finden Sie die aktuelle Ausgabe 01.2017 der

1.2017
Das Magazin der Bayer Gastronomie
Kochkurse für Kunden, Partner und Mitarbeiter
Teambuilding
am Backofen
M a r k e n r e l au n c h
Starke Marke: die „Kulisse“–
der Name ist Programm
Kaminabende
Ein Roter für die Seele
Fest der Sinne mit passendem
Wein
Portrait
Petra Hannemann –
Betriebsleiterin im Restaurant
„Kulisse“
Ta l e n t s c h m i e d e
Tolle Aktionen
im Monatsrhythmus
Liebe Leser,
Dinner News
In diesem Heft
Meldungen
Hochzeitsmesse im Kasino Leverkusen am 4. und 5. Februar
Top vorbereitet für den schönsten Tag
Prosit Neujahr! Herzlich Willkommen in 2017.
Ich freue mich, Sie auch im neuen Jahr wieder
als unsere Gäste begrüßen zu dürfen und wünsche Ihnen einen guten Start. Als Bayer Gastronomie wollen wir dazu beitragen, dass Sie
das Jahr in gastronomischer Hinsicht vollauf
genießen können. Dazu geben unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in allen Bereichen
ihr Bestes.
Es warten auch in neuen Jahr eine Vielzahl von
bewährten Angeboten auf Sie, die bei Ihnen
stets auf gute Resonanz gestoßen sind. Neben
Traditionellem sind wir immer bestrebt, Ihnen
auch Neues zu bieten, unsere Angebote auf
Ihre Wünsche abzustimmen und den jahreszeitlichen Aspekten Rechnung zu tragen. Wir
haben beispielsweise unser Markenkonzept
neu aufgesetzt, um unser Angebot in den verschiedenen Häusern noch transparenter für
Sie zu machen. In dieser Ausgabe stellen wir
Ihnen die Submarke „Kulisse“ vor. Lesen Sie,
was diese Lokalität ausmacht und welch vielfältigen Angebote sie bereithält.
Unsere Zukunftsausrichtung kommt auch in
der konsequenten Förderung unserer Auszubildenden zum Ausdruck. Beispielsweise in der
Talentschmiede. Hier lernen die Nachwuchskräfte unter realen Bedingungen früh Verantwortung zu übernehmen. Gleichzeitig entwickeln sie moderne peppige Konzepte – auch ein
Stück Trend, den wir setzen wollen.
Bei all unseren Angeboten – ob etabliert oder
innovativ – bleibt eines bestehen: Wir möchten
Ihre Wünsche mit höchster Qualität zu Ihrer
Zufriedenheit erfüllen – das ist unser Ziel auch
für dieses Jahr.
Ihr Sascha Witt,
Geschäftsführer der Bayer Gastronomie
Kochkurse
S ta r k e M a r k e
4
Die „Kulisse“
Der Name ist Programm
4
KochEn
Teambuilding an Herd und Backofen
6
Kochkurse für Kunden,
Partner und Mitarbeiter
DIG
8
Mehrwert durch Netzwerk
B ay e r G a s t r o n o mi e B e r l i n
Hausgemachtes war der „Run“
Weinaktion
12
Weinangebote
K a mi n a b e n d e
20
Ein Roter für die Seele
Unternehmensportrait
Weinmenü
V i n o fa k t u r
P e o p l e S to r y
Wenn das Kasino zum Weingut wird…
Unternehmensportrait
26
Petra Hanneman
Betriebsleiterin in der „Kulisse“
Ta l e n t s c h mi e d e
Tolle Aktionen im Monatsrhythmus
24
26
Für die Gäste auf vollen Touren
Rub r i k e n
Editorial / Impressum
DinnerNews
Highlights Jan. – März 2017
2
3
29
Verantwortlicher Geschäftsführer:
Sascha Witt
Herausgeber:
Bayer Gastronomie GmbH
Kaiser-Wilhelm-Allee 3
51373 Leverkusen
www.gastronomie.bayer.de
Redaktion:
Daniela Siebe
[email protected]
Fotos:
Bayer Gastronomie GmbH
Marcus Müller-Saran
Daniela Siebe
Gero Steinmetz
D i n ner & mo r e 1.2 017
Am 29. April: Internationales Winzerfest im Kasino
25
Termine in der vinofaktur
Qualität zu erreichen ist der erste Schritt. Sie
dauerhaft zu erhalten der weitaus schwierigere Part. Diese Nachhaltigkeit stellt die Bayer
Gastronomie in vielen Bereichen unter Beweis. Mit Zertifikat: Das Unternehmen ist für
seine allergikerfreundliche Gemeinschaftsgastronomie zertifiziert worden. Nach der
erstmaligen Vergabe im Jahr 2015 an die Bayer
Gastronomie hat die Europäische Stiftung für
Allergieforschung (ECARF) die hierfür geprüfte
Qualität erneut bescheinigt. Neuerung zu der
bisherigen Auszeichnung: Sämtliche 14 Betriebe der Bayer Gemeinschaftsgastronomie sind
auf der Homepage der Stiftung unter www.
ecarf-label.org aufgelistet. Deren Leistungen
sind dabei detailliert nachzulesen.
14-1102-0-V1
24
Frankreich und Italien
Nachhaltigkeit bewiesen
22
22
Pepsi Cola
Impressum
2
Kulisse
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Brühe to go
Das kleine Wort will gut vorbereitet sein: Wer „Ja“ zu seiner Angebeteten sagt, der sollte vorher
auch „Ja“ zu einer Top-Vorbereitung sagen. Damit das große Fest der Liebe rundum glücklich verläuft und gelingt, bietet die Bayer Gastronomie umfangreiche Hilfestellung: Bei der Hochzeitsmesse am 4. und 5. Februar können sich alle
Verliebten im Kasino Leverkusen an der KaiserWilhelm-Allee über Gestaltungsvorschläge in
den Bereichen Dekoration, Fotografie, Menu,
Braut- und Herrenmode sowie Floristik und
Schmuck informieren. Für Tipps, Anregungen
und Ideen stehen unsere Partner wie zum Beispiel das Hochzeitsnetzwerk „Ihr & Wir – Eure
Hochzeit in NRW“ bereit. Schauen, Anprobieren, Bewundern – und gleich in die Planung
einsteigen. Vielleicht auch unsere Experten des
Eventmanagements nach Terminen und Lokationen fragen – in entspannter Atmosphäre bei
Live-Musik und kulinarischen Kleinigkeiten kein
Problem. Der Eintritt ist an beiden Tagen frei. Da
kann es doch nur heißen: Ja, wir kommen!
04.02.2017 von 16.00 bis 20.00 Uhr und
05.02.2017 von 12.00 bis 16.00 Uhr
Gütesiegel für Allergikerfreundlichkeit bestätigt
Portrait
G e s ta lt u n g
und Produktion:
Medienhaus Garcia GmbH
www.garcia.de
Wein, so weit das Auge reicht. Experten aus vielen Ländern. Grenzenlose Geschmacksvielfalt – das
sind nur einige Kennzeichen des Winzerfestes im Kasino Leverkusen. Nach dem großen Erfolg und
der hervorragenden Resonanz im letzten Jahr startet am 29. April eine Neuauflage:
An diesem Tag präsentieren etliche Top-Winzer
die Ergebnisse ihrer Qualitätsarbeit auf dem internationalen Winzerfest der Bayer Gastronomie.
„Wir laden alle Weinexperten und Liebhaber guter
Tropfen zu dieser Veranstaltung der Extraklasse
ein. Wenn sich das Kasino zum Weingut verwandelt, sollten sie unbedingt dabei sein“, erklärt
Weinkeller-Leiter Heinz-Jürgen Kaup. Korrespondierende Kulinarik wird das Tagesevent erneut zu
einem Feuerwerk des guten Geschmacks machen.
Dem Unternehmen
Bayer Gastronomie GmbH
wird hiermit geprüfte Qualität in der
Gemeinschaftsgastronomie
bescheinigt.
Erstzertifizierung im Oktober 2014. Gültigkeit des Zertifikates bis 31.10.2018
Berlin, 30.11.2016
„Die Rezertifizierung bestätigt von unabhängiger Stelle unser Engagement und zeigt, dass
wir eingeschlagene Wege mit unserem Know
how konsequent weiterverfolgen“, freut sich
Sascha Witt, Geschäftsführer der Bayer Gastronomie.
2015 war die Bayer Gastronomie das erste Unternehmen in Deutschland, das mit all seinen
Betrieben der Gemeinschaftsgastronomie das
Qualitätssiegel erhalten hatte.
1. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o mi e : Markenrelaunch
B ay e r G a s t r o n o mi e : Markenrelaunch
S ta r k e M a r k e n:
Sp e i s e n, f e i e r n u n d a r b e i t e n i n b e s o n d e r e r K u l i s s e
Die „Kulisse“–
der Name ist Programm
Diese Kulisse ist atemberaubend: Ein angrenzender hauseigener Biergarten mit jahrhundertealten
Kastanien direkt an dem ehrwürdiges Haus. Darin
modern-rustikale Räumlichkeiten, um genüsslich zu
speisen und zu feiern. Dazu Theaterbühnen. Und
Seminarräume mit High Tech-Ausstattung – die
Kulisse im Erholungshaus in Leverkusen-Wiesdorf
verbindet vielfältige Möglichkeiten zum Speisen,
Feiern und Arbeiten.
4
Di nner & mo r e 1.2 017
Ganz gleich, ob beim Mittagstisch, einer
besonderen Bewirtung in den Pausen von
Kulturveranstaltungen oder mit optimalen Räumlichkeiten und Rund-um-Paket
für private Feiern jedweder Art: Mit dieser Kombination sorgt die Lokation der
Bayer Gastronomie für das gewisse Etwas.
