SNS 浸透 消費者 手段 多様化 解決 資 1 冊。 食品 扱 企業 階 求 製造、流通、販売、消費者対応 各段 対策 幅広 解説。 国 食 安全 守 異物 混入対策 対応、分析、 機器 開発 主 目次 序 章 第1章 第2章 第3章 第4章 第5章 取 組 衛生管理における異物混入の実態 リスク管理とその実際 発生時におけるクレーム対応とその事例 現場別異物混入対策 異物分析と同定技術 最新装置開発 紹介。 発刊：2015 年 11 月 定価：本体 40,000 円＋税 体裁：B5 判 342 頁 ISBN 978-4-86043-434-2 監修・執筆者 小川 賢 （敬称略） 【監修者】 西島 基弘 株式会社 ・ 戸部 依子 日本消費生活 ・ ・相談員協会 実践女子大学 室賀 利一 株式会社日通総合研究所 新保 勇 （掲載順、敬称略） 【執筆者】 古谷由紀子 消費者会議 食品株式会社 尾野 一雄 消毒株式会社 株式会社 谷川 征男 合同会社 IR 分析研究所 西島 基弘 実践女子大学 荻原 正明 松延 洋平 首都大学東京 金井 伸輔 株式会社日立製作所 後藤 良三 日本分析機器工業会 春田 正行 株式会社消費経済研究所 柿崎 順 株式会社日立製作所 三宅 由子 三重県工業研究所 平尾 素一 環境生物 中田 裕也 株式会社日立製作所 廣瀬 修 株式会社 廣田 正人 株式会社日本能率協会 金子 真也 株式会社日立製作所 石戸 克典 星野 佑一 株式会社日立製作所 池田 倫秋 株式会社 前田 佳則 衛生検査推進協会 足立 直子 株式会社日立製作所 中川 幸寛 株式会社 山本 健 日本冷凍食品協会 豊橋技術科学大学 瀨 慶朗 ･ 小暮 実 中央区保健所 田中 三郎 東京海上日動 佐藤 邦裕 公益社団法人日本食品衛生協会 鈴木 周一 株式会社 山見 博康 山見 佐伯 暢人 株式会社 株式会社 株式会社 芝浦工業大学 〒102-0091 東京都千代田区北の丸公園 2-1 科学技術館 2 階 TEL.03-5224-5295
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