes, rotes Thaicurry mit Poulet und frischem Gemüse, als Beilage Jasminreis
(auch ohne Poulet möglich)
Grilled salmon steak on turnip-apple puree with snap peas, leek “straw” and a vermouth-dill sauce
Gebratenes Lachssteak an Wermut-Dillsauce, auf Steckrüben Püree mit Apfel, Lauch und Knackerbsen
CHF 37.90
CHF 36.90
Ostrichburger served in a corn-chili-bun, peri peri mayonnaise, tomato, pickles and potato wedges
Straussenburger im Mais-Chili-Brötchen serviert, dazu Peri Peri Mayonnaise, Tomaten,
eingelegte Gurken und Wedges Kartoffeln
Eine Beilagen Änderung hat aufgrund des veränderten Wertes des Gerichtes einen Aufpreis von CHF 3.50 zur Folge. Besten Dank für Ihr Verständnis
Preise inkl. 8.0% MwSt.
CHF 36.90
Beef Tatar lightly basted in a homemade herb butter served with crisp white baguette
Beefsteak Tatar, überbacken mit hausgemachter Kräuterbutter,
serviert mit knusprigen Weissbrotscheiben
+ optional eine kleine Portion Pommes Frites / with french fries
CHF 4.50
CHF 41.50
Tender stripes of veal in a creamy mushroom sauce served with fine hash browns
Zartes Kalbfleischgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce serviert mit feiner Butterrösti
CHF 43.80
Breaded veal escalsope "vienna"served with cranberry and french fries
Paniertes Kalbsschnitzel in Butter gebraten mit Preiselbeeren und Pommes Frites serviert
CHF 44.80
Briefly roasted tunasteak (sushi style), crusted with a sesame marinade
served with jasmine rice, wasabi sauce and sautéed spinach with shiitake mushrooms
Kurz angebratenes Thunfischsteak (Sushi style) mit zweifarbiger Sesam Kruste, Wasabischaumsauce,
Jasminreis und Spinat mit Shiitake Pilzen (Thunfisch FOS zertifiziert)
CHF 45.90
Rump steak, roasted garlic mashed potato, glazed butternut squash and maple syrup
Rindshuft- Tournedos mit geröstetem Knoblauch-Kartoffelstock, glasiertem Butternusskürbisgemüse an Ahornsirup
+ optional gebratene Riesenkrevette / with fried giant shrimp
CHF 4.90
Eine Beilagen Änderung hat aufgrund des veränderten Wertes des Gerichtes einen Aufpreis von CHF 3.50 zur Folge. Besten Dank für Ihr Verständnis
Preise inkl. 8.0% MwSt.
CHF 12.90
“Das Lieblingsdessert des PC-7 TEAM”
Crema Catalana
Spanish custard with its delicious sugar topping
Spanische Crème mit delikater Zuckerkruste
CHF 12.90
Crème brulée classic swiss style with nougat brittle and whipped cream
Gebrannte Crème mit Nougat-Krokant Streusel und Schlagrahm im dekorativen Glas serviert
CHF 13.80
Exotic fruit salad with palm tree sugar and coconut milk, served with passion fruit sorbet
Exotischer Fruchtsalat mit Palmzucker und feiner Kokosnussmilch, dazu Passionsfruchtsorbet
CHF 14.80
Lukewarm chocolate-cake with cinnamon-ice cream and plum compote
Warmes Schokoladenküchlein mit Zimt-Glacé und Zwetschgenkompott
CHF 15.50
Dark and white Toblerone chocolate mousse with seasonal fruits
Weisses und dunkles Toblerone-Mousse mit Saisonfrüchten
Preise inkl. 8.0% MwSt.
CHF 15.50
Chestnut-Vermicelli served with cherries and vanilla ice cream
Vermicelles serviert mit roten Herzkirschen, Meringue und Vanille-Glacé
CHF 15.50
A choice of sorbets in a white chocolate bowl with fresh fruits
Kleine Sorbet-Variation in einer weissen Schokoladenschale garniert mit frischen Früchten
CHF 15.90
Olympiadessert der Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft
Olympic dessert of the Junior Swiss National Culinary Team
Bei der Koch-Olympiade 2016 in Erfurt (D) gewann Norman Hunziker, Auszubildender im Abschlussjahr zum Koch im Runway34 und
Kapitän der Junioren-Kochnationalmannschaft, mit seinem Team die Goldmedaille.
Norman Hunziker, in his final year apprenticeship of the Runway 34 Restaurant, as well as the captain of the Junior Swiss National
Culinary Team, won the gold medal with his team at the Culinary Olympics 2016 in Erfurt (GER)
Knusprige Apfelküchlein mit Vanille-„Bavaroise“, Sauerrahm Glacé und karamellisierten Baumnüssen
Crispy buttered apple rings with bavarian-vanilla-cream, sour cream ice and caramelized walnuts
CHF 6.00
Children’s Ice Cream „1 scoop of your choice with Smarties”
Kinder-Glacé „1 Kugel nach Wahl mit Smarties”
CHF 4.90 scoop/Kugel
A choice of ice cream and sorbets:
chocolate / vanilla / pistachio / mocca / strawberry / cinnamon
pear / plum / passion fruit / lime
Diverse Glacé- und Sorbet-Sorten:
Schokolade / Vanille / Pistazien / Mocca / Erdbeer / Zimt
Birne / Zwetschgen / Passionsfrucht / Limette
Preise inkl. 8.0% MwSt.

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