Dienstleistungszentrum für das Ernährungsgewerbe Angebot Fleischerei Januar 2017 82776 71632 Kartoffelgratin Leerdammer Niederlande, 45 % Fett i. Tr., Kuhmilch, ca. 12,8 kg Laib mit Käse überbackene Beilage aus gesunden und reifen Speisekartoffeln in einer feinen Käse-Sahnesoße, 4 x 3 kg Beutel im Karton =ˆ €/kg €/kg 1,99 6,99 €/Beutel 5,97 9999 23341/23337/3354 Dry Ager DX 1000 Rauchspieß Gehäuse außen Edelstahl rostfrei, Temperaturbereich in 0,1 °C Schritten einstellbar von 0 °C bis +25 °C, Humicontrol – Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 – 90 % (kein Wasseranschluss erforderlich), max. Beladung 2 bis 3 Rückenstränge bis zu 1,2 m lang bzw. 100 kg Fleisch auf den Rostablagen, B 70 x T 75 x H 165 cm, 230 V Edelstahl – Sternprofil mit abgerundeten Enden Tragkraft ca. 60 kg Gewicht ca. 450 g 80 cm/90 cm/100 cm ab 25 Stück €/Stück €/Stück 4,70 2495,– €/Stück 4,95 Rational Seminar GarenLive® Food special Thema: Frühstück & Brunch Mo., 23.1.2017 14 bis ca. 17 Uhr in Essingen Messezentrum Nürnberg, So. 15. – Mo. 16.1.2017, Halle 3 Vormerken! Die Inspirationsmesse „Mit Erlebnis, Trends und Innovationen“ während der HOGA von 10 bis 18 Uhr Scannen Sie einfach diesen QR-Code mit Ihrem Smartphone/Tablet und bestellen Sie online. EMAF0117 Fleisch-/Wurstwaren 2 79597 79607 Landvogt Salami Rindfleisch-Salami mittelfein gekörnt, im weißen Kunstdarm, aromaverpackt, 8 x ca. 2,2 kg Stück im Karton €/kg 7,69 Rein Rind, Spitzenqualität 1a eine herzhafte Delikatesse mit geringem Fettanteil im bedruckten Kunstdarm, 4 x ca. 1,5 kg Stück im Karton €/kg 11,69 43269 79596 Wellness Reine Geflügel-Salami Edelsalami 6 x ca. 1 kg Stück im Karton 100 % Geflügelfleisch, mit Pflanzenfett, ohne Darm, vakuumverpackt, 3 x ca. 1,5 kg Stück im Karton €/kg 9,29 €/kg 10,69 64889 49772 Pfeffer-Salami Hausmarke 1a Landvogt Salami mit pikantem Pfefferrand 3 x ca. 1,8 kg Stück im Karton €/kg 8,99 EMAF0117 Netzmotiv, mittelfein gekörnt, ca. 2 kg Stück, 16 kg Wanne €/kg 8,19 Fleisch-/Wurstwaren 3 30844 8719 8717 Papsala Pikant-Mix-Gemüse Hähnchen Salami Auslese im Paprikamantel ca. 2 kg Stück €/kg 10,49 in Aspik ca. 1,7 kg Stück €/kg 3,99 in Aspik, mit Paprika und Cornichons ca. 1,7 kg Stück €/kg 5,69 24623 24427 61138 Kemper Salami 1A Cervelatwurst Spanischer Serrano Schinken im Noppendarm ca. 1,4 kg Stück €/kg 10,89 fein, geräuchert ca. 2,5 kg Stück €/kg 9,79 ca. 2,5 kg Stück €/kg 11,79 41465 53614 14439 Salsiccia Napoli Dolce Ital. Coppa Morbida Salami Spianata Calabra Piccante 8 x 200 g Pack im Karton €/Pack 3,29 halbe Stücke, ca. 800 g Stück €/kg 13,69 ca. 2 kg Stück €/kg 10,79 