Die Kulisse gehört zu den sechs Submarken der Marke Bayer Gastronomie. Mit
dem neuen Markenrelaunch (siehe Dinner 6-2016) wollen wir Ihnen diesjährig in
jeder Ausgabe von Dinner & more eine
Submarke vorstellen.
F estlich feiern
mit indi v id u eller N ote
Die Kulisse bietet das optimale Ambiente
zum Feiern: Neben dem Restaurant mit
bis zu 80 Sitzplätzen stehen zwei weitere
Räumlichkeiten für 40 bzw. 16 Personen
zur Verfügung. Ganz gleich, ob die Hochzeitsfeier, die Konfirmation oder das Berufsjubiläum: Das Kulissen-Team gestaltet die Festlichkeit ganz nach Ihren
individuellen Wünschen – von rustikallocker bis edel und schick. Parken? Kein
Problem. Entsprechende Plätze stehen direkt vor dem Haus zur Verfügung. Besonders attraktiv: Unsere Grillevents und Kulissen-BBQ-Abende im Biergarten: Bei
einem kühlen Kölsch die Spezialitäten
vom Rost genießen – was gibt es Schöneres. Wenn die Sonne untergegangen ist,
kann im Restaurant weiter gefeiert werden. Darüber hinaus hält unsere Tageskarte auch für Kurzentschlossene ein
reichhaltiges Angebot an
Speisen und Getränken parat. Und das bereits zum Mittag: Ein umfangreiches
Speisenangebot bietet eine
Auswahl aus mehreren Hauptgerichten, Tagessuppe, Salat
und Dessert.
K u linarisches
z u r K u lt u r
Eine Besonderheit: Die Kooperation mit Bayer Kultur und dem
Kulturprogramm. Bei allen kulturellen Abendveranstaltungen von Bayer
Kultur im Erholungshaus sorgt das Kulissen-Team vor und nach der Veranstaltung
für die kulinarische „Bühne“. Auch zu Lesungen, Promi-Talkrunden oder dem JazzBrunch in der Gastronomie reichen wir
Ihnen die passenden Gaumenfreuden.
Au sbild u n g sbetrieb seit 2014
Weiteres Gütezeichen der Submarke Kulisse: Seit 2014 ist sie auch Ausbildungsbetrieb der besonderen Art. Im Rahmen
der Talentschmiede beweisen die Nachwuchskräfte ihr Können. Zu besonderen
Theater- oder jahreszeitlichen Anlässen
bereiten die jungen Menschen kreative
Angebote für die Gäste vor. Im Rahmen
von Projektarbeiten planen die Auszubildenden die Veranstaltungen von Beginn
bis hin zur Nachkalkulation. Die Besucher
profitieren: „Zum einen sind diese jungen
frischen Ideen oftmals das I-Tüpfelchen
auf unserem Gesamtangebot. Zum ande-
ren lernen die Auszubildenden von Anfang an, verantwortliche Aufgaben zu
übernehmen und sammeln wichtige Erfahrungen. Das kommt langfristig unseren Gästen zugute. Sie können auch in Zukunft höchste Qualität zu bestem Service
erwarten“, betont Sabine Müller, Leiterin
Geschäftsbereich Sport und Kultur bei der
Bayer Gastronomie.
Ko nferen z en u nd S eminare
mit To p E q u ipment
Für professionelles Arbeiten bietet die
Kulisse ebenfalls den passenden Rahmen:
Die Räume sind mit modernster Technik
wie Beamer, Internetanschluss und WLAN
ausgestattet. Das modern-frische Ambiente ermöglicht optimales Arbeiten bei
entsprechender Bewirtung. Für die Pausen bieten sich herrliche Spaziergänge im
angrenzenden Park an – einfach eine tolle Kulisse.
1. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o mi e : Kochkurse
B ay e r G a s t r o n o mi e : Kochkurse
B aye r G a s t r o n o m i e b i e t e t Ko c h k u r s e
f ü r K u n d e n, Pa r t n e r u n d M i ta r b e i t e r
Teambuilding
an Herd und Backofen
Eine Bischofsmütze auf dem gedeckten Tisch zu haben – das
können nur wenige von sich behaupten. Kathrin Köster kann es.
„Und ich kann sie sogar selber fertigen – als Serviette“, sagt sie
stolz. Gelernt hat die Mitarbeiterin von Bayer CropScience dies
bei einem Kochkurs der Bayer Gastronomie.
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D i n ner & mo r e 1.2 017
Das Unternehmen bietet seinen Kunden
und Geschäftspartnern entsprechende
Angebote in der Gemeinschaftsgastronomie und im Hospitality-Bereich an.
Gemeinschafts g astr o n o mie:
I ndi v id u elle K u ndenw ü nsche
im V o rder g r u nd
Ganz gleich, ob als Weihnachtsfeier, Abteilungsevent oder Teambuilding-Maßnahme:
„Es soll einfach Spaß machen. Als gemütliches ,Come together‘ bietet es eine vortreffliche Kombination aus Kommunikation und gemeinsamem Zubereiten von
Speisen und Getränken“, erklärt Martin
Woutenar, Leiter der Gemeinschaftsgastronomie Bayer Sites. Das Spektrum ist
breit: Vom Kochen in der Küche, Backkursen, Barista-Schulungen, Cocktailmixen,
Weinkunde oder stilgerechtes Eindecken
von Tischen: „Wir richten uns ganz individuell nach den Wünschen und Vorstellungen der Kunden“, sagt Gerd Didelot, Betriebsleiter der Gastronomie am Standort
Monheim.
Im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie
bietet das Unternehmen diese Möglichkeiten für Gruppen ab zehn Personen in Monheim, Wuppertal und Berlin an. Die Resonanz ist groß: 30 bis 40 Kurse pro Standort
finden jährlich statt. Und wenn das Gemüse und Obst geschnibbelt, das Steak unter
fachkundiger Anleitung gebraten, die
Nachspeise im Team kreiert und der entsprechende Wein ausgesucht worden ist,
gibt es den verdienten Lohn mit dem Verzehr des gemeinsam Zubereiteten.
„Eine tolle Sache. Wir haben dieses Event
als Abteilung schon einmal vor vier Jahren
gebucht. Als gelernter Ernährungswissenschaftler wollte ich auch wissen, wie die
Speisen in der Großküche gesundheitsorientiert zubereitet werden“, sagt der Monheimer Mitarbeiter. „Beeindruckt haben
mich auch die modernen Küchengeräte“,
fügt er hinzu. Die konnte er bei einem zusätzlich angebotenen Rundgang durch die
Küche bewundern.
E v ents au ch f ü r K inder g ä rten
Um bereits den Jüngsten den verantwortlichen Umgang mit Lebensmitteln zu vermitteln, bietet die Bayer Gastronomie in
Monheim auch der Kindertagesstätte „Die
Sprösslinge“ kindgerechte Kochevents an.
„Das ,Hallo‘ bei den Kids ist natürlich besonders groß“, schmunzelt Woutenar.
Gesch ä ftsbereich H o spitalit y:
S pe z ialan g eb ote bereichern
das A n g eb ot
Wie wär es mit einer Pralinen- oder Eierlikörfaktur? Oder einmal weihnachtliche
Marmelade selber kochen? Mit dem Hospitality-Bereich in Leverkusen und auf
der Großen Ledder kein Problem. „Unsere hochqualifizierten Fachleute bieten
auch solche Veranstaltungen neben den
herkömmlichen Kochevents an“, erklärt
Manfred Duhatschek, Food & Beverage-
Manager der Bayer Gastronomie. Als Gemeinschaftsevent zu Beginn eines kulinarischen Abends sind diese Veranstaltungen
als „Opener“ ebenfalls sehr stark nachgefragt. Und auch in großer Gruppe möglich.
„Wir finden für alle Interessen und Vorlieben eine Lösung“, so Duhatschek. Das
Angebot richtet sich auch an externe Partner, die in den Genuss eines gemeinsamen
Events kommen wollen.
Für das kommende Jahr werden die Angebote um Sushi- und Grillkurse erweitert. „Bei letzterem leben wir bereits seit
Jahren eine kulinarische Partnerschaft mit
dem Hause Santos Grills GmbH“, erklärt
Duhatschek.
Vorkenntnisse sind für keinen der Kurse
erforderlich. „Man kann wirklich alles in
kurzer Zeit lernen“, weiß auch Kathrin
Köster…
1. 2017 Dinne r & mo r e
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B ay e r G a s t r o n o mi e : Gemeinschaftsgastronomie
Mehrwert
durch Netzwerk
B ayer Gastr o n o mie pr o fitiert v o n lan g j ä hri g er
M itg liedschaft im D e u tschen I nstit u t f ü r Gemein schafts g astr o n o mie
Wer Gastronomie, gutes Essen und edle Getränke in attraktivem Ambiente liebt, weiß: In
Gemeinschaft macht dies am meisten Spaß.
Was für den kulinarischen Genuss des Gastes
zählt, gilt auch für Unternehmen: Gemeinsam geht´s besser. Deshalb gehört die Bayer
Gastronomie seit Jahren zu den Mitgliedern
des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie (DIG).
8
D i n ner & mo r e 1.2 017
Dort sind zur Zeit 64 Mitgliedsunternehmen registriert. Sie stellen ein Spiegelbild
der deutschen Gemeinschaftsgastronomie
dar. Zu den Mitgliedern zählen die umsatzstärksten Eigenregiebetriebe namhafter Unternehmen aus unterschiedlichen
Branchen.
