市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集要項について 株式会社ガンバ大阪 事業部 広報運営課 競技運営担当 2017年1月 募集要項 １.スタジアム場外出店営業方針 市立吹田サッカースタジアムは、全額寄付で建設された日本初のスタジアムです。2015年秋に竣工 し、2016年よりＪリーグの開催をはじめ、サッカーを中心に様々なイベントを開催しております。 来場者にとっては、イベントそのものが最大の楽しみですが、会場で提供される飲食も重要な印象 となって記憶に残ります。 そこで、来場されるお客様の満足度を高めるため、かつ大阪のスタジアムならではという特色を 持ったグルメスタジアムとすることを運営方針とします。 ２.場外出店基本方針 ①各ブースにおいては、このスタジアムならではの「特別な逸品」を提供する。 ②和食、洋食、中華、スイーツ等の店舗をバランス良く配置することにより、バラエティに富んだ 品目を提供できる店舗配置とする。 ③シーズンを通して全て同一のメニューではなく、季節感のあるメニューを提供する。 ３．スタジアム概要 （１）施設概要 施設名 市立吹田サッカースタジアム 所在地 吹田市千里万博公園３－３ 収容人数 40,000人 竣工 2015年秋 利用開始 2016年2月 （２）利用想定 試合 ガンバ大阪 主催試合 その他 開催数 備考 Jリーグ 17 原則土曜日開催 ルヴァンカップ 2 原則水曜日開催 ＡＣＬ 3 原則水曜日開催 天皇杯 国際試合・他 合計 3 25 ※想定される最小の試合数のため、増える可能性があります ※営業時間の案内 ア 出店者は、原則として、先行入場１時間前から試合開始３０分前まで、営業しなけれ ばならない。試合開始後の営業は、別途、出店者による調整次第とするが、試合開始 ３０分前から試合の後半３０分までの間は販売を禁止とさせていただきます。 なお、試合開始後は、スタジアム内来場者の再入場は原則不可となる。試合終了後、 デーゲームで最大１時間、ナイトゲームで最大３０分まで延長可能とします。 イ 進入は、先行入場の２時間前までとする。それ以降の進入は認めない。 ウ 撤収に関して、試合開始３０分後から試合の後半３０分までの間でキッチンカーの移 動を許可します。 試合終了後は、デーゲームは１時間、ナイトゲームは３０分延長後の撤去とします。 上記時間以外でのキッチンカーの無断移動は禁止とします。 （３）スタジアム開館日・営業時間 年末年始（12月29日～1月3日）と法定点検等のスケジュールを鑑みたメンテナンス日除く 毎日開館し、基本の営業時間は9時～21時とします。 （イベント内容によって若干前後する可能性があります。） ４.応募資格 （１）個人又は法人で、優良な経営実績及び経営意欲を有していること。 （２）飲食店舗の経営を現在行っていること。 （３）国税、地方税の滞納がないこと。 （４）受託者の負担すべき経費について負担能力があること。 （５）２０１４年以降に食中毒及び火災などの事故の発生が無いこと。 （６）暴力団排除関連法令を遵守していること。 （７）日本サッカー協会およびＪリーグが規定するスポンサールールに順じていること。 ≪日本サッカー協会の規約≫ 表示される広告は公序良俗に反するものであってはならない。 ≪Ｊリーグスポンサー不可および自粛カテゴリー≫ （掲出不可）煙草・風俗営業・麻雀・政治団体・宗教団体など （掲出自粛）消費者金融・競輪・競馬・競艇・オートレース・パチンコ・美容整形・ 葬儀社等 ５.出店内容 株式会社 ガンバ大阪（以下「乙」と言う。）が管理・運営するスタジアム場外売店において、乙 が決定する方針に従い、乙の指導管理のもとに、次の内容による出店を行っていただきます。 （１）場外出店許可スペースでの運営 （２）運営に必要な人員の管理 （３）販売する商品の品質管理 （４）売上管理（乙への売上管理手数料の支払いを含む） （５）乙への報告書類の提出 （６）乙が実施するＰＲ活動への協力 ６.出店許可期間 １年以内（原則として、毎年２月１日を始期とし、１年間） ７.利用条件 （１）売上管理手数料 売店の売上管理手数料を毎月の売上に対する一定料率に基づいて、毎月お支払いいただき ます。