2017 1 くらしを見つめる 私たちの機関紙 vol.381 家でも作ってみます！ 10 月 24 日（月）、江津くらしづくり委員会が開催した 『白だし学習会』のようす コ ン テ ン ツ 2p 新年のごあいさつ 4p 人と人、人と食、笑顔でつなぐ安心 10p コープの夕食宅配 6p やっと分かった！ 白だしの上手な使い方 11p 『全国 おたがいさま 交流会 in 神在月しまね』が開催されました！ 8p みんなあつまれ 12p みなし自由脱退に関する公告 募金活動報告 わたしのお気に入り 新年 のごあいさつ 設 立 を き っ か け に 結 成 さ れ た﹁ 恩 納 村 コ ー 昨 年 は、 ２ ０ ０ ９ 年 の﹃も ず く 基 金﹄の 多くあったように思います。 しい出会いとつながりを感じる出来事が を 振 り 返 り ま す と、い つ に も 増 し て、嬉 あ け ま し て お め で と う ご ざ い ま す。昨 年 が 誕 生 し ま し た。全 国 の 仲 間 か ら の 後 押 が 全 国 へ 響 き 渡 り 、多 く の﹃ お た が い さ ま ﹄ る こ と に 気 づ か さ れ ま す。そ し て そ の 力 ら次へと新たなつながりを生み出してい を 育 み、ま た、み ん な の つ な が り が 次 か あ り 方 が、組 合 員 の 中 に 人 を 思 い や る 心 に あ っ て、つ な が り を 大 切 に す る 生 協 の 竹内 ご縁の国だからでしょうか。 いずれも生協しまねから出発しています。 竹内 ２ ０ ０ ９年 に 始 め て か ら、も ず く 商 品 の 利 を い た だ い た こ と で す。﹃も ず く 基 金﹄を やはり昨年の一番のトピックは環境大臣賞 ﹁サンゴ礁再生事業﹂に活かされていますね。 石 原 ﹃ も ず く 基 金﹄の 取 り 組 み も 全 国 に 広 が り、 思っています。 誰もが安心して暮らせるのではないかと さ ま﹄が で き れ ば、新 た な 関 係 の 中 で、 て、地 域 に 重 な り 合 う よ う な﹃お た が い と つ の コ ミ ュ ニ テ ィ に も な り ま す。そ し 域 ご と に﹃お た が い さ ま﹄が あ れ ば、ひ 沖縄県では、地球温暖化による海 『もずく基金』 面温度上昇やオニヒトデの異常繁殖 とは… 等の要因によりサンゴ礁に深刻な影響 を与える白化現象が起こりました。恩納 村漁協では、もずくも含め、海に住む多くの生き 物の生態系形成の基盤となっているサンゴ礁を 再生しようと、2003年からサンゴの植え付け事 業に取り組むようになりました。生協しまねは、こ の取り組みを応援するために、2009年よりもず く商品１点につき２円の『もずく基金』の積み立て を始めました。今では、全国 の多くの生協が「もずく基 金」に賛同し、累計では２万 本を超える植え付けサンゴ 数になっています。 組 合 員 の み な さ ん 、あ け ま し て お め で と う ご ざ い ま す 。 ２０ １ ７ 年 新 年 号 の﹁ こ ー ぷ・し ま ね ﹂は 理 事 長 、副 理 事 長 、 生 協 し ま ね の 取 引 先 で つ く る﹃ 虹 の 会 ﹄会 長 の 竹 内 周 氏 の３ 人 で 昨 年 の 振 り 返 り と 新 年 の 抱 負 等 に つ い て 語 っ て いただきました。 の大切さを実感しました。 ﹃おたがいさま﹄ プ サ ン ゴ の 森 連 絡 会﹂の 地 域・生 産 者・ し も あ り﹁全 国 お た が い さ ま 交 流 集 会﹂ は、人 間 関 係 が 希 薄 化 し て き た 日 本 社 会 消 費 者・加 工 メ ー カ ー が 一 体 と な り、豊 の開催につながっていきました。 昨年を振り返って 石原 かな里海づくりを進めてきた活動が高く 急 速 な 人 口 減 少 と 少 子 高 齢 化 の 中 で、地 カ 所 に 広 が り、 石原 通 じ て、あ ら た め て﹁人 と 人 と の 関 わ り﹂ し ﹄ に 基 づ く 、﹃ お た が い さ ま ﹄ の 活 動 を ﹃想 い を か た ち に ∼ 共 に 創 る 豊 か な く ら ２０００年に掲げた生協しまねビジョン ずっと持ち続けていたものですよね。 し て い こ う と い う 意 識 は、生 協 し ま ね が つながることで何か新しい価値を生み出 安井 竹内 安井 評 価 さ れ、全 国 豊 か な 海 づ く り 大 会 で 環 境 大 臣 賞 を 受 賞 し ま し た 。 さ ら に 、﹃ お た 県 が い さ ま ﹄が ２ ０ ０ ２年 に い ず も で ス タ ー ト し て 以 来、全 国 で 20 月には全国おたがいさま交流集会を島 10 根で開催することができました。 11 2 り ま す。そ し て、恩 納 村 周 辺 の サ ン ゴ の 植 用という形で参加していただいたことにな た。要 は １ ５ ０ ０万 人 の 組 合 員 の 方 々 に 利 用点数が累計で １５００万点になりまし そ う い う 意 味 で は、生 協 し ま ね は﹁交 流 の と思います。 も の が、こ れ か ら と て も 大 切 に な っ て い く す。