M ehrwert
f ü r die B ayer Gastr o n o mie
„Die Mitgliedschaft schafft für uns als Unternehmen einen Mehrwert, von dem auch
unsere Gäste nachhaltig profitieren. Sie
ist einer von vielen Bausteinen, um unserem Anspruch höchster Kundenzufriedenheit und modernen Top-Angeboten
nachkommen zu können“, betont Sascha
Witt, Geschäftsführer der Bayer Gastronomie. Denn im Zentrum steht das aktive
Networking mit den Vertretern unterschiedlicher Firmen. Dabei besteht die
Gelegenheit, sich über Trends auszutauschen, Konzepte in der Gemeinschaftsgastronomie kennen zu lernen und von Erfahrungen und Wissen zu profitieren.
„Hier herrscht eine offene Kommunikation mit ehrlichem Austausch. Wir lernen
voneinander und versuchen, die Netzwerke zu pflegen“, erklärt Witt. Vor allem bei
den Workshops bestehen gute Möglichkeiten, sich über spezielle Themen zu informieren und zukunftsfähige Konzepte zu
besprechen, zu bewerten und Lösungsansätze zu diskutieren.
W ertekan o n
bestimmt das Verhalten
Dabei setzt die DIG auf Leitlinien, die sich
auch die Bayer Gastronomie als oberste
Prinzipien auf die Fahnen geschrieben
hat. Mit verantwortlichem Handeln bei bewusster Produkt- und Lieferantenauswahl
einen Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten, höchsten Hygienestandard zu gewährleisten und die Mitarbeiter als wichtiges Gut des Unternehmens zu fördern
gehören beispielsweise dazu. Auch höchster Qualitätsanspruch sowie schonender
und respektvoller Umgang mit den Lebensmitteln sind Teil des Selbstverständnisses. „So kann Zukunft im gastronomischen Bereich übergreifend gestaltet
werden“, erklärt Witt. Das ist nicht unerheblich, denn: Rund 12.000 Mitarbeiter
der DIG-Mitglieder bewirten 650.000 Gäste pro Tag. Das jährliche Einkaufsvolumen
beträgt mehr als 370 Millionen Euro. Kein
anderer Bereich innerhalb des Gastgewerbes erreicht täglich so viele Kunden
und kann damit auch das Ernährungsverhalten beeinflussen – so steht es in der Beschreibung des Instituts. Vor zwölf Jahren
hat die DIG darüber hinaus den Axel
Bohl-Preis für hervorragende Arbeit aus
dem Bereich der Gemeinschaftsgastronomie ins Leben gerufen. Er wird alle zwei
Jahre ausgelobt und richtet sich an Einzelpersonen bis 30 Jahren.
Weitere Infos zur DIG im Internet unter
www.dig-home.de
Foto: © Jacek Chabraszewski - Fotolia.com
B ay e r G a s t r o n o mi e : Gemeinschaftsgastronomie
Immer FLEISCH vom FEINSTEN.
Struzina-Rauschen
STRUZINA-RAUSCHEN GmbH · Kruppstraße 7 (Industriegebiet) · 41540 Dormagen
Tel.: 0 21 33 / 6 05 07 · Fax: 0 21 33 / 68 95 · [email protected] · www.struzina-wurst.de
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B ay e r G a s t r o n o mi e : Berlin
B ay e r G a s t r o n o mi e : Berlin
H au s g emachtes der B ayer Gastr o n o mie in B erlin
war der „R u n“ in der W eihnachts z eit
Brühe to go
„To go“ ist in. Ebenso traditionelle Brühen. Vor allem in Berlin. Und wenn diese beiden
Trends zusammenkommen, entsteht eine wunderbare Einheit: Die Bayer Gastronomie
„produzierte“ in der Weihnachtszeit hausgemachte Brühen höchster Qualität. Im liebevoll gestalteten Einweckglas. Und der „Run“ auf die streng limitierte Auswahl war riesig:
Die 200 Gläser mit einem Inhalt von 400 Millilitern waren im Nu vergriffen.
„Wir sind stets auf der Suche nach neuen
Trends in der Stadt. Dazu gehört zur Zeit
in Berlin auf jeden Fall die langsame und
schonende Zubereitung von traditionellen
Gerichten mit hochwertigen Zutaten. Zum
Thema „Knochenbrühe“ haben sich sogar
einige Start ups hier angesiedelt“, sagt Michael Kindermann, Leiter der Kasinobetriebe Berlin.
W ie z u Omas Zeiten
Also startete auch Oliver Parke, Küchenchef bei der Bayer Gastronomie in Berlin,
mit seinem Team ein neues Projekt: Sie
kreierten drei Rezepte für eine Rinderkraftbrühe, Hühnerkraftbrühe und eine
vegane Gemüsebrühe. Kalt angesetzt köchelte das Produkt anschließend über 20
10
D inner & mo r e 1.2017
Stunden lang, bis alle Aromen aus den Zutaten gezogen waren. Fast ohne Zugabe von
Salz wurden aus 50 Litern letztendlich 15
Liter. Die entstandene Köstlichkeit füllten
die Mitarbeiter in Gläser ab. Einige Azubis
entwickelten markante Etiketten, die ins
Auge fielen. Ein wahrhaftiges Generationenprojekt: „Unsere Kunden im Shop S 100
waren altersmäßig bunt gemischt“, freute
sich Kindermann über den reißenden Absatz in der Weihnachtszeit.
W eitere P r o jekte
in V o rbereit u n g
Um als Bayer Gastronomie weiter mit der
Zeit zu gehen und die Wünsche der Kunden auch mit Spezialangeboten aufzugreifen und zu befriedigen, laufen die Planungen für die nächsten Projekte bereits auf
Hochtouren. Kindermann: „Für die Frühjahrszeit sind Konzepte vor allem für den
Frühstücksbereich vorgesehen. Lassen Sie
sich überraschen.“
1. 2017 Dinne r & mo r e
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W einkeller : Aktionsweine
W einkeller : Aktionsweine
ITALIENISCHER WEIN
ITALIENISCHER WEIN
2015er
2015er
Roero Arneis DOCG Merica
Barbera D‘Alba Corino
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Anbaugebiet Piemont DOC
Erzeuger Giovanni Corino
Artikelnummer 74935
Aktionspreis
12,50 € (16,66 €/l)
Roero Arneis DOCG
Ca Rossa
75063
12,50 € (16,66 €/l)
Im Juni 2016 haben wir den Winzer Angelo Ferrio, Besitzer von Ca Rossa
persönlich in Canale vor Ort besucht und uns durch seine Weine probiert.
Roero Arneis ist unserer Auffassung nach der authentische piemontesische
Spitzenwein an sich, ja auch noch vor dem Gavi di Gavi. Arneis hat Frische,
Säure, Mineralität und Frucht. Zugegeben: vor Ort verkostet ist alles glamouröser, sonniger und besser.
2015er ist ein klasse Jahrgang, der Frische, Druck und Typizität miteinander vereint – bei einer großartigen Konzentration. Das Piemont ist eine der
packendsten Weinregionen der Welt. Ursprünglich, individuell und Qualität
allerorten – dafür steht die Langhe. Die Rebsorte Barbera verfügt über eine
seriöse und geschmeidige Fruchtigkeit. Die Barbera Rebe hat Struktur, Tannin und dennoch Charme. Konnten wir jemals einen individuelleren Wein
zu vergleichsweise so moderatem Preis anbieten?
Dennoch: Angelo Ferrio von Ca Rossa ist ein großartiger Winzer, 2015 ein
sehr gutes Jahr und Roero Arneis ist eine charaktervolle Rebsorte.
Weinmerkmale
Weinmerkmale
Lagerfähig bis: 2019
Verschluss: Weinart: Weißwein
Geschmacksgrad: trocken
Weinart: Rotwein
Geschmacksgrad: trocken
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Restzucker: 2,5 gr/l
Säure: 6 gr/l
Restzucker: 0,5 gr/l
Säure: 6,7 gr/l
Rebsorte: 100 % Arneis Rebsorte: 100 % Barbera
Expertise
Aromen
Zitrone, Apfel, Aprikose, Melone.
! Tipp
Bella Italia im Glas!
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Di nner & mo r e 1.2017
Korken
Lagerfähig bis: 2019
Verschluss: Korken
Expertise
Aromen
Kirsche, Kirschsaft, rote Johannisbeere, Himbeere, gewisse Leichtigkeit,
konzentriert, dezente Tannin.
Passt zu
Passt zu
Pasta, Risotto alla Piemontese.
Pasta mit Wildschweinragout.
! Tipp
Großartiges Preis-Leistungsverhältnis!
1. 2017 Dinne r & mo r e
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W einkeller : Aktionsweine
W einkeller : Aktionsweine
ITALIENISCHER WEIN
ITALIENISCHER WEIN
2014er
2015er
Notari Nicodemi
Langhe Nebbiolo Elio Altare
Anbaugebiet Montepulciano d’Abruzzo DOCG Erzeuger Nicodemi
Artikelnummer 75039
Aktionspreis
12,50 € (16,66 €/l)
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Elena hat an alles gedacht und alles geändert. Die Flaschenform, das Label,
die Farbe des Etiketts. Einige Winzerinnen lieben radikale Änderungen.
Wenn schon neu, dann gleich alles neu. Das Outfit ist frischer, klarer und
attraktiver. Der Inhalt ist weiterhin wertvoll und nachdrücklich sehr gut.
