Kassensoftware für Bringdienste und Gastronomie:
benutzerfreundlich,
sicher,
effizient…
Bedienungsanleitung
KHANA Kassensystem
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Vorwort
Zunächst möchten wir von der Khana GmbH uns für Ihr Vertrauen in
unser Kassensystem bedanken.
Diese Bedienungsanleitung wird Ihnen dabei helfen, unsere Software
zu verstehen, zu meistern und auf die Bedürfnisse Ihres eigenen
Gastronomiebetriebes anzupassen.
Anhand von Beispielen, Bildern und Handlungsanweisungen werden
sie Schritt für Schritt durch das Programm geleitet.
Wir haben uns große Mühe gegeben, jede Funktion leicht
nachvollziehbar darzustellen und hoffen, dass sie mit unserer
Software zufrieden sind und effektiv damit arbeiten.
Die Khana GmbH ist ein aufstrebendes Start-Up Unternehmen,
welches seit einiger Zeit in der IT-Branche Fuß gefasst und sich auf
Gastronomiebetriebe im spezialisiert hat.
Gegründet in Frankfurt von Herr Suresh Kumar, wächst die Firma
kontinuierlich und expandiert auch in andere Aufgabenfelder.
Die Zufriedenheit unserer Kunden ist uns wichtig!
Sollten sie auch an anderen Diensten unseres Unternehmens
interessiert sein, freuen wir uns auf die weitere Zusammenarbeit mit
Ihnen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unserer Software!
Danke für Ihr Vertrauen,
die Khana GmbH
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Inhaltsverzeichnis
Ihre Vorteile…………………………………………………………………………………………………………………………….5
Starten der Kasse…………………………………………………………………………………………..……………………..…8
Teil 1 – Tischbestellungen & Selbstabholung für Gastrobetriebe
1) Bestellvorgang……………………………………………………………………………………………….…………………..11
1.1) Bestellen……………………………………………………………..………………………….……..…..11
1.2) Diverse Speisen………………….…………………………………………………...………...….…..18
1.3) Vorschau……………………………………………………………………..…..……………………..….20
1.4) Kunden………………………………………………..………………..………………………...…........21
1.5) Mehrere Gäste………………………………………………………………………...…...….....…...23
1.6) Tisch wechseln……………………………………………………………………..……………….……24
2) Bezahlvorgang, getrennte Rechnungen & Bewertungsbelege….…………………………………………25
2.1) Rechnung als Saldo zurückstellen……………………………………...……...………...……….…...25
2.2) Direktzahlung……………………………………………………………………...…......…...…...…..……..27
2.3) Getrennte Rechnungen – Bestellung Teilen…………………...…………...……………………..29
2.4) Rabatte, Gutscheine, Coupons ………………………………………………………......……...……..32
3) Rechnung entsorgen ……………………………………………………………………...……...………...………………33
Teil 2 – Lieferbestellungen für Bringdienste
1) Bestellvorgang……………………………………………………….……………………………..……………......………..37
1.2) Lieferbestellung via Tisch 98 und 99…….…………………………………...……..……..…37
1.3) Lieferbestellung via „Lieferung (F3)“…………………………………………...……………..42
1.4) Diverse Speisen……………………………….…………………………………………......………...50
1.5) Vorschau………………………………………………………..…..………………………………………52
1.6) Kunden………………………………………………………………………………………………….……53
1.7) Fahrer zuweisen………………………………………………………………………………………...56
1.8) Route planen………………………………………………………………………………………………60
2) Bezahlvorgang, getrennte Rechnungen & Bewertungsbelege….…………………………………........61
2.1) Direktzahlung…………………………………..……………………………............…..........………......61
2.2) Getrennte Rechnungen – Bestellung Teilen………………………………............……………...…….....62
2.3) Rabatte, Gutscheine, Coupons ……………………………………………………………………........66
3) Rechnung entsorgen ………………………………………………………………………………………….....…….......67