や っ ぱ り 生 協 で な い と い け な い と い う 首都圏だったらその日のうちに届く時代で ていきたいと思います。 で、あ ら た め て﹁く ら し﹂を 丁 寧 に 創 っ が り ま す。こ れ か ら も 人 と の 関 わ り の 中 の﹃く ら し づ く り﹄を す る﹂こ と に つ な 分 の く ら し に 取 り 入 れ る こ と で﹁私 が 私 ん で す。考 え る き っ か け に な っ た り、自 石原 場﹂を 大 切 に し て き ま し た。ゆ る や か な つ え 付 け 本 数 及 び そ の 面 積 は、世 界 で 一 番 の 規 模 に な っ て い ま す。世 界 一 が す ご い と い な が り の 中 の 楽 し い お し ゃ べ り か ら は、く 合員自身によるくらしづくり活動を始め とになりましたね。 み が 結 果 と し て、大 き く 花 を 咲 か せ た こ 竹 内、そ し て 生 協 し ま ね の 小 さ な 取 り 組 なって豊かな里海づくりを推進するよう 漁協関係者だけでなく農業者も一緒に くらしの中でいろいろ工夫をしていらっ り ま し た。組 合 員 の 皆 さ ん が 自 分 た ち の 想像していたものとは違う使われ方があ お し ゃ べ り 会 を し ま し た が、自 分 た ち が 昨 年、組 合 員 を 交 え て 淡 塩 さ ば に つ い て いです。 の力を本当に確信を持ってやっていきた を 大 切 に し、今 年 度 も 頑 張 っ て い き た い を持って、 ﹁ 一 人 の 百 歩 よ り 、百 人 の 一 歩 ﹂ 現への希望を生み出していることに確信 もが安心して住み続けられる地域社会実 生 協 の 場 に 見 え る つ な が り と 協 同 は、誰 織として機能していることがわかります。 創 り、み ん な が 共 に 生 き る、そ う い う 組 あ ら た め て 生 協 し ま ね を 見 た と き に、組 うことではなく、皆さんの力が結集すると、 らしの知恵や元気、安心感が生まれます。 ﹁ お た が い さ ま ﹂﹁ 葉 と ら ず り ん ご ﹂﹁ も ず 昨 年 秋 の 支 所 別 総 代 会 で、も ず く 基 金 の し ゃ る ん で す ね。私 た ち 物 を つ く る 側 か と 思 い ま す。ど う か よ ろ し く お 願 い し ま 安井 それだけの結果になるということです。 フ ェ イ ス で す よ ね。こ こ と を 初 め て 知 っ て 、﹁ 利 用 す る こ と が 社 ら見ても今は消費すること自体に価値が す。 基本はフェイス 会 に 貢 献 す る こ と に な る ん だ、だ か ら 利 あ る 時 代 で は な く、生 活 の 中 で ど う 利 用 安井 用 す る こ と の 意 味 は あ る ん だ﹂と 言 っ た さ れ る か が 一 番 の 価 値 だ と 思 う の で す。 員 の 想 い を 感 じ と る 機 会 が 多 く あ り ま す。 共に頑張りましょう。 今 日 は ど う も あ り が と う ご ざ い ま し た。 生 協 し ま ね に 関 わ れ ば 関 わ る ほ ど、組 合 く 基 金﹂等 々、お 取 引 先 も 含 め み ん な で 組 合 員 が い ま し た。よ く 利 用 し か し て い そ う い う 意 味 で は、組 合 員 と 一 緒 に 価 値 今 年 も、組 合 員 の 想 い を 受 け 止 め る と 同 竹内 ま せ ん と い う 組 合 員 が い ま す が、利 用 す をつくっていくという視点を大切にして 時 に、メ ー カ ー と し て 具 体 的 な カ タ チ に に な っ て き ま し た。恩 納 村 漁 協 と イ ゲ タ ることに価値があるんですよね。 いきたいです。 会 参 加 の 一 部 で す よ ね 。大 き な 支 え に な っ 石原 竹内 利 用 す る こ と は 単 な る 消 費 で は な く、社 してお返しできるような相互の関係をさ 今 は、行 政 で あ る 恩 納 村 が 中 心 と な っ て、 安井 竹内 以 前 は、メ ー カ ー と 組 合 員、職 員 が 一 緒 らに広げていきたいと思います。 石原 に な っ て、く ら し の お し ゃ べ り 会 を し て ています。 い ま し た 。ま た 、そ ん な 会 を し た い で す ね 。 地 域 で の つ な が り づ く り を 応 援 す る﹁お 育 て・く ら ぶ﹂と い っ た 場 で も 同 様 に、 し ゃ べ り パ ー テ ィ ー ﹂や﹁ 地 域 ネ ッ ト ﹂、﹁ 子 こ れ か ら 生 協 が 大 切 に し た い こ と は、ど これからも大切にしたいこと 石原 気 軽 に 普 段 の 自 分 の く ら し を 語 り 合 う と、 い ろ い ろ な く ら し を 知 り、気 づ き が あ る んなことでしょうか。 竹 内 今ではインターネットで様々な商品が翌日、 3 to 人 と人 人 と食 中村夏美さん 方からもらった手紙 隠岐の島を除く島根県全域でお届けをしている夕食宅配。 