38729 22457 12319 Bergkräuterschinken Knubbel-Sahne Trüffelleberwurst OMEGA SORG ohne Schwarte, ca. 2 kg Stück 12 x 150 g Stück im Karton Bayerischer Hinterschinken gekocht, goldgelb angeräuchert, ohne Fettauflage und Schwarte ca. 2 kg Stück NEU €/kg 7,29 €/Stück 1,29 €/kg 4,99 EMAF0117 Obst/Gemüse 4 Frisch-Fisch 13566 13614 24920 Gurken Zebra Zwiebeln Gartenmischung 4 mm Scheiben, 2,5 kg Beutel €/Beutel 9,79 ganz, geschält, 5 kg Beutel €/Beutel 8,19 28184 13630 Obstsalat Früchtebox Vital Ackersalat 3,99 €/Beutel 4,49 7152 500 g Beutel 1 kg Schale €/Schale Endivie/Chinakohl/Lollo Rosso/ Radicchio, 1 kg Beutel Mix Salat Frankreich, 3-fach sortiert, 9 Stück in der Kiste €/Beutel 5,99 €/Kiste zum aktuellen Tagespreis 79898 6294 73455 Bunter Heringssalat Welsfilet Räucherlachs Clupea harengus mit Tomaten, Äpfeln, Zwiebeln, Gurken und Paprika, 1 kg Schale €/Schale 7,89 Clarias gariepinus 200 – 250 g, Aqua Holland €/kg 8,99 Salmo salar geschnitten, 900 – 1400 g, Norwegen €/kg 19,99 24804 11135 24794 Dorade Royal Thunfischfilet Miesmuscheln Parus auratua 350 – 600 g, Aqua Griechenland/ Türkei €/kg 8,99 EMAF0117 Thunnus albacares 2 – 4 kg, Indischer Ozean €/kg 20,99 Mytilus edulis geputzt, 1,5 kg Schale, N/O-Atlantik, €/Schale 3,90 Frische 5 58697 63737 99971/99982/99985 MSC Bismarckheringe MSC Dillhappen Tomate-Basilikum/ Curry/Peppadew Creme 3 kg Eimer €/Eimer 14,39 4 x 1,5 kg Schale im Karton €/Schale 8,39 58728 90338 Schaschlik-Sauce Remoulade 10 kg Eimer €/Eimer 16,99 500 g Schale 50 % Pflanzenöl 2,5 kg Dose €/Dose 5,99 €/Schale 4,19 78684 48605 9897 Delikatess Garkartoffeln Möhrensalat Kräuter-Dip 20/30 mm, 4 x 3 kg Beutel im Karton =ˆ ca. €/kg –,99 €/Beutel 2,97 5 kg Eimer 2,5 kg Eimer €/Eimer 6,89 €/Eimer 16,39 60659 69425 62898 Rustikaler Krautsalat Kartoffelsalat GutsherrenEierspätzle in Joghurt-Senfdressing, 3 kg Eimer €/Eimer 6,49 bayerisch/schwäbisch 10 kg Eimer €/Eimer 14,99 wie handgeschabt 8 x 1,25 kg Beutel im Karton =ˆ ca. €/kg 1,99 €/Beutel 2,49 EMAF0117 Molkereiprodukte 6 23227 72317 79260/79261 Bel Paese Bergbauern Käse Schmelzkäse Räucher/Schinken Räucher Italien, 50 % Fett i. Tr., Kuhmilch, halbfester Schnittkäse, ca. 2,5 kg Stück €/kg 10,99 Deutschland, 48 % Fett i. Tr., mild-nussiger Schnittkäse, ca. 2,7 kg Stück €/kg 8,39 45 % Fett i. Tr., 2 kg Stück im Karton €/kg 7,49 €/Stück 14,98 99298 46167 32892 Tettnanger Schnittkäse Cambozola Classic Südtiroler Pfefferkäse 50 % Fett i. Tr., Kuhmilch, halbfester Schnittkäse mit Weißschimmel, ca. 1,3 kg Stück €/kg 5,99 70 % Fett i. Tr., besonders cremiger Camembert mit der raffinierten Würze