Teil 3- EINSCHUB: TABLETVERSION (Tab Version)……………………………………………………………………70
1) Besonderheit der Tab Version………………………………………………………………………………………………70
2) Das Einrichten der Tab Version…………………………………………………………………………………………….71
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
3) Bestellvorgang
3.1) Bestellvorgänge über „Bestellen (F2)“……………………………….……………………….……….73
3.1.1) Der „Tisch#: …“-Button……………………………….……………………………………..…….76
3.1.2) Der „Tisch wechseln: …“-Button……………………………………………………….........77
3.2) Lieferbestellung via Tisch 98 und 99……………………………………………………………….…..79
3.3) Lieferbestellung via Lieferung (F3)“ ……………………………………………………......…...…..85
3.3.1) Datenbanksuche………………………………………………………………………...…...….....86
3.3.2) Neuerstellung eines Kundenprofils…………………………………...………...…....…...87
3.3.3) Bestelloberfläche……………………………………………………...………………...…....…...89
Teil 4 – Benutzereinstellungen und Konfigurationen…………...………….........……...………......……...92
1) Menüleiste …………………………………………………………………………………………………………….........……93
1.1) Admin ………………………………...................................................................................…..93
1.1.1) Benutzer ID…………...……………………...……………………...………………………….........94
1.2) „Verwaltung“ ………………………………………..........................................................………..95
Teil 5 – Bon-, Drucker-, Rechnungs- und Bestellungssverwaltung
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Ihre Vorteile
Die Software ist modular aufgebaut. Dadurch können Sie Ihr
System individuell zusammenstellen und dabei nur Funktionen
benutzen, die Sie wirklich benötigen. Spätere Erweiterungen sind
jederzeit möglich.
- Sie können praktisch SOFORT starten
- Einfache und übersichtliche Bedienung
- Minimale Einarbeitungszeit
- Keine speziellen Schulungen oder Fachkenntnisse nötig
✓ Anrufer Erkennung
✓ Kundendatenbank (+ Bestellungsübersicht)
✓ Bonus- & Rabattaktionen
✓ einfache Bedienoberfläche für Tastatur- und/oder Mausbedienung,
Touchscreen
✓ Google Maps (Routenplanung & Straßenverzeichnis)
✓ Zutaten/Extras/Toppings mit +/- Tasten wählbar
✓ Kostenlose Updates
✓ Alle Einstellungen durch Anwender änderbar (Logo, Speisekarte,
Zeiten, Filialdaten etc.)
✓ Finanzamtkonform (GDPdU)
✓ Datensicherung, Statistiken, Auswertungen, Berichte
✓ Kommentareingabe zur Bestellung mit optionaler Preisangabe
✓ Unbegrenzte Anzahl an Artikeln & Preisen, flexibler
Mindestbestellwert
✓ Artikel,- Bestell-, Kunden, und Mitarbeiterverwaltung
✓ Zahlungsarten: Bar, PayPal, Sofortüberweisung, EC-Karte,
Rechnungszahlung, Kreditkarte, Lastschrift
✓ Eingabe von Aktionspreisen und Happy Hour-Funktion
✓ Automatische Berechnung unterschiedlicher Mehrwertsteuersätze
✓ Funktion für sonstige Speisen und Spezialbestellungen
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Die Software stellt Ihnen folgende Optionen zur Verfügung:
- Kundendatenbank
- Artikelverwaltung
- Auswertungen und Statistiken
- Kassenbetrieb (GDPdU konform)
- Office (Einstellungen)
- integrierter Kartenzahlungsverkehr und vieles mehr …
Unsere Software läuft unter Windows auf Standard-PCs und Computerkassen.
Barcodescanner, Bondrucker, Kassengeldladen und weitere Kassenperipherie
(Bondrucker, Geldlade, Kundendisplay, Kellnerschloss etc.) werden über
installierte Treiber direkt angesteuert, so dass das System schnell und einfach in
Betrieb genommen werden kann.