現在は約 35 名のスタッフで丁寧に配達しています。その中 でも今回は益田市街から車で約30分∼40分離れている益田 市の、匹見・三都・真砂を配達している中村さんに密着し ました。配達ポイントまでは山道をずっと登っていきまし たが、周りには食品を買うよう 利用者の方から なスーパーが見当たりませ 『おいしくいただきました。 んでした。そして、地域の ありがとうございます。』という 方にお聞きすると、雪がと 手紙をいただくことがあります。 自分も役に立っているんだな ても多い地域のようです。 昨年の 10 月からお弁当を お届けしています。 でつ つな なぐ ぐ安心 笑顔 で 配達スタッフに密着★ と嬉しくなります。 コープ の夕食宅配 夕食宅配は、食の問題やくらしの不安が広がる中で、『夕食 宅配を通じて食を支援し、くらしを応援したい』という想いか らスタートしました。食事は大切…と思っていてもバランスの とれた食事を作ることはとても大変ですし、買い物に行くこと が困難な地域もあります。夕食宅配は健康に配慮し、カロリー を栄養士が監修しています。また、夕食宅配スタッフが毎週月 曜∼金曜に配達するので、毎日の食の安心はもちろん、利用者 とコミュニケーションをはかることによってくらしを見守って います。 生協しまねは、２０１１年から夕食宅配のお届けをスタートしました。 現在では一日約１０００食と利用が広がっています。利用者の見守りを 含め、﹁健康﹂ ﹁楽しみ﹂ ﹁安心﹂をお届けし、利用者とのコミュニケーショ ンを大切にしています。 中村さんが利用者の 夕食宅配を通じたくらしの支援 大切にお届けしています お弁当は、配達スタッフが大切にお届けしています。松江市 で作られたお弁当は冷蔵保管で各支所に届けられ、その後、ス タッフが丁寧に積み込み、配達スタート！お弁当は手渡しを基 本としていますが、不在の際は保冷材を入れたシッパーにお弁 当を入れ、封印テープをして指定の場所に置か せていただいています。 で 益田市の一部 ♪ す ま い て 走っ 封印テープ 4 利 用者 の声 み し 楽 が と こ お話しする とても楽で良 毎日来るから、 おかずの量が自分に いですね。 味も薄味で良い はちょうど良く、 配達スタッフの方と また、 です。 みの１つで お話しするのも楽し なか人と ここは田舎でなか す。 ４日話をし 会う機会もなく３、 達スタッ 配 ないこともあるので、 しみなん 楽 フが来るのが本当に です。 声かけを大切に 夕食宅配では、お弁当をお届けするだけではなくコミュニケーショ ンをとって利用者のくらしを見守ることを大切にしています。今回 の配達では、中村さんが「少し上がっていって。」と言っていただい た利用者の方とこたつでお話ししていたときのこと。 「おばあちゃん、 このこたつ熱くない？大丈夫？」との声かけがありました。「少しこ たつが熱いように感じたので、ずっと入っていたら低温やけどにな らないか…と心配になったので声をかけました。」と中村さん。毎日 お会いしてコミュニケーションを取っているからこそ気づけること だったのではないでしょうか。 お変わり ありませんか？ 安心できます いいですよ。一番い い こ と す。 買い物に行ったらいらな は買い物に行かなくていいことで いものをいっぱい買うよ それと、 う 安心していられます。 食べはぐれることがないになります。 しなくても、 でしょ。 毎日来るから、 何も 考 す。 同じものを自分で作って えることがいらないので助かるんで 食べようと思ったら大変 ですから。 いつもありがとう 利用者の声に応えて 利用者の声に応えるため、月に１回、製造していただいてい る丸藤伸興アゴおばさん弁当（有）とメニューを検討する会議を 行っています。利用者の「こんなメニューを入れて欲しい」 「もっ と○○して欲しい」というアンケート等でいただいた要望を伝 え、安心して利用していただけるよう改善に努めています。 会議の様子 コープの夕食宅配 ごはんはあるけど おかず作りが大変という方に！ おかず １食あたり 品目数／１５品目以上 458 円（税込価格494円） カロリー365㎉以下／塩分3.5ｇ以下 ボリューム感たっぷりで 夕食が待ち遠しい！ おかず８品 １食あたり 品目数／２２品目以上 647 円（税込価格698円） カロリー500㎉以下／塩分4.5ｇ以下 奥出雲産こしひかりと セットで嬉しい！ お弁当 １食あたり 品目数／17品目以上 524 円（税込価格565円） カロリー650㎉以下（白米約285㎉含）／ 塩分3.5ｇ以下 ご近所で食事にお困りの方がいらっしゃいましたらご紹介ください。 5 10 やっと 分かった！ 白だしの 上手な使い方 最 近 は やり︵？︶の 白 だ し。買 っ て は い る ん だ け ど、 いまいち使い方が分からない … という方はいらっしゃ いませんか？ 江津のくらしづくり委員会では、マイコープ商品活 動 と し て、フ ン ド ー キ ン 醤油︵株︶の 白 だ し に 取 り 組 ん で い ま す。 