blauer Edelpilzkulturen, ca. 2,2 kg Stück €/kg 9,99 Italien, 45 % Fett i. Tr., Kuhmilch, ca. 2,4 kg Stück €/kg 12,79 88522 70297 88523 Butterkäse Tilsiter Donautaler Käse Deutschland, 45 % Fett i. Tr., Kuhmilch, ca. 3,2 kg Stück €/kg 4,39 Deutschland, 45 % Fett i. Tr., Kuhmilch, ca. 3,2 kg Stück €/kg 4,49 Deutschland, 45 % Fett i. Tr., Kuhmilch, 5 Wochen gereift, aromatisch, leicht süßlich, nußkernartig, ca. 3 kg Stück €/kg 4,79 96967 96281/96289 92924 Castello Ananas Frischkäse Paprika/Schnittlauch Tortenbrie Frischkäsekranz 70 % Fett i. Tr., 1 kg Pack €/Pack 9,89 EMAF0117 60 % Fett i. Tr., 1 kg Pack €/Pack 8,49 Frankreich, 50 % Fett i. Tr., milder, cremiger Weichkäse, ca. 3 kg Stück €/kg 4,29 Molkereiprodukte 7 28873 22034 Rosso di Langa Pustertaler Promotionskarton Italien, 54 % Fett i. Tr., Kuh-/Schafsmilch, cremig-würziger Weichkäse, ca. 250 g Stück €/kg 17,19 Italien, 50 % Fett i. Tr., Kuhmilch, ca. 9,7 kg Laib sowie 5 x 210 g Stück gratis mit Produktbeschreibung €/kg 9,99 18555 11203 22032 Manchego Don Bernardo Füürtüfel Kaiserkäse Spanien, 45 % Fett i. Tr., Schafsmilch, 12 Monate gereift, ca. 3 kg Laib Schweiz, 50 % Fett i. Tr., Kuhroh milch, Schnittkäse mit Chillies, Rahmstufe, ca. 6,5 kg Laib Österreich, 50 % Fett i. Tr., Kuhmilch, Schnittkäse aus Heumilch, ca. 4,5 kg Stück scharf! €/kg 14,29 €/kg 14,69 €/kg 9,59 11155 26405 38842 Gruyere 1655 Selection Alpenglühen Rotweinkäse €/kg €/kg Schweiz, 45 % Fett i. Tr., Hartkäse, Kuhrohmilch, ca. 4,5 kg Laib €/kg 20,99 Deutschland, 50 % Fett i. Tr., Kuhmilch, halbfester Schnittkäse aus Heumilch, mit Chillies, ca. 6 kg Laib 12,69 Deutschland, 48 % Fett i. Tr., Kuhmilch, Schnittkäse aus Heumilch, nach dem Reifevorgang wird der Rotweinkäse zwei Wochen in Rotwein eingelegt, ca. 6 kg Laib 12,19 97247 Italienisches Käse-Sortiment Mischkarton 8-fach sortiert 250 g Grana Padano DOP 250 g Provolone Piccante 500 g Taleggio DOP 200 g Gorgonzola 200 g Scarmorza geräuchert 200 g Pecorino Toscano Dolce DOP 200 g Pecorino Toscano Piccante DOP 200 g Paglierina Piemontese 2 kg Karton €/Karton 27,49 EMAF0117 Tiefkühlkost 8 58593 58587 58585 Rosenkohl 15/25 Fingermöhren 8/14 Champignons 4 x 2,5 kg Beutel im Karton =ˆ €/kg –,99 €/Beutel 2,48 4 x 2,5 kg Beutel im Karton =ˆ €/kg geschnitten 4 x 2,5 kg Beutel im Karton =ˆ €/kg –,89 –,99 €/Beutel 2,22 €/Beutel 2,48 40136 76226 73042 Hähnchen Nuggets Hähnchenbrustfilet Hähncheninnenfilet im Backteig, gegart – Stückgewicht ca. 24 g – 6 x 1 kg Beutel im Karton im Knuspermantel, K-Line – Stückgewicht 140 g – umhüllt von einer knusprigen Cornflakes-Panade, speziell für den Combidämpfer, 