Nebbiolo ist einer der edelsten Rebsorten der Welt. Nebbiolo ist zu 100% in
jeder Flasche Barolo und/oder Barbaresco drin. Dieser 2015er Nebbiolo ist kein
Barolo, aber man hätte einen daraus machen können. Die Trauben waren Elio
nicht gut genug für Barolo.
Wer von Wein fasziniert ist, sollte Elio Altare aufsuchen. Er ist ein Großmeister. Er hat viele Jahrgänge zum Leben verholfen. Er hat im Weinkeller neben
der Gärbottichen geschlafen um nachts aufzustehen und um den Maischehut
unterzutauchen. Es käme eben auch auf Genauigkeit, Sauberkeit und Gefühl
für den richtigen Moment an. Gibt es mehr Leidenschaft für Wein als Elio? Mit
ihm kann man sich trefflich über das Prinzipielle und Grundsätzliche beim Wein
unterhalten. Es gibt andere Winzer, aber gibt es bessere?
Weinmerkmale
Lagerfähig bis: 2020
AUSBAU:
– 10 Tage auf den Schalen
– Fermentation im Stahl
– Lagerung in 500 Liter Fässern
erste und zweite Passage
– Gesamtmenge
ca. 20.000 Flaschen
Verschluss: Korken
Verschluss: Korken
Weinart: Rotwein
Geschmacksgrad: trocken
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,02 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Säure: 4,74 gr/l
Restzucker: 0,4 gr/l
Säure: 5,73 gr/l
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Brombeere, Blaubeere, Kirsche, Nelke, Lavendel, Rosmarin, Zwetschge,
saftig, füllig.
D inner & more 1.2017
2020
Geschmacksgrad: trocken
13,66 % Vol.
Aromen
14
Lagerfähig bis: Alkoholgehalt: Expertise
Montepulciano der Spitzenklasse!
Weinmerkmale
Weinart: Rotwein
Restzucker: 2,3 gr/l
Rebsorte: Montepulciano
! Tipp
Piemont DOC
Elio Altare
96494
18,50 € (24,67 €/l)
Expertise
Aromen
Kirsche, Minze, Tee und Teer, frisch.
Passt zu
Passt zu
asiatisch angehauchter, würzig-scharfer Küche, Lamm, cacio e ovo.
Rinderfilet, Trüffel-Pasta.
HINWEIS:
–Mazeration auf der Schale für 4 Tage
– vinifiziert im „rotary fermenter“ mit
Temperaturkontrolle => (verhindert, dass die Bitternoten aus den Kernen auf die Weinpresse gelangen)
– kurze Passage in gebrauchten
französischen Fässern für 5 Monate
– Gesamtproduktion 8.000 Flaschen
– Alter der Reben 20 bis 50 Jahre
! Tipp
Das ist großes Piemont-Kino!
1. 2017 Dinne r & mo r e
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W einkeller : Aktionsweine
W einkeller : Aktionsweine
FRANZÖSISCHER WEIN
FRANZÖSISCHER WEIN
2015er
2015er
Château FontarÈche Cuvée Pierre Mignard
Mas du Colombel
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Corbieres AP
Château Fontarèche
74976
6,50 € (8,67 €/l)
Château Fontarèche ist ein Schloss in unmittelbarer Nähe des Canal du
midi. Fontarèche Weine sind durchaus zugänglich, mild und charmant.
Die Cuvée Pierre Mignard ist einer der exklusiveren, besseren Linien des
Hauses. 2015 war ein exzellenter Rotweinjahrgang in Frankreich. Für uns
ist der 2015er Jahrgang hier der beste seit 2009.
2019
Verschluss: D inner & more 1.2017
2021
Verschluss: Korken
Geschmacksgrad: trocken
Weinart: Rotwein
Geschmacksgrad: trocken
14,2 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Restzucker: unter 1 gr/l
Säure: 3,81 gr/l
Restzucker: unter 1 gr/l
Säure: 3,16 gr/l
Rebsorten: 40 % Syrah, 30 % Carignan, 30 % Mourvedre
Rebsorten: 30 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % Mourvedre, 20 % Carignan
Kirsche, Cassis, Pflaume, Vanille, Rosmarin.
16
Lagerfähig bis: Alkoholgehalt: Aromen
Solotrinken!
Korken
Weinart: Rotwein
Expertise
! Tipp
Mas du Colombel ist ein Klassiker im Weinkeller. Mas du Colombel steht für
Würze, weiche Tannine, Fülle und Geschmeidigkeit. Wir kaufen den Wein
mittlerweile im 16. Jahrgang und bilden uns ein abschätzen zu können, dass
dieser besonders gut gelungen ist. Die Trauben wachsen auf Schieferboden
in Steillage und werden äußerst umsichtig vinifiziert. Uns verblüfft dieser
Wein ein um das andere mal. Stellen Sie ihn auf die Probe.
Weinmerkmale
Weinmerkmale
Lagerfähig bis: Faugères AC
Eric Chabbert
75078
7,50 € (10,00 €/l)
Expertise
Aromen
Erdbeere, Himbeere, Würznoten.
Passt zu
Passt zu
Abendbrot mit Camembert und Wildsalami.
Fasan, Wildgeflügel.
! Tipp
Kann erstaunlich gut reifen!
1. 2017 Dinne r & mo r e
17
W einkeller : Aktionsweine
W einkeller : Aktionsweine
FRANZÖSISCHER WEIN
FRANZÖSISCHER WEIN
2015er
2015er
Château de la Liquière
Rasteau Domaine de la Soumade
Anbaugebiet Faugères AC
Erzeuger Vidal-dumoulin
Artikelnummer 75080
Aktionspreis
10,50 € (14,00 €/l)
Anbaugebiet Erzeuger Artikelnummer Aktionspreis
Alte Reben wurzeln tief. Alte Reben bekommen auch dann noch Wasser,
wenn junge Reben dursten. Alte Reben (vielles vignes) erbringen weniger
Quantität mehr Qualität. Dieser Wein wird von Trauben gewonnen, deren Reben zwischen 60 und 100 Jahre alt sind. Komplett auf Schieferboden gewachsen, verfügen die geernteten Trauben über eine außerordentliche Saftigkeit,
Tiefe und Frucht. Schiefer schmecken können wir nicht, bildet aber die
Grundlage der Qualität. In 2015 unbedingt probieren.
Der Rasteau ist ein geadelter Côtes du Rhône Wein. Die Reben im Anbaugebiet wachsen zum Großteil auf den Rollkieseln des Rhônetals. Die Reben
leiden unter der Hitze Südfrankreichs. Der Winzer Regis Perrey sagt, dass die
Reben leiden können, ja müssen. Denn das hätte kleine Erträge von großer
Konzentration zur Folge. Der Leidensdruck in der Vegetationsphase scheint in
2015 groß zu sein. Der Spaß beim Trinken ist es in jedem Fall.
Weinmerkmale
Weinmerkmale
Lagerfähig bis: 2022
Verschluss: Korken
Korken
Geschmacksgrad: trocken
Weinart: Rotwein
Geschmacksgrad: trocken
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Füllmenge: 0,75 l
Restzucker: unter 1 gr/l
Säure: 3,72 gr/l
Restzucker: 0,8 gr/l
Säure: 3,28 gr/l
Rebsorten: 40 % Carignan, 35 % Grenache, 15 % Syrah, 10 % Mourvedre
Rebsorten: 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvedre
Expertise
Passt zu
D inner & more 1.2017
Verschluss: 14,7 % Vol.
Kirsche, rote Johannisbeere, schwarzer Pfeffer, Mineralien.
18
2022
Alkoholgehalt: Aromen
Den kann man schon
zum Kochen trinken!
Lagerfähig bis: Weinart: Rotwein
Expertise
! Tipp
Rasteau AC
Domaine de la Soumade
75079
10,50 € (14,00 €/l)
Filet de Bœuf, Lamm, Taube.
Aromen
Kirsche, schwarze Johannisbeeren, Brombeere, Thymian.
Passt zu
HINWEIS:
–Carignan:
Reben sind 50 bis 100 Jahre alt
–Grenache:
Reben sind 50 bis 60 Jahre alt
Roastbeef im Ganzen gebraten.
HINWEIS:
–Mazeration 14 bis 18 Tage
–Ausbau im Stahltank
–Ertrag 35 hl/ha
! Tipp
Ideal bei 16 Grad Celsius
zu trinken!
1. 2017 Dinne r & mo r e
19
B ay e r G a s t r o n o mi e : Rotweine
B ay e r G a s t r o n o mi e : Rotweine
K a m i n a b e n d e:
Fest der Sinne durch
pa s s e n d e W e i n e
Ein Roter
für die Seele
Draußen: Eisige Kälte. Eisblumen an den Fensterscheiben.
Drinnen: Wohlige Wärme. Ein knisterndes Feuer. Herrliche
Glut im Kamin. Jetzt im gemütlichen Sessel schön zurücklehnen. Und dazu eine gute Flasche Wein. Am besten einen
Roten, wie Heinz-Jürgen Kaup, Leiter des Bayer Weinkellers,
betont.
20
Di nner & mo r e 1.2017
Es ist ein Zusammenspiel der Sinne: „Das
dunkle Rot steht für Wärme, Wohlbefinden und Gemütlichkeit. Die Farbe vermittelt schon beim Anblick Ruhe. Dazu das
wunderbare Bukett eines Roten, das sich
vortrefflich mit dem Geruch eines lodernden Kaminfeuers mischt. Genau richtig
für einen Abend am Feuer, bei dem man
die Seele baumeln lassen kann“, sagt
Kaup.
werden“, so der Tipp des Fachmanns. Weniger komplizierte Weine sind ebenfalls
besonders passend – sie sind bestens geeigent für den Genuss ohne Essen. Ein
Rioja-Wein oder ein kräftiger Chilene
könnten da die bevorzugten Varianten
sein, die es einem wohl ums Herz werden
lassen.