月 日︵月︶に は、万 能 で お い し い 白 だ し を組合員に伝え、使い方や様々なバリエーションを教 えてもらいたいという想いから、フンドーキン醤油︵株︶ より吉永さんと藤原さんをお招きし、﹃白だし学習会﹄ が江津の嘉久志コミュニティ交流センターで開催され、 総勢 名が参加しました。 マイコープ商品とは、くらしづくり委員が 職員と話し合い、１年間を通して、その商 品の良さや使いこなしを組合員に伝えたい と選んだ商品のことです！ 白 だ し は、愛 知 県 の 白 し ょ う ゆ を 作 っ ているメーカーが白しょうゆを売るた めに白しょうゆにだしを入れ、﹃白だし﹄ を作ったことがはじまりです。 白だしは素材を生かす 調味料です！ 22 24 白だしは素材そのものの色や味を活か すことのできる調味料です。最近ではよ く味付けにめんつゆを使うという組合員 さんがいらっしゃいますが、どうしても 色が黒いので、料理自体に色が着いてし まうと思います。そんなときによくおす すめするのが白だしです。トマト煮やポ トフ、豚バラの白菜サンド蒸しだとか、 素材そのものの色、味を活かすには一番 向いているのかなと思います。また、め んつゆだと色や味がある程度決まってし まいますが、白だしは、和風から洋風と 幅広く使えます。 白だしについて って、 ゆ う ょ 白し ょうゆ？ し な ん ど 説明する吉永（ 左）さんと藤原（ 右）さん 保存 方法 フンドーキン醤油の『料亭の味白だし』は、白しょうゆをベースに、だしや昆布エ キス等を加えたものです。では一体、白しょうゆとは何なのでしょうか。 醤油本来の作り方は、濃口しょうゆも薄口しょうゆも基本的な原料は大豆と小麦と 食塩です。同じ大豆と小麦を１：１の割合で発酵させますが、大豆の旨味が出てくる と色が黒くなります。濃口しょうゆと薄口しょうゆを作る工程で１つ違うのが、発酵 の温度帯を変えて大豆の発酵を調整することです。色の黒さが大豆の旨味になるので、 発酵を調整することによって色を調整します。白しょうゆは大豆と小麦の割合を 1：９ と、大豆自体を少なくしたもので、甘みがあり、小麦の旨味の強い醤油です。 の こだわり 枯れ節！ 白だしに使っている だし には特にこだわってい ます。さばとかつおのだしを抽出していますが、これ あらぶし らには燻す工程までの『荒節』とその後カビ付け（熟成） か ぶし したものである『枯れ節』とがあります。『枯れ節』 の方がだしを抽出する際に旨味が多くでますが、料亭 の味白だしにはその『枯れ節』を使用しています。さ らに、さば枯れ節とかつお枯れ節の１番だししか使用 しません。 白だしは色の薄さが 大きな特徴なので、 開封後は冷蔵庫に入 れることがおすすめ です♪ 冷蔵庫で保管するこ とにより、色の濃化 や風味の劣化が抑え られます。 白だしを 使うコツ 白だしを初めて使うときによくある失敗は、入 れすぎるということ。「色が薄いので、色が着か ない分入れすぎる傾向があるようですが、この白 だしは濃縮タイプになっていますので、少し入れ るだけで味がしっかり出ます。お吸い物だと 13 倍が目安です。本当に少し入れるだけで、あとは ご家庭の味に合わせて使って下さい。」と使い方 のコツも教えていただきました。 6 参加者の感想 レパートリーが 増えました 家でも作ってみます 料理をよくしますが、 白だしは使ったことが なく、上手く使えたら なぁと思って参加しま した。料理のレパート リーが増えました。試 食したものすべておい しかったので、家で作っ てみたいと思います。 白だしは買うけどあまり使 い道が分からなかったので、 今日参加させていただきまし た。使うときはうどんすきや お吸い物に使っています。ト マト煮などに使えるのは驚き でした。今日色々教わったの で、家でも作ってみたいと思 います。 白だし 』 『 る あ たくさん の？？ う 何が 違 商品活動委員会が 比べてみました！ ①料亭の味白だし（フンドーキン醤油） ② 白だし（ヤマモリ） ③白だし（タケサン） ④割烹白だし（ヤマキ） 『白だし』だけの茶碗蒸しを試食すると… ① ② 風味の良い 塩の風味が 醤油味 強い ③ ④ 上品で やさしい かつお節の 風味が強い それぞれ特徴のある茶碗蒸しになりまし た。醤油会社の『白だし』は醤油の風味が強 く、だしの会社の『白だし』はだしにこだ わった風味の強い『白だし』になっているな と感じました。皆さんもぜひ自分の好みの 『白だし』を見つけてください。 商品活動委員会の皆さん 白だしを 使ったレ 鶏肉の白だしトマト煮 シピ 材料 （４人分） ●鶏もも肉…２枚（300g） ●コショウ…少々 ●オリーブ油…大さじ２ ●玉ねぎ…１個 ●ホールトマト…1缶（400g） ●料亭の味白だし…大さじ３（45ｍl） 作り方 ①玉ねぎをくし型に切り、トマトの水煮缶を粗くつぶしておく。 ②鶏肉を１口大に切り、軽く塩とコショウで下味をつけて、オリーブ油をひいたフライパンで 皮のついた面を焼き色がつくまで焼く。①の具材を入れて白だしをまわし入れる。 ③強火で沸騰したら、アクを取り除き、弱火にして15分煮込む。 お皿に盛り付けたら出来上がり。 