Speisenangebot im Klinik-Restaurant Tag Montag Datum 09.01.2017 10.01.2017 11.01.2017 12.01.2017 13.01.2017 Römersalat, Radicchio, Karotten, Kohlrabi und Radieschen mit Wurstoder Käsesalat Taboulé mit Mais, Zucchini, roten Bohnen, Zwiebeln, Kirschtomaten und Stremellachs oder mit Mini Frühlingsrollen Käse-Mango-Salat mit Staudensellerie, Eisbergsalat, Lollo Rosso, Zwiebel, Tomate, Gurke und Hähnchenbrust Apfel-Paprika-Salat mit Radicchio, Chinakohl, Eisbergsalat und geräucherter Putenbrust oder mit Tofu Weizenrisotto mit Tomate, Paprika, Mais, Chinakohl, Zucchini, Rucola, und Rindfleischbällchen oder mit Käsewürfeln Mitarbeiter 3,30 € LMIV Gäste 3,80 € Mitarbeiter 3,50 € Spiralnudeln (A1) à la Bolognese (A1,G) mit geriebenem Hartkäse (C,G) Tagesgericht 1 Kcal KH EW 652 56g 35g Mitarbeiter 3,20 € 1 2 12 15 Fett Mitarbeiter 3,20 € Fett Gäste 5,50 € 15 Kcal KH EW 592 107g 19g Mitarbeiter 3,20 € Moussaka (A1,C,F,G,I) an Käsesauce (A1,G,I), dazu ein gemischter Salat (L) 2 11 11 12 15 3 8 12 Gäste 4,00 € Kcal KH EW 10g 453 50g 35g Gäste 5,50 € Mitarbeiter 3,20 € 12 15 Mitarbeiter 3,40 € Hähnchen "Cordon-Bleu" (A1,F,G) an Geflügelsauce mit Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Erbsen (I) und Salzkartoffeln Fett Bifteki (C,G) vom Rind gefüllt mit Fetakäse (G), dazu Ratatouillegemüse (A1,G) und Reis 2 15 Gäste 3,90 € 5 11 15 Fett Kcal KH EW 11g 416 57g 36g Gäste 5,50 € Mitarbeiter 3,20 € Türkischer Schmoreintopf mit Kirchererbsen, Weißkohl, Kürbis, Zucchini, Paprika, Knoblauch und Reis(I) 4 15 Sonntag LMIV 15.01.2017 Salatauswahl vom Buffet Salatauswahl vom Buffet Gäste 3,40 € Mitarbeiter 3,00 € Gäste 3,40 € 12 Milchreis (G) nach Großmutter-Art mit Kirschsauce 15 Fett Kcal KH EW 4g 458 84g 15g Gäste 5,50 € Mitarbeiter 3,20 € Canneloni gefüllt mit Spinat und Ricotta an Tomtensauce (A1,C,G,H,I) überbacken mit Parmesan, dazu ein gemischter Salat Fett Kcal KH EW 6g 670 74g 20g Gäste 5,50 € Mitarbeiter 3,20 € Putenoberschenkel an Geflügeljus mit Fingermöhren und Salzkartoffeln 4 12 15 Blätterteigpastete (A1,G) gefüllt mit Champignons in Rahmsauce (A1,I,G), dazu Butterreis 3 Fett Kcal KH EW Fett Kcal KH EW Fett Kcal KH EW Fett Kcal KH EW Fett Kcal KH EW Fett Kcal KH EW 24g 10g 658 52g 31g 36g 594 60g 30g 24g 496 99g 17g 4g 591 22g 23g 48g 557 35g 52g 23g 291 33g 27g Kcal KH EW 446 62g 13g Gäste 5,50 € Kutterfrikadellen (A1,D,G,J), mit Lauchzwiebelsauce (A1,G), Erbsen, Möhren und Dampfkartoffeln 1 15 Fett Kcal KH EW 13g 501 63g 25g Gäste 5,50 € Mitarbeiter 3,20 € Mitarbeiter 3,20 € 11 15 Fett Kcal KH EW 14g 805 34g 64g Gäste 5,50 € 15 Mitarbeiter 3,20 € Hamburger Labskaus mit gepökeltem Rindfleisch, Kartoffeln, Rote Bete, Gewürzgurke, Rollmöpse (D) und einem Spiegelei (C,I,L) Mitarbeiter 3,50 € Grill & Wok Rotbarschfilet(D) mit Champignons und Zwiebeln in Bechamelsauce, dazu Salzkartoffeln (A1,G) Gäste 5,50 € 4 Fett Kcal KH EW 44g 323 25g 32g Gäste 5,60 € 2 4 12 Mitarbeiter 3,20 € Putenstreifen mit Mango, Möhren, Lauch, Zwiebeln in Currysauce, dazu Gnocchi (A1,C,G) 12 2,11 Mitarbeiter 3,20 € Kalbsragout (A1,F,I) mit Tomaten und Champignons in