売上は営業日ごとに指定管理者にご報告いただきます。 （２）売店施設内経費 キッチンカー 設備費 厨房機器 什器 調理器具等 ユニフォームなど 用度品 清掃用具、その他消耗品 消火器 発電機等 原材料費 出店者負担の項目 従業員人件費 ユニフォームなどのクリーニング代 設備・機器の維持管理費 （厨房機器等の更新費、厨房機器等の定期メンテナンス） 清掃費 ごみ処理費 ＰＯＳ利用費 入金機利用費 防虫費・消毒等の衛生管理費・消防点検費 各種保険 （３）販売において キッチンカーのみの運用となります。乙が指定する範囲内においてのみ販売運営、広告掲出 が可能となります。 （４）販売場所 スタジアム正面、乙が別途指定するスペースに出店いただきます。各店舗位置は、都度変更 指定される可能性がございます。 （５）消費税 売上管理手数料、光熱水費等に関する消費税は内税として、受託者にご負担いただきます。 （６）出店責任者の届出 出店許可申請の際、出店許可スペースの責任者（出店責任者）を乙に対して、届出てくださ い。また出店責任者に変更があった場合は遅滞なく乙に対して、変更届出を行ってください。 （７）販売商品及び価格 販売商品及び価格については、事前に乙に申請し、承認を得てください。 変更する場合にも乙に申請のうえ承認を得てください。 なお、大会・イベント主催者（以下、「主催者」という。）から販売商品やブランドにつ いて指定がある場合があります。販売に際しては、乙の指示に従ってください。 （８）主催者への協力 主催者から販売商品ブランド名や売店名の隠蔽などを要請された場合には、乙と主催者との 調整後、乙の指示に従ってください。主催者から販売商品に関して条件が出された場合にも、 同様に、乙の指示に従ってください。 （９）環境への配慮 ゴミの減量化を進めるため、イベント実施時には共通容器をご使用いただきます。 また、環境に配慮したスタジアム運営を行うため、ゴミの減量や資源化、二酸化炭素の排出 削減などにご協力いただきます。また、ゴミは各自で持ち帰っていただきます。 （１０）衛生管理 出店者は、出店許可スペースにおける衛生管理に十分注意を払うとともに、これらにおいて 発生した問題等については、すべて出店者の負担と責任において対処してください。また、 食品衛生関係法令上の規定を遵守するとともに、吹田保健所の指導に従ってください。 （１１）許認可等の取得 営業に関して関係官庁からの許認可を必要とする場合は、取得を乙の承認を得て、出店者 の費用で、出店者に行っていただきます。 （１２）安全管理 出店許可スペース内は常に清潔に保ち、消費期限の管理等、飲食物の安全と衛生の確保に万 全を期すとともに、火気等の管理について十分に注意してください。なお、火災保険につい ては必ずご加入下さい。また、消火器は出店者の負担において必ず設置して下さい。 （１３）出店設備管理 天候および第三者による施設破壊、窃盗被害等による出店設備の損害リスクについては、負 いかねます。出店者の業務にともない、出店者および関連会社（物品納入業者も含む）が出 店設備を破損、汚損し、施設に損害を与えた場合は、出店者の責任と費用において、その損 害を賠償していただきます。 （１４）出店許可申請手続き 乙による選考の結果、出店許可対象者に選考された事業者、及び再出店許可を希望する出店 事業者には、市立吹田サッカースタジアム場外出店規程及びその他の出店条件をご承認いた だいた上で、出店許可申請書を提出していただき、審査を経ていただきます。審査の結果、 これを許可することとなった場合には、出店許可書を交付いたします。 出店許可にあたっては、下記協議の上決定させていただきます。 ・遵守内容 ・利用者からの苦情、トラブル等の対応方法 ・事故発生時の対処・報告方法および警察等関係先への連絡体制 ・その他協議が必要な事項 （１５）乙による指導・改善勧告等 売上げ、運営態様等について改善が必要な場合には、乙による指導、改善勧告を行うことが あります。改善勧告に従わない場合は、出店許可を取り消し、または、出店許可の再申請に 対して、出店を許可しないことがあります。 （１６）出店期間 基本は１シーズン（２月～翌年１月末まで）の出店期間とし、売上下位の店舗については、 次年度に出店許可の再申請をいただいても、出店を許可しない場合があります。 （１７）出店許可の取消し １ 出店者が、次のいずれかに該当したときは、出店許可を取り消します。 ①関係法令、並びに市立吹田サッカースタジアム場外出店規程、及び出店許可書の許可 条件に違反したとき。 ②出店許可申請書の内容に虚偽の記載をした場合、または、出店許可後、出店許可申請 書の虚偽記載が判明した場合。 ③イベント開催時に無断で休業したとき。 ④乙の指示に従わないとき。 ⑤その他、乙が売店の管理運営が不適当と認めたとき。 ２ 許可を取り消された出店者により乙が被る損害については、出店者にこれの 賠償を求 めます。 ３ 許可の取り消しによって出店者が被る損害については、乙は一切責任を負いません。 （１８）損害賠償 出店者および関連会社（従業員、物品納入業者を含む）に起因する事由で施設、主催者を 含む第三者に対して損害を与えたときは、出店者にその損害の責任を負っていただきます。 乙および興行主催者は、一切責任は負いません。 （１９）その他 以下の事項を遵守いただきます。 （ア） 関係法規の遵守 （イ） 損害保険への加入 ８．募集区画 【面 積】現在見積中【利用料】20,000円/月【売上手数料】14％ 【レジ管理費】5000円/月 【レジ利用料】1台につき10,000円/月 ※出店場所については、乙が考慮の上、出店場所を決定するので、乙の指示に従ってくさい。 また、出店場所は都度変更となる場合がございます。 ９.運営内容 （１）営業日数及び営業時間 乙が定めた営業日・営業時間に従って営業していただくことを原則とします。 ただし、大会・イベント内容などによる変更については、乙と出店者の協議の上調整します。 （大会・イベントにより、営業できる範囲が限られる場合があります。） （２）売り子販売の禁止 出店許可スペース以外での販売は禁止します。 （３）出店相互の協力 出店者間の連絡調整を密にし、スタジアム場外運営の共存を図るため、協力会議の定期的な 開催を予定しています。乙より開催について案内が届いた時には、出店責任者の出席をお願 いします。出店責任者の出席が困難な時には代理人を出席させてください。 １０.応募の方法 上記基本方針、利用条件等を考慮して、売店営業について提案してください。 （１）提出書類 ①応募申込書（様式１） ②会社概要（様式２） ③定款および登記簿謄本（様式任意） ④過去３年の決算報告書（様式任意） ⑤過去３年の貸借対照表、損益計算書（様式任意） ⑥直近事業年度の納税証明書 ⑦営業計画（様式３） ⑧メニュー一覧（様式４） ⑨キッチンカー写真（様式６） （２）募集スケジュール 募集要項 2017年1月 6日（金） 応募締切 2017年1月23日（月） 試食会・説明会 結果発表 販売トレーニング 営業開始 2017年1月31日（火）～ 2017年2月3日（金） 2017年2月 6日（月） 2017年2月中旬 2017年2月25日（土） （３）応募書類提出部数 原本を及びそのコピー（Ａ４サイズ）２部の合計３部をご提出ください。 なお、複数の売店区画を応募する場合は、提出書類のうち、営業計画（様式３）および メニュー一覧（様式４）のみ、応募されるすべての分をご提出ください。 （４）出店許可申請（更新） 出店許可申請（更新）の際には、以下の書類をご提出ください。 ①法人登記簿謄本（３か月以内に取得したもの） ②直近事業年度における決算報告書 ③直近事業年度における貸借対照表、損益計算書 ④直近事業年度における納税証明書 ⑤営業計画書（乙により特に指示がある場合に限る） ⑥その他、乙が特に求める書類 １１.出店許可対象者の選考 ご提出いただいた応募書類の内容により、総合的に評価し、出店許可対象者の選考を行います。 審査の項目は以下のとおりです。 なお、提出いただいた書類は返却いたしかねますので、予め ご了承下さい。 １ 出店の基本的な考え方 ２ 特色あるメニュー ３ 季節ごとのメニュー展開 ４ 安全衛生管理 ５ 出店スペースとの整合性 ６ その他満足度を高めるための具体的な方策 ７ 従業員教育 ８ 業務実績 ９ 会社の経営状況 １０ 総合的な品揃えのバランスを考慮した判断 １２．