和風マーボー豆腐 材料 （４人分） 材料（２人分） ●絹ごし豆腐…400ｇ ●白ネギ…１本 ●にんにく…小１かけ ●しょうが…小１かけ ●豚ひき肉…150ｇ ●料亭の味白だし…大さじ４ ●サラダ油…大さじ１ ●砂糖…大さじ１と１/２ ●水…600ｍｌ ●片栗粉（大さじ５の水で溶く）…大さじ３ ●豆鼓醤or豆板醤…大さじ１ ●米…２合 ●鶏肉（こま切れ）…150ｇ ●しめじ、エリンギ（合わせて）…100ｇ ●油揚げ…15ｇ ●人参…１/２本 ●ごぼう…１/２本 ●大葉…お好みで ●料亭の味白だし …大さじ４と1/3（ 65ml） 作り方 作り方 ①豆 腐は大きめのサイコロ状に切る。白ネギはみじん切 ①米を研いで水気を切っておく。 り、にんにくとしょうがはすりおろす。 ②フライパンに油を入れ、ひき肉を炒める。火が通ったら、 にんにく・しょうが・豆鼓醤（豆板醤）を入れて炒める。 ③②に水を入れ、ひと煮立ちしたら、豆腐と白ネギを入れる。 ④再び煮立ったら砂糖と白だしを入れ、水溶き片栗粉でと ろみをつけて出来上がり。 7 きのこの炊き込みご飯 ②きのこ類は食べやすく切る。人参はせん切りにし、ごぼうはさ さがきにする。油揚げは細かく切る。 ③炊飯器に水気を切った米を入れ、鶏肉と②の具材を米の上に のせる。白だしを加え、２合の水加減通り水を入れ炊く。 ④ 炊き上がったら軽く混ぜ、10 分程 度 蒸らして皿に盛り、せん 切りにした大葉をあしらって出来上がり。 生協で一番のお気に入り 松江市 シーサーさん 普 段 は 無 口 な 夫 が め ず ら し く、 年来、生協で一番のお お楽しみクロスワードに挑戦した あ げ く、「 」と答えまし 気に入りは何？」との私の質問に、 す か さ ず「 牛 乳 」とおやじギャグを言ってい ty （笑） ます。おかげで毎朝快調（腸）です。 い た。「 新 鮮 で お い し く、 腸 ～ 丁 度 い !! 作ってみました！ 飯石郡 永田美代子さん いろなレシピお願いします。 とにかくびっくり！ 月号で、 月 日㈯プラバホー 安来市 呆けない主婦さん 益田市 Ｒ・Ｏさん 良 い と 思 い ま す。 こ れ か ら も い ろ い し か っ た で す。 肉 増 し に な っ て 巻 き を 作 っ て み ま し た。 と て も お に 掲 載 し て あ っ た、 こ ん に ゃ く 肉 月 号『 わ た し の お 気 に 入 り 』 11 た。え！お元気なんだ～とびっくり のお名前を見た途端思い出しまし し上げたように思います。講師の方 あったんだ～と思い確かお手紙を差 にも壮絶な記事でこんな事が本当に たが、当時の記事を読んで、あまり 事か相当以前のことなので忘れまし の呼びかけ記事を見て、いつ頃の記 ル で 開 催 の『 戦 争 を 語 り 継 ぐ 集 い 』 10 Co あなたの 声を聞かせて ください！ れ あつま 30 12 な みん C mu m !! 11 Pi O O n RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR したのと同時に私がお名前を思い出 したのもびっくりです。 私のお気に入り 大田市 Ｙ・Ｈさん 『炊き込みにグー』と、冷凍の鶏 肉と昆布つゆでとり五目飯を作る の が 簡 単 で、 す ぐ 作 れ て 最 高 に お いしいです。 夕食づくりに奮闘 松江市 ばあばさん ７人家族で（月～木までは６人） 毎 晩 夕 食 の 献 立 に 悩 ん で い ま す。 未 就 学 児 が ３ 人 い る か ら、 そ こ に 照 準 を あ て て い ま す。 結 果、 和 食 が 多 く な り ま す。 最 近 は 葉 物 野 菜 が 高 く て 困 っ て い ま す。 庭 の 片 隅 に 菜 園 を 作 り ま し た が、 ほ う れ ん 草 は い つ 食 べ ら れ ること や ら。や っ と芽が出ました。 RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 松江市 あごうかずきさん か、 紅 あ ず ま、 鳴 門 金 時 ）。 今年は３種類のいも（紅はる くだけ。すぐ焼けちゃいます。 ミ箔で包んだいもをのせて置 冬は石油ストーブの上にアル す。 主 人 も 焼 き い も 大 好 き。 つまいもの苗を植えてくれま や っ ぱ り 焼 き い も で す ネ。 我が家では毎年畑で主人がさ 邑智郡 ブルーベリーさん やっぱり定番の… お答えします さつまいものメニューを教 えてください。 出雲市 くろみつさん さつまいものメニュー 教えてほしい 前回の 8 どのような１年に したいですか？ 今年こそはデビュー 今年は年女♪ 年に 松江市 松浦千里さん ２０１７年、今年は年女。 り組めたら良いと思います。 きなことに（手芸、裁縫とか）取 と思います。ゆっくり、自分の好 年は新しいことに挑戦してみたい 年をとると共に、新しいことに 挑戦をしなくなります。２０１７ 松江市 勝部玲子さん 新しいことに挑戦する年に く、平穏な世の中になれば良い。 家族健康何事もなく平穏な一年 であってほしい。世界が戦争もな 浜田市 Ｈ・Ｍさん 平穏な一年に すように。 いな♡自転車で毎日仕事に行けま みたいです。元気に過ごせるとい １回、回ってくるので１年を楽し 12 益田市 花蓮さん 『 お た が い さ ま 』 デ ビ ュ ー を し たい。今年登録をしてデビュー寸 前、 体 調 を 崩 し 敢 え な く 沈 没 と楽しみです！ でみたいと心に決めました。