Kl. Winter-Tageskarte 2017 Hausgebeizter Wildlachs mit Bakkers und Sc. Lidingö Wildterrine auf Waldorfsalat mit Cumberland Sauce, Baguette & Butter ********** Fränkische Festtagssuppe mit verschiedenen Einlagen Dinkelsbühler Karpfencremesuppe mit Einlage 9,80 € 9,80 € 4,50 € 4,50 € Hokaido Kürbiscremesuppe mit seinen gerösteten Kernen 4,80 € Gänsecremesuppe mit Einlage und Thymiancroutons 4,80 € …. Portion für den kleinen Appetit zum 2/3 Preis …. 10,20 € Dinkelsbühler Karpfenknusperfilet im Weinteig mit Kartoffel-Gurkensalat „Augsburger Filetpfännchen“ mit Schweine- und Rinderfiletmedaillons vom Grill und heimischen Waldpilzen in Rahmsauce, hausgemachte Eier-Spätzle und buntem Salatteller 18,90 € Vegetarisches Gemüse-Moussaka im Holzbackkörbchen mit mediterranem Gemüse, bunte Salatbeilage 10,50 € Schwäbische Maultaschen in der Zwiebelschmelze mit Kartoffel-Gurkensalat 9,50 € ½ Dinkelsbühler Karpfen, gebacken,- mit großer Salatplatte 14,80 € Das Beste von der Gans mit Kragen, Herz und Magen in altfränkischer Petersilien-Weinsauce, Kartoffeln 10,80 € Hirschbraten mit Rahmsauce von heimischen Waldpilzen, Baby Rosenkohl und hausgemachte Eierspätzle, Preiselbeeren 16,40 € Wildschweinfilet vom Grill mit glasierten Apfelspalten in Calvados und gebräunten schwäbischen Schupfnudeln, Feldsalat in Johannisbeer-Balsamico 18,90 € Jungschweinebraten in Dunkelbiersauce, Kartoffelkloß und Bayrisch Kraut 11,20 € Knusprige Schweinshaxe mit Fränkischem Kartoffelkloß und Radi-Salat 12,80 € Fränkischer Sauerbraten in Nürnberger Lebkuchensoße mit Kartoffelklößen und buntem Salatteller der Jahreszeit 12,80 € 2 echte Kalb-Schnitzel mit Pommes Frites und buntem Salatteller 17,50 € Gebratene Gänseleber „Berliner Art“ ,- mit Apfel– und Zwiebelringen, Kartoffelpüree und buntem Salatteller der Jahreszeit 14,50 € Echter Wiener Tafelspitz in Meerrettichsauce, Röstkartoffeln und Wirsing 14,50 € Gefüllte Kalbsbrust mit feiner Kalbfleischfarce, Gala Gemüse, Petersilienkartoffeln 16,40 € Argentinisches Angus Rumpsteak vom Grill mit franz. Kräuterbutter, hausgem. Chimichuri Steaksauce, Pommes Frites und buntem Salatteller 19,50 € Flambiertes Angus-Filet-Pfeffersteak in Cognak-Rahmsauce mit drei verschiedenen Pfeffersorten, Kartoffelkroketten und buntem Salatteller 24,80 € „Mixed Grill“,- Medaillons vom Schweine- und Rinderfilet mit rassigen Saucen, Grilltomate, Grillspeck, frische Champignons und Pommes Frites 21,50 € In Butter gebratene Eglifilets (Seebarsch) mit Flußkrebsschwänzen, Dillkartoffeln und buntem Salatteller 18,40 € Fasanenbrustfilet mit Cognak -Morchelrahmsauce auf Tagliatelle und frischem Feldsalat in Johannisbeer Balsamico Dressing 21,50 € Hirschkalbschnitzel mit gebratenen Mini Steinpilzen, hausgemachten Spätzle, Preiselbeeren und frischem Feldsalat 21,40 € Zarte Lamm-Medaillons am Stiel vom Grill mit franz. Kräuterbutter, Drillingskartoffeln mit Rosmarin und mediterranem Gemüse 19,80 € Penne in Schinken-Käse Sauce mit Parmesan auf Wunsch 8,90 € Rheinischer Matjestopf m. Äpfeln, Zwiebeln u. Sauerrahm, Kartoffeln 9,40 € Rosa gebratenes Roastbeef, kalt - mit Bratkartoffeln, Mixed Pickles und Remouladensauce 11,50 € Toast Goldene Rose,- kleines Schweinesteak vom Grill mit frischen Champignons, Käse und Tomaten überbacken 9,80 € 6 Stück Nürnberger Rostbratwürstl auf fränkischem Sauerkraut mit Brot ….. 6,80 € ……. mit Kartoffeln 7,50 € ********* Pyramide von weißem Schokoladeneis an warmen Glühweinzwetschgen 6,40 € Wir wünschen all unseren Gästen ein glückliches, friedvolles Neues Jahr, bleiben Sie gesund und fröhlich und der Goldenen Rose gewogen! Ihre Familie Ollmann
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