W einkeller
macht K aminabende m ö g lich
Doch auch gute Tropfen aus anderen Regionen überzeugen. Beispiele aus dem
Weinkeller: Der Brazin Zinfandel 2013.
Der Trockene aus Kalifornien besticht
durch seine Aromen aus Blaubeere und
schwarzer Johannisbeere und untermauert seine Qualitäten als Sofa-Sitzer-Kaminwein vom ersten Schluck an. Oder der
Franzose 2015 Château Fontareche Cuvee
Pierre Mignard. Er verfügt über Dichte,
Frucht und Würze. Das Tannin ist angenehm integriert. Mit seinem Rebsortenmix aus Carignan, Syrah und Mourvedre
überzeugt der Trockene an gemütlichen
Abenden – auch mit seinem Preis. Er gehört zu den Aktionsweinen im Bayer Weinkeller für die Monate Januar und Februar.
Nicht zu vergessen: Julian Madrid Reserva Bodegas Casa Primicia 2009. Der Geschmack: Romantik pur, fruchtig und saftig. Ein Wein für Genusstrinker. Wenn´s
draußen eisig ist, ein absoluter Seelenwärmer.
S panier o der C hilene
z u r F e u er g lu t
So können Rotweine zu Streicheleinheiten für die Seele werden für einen romantischen Abend bei Feuerglut. Bekanntlich
liegt die optimale Trinktemperatur bei
Rotweinen bei 16 bis 18 Grad Celsius. Damit der gute Tropfen wohltemperiert bleibt
und nicht allzuschnell durch die wohlige
Feuerwärme zu warm wird, sollte auf eine
entsprechende Kühlung mehr als sonst
bei Roten üblich geachtet werden. Bei der
Wahl des passenden Weines gilt natürlich
wie immer: Gut ist, was gefällt. „Grundsätzlich eignen sich etwas kräftigere Rotweine, die nicht so viel Tannin besitzen
und wenig Säure haben. Auf extreme Geschmacksvariationen wie ganz leicht oder
ganz schwer sollte ebenfalls verzichtet
1. 2017 Dinne r & mo r e
21
B ay e r G a s t r o n o mi e : Unternehmensportrait
B ay e r G a s t r o n o mi e : Unternehmensportrait
PepsiCo – fast jeder kennt heutzutage dieses Unternehmen und die gleichnamige
Cola. Doch dass sich aus dem 1898 erfundenen Erfrischungsgetränk einmal ein
Weltkonzern entwickeln würde, ahnte damals niemand. Dem vom Apotheker Caleb
Bradham gegründeten Unternehmen Pepsi-Cola gelang in den 1930er Jahren endgültig der Durchbruch: Der Werbejingle
„Pepsi Cola hits the spot“ entwickelte sich
zu einem Gassenhauer, der von Jung und
Alt mitgesungen wurde. Seit über 100 Jahren ist das Unternehmen weltweit erfolgreich, bereits 1952 expandierte es nach
Deutschland. Zunächst nur in der Getränkebranche tätig, weitete Pepsi-Cola ab den
1970er Jahren sein Sortiment Stück für
Stück aus und gehört – unter dem Namen
PepsiCo – mittlerweile zu den größten Lebensmittel- und Getränkekonzernen der
Welt. Mit den neuen Lay’s Classic Chips hat
PepsiCo jüngst sogar den deutschen Snackmarkt erobert.
P e p s i,
7UP u n d M i r i n da
j e t z t au c h b e i
B ay e r G a s t r o n o m i e
Erfrischung
r
pu
22
Di nner & mo r e 1.2017
P epsi Co jet z t au ch bei
B ayer Gastr o n o mie
Seit kurzem ist PepsiCo Deutschland auch
Partner der Bayer Gastronomie und beliefert alle Werke mit einer Auswahl seiner
allseits beliebten Getränke. Dazu zählen
natürlich auch die erfrischenden Klassiker
Pepsi und Pepsi Light. Heutzutage wird
Pepsi in mehr als 200 Ländern und von Millionen von Menschen konsumiert. Mit im
Sortiment für Bayer Gastronomie ist Mirinda: Die frisch-fruchtige Orangenlimonade kam in den 1970er Jahren von Spanien nach Deutschland. Auch dabei ist 7UP
– PepsiCo brachte das zitronig-limonige
Kultgetränk 1986 nach Deutschland. Im
Bereich der Gastronomie arbeitet PepsiCo
Deutschland seit 2015 mit der vertriebsstarken Radeberger Gruppe zusammen. Im
Rahmen einer langfristig angelegten Partnerschaft zeichnet die Radeberger Gruppe
für die Herstellung, Distribution und den
Vertrieb der Marken Pepsi, Mirinda, 7Up,
Schwip Schwap und Punica Apfelschorlen
verantwortlich.
S tart - Au f g eb ot bei P epsi Co
Seit jeher begeistert PepsiCo seine Kunden
mit aufmerksamkeitsstarken Kampagnen:
So steht beispielsweise Pepsi als junge und
dynamische Marke für aktuelle Trends in
den Bereichen Musik und Sport. Kontinuierlich arbeiten die Superstars der Film-,
Musik- und Sportszene als Testimonials
eng mit Pepsi zusammen. Passend dazu engagiert sich PepsiCo in hochkarätigen
Sponsorships. Aktuelles Beispiel ist das
Hauptsponsoring der UEFA Champions
League: In Deutschland sorgen die zuckerfreie Cola-Variante Pepsi MAX und die
Nummer 1 Chipsmarke der Welt – Lay’s –
durch spannende Kampagnen für große
Begeisterung. Zudem stehen Musikveranstaltungen auf der Liste – schon seit drei
Jahren ist Rockstar Energy Drink offizieller Hauptsponsor von „Rock am Ring“.
Auch auf regionaler Ebene engagiert sich
das Unternehmen tatkräftig. PepsiCo ist
mit rund 400 Mitarbeitern in Deutschland
vertreten – die meisten davon mit Sitz in
der Deutschlandzentrale im hessischen
Neu-Isenburg. Der Standort ist mittlerweile schon fast ein Stück Heimat geworden.
Um die Verbundenheit zur Region zu unterstreichen, fördert PepsiCo Deutschland
das Musikspektakel „Open Doors“, welches
jungen, aufstrebenden Musiktalenten eine
Chance gibt.
F ü r P epsi Co steht „P erf o rmance
with P u rp o se“ im M ittelp u nkt
PepsiCo hat die grundlegende Überzeugung, dass der Erfolg des Unternehmens
untrennbar mit der Nachhaltigkeit der Welt
um uns herum verbunden ist. Die ständige
Verbesserung der Produkte, eine verantwortungsvolle Geschäftstätigkeit zum
Schutze des Planeten und die Eröffnung
neuer Möglichkeiten für Menschen in aller Welt sind die Grundlagen, die PepsiCo
zu einem weltweit erfolgreichen Unternehmen zu machen.
1. 2017 Dinne r & mo r e
23
B ay e r G a s t r o n o mi e : Themenmenü
B ay e r G a s t r o n o mi e : vinofaktur
Jeden Monat neue internationale Spezialitäten
im Kasino Leverkusen.
69,00 g p. P., inkl. aller Getränke
5-Gang-Weinmenü
27. Januar 2017, 18. 30 Uhr
24. Februar 2017, 18. 30 Uhr
FRANKREICH
ITALIEN
Aperitif:
Pineau de Charentes Grande Reserve de Blanc
***
Auf den Tischen:
Französische Baguette / Walnussbrot
Salzbutter und Kräuterdip
***
Für den ersten Gaumenschmaus:
Gänserilette im Cone / Orangenkompott
***
Vorspeise: Französische Perlhuhnterrine / Cassisfeigen
Feldsalat / Champagnervinaigrette / Croutons
2015 Château Haut Guillebot, A.-Entre-deux-Mers - C., Bordeaux
***
Zwischengang:
Duett von Seezungenfilet und Riesengarnele
Crème Fraîche Kraut / Krustentiersauce
***
Hauptgang: Lackierte Entenbrust / Merlotjus / Linsengemüse à la creme
Süßkartoffeltörtchen im Baumkuchenmantel
Geschmorte Schalotten
2015 Château Fontareche Cuvee Pierre Mignard,
A.-Corbieres-C., Languedoc-Rousillion
***
Käse: Brie de meaux / Karamelläpfel / Fruchtsenf
Domaine la Soumade, A. – Rasteau - C., Rhône
***
Dessert: Himbeercrème / kleiner Schokoladencrepes
Pistazieneis / Pfefferkirschen
Ragnaud Sabourin N° 10 V.S.O.P.
Aperitif:
Prosecco Frizzante Valdobbiadene, Drusian, D.O.C.G.
***
Auf den Tischen:
Ciabatta / Chili-Kräuterbrot
Butter und Peperonispread
***
Für den ersten Gaumenschmaus:
Tramezzini von Tomaten
***
Vorspeise: Coppa und Parmaschinken / Piemento-Artischockensalat
Oliventapenade
2015 Fantini Trebbiano d´Abruzzo, Farnese, D.O.C. Abruzzen
***
Suppe:
Minestrone „Classico“ / Focacciastick
***
Zwischengang:
Mascarpone-Gemüseravioli / Tomaten-Olivensugo
gegrilltes Doradenfilet / gehobelter Parmesan
2015 Roero Arneis, Cascina Ca‘ Rossa, D.O.C.G. Piemont
***
Hauptgang: Gegrilltes Rinderhüftsteak unter der Tomatenkruste
Balsamico-Honigjus / Toskanisches Gemüseragout
Polenta
2015 Barbera d`Alba, Giovanni Corino, D.O.C. Piemont
***
Dessert: „Italienische Dessertvariation“
Grappa Monvitignio Cuvee Millesimata, Nonino Distillatori
Tischreservierung erbeten unter Telefon: 0214 / 30 2 46 66
Für Sie und Ihre Gäste stehen in unserem exklusiven Kasino auch Hotelzimmer bereit.