3 kg Karton nach Art Saltimbocca – Stückgewicht ca. 70 g – belegt mit einem Salbeiblatt, umwickelt mit einer Scheibe Bacon, 3 kg Karton €/Beutel 3,79 67104 Hetax Back-Käse – Stückgewicht 75 g – 45 % Fett i. Tr., in Knusperpanade, vorgebacken, fix und fertig paniert, Weichkäse-Spezialität aus Kuhmilch, durch den milden Geschmack be liebig kombinier- und einsetzbar, 24 Stück im 1,8 kg Karton =ˆ €/Stück –,65 €/Karton 15,60 52607 Lasagne Gemüse 1/1 Gastronorm Lasagne mit knackigem Gemüse in fruchtiger Tomatensauce, bedeckt von einer milden Spinat-BéchamelSauce und Käse, 30 x ca. 300 g Stück im Karton = €/Stück 1,19 €/Karton 35,70 EMAF0117 =ˆ ca. €/Stück =ˆ ca. €/Stück €/Karton 18,99 €/Karton 28,90 –,89 –,69 73312 99052/99053 Griechische Hirtentasche Wurzelbrot hell/Rustico – Stückgewicht 150 g – Bauern-Landteig gefüllt mit traditionellem Weichkäse aus Kuhmilch und Spinat, 35 Stück im Karton =ˆ €/Stück =ˆ €/Stück 1,39 2,49 €/Karton 48,65 Zubereitung Backofen/Umluftofen tiefgefroren 170 – 190 ºC backen, ca. 40 – 55 Min., dann bei ca. 250 ºC kurz gratinieren. – Stückgewicht 450 g – 75 % gebacken, einzeln verpackt, 12 Stück im Karton €/Karton 29,90 52608 Lasagne Bolognese 1/1 Gastronorm Lasagne mit einer typisch italienisch gewürzten Rindfleischfüllung, bedeckt von einer milden BéchamelKäse-Sauce, 30 x ca. 300 g Stück im Karton = €/Stück 1,29 €/Karton 38,70 Nährmittel 40928 84579 Tomaten Ketchup Curry Ketchup 10 kg Eimer €/Eimer 9,79 9 50974 Tafelsenf mittelscharf 10 kg Eimer 10 kg Eimer €/Eimer €/Eimer 10,79 6,99 32655 80143 44572 Spitzbüble Feinmildes Weinsauerkraut Rotkraut Salat-Mayonnaise 12 x 850 ml Dose im Karton €/Dose 1,19 12 x 850 ml Dose im Karton €/Dose 1,39 50 % Fett, cremig-würzig 10 kg Eimer €/Eimer 15,99 71203 79930 70510 Cornflakes Paniermehl Semmel-Würfel Knödelbrot Grande Cuisine Pflanzenöl mit Butteraroma, halbflüssig vielseitig verwendbar – zum Abschmelzen, für Saucen, zum Backen und Braten, überall dort einsetzbar, wo Butter verwendet wird, 3 x 4 Liter Kanister im Karton 4 x 1,5 kg Beutel im Karton €/Beutel 3,99 8 x 750 g Beutel im Karton €/Beutel 2,49 €/Kanister 10,99 79677/79699/79698 79662/79681 79701/79679 Rote Bete Scheiben/ Karotten-Salat/ Sellerie-Salat Streifen Tomatenpaprika Streifen/ Pusztasalat Cornichons/ Peperoni mild 12 x 370 ml Glas im Karton 12 x 370 ml Glas im Karton 12 x 370 ml Glas im Karton €/Glas –,49 €/Glas –,59 €/Glas –,69 EMAF0117 Fleischereibedarf 10 500426 500427 507921 Palmblatt Dip-Schälchen Nizza Palmblatt Dip-Schälchen Mini Boot Konservendose Ø 12 cm, 140 ml, 25 Stück im Pack 11,5 x 6 x 2 cm, 25 Stück im