Basilikumjus, dazu Spätzle (A1,C) 2 Vom Grill Entenbrust und Shrimps(D) auf Steckrüben mit Lauch und Zwiebeln, dazu Schupfnudeln (A1,C,G) Gäste 5,50 € Gäste 5,50 € Grünkohl Holsteiner Art mit Kochwurst (I,J), Röstkartoffeln und Senf (J) 2 12 15 Fett Kcal KH EW 11g 738 36g 25g Gäste 5,50 € Mitarbeiter 3,20 € Mitarbeiter 3,20 € Kcal KH EW 53g 635 83g 15g Gäste 5,50 € Grill & Wok Schweinefiletspieß mit Paprika-Ananas-Sauce, dazu Basmatireis Putenschnitzel (A1) mit geschmorten Zwiebeln und Paprika, dazu Pommes frites (I) Mitarbeiter 3,20 € KH EW FETT Kcal KH EW FETT Kcal KH EW FETT Kcal KH EW FETT 386 30g 43g 8g 947 64g 58g 50g 481 68g 44g 5g 418 47g 44g 6g 809 94g 39g 30g Gäste 6,10 € Mitarbeiter 4,80 € Gäste 7,70 € Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings Salatbuffet Mitarbeiter 4,00 € Kcal Gäste 6,40 € Quark mit Brombeeren (G) Moussepudding Vanille (G) Waffeln (A1,C,G) mit Fruchtsauce Apfelkompott Himbeertörtchen (A1,G) Ananascrème (G) Mangosalat Zitronencrème (G) Joghurt mit Grapefruit 15 Mitarbeiter 0,70 € Gäste 0,90 € Mitarbeiter 0,70 € Gäste 0,90 € Mitarbeiter 0,70 € Gäste 0,90 € Mitarbeiter 0,70 € Gäste 0,90 € Das Team der Klinikgastronomie wünscht einen guten Appetit! Die Nährwerte beziehen sich auf das jeweilige Tellergericht (Ø 480 g) ohne Dessert. Änderungen vorbehalten! = vegetarisch = mit Schwein 15 Fett 5g Gäste 5,50 € Fett Kcal KH EW 20g 475 56g 31g KH Mitarbeiter EW FETT Gäste Mitarbeiter 3,20 € 1, 2, 4 5, 6 12 15 16 Fett 13g Gäste 5,50 € Kcal KH EW Mitarbeiter FETT Gäste 6 Vanillepudding (G) mit Kirschen Gäste 0,90 € 12 Preis pro 100 g: Mitarbeiter € 1,30 , Gäste € 1,50 Bananenjoghurt (G) Mitarbeiter 0,70 € 33g 4 Kcal Mitarbeiter 3,80 € 15 Fett Rinderroulade (J,I) nach Hausfrauen Art mit Bratensauce (A1,F,I), Rotkohl und Kartoffelklößen 2 12 Gäste 5,50 € 12 15 FETT Gäste 7,20 € (A1,C,) Fett EW Mitarbeiter 4,50 € 15 Mitarbeiter 3,20 € mit Käsesauce (A1,G,I) KH Gäste 7,10 € Schwäbische SchupfnudelGemüse-Pfanne 2 Kcal Mitarbeiter 4,40 € 4 1 Grill & Wok (A1+3,I,F) Gäste 5,50 € 3 11 Schweinesteak (A1) an Bratensauce (A1,F,I), dazu Kohlrabi und Petersilienkartoffeln 15 EW Mitarbeiter 3,20 € 2 Gäste 5,50 € KH Gäste 5,50 € LMIV 14.01.2017 Mitarbeiter 3,00 € Gebratenes Kabeljaufilet (A1,D) an Tomatensauce (A1,G,I) mit Zucchini, Karotten, Schwarzwurzeln (I), Bohnen und Reis 1 Samstag LMIV 21g Vom Grill Süße Verführung EW 1,3,4 Freitag LMIV 272 Mitarbeiter 3,20 € Frisch KH Mitarbeiter 3,50 € Spaghetti (A1,F) mit Tomatensauce (A1,G,I) und einem gemischten Salat (J) 32g Blumenkohl in Schnittlauchsauce (A1,G,F), dazu Bratkartoffeln & oder mit gefüllten Weinblättern Mitarbeiter Gäste 3,70 € 4,20 € Gäste 4,00 € Donnerstag LMIV 15.01.2017 bis: Kcal Mitarbeiter 3,20 € Kreativ Mittwoch LMIV Kartoffel-Schinken-Auflauf mit Zwiebeln, Spinat, geriebenem Gouda, dazu Eisbergsalat Kcal Gäste 5,50 € Bohnen-Eintopf (G,I) mit Karotten, Lauch, Sellerie, Kartoffeln und Rindfleisch Tagesgericht 2 Dienstag 09.01.2017 vom: Mitarbeiter 0,70 € Gäste 0,90 € Obstsalat Mitarbeiter 0,70 € Gäste 0,90 €
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