Zimmerreservierung Telefon: 02 14 / 30 5 87 80
Bayer Kasino Leverkusen, Kaiser-Wilhelm-Allee 3, D-51373 Leverkusen
24
D inner & mo r e 1.2017
Gut &
Günstig
Themenabend vinofaktur
Themenabend K asino Leverkusen
18.01.2017
10.02.2017
Muss Wein wirklich immer viel Geld kosten um
gut zu sein? An diesem Abend
werden Weine aus aller Welt
probiert. Wir nehmen prämierte Weine unter die Geschmackslupe und vergleichen günstige Weine. Es ist
eine internationale Probe.
die für den einen oder anderen Teilnehmer sicher
eine Überraschung bereithält.
Willkommen in der Welt des Whiskys. Verkosten
Sie an diesem Abend in entspannter Atmosphäre
die im Holzfass gereifte Spirituose. Erfahren Sie
von der Geschichte bis zur Herstellung alles Wissenswerte und lernen Sie u.a. die Aromen des
Whiskys zu erschließen.
Whisky
Tasting
von 18.30 bis 21.00 Uhr
s
nd Imbis
49,50 € pro Person
r, Brot u
e
s
s
a
W
g,
rkostun
inkl. Ve
von 18.30 bis 21.30 Uhr
39,50 € pro Person
biss
öl und Im
liven
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r
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s
s
a
lw
ra
e, Mine
if, Wein
erit
inkl. Ap
An fast jedem ersten Montag im Monat stellen wir von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Weinkellers im Kasino, eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen und
verkosten diese gemeinsam.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter
der Rufnummer 0214 - 3024666 oder per
eMail.
Beginn 18.30 Uhr
18,00 € pro Person
After-WorkWeinprobe
vinofaktur
im Restaurant
Zum Löwen
ack und
inkl. Sn
Wasser
Die nächs
ten Termin
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After-Wor
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• 06.02.2
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• 03.07.20
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017 Somm
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• 04.09.2
017 Chile
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17 Argentin
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• 06.11.20
17 Festtag
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• 04.12.20
17 Festtag
sweine II
1. 2017 Dinne r & mo r e
25
B ay e r G a s t r o n o mi e : Das Portrait
B ay e r G a s t r o n o mi e : Das Portrait
Für die
gastronomische Bühne
leben
Petra Hannemann ist Betriebsleiterin
im Restaurant „Kulisse“
Petra Hannemann war stets von einer schönen Kulisse
umgeben: Als Kind mit herrlichem Blick auf den elterlichen
Garten mit Apfel- und Birnenbäumen im Havelland. Später
als Erwachsene im Höhenluftkurort Hinterzarten und anschließend am Zwischenahner Meer in Niedersachsen.
Nun ist sie selber ein Teil der „Kulisse“:
Die 38-Jährige arbeitet bei der
Bayer Gastronomie als Betriebsleiterin
des Restaurants Kulisse in
Leverkusen-Wiesdorf.
„Wenn ich ehrlich bin, lebe ich für den gastronomischen Job“, sagt sie. Das war nicht
unbedingt zu erwarten, auch wenn sie bei
Kartoffel-, Karotten- oder Erdbeerernte im
heimischen Garten schon früh mit köstlichen Naturspeisen hautnah in Berührung
kam.
26
Di nner & mo r e 1.2017
Und war so begeistert von der Vielfalt und
dem Abwechslungsreichtum der Arbeit,
dass sie dort eine Ausbildung zur Hotelfachfrau begann und erfolgreich absolvierte. „Ich fand es von Anfang an spannend, mit vielen unterschiedlichen
Menschen umzugehen und auf jeden Gast
individuell einzugehen“, erzählt sie. Es
folgten Anstellungen in Restaurants in
Korschenbroich und als Restaurantleiterin in Bad Zwischenahn. Dazwischen absolvierte sie ein Studium zur staatlich
geprüften Betriebswirtin. Gleichzeitig erwarb sie ihren Ausbilderschein und
schloss die Wirtschaftsschule für Hotellerie und Gastronomie auch im Bereich
Tourismus und Veranstaltungsmanagement ab. „Mich weiterzubilden und Gelegenheiten zu finden, das Gelernte praktisch anzuwenden, war immer mein
Bestreben“, erzählt sie.
„
Gemeinsam Ideen
entwickeln und
Konzepte umsetzen.
“
V o m T rainee
z u r B etriebsleiterin
Da kam die Trainee-Stelle bei der Bayer
Gastronomie gerade recht: „Die vielfältigen Möglichkeiten und unterschiedlichen
Tätigkeitsfelder haben mich hier besonders gereizt und angespornt“, erinnert sie
sich heute. So lernte sie die verschiedenen
Betriebe wie Große Ledder oder die Gastronomie der BayArena kennen – und landete 2009 als Betriebsassistentin in der
„Kulisse“. Im April 2013 übernahm sie die
Betriebsleitung. Hier kann sie ihr gesamtes Wissensspektrum einbringen: Kleine
und große Veranstaltungen zu planen, das
Speisen- und Getränkeangebot zusammenzustellen und dem Gast schmackhaft
zu machen, die Bestellung und die Kostenabrechnung zu übernehmen – ein breites Feld an verantwortungsvollen Aufgaben. Über 400 Veranstaltungen kommen
da im Jahr zusammen. „Das funktioniert
natürlich nur im Team. Und das ist hier
richtig klasse. Es macht Spaß in der ,Kulisse‘ zu arbeiten, gemeinsam Ideen zu
entwickeln und Konzepte umzusetzen.“
Dazu gehört auch die Talentschmiede, bei
der Azubis zu Veranstaltungen ihrer Kreativität freien Lauf lassen, „besondere“
Speisekonzepte anbieten und präsentieren. Häufig findet dies in Verbindung mit
einer kulturellen Veranstaltung im Erholungshaus statt, dessen Teil die Kulisse
ist.
Gastr o n o mie u nd K u lt u r
im E inklan g
Überhaupt die Kooperation mit Bayer Kultur: „Gastronomie und Kultur im besten
Sinne für den Gast miteinander zu verbinden ist eine tolle Aufgabe und Herausforderung. Das ist das Besondere hier an dieser Lokation. Und das Zusammenspiel
funktioniert hervorragend. Wir ergänzen
uns sehr gut, Kultur und Gastronomie passen hier gut zusammen“, findet sie.
Auch privat passt bei Petra Hannemann
vieles zusammen: „Ich puzzle leidenschaftlich gerne. Dabei kann ich wunderbar abschalten“, sagt sie. Auch Reisen und
insbesondere die Kultur der Mayas haben
es ihr angetan. Ein weiterer kultureller
Aspekt darf auch nicht fehlen. Seit ihrer
frühen Kindheit spielt sie Trompete – aus
Zeitmangel heute weniger als früher.
„Doch wenn ich abends noch in meinen
Büro sitze und die Tür offen habe, dann
höre ich so manche Klänge aus dem Konzertsaal“, schmunzelt sie. Musik im Ohr,
den Genuss für die Gäste in Planung – Petra Hannemann ist auch heute von einer
schönen Kulisse umgeben…
Vier S terne f ü r ein P raktik u m
Die gastronomische Laufbahn war nicht
vom Elternhaus vorherbestimmt. Vielmehr fasste sie nach Erfahrungsberichten
der besten Freundin und des Schwagers
den Entschluss für ein Praktikum in einem Vier-Sterne-Hotel in Hinterzarten –
800 Kilometer von der ostdeutschen Heimat entfernt.
1. 2017 Dinne r & mo r e
27
Highlights
B ay e r G a s t r o n o mi e : Talentschmiede
J AN U AR – M ä r z 2 0 1 7
T h e m e nm e n ü
Ta l e n t s c h m i e d e:
F ü r d i e G ä s t e au f v o l l e n T o u r e n
Tolle Aktionen
im Monatsrhythmus
Von wegen Winterdepression: Die Auszubildenden der Talentschmiede
im Restaurant Kulisse sorgen bei den Gästen für ein Stimmungshoch.
Grund sind vielfältige und ungewöhnliche Ideen der Nachwuchskräfte, mit denen sie selbstverantwortlich so mancher Veranstaltung den
besonderen Pfiff verleihen. Und das im Monatsrhythmus.
Im Oktober kooperierten sie zum dritten
Mal mit dem Förderverein der Schiffsbrücke an der Wuppermündung. Beim traditionellen Herbstfest war der Foodtruck mit
„Talentschmieden-Besatzung“ vorgefahren.
An Bord: Herbstliche Leckereien von Rote
Beete-Chips bis Kürbiscremesuppe und
Aprikosenkompott, die bei den Besuchern
hervorragenden Anklang fanden.
C hristmas P u ddin g
u nd tranchierte Gans
Wenn andere in die jecke Zeit starten, landen bei der Bayer Gastronomie die Gänse.