一寸 た食材で変わった料理に取り組ん ２０１７年は少し今までとは違っ 自分の得意な料理で食材も 同 じ 物 を 注 文 し て い ま す の で、 松江市 紫苑さん 変わった料理に挑戦 家を目指したいです！ 理して、スッキリとしたきれいな 家…。今年こそはいらない物を整 にか物であふれかえっている我が ２０１７年は、家をきれいに保 ちたいです。片付けてもいつの間 浜田市 Ｍ・Ｋさん スッキリした家に！ たいものです。 て『おたがいさま』デビューをし ２０１７年は日常の体調管理をし !! やっぱり健康第一 邑智郡 きなこさん ２０１６年夏にゴーヤージュー スにはまってからというもの、寒 くなってもずーっと１日１杯を続 けています。冷凍ゴーヤ＋青汁粉 末＋生協の濃い豆乳＋ハチミツ＋ バナナ＝毎朝快腸でやめられませ ん。２０１７年も健康第一で毎日 スッキリいきたいものです。 健康第一の１年に 松江市 長野悠紀さん 何といっても〝健康第一〟です。 後期高齢者になると若い頃のよう な〝ねばり〟が少なくなってきま した。ちょっとした風邪でも長引 くのです。ハネ返す力が弱ってい るのですね。良い食品を自家で調 理して食べること、ラジオ体操を 続けて、時々は＋して軽い運動を することです。 ストーブがない時期は、生協 の『石焼きいも黒ホイル』で オーブントース ターで焼いてま ～す。 「 栗 よ り う ま い 十三里」本当です ネ！ 我が家の人気レシピ おばあちゃんさん 出雲市 りんちゃんの さつまいものレシピご紹介 します。我が家はオレンジ煮 が大好き。１㎝角くらいの拍 子木に切り、１００％のオレ ンジジュースを水の代わりに ひ た ひ た く ら い に 入 れ ま す。 さっぱりがお好きならそのま まで、甘いのがお好きなら少 し砂糖を加えてコトコト柔ら かくなるまで煮るだけですか ら簡単です。最後に干しぶど うを加えて柔らかくなったら ＯＫ。バターを少し加えると 風味が良くなります。お試し 下さい。 9 2017年は まれ つ あ みん な RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 11月の理事会報告 10月の供給状況は、計画比98.1％、前年比94.0％と計画 比 、前 年 比 と も に 下 回 り ま し た 。利 用 者 人 数 も 、計 画 比 98.6%、前年比99.3%と計画比、前年比ともに下回りました。 夕食宅配は食数が大幅に増え、１日1000食を越えたと報告 がありました。共済事業は計画比104.1%、前年比100.8%で した。品質管理のお申し出件数は55件と報告がありました。 総合企画室（機関運営、組合員活動）からは、こーぷ・しまね 1月号の企画内容、環境活動、組合員募金報告、 『 おたがいさ ま』、各委員会活動について報告がありました。 【報告・確認事 項】として、鳥取県中部地震災害義援金贈呈について、2016 年度コープ洗剤キャンペーン環境寄付金贈呈について、津軽 産直組合生産者交流会について、浜田支所監査についての報 告がありました。 【協議・交流事項】として、リーディングサー ビスの現状と今後の課題について、2016年度「秋の支所別総 代会」の振り返り、2017年度春の支所別総代会の日程と会場 について、2017年度方針（骨子）について協議を行いました。 【議決事項】として、新たな金融機関との取引（口座開設）につ いて協議のうえ承認しました。 住所不明組合員の 「みなし自由脱退」に 関する公告について 生協法及び生活協同組合しまね定款に基づき、以下の通りみなし自由脱退 に関する公告を行います。 記 １． 対 象 今回の「みなし自由脱退」の対象となるのは、2014年12月31日から 2016年12月30日の丸２年間にわたって、名簿に登録された住所で連 絡がとれない方です。 2． 名簿の閲覧と手続き及び期日 ２０１６年10月決算報告 ○供給実績 6億2,748万円（計画比 事業総剰余金 1億7,554万円（計画比 該当する組合員の名簿を、本部並びに各支所に設置しております。 ご確認のうえ、住所変更又は出資金の払い戻しをお申し出ください。 期日については２０１７年３月３１日までとします。 98.1％、前年比 94.0%） 97.2％、前年比 94.0%） 人件費 計画比 101.0％ 前年比 107.7％ 物件費 計画比 98.7％ 前年比 94.4％ 経常剰余金 584万円 ○一人当たり平均利用金額 3,918円（計画比99.4%、前年比99.2％） 3． 「みなし自由脱退者」 の出資金について 万一、手続が遅れた方についても、出資金は２年間お預かりし、請求が あれば返還いたします。 利用者人数 （一回当平均）36,502人（計画比 98.6、前年比 99.3％） ○仲間づくり 加入 280人（計画比 93.3％、前年比 74.9％) リサイクル通信 牛乳パック 11月の回収量 連 絡 先 共同購入袋 生協花子 ＣＯＯＰ牛乳 2,349kg （回収率 84.0％） カタログ 1,833kg （回収率 37.3％） （回収率 75.7％） 募金活動報告 ご協力いただき、ありがとうございました！ ∼北海道折笠農場台風災害支援募金∼ （8月末∼9月実施） 卵パック 134,959kg 生活協同組合しまね 組合員問い合せセンター ℡ ０１２０-３３６-０２１ 1,015kg （回収率 52.6％） 生協しまねソーラー発電所 昨年８月∼９月の台風による豪雨により、産直産地の折笠農場では収穫前のじゃがいもや人 参が腐敗したり生育不足となり収穫量が大幅に減少しました。 この被害に対して呼びかけた「折笠農場台風被害支援募金」に、組合員の皆さまより 1,234,704円の募金が寄せられました。募金は、11月末に 「折笠農場」 へ贈り、被災生産者の 支援に役立てられます。 11月の発電状況 き り と り せ ん 発電量……18,931 kwh （計画費108.2％） 売電料……757,240 円 商品センター （出雲市長浜町） の屋根及び、駐車場の太陽光発電の実績です。 投稿募集 投稿用紙 班名 氏名 組合員コード □回答必要 □実名掲載可 20 17 □ペンネーム（ ） ※ご指定のない場合は、イニシャルで掲載いたします。 ●お弁当作りについて投稿を募集します。 お弁当を作る際の工夫・時間短縮のコツ、 お弁当に関す るエピソードを教えてください。 また、 お弁当に入れる生 協商品があれば教えてください。 ●イラストを募集します。 季節のものを描かれる場合は3月のイメージでお願いします。 今月号の感想や、 「みんなあつまれ」にあなたのおしゃべり、 生協への質問などをお寄せください。班名、氏名、ペンネー ム、クロスワードの答えもお忘れなく！ この投稿は、 こーぷ・しまねやカタログ等の広報物への掲載、組合員 活動、運営に活用させていただきます。ご了承の上、 ご投稿ください。 ●Ｅメール：[email protected] ●ホームページから： http://www.coop-shimane.jp/ 「お問い合わせ」の“生協運営、出資金・支払い、その他 お問い合わせについて”のメールフォームより ●郵 送：〒690-0017 松江市西津田一丁目10-40 クロスワードの答え 生協しまね「こーぷ・しまね」みんなあつまれ係 ●ＦＡＸ：0852-27-5742 携帯電話はこちらから 投稿用紙を切り取って配送担当者にお渡しください。 10 .1 『全国“おたがいさま”交流会 in神在月しまね』が開催されました！ 生協しまねから全国に広まった有償たすけあいシステム おたがいさま 。 くらしの中で 「ちょっと困ったな、手助けがほし いな」 「こんなことができるといいな…」 という想いと、 「困った方を助けたいな」 「誰かの役に立ちたいな」 という想いをつな いできました。 『おたがいさまいずも』が２００２年に誕生し、今では島根県（いずも・まつえ・雲南・大田・浜田・益田・おき） を含 めた１０県２０団体に広がりました。 そして１１月１１日 （金） ・１１月１２日 （土） に全国の おたがいさま の活動交流や おたがいさま を見つめ直すことで新たな 発見や今後の広がりを目的とした 『全国 おたがいさま 交流集会』が島根で行われました。 第1部∼第３部に渡って行われた『全国 おたがいさま 交流会』。第２部の「私と おた がいさま を語る」グループ交流では、 ８グループに分かれ、それぞれの おたがいさま の活動のようすや、困り事等を共有しました。応援者の集め方、このような応援依頼に ついてはどうするのか…と おたがいさま を運営するにあたっての困り事はたくさんあ るようで、時間が足りないくらいでした。 グループトークを終え、 「どこも困り事は一緒なんだなと感じて、 安心しました。そして話し合って解決していくしかないんだなと思 いました。」 「 私たちもやっていることに『あー、それそれ！』 と共感す ることもあり、パワーをもらいました。」と、今後の活動の参考と活 力になったようです。 おたがいさま下関（山口県） 他の おたがいさま の状況や良い所など、参考になることを学ん で活かしていけたらと思って参加しました。おたがいさま の活動は 本当に相手の気持ちになって行うことが大切だと改めて感じました。 それぞれの おたがいさま で地域や状況が違うので一概には言えま せんが、良い所をもらってひとつずつ変えていき、本当に地域に必要 とされる おたがいさま を目指していきたいです。 12 ウ メ コ マ ド リ サ ン タ ク ロ ー ス ギ ア タイ イシユ ゴ ウ マリ ル ヨ ソウ リ ユ ウ リ ン グ 他の おたがいさま の現状を知ったり交流がしたくて参加しまし た。先生方のお話を聞いて、今は核家族が多いので高齢者だけでは なく、若い世代にも おたがいさま は必要とされていることに気づか されました。 また、おたがいさま は今は女性中心で活動しています が、男性の知恵も借りながら活動していきたいと思いました。 ⑧若い武士のこと。 たてのカギ ⑩からかうこと。 ①目隠しをして顔の部品を組み合わ ⑫冬は吐く○○が白く見えます。 せる、昔からある遊び。 ⑭文書などを更新して保存。 ②雄鶏︵おんどり︶の頭にあるのは？ ⑰江 戸 っ 子 は、○○○○の 金 を 持 た ③はっきりしないこと。あいまい。 ねえ。 ④キリストが生まれたところは、病 ⑲高速道や自動車専用道路などに並 院でも家でもなく、○○○。 行して走る一般道。 ⑤鳥取県では○○○コーヒーが話題 ⑳大 ヒ ッ ト し ま し た。○○と 雪 の 女 に。 王。 ⑨バラバラに遊んでいる人たちを集 めるときの命令。