お問合せ及び応募書類提出先 住 所 ： 〒５６５－０８２６ 吹田市千里万博公園３－３ 株式会社ガンバ大阪 事業部 広報運営課 競技運営担当 松浦・山田宛 ＴＥＬ ： ０６－６８７５－８１１１ ＦＡＸ ： ０６－６８７５－７７７８ E-mail ： [email protected] ※ただし、質疑は所定の様式にて行ってください。 電話、メールなどでの質疑には一切お答えいたしかねます。 （様式０） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 応募申込書確認書 内容 様式 １ 応募申込書 様式１ ２ 会社概要 様式２ ３ 定款および登記簿謄本（個人の場合は業務経歴書） 任意 ４ 過去３年の決算報告書 任意 ５ 過去３年の貸借対照表、損益計算書 任意 ６ 利用計画（営業計画） 様式３ ７ メニュー一覧 様式４ ８ 質疑書（説明会の際に回答いたします。） 様式５ ９ キッチンカー写真 様式６ ※その他資料を添付する場合は記入して下さい。 １０ チェック （様式１） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 応募申込書 年 月 日 市立吹田サッカースタジアム 株式会社ガンバ大阪 御中 （会社名または店名） （代表者氏名） 印 飲食売店業務委託会社募集要項に基づき、下記のとおり応募します。 記 １、応募者 会社名 〒 住所 部署 連絡先 TEL FAX 担当者 出店責任者 ２、希望出店スペース区画 希望出店スペース 以上 （様式２） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 会社概要 会社名 本社所在地 〒 資本金 上場の有無 あり ・ 年商（2016年） 円 従業員数 創業年月日 なし 名 （うち正社員 西暦 年 名） 月 会社沿革・特徴 代表的な 売店屋号 直営店舗数 店 他イベント等 出店実績 キッチンカー 所有 あり ・ なし 日 （様式３） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 出店計画（営業計画） 出店ブース名 希望スペース １、場外ブース運営にあたっての基本コンセプト 本スタジアム場外ブースを運営するにあたっての運営コンセプトをご記入下さい （様式３） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 出店計画（営業計画） 出店ブース名 希望スペース ２、メニュー展開 本スタジアムにおけるメニュー展開の考え方、お客様を楽しませるための工夫を ご記入下さい。 （様式３） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 出店計画（営業計画） 出店ブース名 希望スペース ３、安全衛生管理、従業員教育の考え方 （様式３） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 出店計画（営業計画） 出店ブース名 希望スペース ４、スムーズに販売をするための工夫 ブース利用者の待機スペースが少ないため、スムーズな販売体制が必要となります。 メニューおよび販売方法における対応策をご記入下さい。 （様式３） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 出店計画（営業計画） 出店ブース名 希望スペース ５、その他アピールポイントがあればご記入下さい。 （様式４） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 メニュー一覧 出店ブース名 希望スペース 販売品目 １試合売上想定 単価（円） 商品の特徴 写真 （様式５） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 質疑書 会社名（店名） 担当者 E-mail 質疑内容 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ １０ （様式６） 市立吹田サッカースタジアム 場外出店許可申請者の募集 キッチンカー写真
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