Am 11.11. brachten die Azubis diesen
knusprigen Schmaus nicht nur perfekt
tranchiert auf die Teller. Selbstkreierte Vorspeisen und Desserts, die von der Tageskarte noch zusätzlich bestellt werden konnten,
komplettierten die Gaumenfreuden und
28
D inner & mo r e 1.2017
machten den Abend zu einem absoluten
Highlight. Wer den Geist der irischen Weihnacht einmal verspüren wollte, der fand
dies nicht nur bei den „Danceperados of
Ireland“, die im Rahmen des Programms
von Bayer Kultur im Erholungshaus gastierten. Ein Winterzauber-Cocktail, klassische Gerichte wie „Irish Stew“, selbst gebeizter Lachs an Algen und traditioneller
„Christmas pudding“ versetzten die Gäste
im Dezember in eine Welt vor unserer
Zeit.
„Die Auszubildenden haben sich stets intensiv mit dem Charakter der Veranstaltung
auseinandergesetzt und traditionelle Angebote mit peppigen Neukreationen bereitgestellt. Dies ist bei den Gästen auf gute
Resonanz gestoßen und rundet unser Gesamtangebot ab“, freut sich Sabine Müller,
Leiterin Geschäftsbereich Sport und Kultur bei der Bayer Gastronomie.
N e u e P r o jekte im J ahr 2017
Und die jungen Nachwuchskräfte werden
nicht müde: Auch im neuen Jahr geht´s mit
frischer Tatkraft an neue Projekte. Die beliebte Mittagsaktion in der Gemeinschaftsgastronomie „Menu of the week“, bei der
die Auszubildenden wöchentlich wechselnde Spezialitäten kreieren, läuft vom 23. Januar bis 17. Februar. Ebenfalls zum Vormerken: Ein besonderes Angebot wird es am 20.
Januar anlässlich des Schauspiels „Don
Quichote“ geben. Auch zu den Aufführungen Peer Gynt am 10. Februar und zum
Gastspiel mit Jan Georg Kremp warten tolle Aktionen auf die Gäste. Die Zusammenarbeit mit dem Förderverein Schiffsbrücke
soll ebenfalls fortgesetzt werden. Winterdepression? Fehlanzeige. Überzeugen Sie
sich selbst von Können und Kreativität der
Talentschmiede-Azubis.
Die aktuellen Angebote finden Sie auf der
Facebook-Seite der Bayer Gastronomie.
Oder rufen Sie uns an unter 0214/43 680.
w e i nm e n ü
Änderungen und Irrtümer vorbehalten
Brunch
GroSSer Sonntagsund Familienbrunch
Kasino Leverkusen (von 11.00 bis 14.00 Uhr)
08.01. | 15.01. | 22.01. | 29.01.2017
05.02. | 12.02. | 19.02. | 26.02.2017
05.03. | 12.03. | 19.03. | 26.03.2017
Unser reichhaltiges Brunchbüfett bietet sich für
Anlässe aller Art an, ob Geburts- oder Hochzeitstag,
Sie finden hier eine vielfältige Auswahl für jeden
Geschmack.
Inklusive professioneller Kinderbetreuung.
Erwachsene
ab 45,00 € pro Person, inkl. Sekt, Weine, Bier, Softgetränke, Säfte und Heißgetränke oder
ab 29,50 € pro Person, inkl. Kaffee, Kakao und Tee
Jugendliche bis einschließlich 15 Jahre
22,50 € inkl. Softgetränke, Säfte und
Heißgetränke oder
15,00 € inkl. Kaffee, Kakao und Tee
Kinder bis 11 Jahre essen kostenfrei
Küchenspezialitäten
GourmetREISEN 5-GANG-Menü
Restaurant Zum Löwen (Mo. bis Sa. ab 17.00 Uhr)
Der Löwe bietet neben seinen allseits bekannten
Klassikern monatlich neue Küchenspezialitäten und
wechselnde Themen, um Ihnen noch mehr Vielfalt
und Überraschungen auf unsere Abendspeisekarte
zu bieten. Die jeweils gültige Themen-Speisekarte
finden Sie auf unserer Homepage im Bereich Essen &
Trinken – Zum Löwen.
Die folgenden Themen lauten:
Januar 2017
Da schwimmt was auf Sie zu –
Frischer Fisch, Schalen- und Krustentiere satt
Leichte Küche „created by nature“ zum Jahresbeginn
Februar 2017
Kohl at it’s best – Grün, Weiß & Rot
Altbekanntes und Unerwartetes
März 2017
Die tolle Knolle –
Kartoffeln immer für eine Überraschung gut
German Kartoffel around the World
Kasino Leverkusen
27.01.2017 – Frankreich
24.02.2017 – Italien
24.03.2017 – Spanien
Genießen Sie ein exklusives 5-Gang-Menü mit Spezialitäten aus dem Gastgeberland. Zu jedem Gang servieren wir einen ausgesuchten Wein, natürlich fehlen
auch nicht unser Amuse Bouche und der Digestif.
Nach diesem Gaumen-Schmankerln übernachten Sie
himmlisch in einem unserer 4-Stern-Superior Zimmer
und Suiten im Kasino Hotel.
Preis inklusive Wein-Menü, einer Übernachtung und
reichhaltigem Frühstücksbüfett:
Preise
im Einzelzimmer ab 142,50 €
im Doppelzimmer ab 226,00 €
After-Work-Weinprobe
vinofaktur im Restaurant Zum Löwen
09.01. | 06.02. | 06.03.2017
An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment
des Weinkellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen und verkosten diese gemeinsam.
18.30 bis 20.00 Uhr
pro Person 18,00 € inkl. Snack und Wasser
Kontakt
Seminar- und Freizeithotel Große Ledder
42929 Wermelskirchen
(Dabringhausen-Stumpf)
Telefon:02 14 / 30 246 66
Telefax: 02 14 / 8 31 12 70
Restaurant Kulisse
(im Erholungshaus)
Nobelstr. 37
51373 Leverkusen
Telefon:02 14 / 30 246 66
Telefax: 02 14 / 8 31 12 70
Kasino Leverkusen
Kaiser-Wilhelm-Allee 3
51373 Leverkusen
Telefon:02 14 / 30 246 66
Telefax: 02 14 / 8 31 12 70
Restaurant Zum Löwen
Telefon:02 14 / 30 246 66
Kasino Hotel
Telefon:02 14 / 8 31 10
Weinkeller
Telefon:02 14 / 8 31 13 06
Telefax: 02 14 / 30 300 79
Bayer Gastronomie
Bergkamen
Gebäude B 150
59192 Bergkamen
Telefon:0 23 07 / 65 37 50
Telefax: 0 23 07 / 65 28 52
Bayer Gastronomie
Dormagen
Gebäude E 43
41538 Dormagen
Telefon:0 21 33 / 51 82 45
Telefax: 0 21 33 / 51 53 10
Bayer Gastronomie
Uerdingen
Gebäude R 88
47812 Krefeld
Telefon:0 21 51 / 88 53 37
Telefax: 0 21 51 / 88 35 00
Bayer Gastronomie
Berlin
Gebäude S 100, 00, 120
13342 Berlin
Telefon:0 30 / 46 81 23 64
Telefax: 0 30 / 46 89 23 64
Bayer Gastronomie
Monheim
Gebäude 6110
40798 Monheim
Telefon:0 21 73 / 38 33 98
Telefax: 0 21 73 / 38 47 91
Bayer Gastronomie
Wuppertal
Gebäude 464
42113 Wuppertal
Telefon:02 02 / 36 48 46
Telefax: 02 02 / 36 43 13
Baykomm
Kaiser-Wilhelm-Allee 3
51373 Leverkusen
Telefon:02 14 / 30 42620
calcio in der
bayarena
Bismarckstr. 122 –124
51373 Leverkusen
Telefon:02 14 / 8 66 06 40
Telefax: 02 14 / 8 66 06 49
Bayer Gastronomie
Brunsbüttel
Gebäude 3391
25541 Brunsbüttel
Telefon:0 48 52 / 81 32 99
1. 2017 Dinne r & mo r e
29
Highlights
Candlelight Dinner
Januar
After-Work-Weinprobe
vinofaktur im Restaurant Zum Löwen
09.01.2017
An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen
ht! wir
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von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment
Weine
usgThema zusammen
kellers eine Weinauswahl zu A
einem
und verkosten diese gemeinsam.
Unser Thema im Januar lautet:
Frankreich.
von 18.30 bis 20.00 Uhr
pro Person 18,00 € inkl. Snack und Wasser
Science Dinner · Die fantastische Wissenschaftsshow
Kasino Leverkusen
14.01.2017
Freuen Sie sich auf spektakuläre Aha-Erlebnisse aus
der Welt der Physik. Ein erstaunliches Menü aus physikalischen und kulinarischen Highlights macht aus
Wissenschaft schmackhafte Unterhaltung für die ganze Familie.
von 19.00 bis 22.00 Uhr
pro Person 79,00 € inkl. Menü
Themenabend vinofaktur
Gut & Günstig
vinofaktur im Restaurant Zum Löwen
18.01.2017
Muss Wein wirklich immer viel Geld kosten, um gut
zu sein? An diesem Abend werden Weine aus aller
Welt probiert. Wir nehmen prämierte Weine unter die
Geschmackslupe und vergleichen günstige Weine. Es
ist eine internationale Probe, die für den einen oder
anderen Teilnehmer sicher eine Überraschung bereithält.
von 18.30 bis 21.30 Uhr
pro Person 39,50 € inkl. Aperitif, Weine, Mineralwasser, Brot, Olivenöl und Imbiss
Restaurant Zum Löwen
21.01.2017
Lassen Sie sich und Ihre Liebe mit einem Aperitif und
einem Drei-Gänge-Menü passend zum Monatsthema
in romantischer Atmosphäre von uns verwöhnen.
ab 18.00 Uhr
pro Person 35,00 €
Candlelight
Dinner
Restaurant Zum Löwen
21.01.2017
Lassen Sie sich und Ihre Liebe mit einem Aperitif
und einem Drei-Gänge-Menü passend zum Monatsthema in romantischer Atmosphäre von uns
verwöhnen.
ab 18.30 Uhr
pro Person 35,00 €
Gourmetreise FRANKREICH
Kasino Leverkusen, Kleiner Saal
27.01.2017
Eine kulinarische Weinreise mit Weinen aus Frankreich in 5 Gängen, angenehmen Ambiente und mit
musikalischer Untermalung.
von 18.30 bis 22.30 Uhr
pro Person 63,50 € inkl. Wein oder
pro Person 69,00 € inkl. aller Getränke
F e br u a r
Weinprobe Italien
Winemaker Dinner
mit Tobias Knewitz
Seminar- & Freizeithotel Große Ledder
20.01.2017
Treffen Sie den neuen Star am Winzerhimmel – jung,
erfrischend und sympathisch: Tobias Knewitz aus
Rheinhessen präsentiert Ihnen an diesem besonderen
Abend acht ausgesuchte Weine aus seiner Kollektion.