﹁集まれ！﹂ ⑪切り傷、擦り傷、刺し傷などをま ︻ヒント︼ 一月七日に食べるのは？ とめていうと？ ⑬テレビ○○○、放送○○○、郵便 答えは ページの投稿用紙に ○○○。 ⑮小動物などを捕まえて食べる、大 記入してください 型の鳥。 ⑯人と人との結びつき。支えあう気 締め切り▼ 月 日︵火︶ 月号の答▼クリスマス 持ち。 ⑱水道が普及する前は、ここから水 を汲み上げていました。 よこのカギ ①﹁＝﹂は等号、では、﹁＜﹂、﹁＞﹂は？ ⑥魚類の干物の一つで、伊豆諸島の 特産物。臭いにおいが特徴。 ⑦イチローが以前所属していたシア トルを本拠地とする球団。シアト ル・○○○ーズ。 安部奈穂美 大野 有理 大庭 和子 大原 京美 落部 加苗 加茂 京子 木次 道子 大久佐典子 伊達 秀子 田村 順子 11 月号の当選者 土江 智子 中井 博子 錦織 純子 西田 芳幸 長谷美恵子 ︹ 音順・敬称略︺ 平野 秀子 藤原 和枝 山崎 久栄 床田 潤子 吉川 晴江 応募者２１０名 全員正解でした。 50 11 おたがいさま東部（岐阜県） ス ズ カ ン ク ウ 10 1 図書カードが当たる♪ お楽しみ クロスワード □の中の文字を並びかえて言葉をつくって ください。正解者の中から抽選で20名の方 に図書カードをお送りします。当選者の発表 は３月号こーぷ・しまねでお知らせします。 １ 2 3 4 6 7 8 9 31 10 12 13 17 19 5 11 14 15 16 18 20 わ た し お 気 に 入り の だしの浸み込 みが良い ふっくらジュ ーシーな がんもです！ 生活協同組合 味しみがよく、ふっくら食感 大豆の栄養が凝縮された 大豆たんぱく で作った、ひと味 違う「がんも」。大豆たんぱくは油で揚げると水分を吸収しや すくなるため、だしの味しみがよくふわっとジューシー。低温 不二神戸フーズ でじっくり揚げることで、ふっくらとした食感に仕上がって 枝豆がんも います。 油抜き不要、凍ったまま煮込むだけ 本部 ●松江市西津田一丁目10番40号 18％配合した枝豆（非限定）と人参、 きくらげが入ったがんもどき。 具材はたっぷりの枝豆、人参、きくらげ、細切り昆布の４種 類。食べ応えがあり、彩りのよさも自慢です。油抜き不要なの えだまめ（非限定）、粉末状植物性たん白（非限定）、なたね油（非限定） 参考価格 298 240g 円 （8個）（税込価格 321 円） で凍ったままだし汁で煮込むだけと、とても簡単♪あと一品 【国内加工品】 欲しいときに手軽に作れるのも魅力です。 塩分：0.3ｇ/1個 【次回企画予定：1 月４回】 一番おい しい 色 々 な がんもを 食べてみ したが、 ま このがん もが一番 とりと柔 しっ らかくお いしいで もさもさ す。 していな くていい す。 （雲南支 で 所 組合員さ ん） 中の具が絶品 ここが わたしの お気に入 り！ 常備してます http://www.coop-shimane.jp/ い ま す。煮 し ので常備して 冷 凍 食 品 な と何にでも る に一緒に煮 めをするとき 大根との相 。 す 宝していま 合いとても重 組合員さん） 所 支 （出雲 いです。 性がとても良 簡単 れ おしゃ レシピ 枝豆がんもの 白だし煮 に入って た枝豆がんも。中 出してくれてい に 卓 食 が 母 頃 どもに 私が高校生の 今は母となり、子 した。そんな私も で き 好 大 と っ ず う大人の いる具が絶品で ます。がんもとい たいと思ってい き い て っ 作 を 員さん） 栄養満点の料理 ！（雲南支所 組合 とを願っています こ る れ く て っ な 食べ物も好きに 生協の枝豆 がんもはだい 大好評 すき、２個 好 き で す。突 然 の来客時 にこんにゃく 、しめじ、ニ ンジンなど と一緒に煮て 、がんもは半 分に切って 盛ります。お客 様にも大好評 です。色彩 がきれいです （ 。松江南支所 組合 増量はもっと 員さん） 材料（2人分） 作り方 ● 枝豆がんも…６個 ●里芋…６個 ●生椎茸…４枚 ●人参…１/４本 ●さやえんどう…６枚 ●白だし…大さじ２ ●砂糖…大さじ１ A ●水…２と１/２カップ ①里芋は皮をむいて下ゆでし、サッと水 組合員68,202名（2016年11月末現在） 材料 （2∼3人分） 作り方 ● 枝豆がんも…4個 ●桜えび…大さじ4 ●しょうがのせん切り…1片分 ●米…2合 ●白だし…大さじ3 ①米は洗ってザルに上げる。 洗いする。生椎茸は半分に切る。人参は あれば型でぬく。 ②鍋にＡを煮立て、凍ったままの枝豆が んもと①を加え弱火で１５分ほど煮る。 ③さやえんどうを加えてサッと煮て、器に 盛りつけて出来上がり。 ②炊飯釜に①を入れて水2カップを注ぎ、白だ しを加えて軽く混ぜる。 ③しょうが、桜えびを散らし、凍ったままの枝豆 がん も を の せ普 通 に炊く。炊き上 がったら ざっくり混ぜて出来上がり。 混ぜるときは、枝豆がんもの生地が残るくらいにさっくりと。桜えびの風味 とがんもの味わい、彩りが魅力です。枝豆や桜えびを主役にした盛り付けが おすすめです。 枝豆がんもと桜えび の 炊き込みごはん 12
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