Pack Ø 52 x 48 mm hoch, 60 ml inkl. Deckel, 25 Stück im Pack €/Pack 16,99 507922 €/Pack 4,99 €/Pack 3,99 507923 504273 Palmblatt Teller Cuadra Palmblatt Schale Almera 16 x 25 cm, 25 Stück im Pack Ø 20 cm, 3,5 cm tief, 25 Stück im Pack Konservendose Ø 61 x 57 mm hoch, 110 ml inkl. Deckel, 25 Stück im Pack €/Pack 18,99 507920 Konservendose Ø 74 x 70 mm hoch, 220 ml inkl. Deckel, 20 Stück im Pack €/Pack 7,99 €/Pack 7,99 €/Pack 25,99 37279 4087 39632 Induktionsbratpfanne Schmorbratpfanne Eckbratpfanne 28 cm Spezialbeschichtung 50 mm hoch €/Stück 39,99 28 cm Spezialbeschichtung 70 mm hoch €/Stück 29,99 28 x 28 cm Spezialbeschichtung 50 mm hoch, Boden gerillt €/Stück 48,50 4904 29030 16687 Thekenaufsatz Induktions-Tischkochfeld Kernthermometer Testo 106 60 x 20 x 20 cm, rechteckig, Acrylglas Gehäuse aus Edelstahl, Kochfläche Glas, Timer, Digitalanzeige mit 10 Leistungsstufen (500 – 3500 W), 10-stufige Temeratureinstellung 60 – 240 °C, Überhitzungsschutz, Maße L 450 x B 342 x H 120 mm, Anschlusswert 3,5 kW/230V nicht für dauerhaften gewerblichen Einsatz geeignet €/Stück 38,50 EMAF0117 €/Stück 139,– inkl. Top Safe, mit Alarm, wasserdichte Schutzhülle, IP67, Halteclip, Fühler-Schutzkappe und Batterie, ohne ISO-Kalibrier-Zertifikat, Messbereich -50 bis +275 °C, Ansprechzeit 10 s in bewegter Flüssigkeit, EN 13485 zertifiziert €/Stück 59,– Fleischereibedarf Schneidebrett 20 x 30 x 2 cm, mit rutschfesten Ecken 18762 weiß 18959 rot 18960 blau 18961 gelb 18962 grün €/Stück 9,99 Schneidebrett GN 1/1 32,5 x 53 x 1,8 cm 503594 weiß 503593 rot 503589 blau 503591 gelb 503592 grün 503590 braun €/Stück 25,99 Schneidebrett 30 x 50 x 1,5 cm 7350 gelb 7351 grün 7352 rot 7353 blau €/Stück 11,99 12425 Delisept A P82 Desinfektionsmittel mit Alkohol, 1 Liter Flasche Schneidebrett 30 x 40 x 2 cm, mit rutschfesten Ecken 18963 weiß 18964 rot 18969 blau 18993 gelb 18994 grün €/Stück 15,99 11 65185 Topwash Professional Pulver 14 kg Pack €/Pack 32,99 9981 40306 Schneidebrett Topwash Professional Gel 40 x 50 x 2 cm, feinmarmoriert, mit Saftrille und 5 Gummifüßen 10,8 kg Kanister Sonderposten €/Stück 21,99 €/Kanister 33,95 31697 93805 SchneidebrettReiniger P50 Topwash Power Waschmittel TWR 15 12,5 kg Kanister 15 kg Sack €/Kanister 19,95 €/Sack 24,99 Geschirrspülmaschinen reiniger CL P65 31328 12,5 31674 25 kg Kanister kg Kanister €/Flasche 31330 3,65 Bodenreiniger P90 10 Liter Kanister 31699 Klarspüler Citrus P69 10 kg Kanister €/Kanister 24,90 €/kg 2,19 €/Kanister 21,90 EMAF0117 Maschinen und Geräte 9999 506081 Pökelautomat PR 8 Vakuumfüllmaschine F-Line F40 komplett aus Edelstahl – verschleißarmes Nadelsystem – Förderband aus Edelstahl – Handspritze für übergroße Pökelaufgaben – automatische Bandverriegelung – XXL-Impellerpumpe aus Edelstahl – aufklappbarer Arbeitsbereich – Edelstahlband mit Griffstegen – stabiles Drucksystem – schnelles Reinigen – verschweißte Maschinenkonstruktion – Maße L 1270 x B 500 x H 1400 mm –Anschlusswert 400 V/1,8 kW/16 A –Arbeitsleistung 500 kg/h – 1 Nadelreihe – Durchlasshöhe 180 mm €/Stück – Fülltrichter 40 Liter – zum Füllen, Portionieren und Abdrehen – mit Abdrehgetriebe ADG04 – Füllleistung bis 1.900 kg/Std – Portionierbereich 5 – 100.000 g –Portioniergeschwindigkeit max. 300 Portionen/min – Tempo und Portionspausenlänge stufenlos wählbar –Durchflussmessung, Stückzahlabschaltung – Masserücksaugung und Portionszugabe 1. Portion –Gesamtanschlusswert: max. 3,9 KW Standardzubehör inklusive €/Stück 8.750,– 20.950,– 33305 9999 Bandsäge BS 502 Schnellkühler/Schockfroster SF-S 8 GN 1/1 – Vielseitigkeit, Robustheit, Sicherheit, Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und Reinigungsfreundlichkeit – Drehzahl 1450 U/min – Sägebandmaße 1750 x 16 mm – Maße B 560 x T 495 x H 940 mm – Anschlusswert 400 V/1,1 kW €/Stück €/Stück 3.995,– 2.495,– OMEGA SORG GmbH Margarete-Steiff-Straße 2 73457 Essingen bei Aalen Tel. 0 73 61/94 70-0, Fax 94 70-70 [email protected] www.omega-sorg.de EMAF0117 – mit integrierter Maschineneinheit – Gerät entspricht den Messbedingungen der UK- und NF-Norm – Verkleidung außen und innen CNS – Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C) 25 kg Ware/Zyklus (max. Zeitaufwand 90 Minuten) – Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C) 16 kg Ware/Zyklus (max. Zeitaufwand 240 Minuten, abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur) – zur Reinigung leicht entnehmbares CNS-Schienen gestell mit 8 Einschüben – elektronische Steuerung mit Digitaldisplay, 100 Programmspeicher, Restlaufanzeige, Fühlertemperaturanzeige – Maße B 790 x T 800 x H 1320 mm – Anschlusswert 230 V/2 kW Niederlassung Stuttgart Kesselstraße 13 70327 Stuttgart-Wangen Tel. 07 11/40 10-0, Fax 40 10-2 22 [email protected] Niederlassung Nürnberg Pfaffenhofener Straße 2 91126 Rednitzhembach Tel. 0 91 22/63 05-0, Fax 63 05-200 [email protected] Niederlassung Waldheim Landsberger Straße 44 04736 Waldheim Tel. 03 43 27/9 59-0, Fax 9 59-59 [email protected] Irrtum vorbehalten. Die angegebenen Preise verstehen sich freibleibend und zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Für Druckfehler keine Haftung. Biokontrollstelle DE-ÖKO-044/DE-ÖKO-001
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