Passend dazu servieren wir Ihnen in 5 Gängen verschiedene Tapas.
Erleben Sie einen außergewöhnlichen Abend voller
Wein und Genuss!
von 19.00 bis 22.00 Uhr
pro Person 65,00 €
Kasino Leverkusen, Gartensaal
03.02.2017
Probieren Sie von 16.00 Uhr bis 20.00 Uhr bis zu 25
hochwertige Weine aus Italien. Die Veranstaltung
steht unter dem Motto: „Mehr Luft und mehr Platz für
eine unvergessliche Weinprobe im Gartensaal des
Kasino Leverkusen“.
Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
16.00 bis 20.00 Uhr
pro Person 20,00 €
Dieser Betrag wird Ihnen rückvergütet, wenn Sie am
Tag der Probe einen Auftrag im Wert von mehr als
200,00 € erteilen.
Happy Hour von 16.00 bis 17.00 Uhr
pro Person 18,00 € – Rückerstattung ab 180,00 €
Tobias Knewitz ©xing
Hochzeitsmesse
30
D inner & mo r e 1.2017
Kasino Leverkusen
04.02.2017 von 16.00 bis 20.00 Uhr
05.02.2017 von 12.00 bis 16.00 Uhr
Besuchen Sie unseren „Tag der Hochzeit“ am 04. und
05.02.2017 im Kasino Leverkusen. Gerne beraten wir
Sie rundum Ihren großen Tag! Doch nicht nur wir –
das Team des Eventmanagements – stehen für Sie bereit, auch ausgewählte Partner, wie z.B. das Hochzeitsnetzwerk „Ihr & Wir – Eure Hochzeit in NRW“ stellen
Ihnen an diesem Tag ihre Dienstleistungen vor. In net-
ter Atmosphäre mit Live-Musik lernen Sie uns und
unser Gastaussteller aus den Bereichen Fotografie &
Floristik, Braut- & Herrenmode, Musik oder auch
Schmuck kennen.
Beide Tage Eintritt frei
After-Work-Weinprobe
Kasino Leverkusen
06.02.2017
An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir
von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Weinkellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen
und verkosten diese gemeinsam.
Thema im Februar sind Weine aus Frankreich.
von 18.30 bis 20.00 Uhr
pro Person 18,00 € inkl. Snack und Wasser
Whisky Tasting
Kasino Leverkusen
10.02.2017
Willkommen in der Welt des Whiskys. Verkosten Sie
an diesem Abend in entspannter Atmosphäre die im
Holzfass gereifte Spirituose. Erfahren Sie von der Geschichte bis zur Herstellung alles Wissenswerte und
lernen Sie u.a. die Aromen des Whiskys zu erschließen.
von 18.30 bis 21.00 Uhr
pro Person 49,50 € inkl. Verkostung,
Wasser, Brot und Imbiss
Weinwisser I
Seminar für Einsteiger
Kasino Leverkusen
15.02.2017
Für alle, die die Welt des Weines erfahren wollen, ist
dies ein Seminar, um Antworten auf häufig gestellte
Fragen zu finden. Sie werden verstehen, warum Sie
bestimmte Weine mögen oder ablehnen, und Sie werden lernen, dieses mit Worten zum Ausdruck zu bringen. Entdecken Sie Wein mit all Ihren Sinnen.
18.30 bis 21.00 Uhr
pro Person 34,50 €
inkl. Aperitif, Brot, Olivenöl und 8 Weine
J AN U AR – M ä r z 2 0 1 7
März
Aschermit t woch
FischbÜfet t
Kasino Leverkusen
01.03.2017
Traditionell zum Ende der närrischen Tage und zu Beginn der Fastenzeit bieten wir an Aschermittwoch ein
reichhaltiges Fischbüfett im Kasino Leverkusen an.
von 18.30 bis 21.30 Uhr
pro Person 34,50 € inkl. Aquavit
After-Work-Weinprobe
Kasino Leverkusen
06.03.2017
An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir
von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Weinkellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen
und verkosten diese gemeinsam.
Unser Thema im März lautet: Weine aus Spanien.
von 18.30 bis 20.00 Uhr
pro Person 18,00 € inkl. Snack und Wasser
Weinprobe Riesling
Bayer Weinkeller
10.03.2017
Probieren Sie von 16.00 Uhr bis 20.00 Uhr bis zu 25
hochwertige Weine zum Thema Riesling.
Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
16.00 bis 20.00 Uhr
pro Person 20,00 €
Dieser Betrag wird Ihnen rückvergütet, wenn Sie am
Tag der Probe einen Auftrag im Wert von mehr als
200,00 € erteilen.
Happy Hour von 16.00 bis 17.00 Uhr
pro Person 18,00 € – Rückerstattung ab 180,00 €
Candlelight Dinner
Restaurant Zum Löwen
11.03.2017
Lassen Sie sich und Ihre Liebe mit einem Aperitif und
einem Drei-Gänge-Menü passend zum Monatsthema
„Die tolle Knolle – Kartoffeln immer für eine Überraschung gut“ in romantischer Atmosphäre von uns
verwöhnen.
ab 18.30 Uhr
pro Person 35,00 € inkl. Aperitif
Ladies Wine Night
Kasino Leverkusen
16.03.2017
„Von Frauen für Frauen – Weinwissen für Sie!
Ladies aufgepasst! An diesem Abend sind wir ganz
unter uns. Erfahren Sie Wissenswertes über die vielfältige Weinwelt. Erkennen Sie Ihre Wein Vorlieben und
erfahren Sie Geheimnisse der Harmonie von Wein
und Speise. Gemeinsam mit Ihnen tauchen wir in
eine Welt voller Geschmack ein...
Eine Weinreise für Sie!
von 18.30 bis 21.00 Uhr
pro Person 39,50 €
inkl. Aperitif, Weine, Mineralwasser, Brot, Olivenöl
Die Jagd
vom schwarzen Moor
Kasino Leverkusen
25.03.2017
Willkommen zur Jagd!
Der fünfte Teil der Ashtonburry-Chronik. Die legendäre Schwarzwildjagd und ein dunkles Geheimnis verzaubern das schwarze Moor. Kann Bourke, Chief Inspector a.D., das Geheimnis lüften?
von 19.00 bis 22.00 Uhr
pro Person 82,00 €
inkl. 4-Gänge-Menü und einem Aperitif
Weinprobe
Übersee
Bayer Weinkeller
31.03.2017
Gourmetreise Spanien
Kasino Leverkusen, Kleiner Saal
24.03.2017
Eine kulinarische Weinreise mit unseren aktuellen
Festtagsweinen in 5 Gängen, angenehmen Ambiente
und mit musikalischer Untermalung.
von 18.30 bis 22.30 Uhr
pro Person 63,50 € inkl. Wein oder
pro Person 69,00 € inkl. aller Getränke
Probieren Sie von 16.00 Uhr bis 20.00 Uhr
bis zu 25 hochwertige Weine aus Übersee.
Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
16.00 bis 20.00 Uhr
pro Person 20,00 €
Dieser Betrag wird Ihnen rückvergütet, wenn Sie
am Tag der Probe einen Auftrag im Wert von mehr
als 200,00 € erteilen.
Happy Hour von 16.00 bis 17.00 Uhr
pro Person 18,00 € –
Rückerstattung ab 180,00 €
Candlelight Dinner
Restaurant Zum Löwen
18.02.2017
Lassen Sie sich und Ihre Liebe mit einem Aperitif und
einem Drei-Gänge-Menü passend zum Monatsthema
„Kohl at it’s best! Grün, Weiß & Rot · Altbekanntes und
unerwartetes!“ in romantischer Atmosphäre von uns
verwöhnen.
ab 18.30 Uhr
pro Person 35,00 €
Gourmetreise Italien
Kasino Leverkusen, Kleiner Saal
24.02.2017
Eine kulinarische Weinreise mit unseren aktuellen
Festtagsweinen in 5 Gängen, angenehmen Ambiente
und mit musikalischer Untermalung.
von 18.30 bis 22.30 Uhr
pro Person 63,50 € inkl. Wein oder
pro Person 69,00 € inkl. aller Getränke
den Terminen
rmationen zu -gastronomie.de.
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ine erhältlich!
finden Sie un
sind Gutsche
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1. 2017 Dinne r & mo r e
31
HEUTE SCHON
ERFRISCHT?

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