Die unterstützten Kassenperipherie-Geräte:
- Bis zu 3x Bondrucker (Standard-Bondrucker, Küche und Theke)
- Geldlade
- Kundendisplay
- DINA4 Drucker
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Funktionen:
✓Ergonomische und Touchscreen freundliche Oberfläche
✓Scannen von Artikel-Barcodes
✓Leichte und einfache Artikelverwaltung
✓Lieferbestellungen und Tischbestellungen (Außer Haus/Im Haus)
✓Tischverwaltung (bis max. 97 Tische)
✓Bestellungsverwaltung
✓Einfache Artikelverwaltung
✓Bestellungen (Tischbestellung) splitten, umsetzen
✓Kundenverwaltung & -Datenbank (Lieferadresse und Bemerkungen)
✓Unterstützung von bis zu 3x Bondruckern
✓Kartenzahlung mit externem Kartenterminal
✓Happy-Hour-Funktion
✓Rabatte (in % oder in Euro)
✓Kundenrabatte (in %)
✓Sonderartikel mit freier Preiseingabe für Speisen und Getränke
✓Storno, Rückgabe
✓Detaillierter Kassenbericht
✓Tagesabschluss und Monatsumsatz
✓Kassenbuch
✓Statistik
✓Bon/Bewirtungsbeleg mit frei konfigurierbaren Kopf- und Fußzeilen
✓Statistik mit Druckmöglichkeit unter Bondrucker oder auf DIN A4
✓Drucken von Speisekarten
✓Tages- und Monats-Umsatzstatistiken
✓Manuelle Geldladeöffnung
✓Tischreservierungen
✓SMS-Dienst (an den Kunden) für Lieferungen
✓Hinzufügen von eigenen Speise- und Getränkebildern
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Starten der Kassen
Zum Starten der Kassensoftware, müssen sie zunächst das Gerät anschalten und
kurz warten, bis es hochgefahren und bereit ist.
Auf dem Bildschirm wird ein PC-Desktop zu sehen sein, vergleichbar mit der
folgenden Abbildung:
Suchen sie nach dem Desktopsymbol unserer Kassensoftware:
Starten sie das Programm durch einmaliges Antippen des Symbols am
Touchscreen oder durch einen Doppelklick mit der Maus.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Nun müssen sie sich einen Moment gedulden, bis die Software bereit ist dauert
es einen Augenblick:
Sobald diese Ansicht vor ihnen erscheint, kann es losgehen:
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Dies ist der Startbildschirm des Khana Kassensystems.
Um die Kassenfunktionen zu starten, muss in das vorgesehene Feld (1) der
persönliche Zugangscode eingegeben werden.
Dieser ist für die verschiedenen Arten von Mitarbeitern unterschiedlich.
Aufgrund der Sicherheit und der unterschiedlichen Aufgabenbereiche definiert
der Zugangscode hauptsächlich, welche Zugangsberechtigungen der Benutzer
bekommt.
Während der Administrator die Berechtigungen für alle Bereiche sein Eigen
nennt, haben Restaurantleiter, Kellner oder Lieferanten nur ein auf ihre
Tätigkeiten zugeschnittenes, begrenztes Berechtigungsfeld.
Wenn sie das Programm schließen möchten, so gibt es mehrere Möglichkeiten.
Sollten sie noch nicht angemeldet sein, so klicken sie einfach auf den
„BEENDEN“ Button (2) um das Programm zu schließen.
Soll jedoch das komplette Gerät ausgeschaltet werden, so ist „Herunterfahren“
der gewünschte Button (3).
Wenn sie sich bereits mit Hilfe ihres Passworts angemeldet haben, so müssen
sie sich zunächst abmelden, indem sie auf der Basisübersicht auf „Abmelden
(ESC)“ klicken.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Teil 1 - Tischbestellungen & Selbstabholung für Gastrobetriebe
1) Bestellvorgang
Die Bedienoberfläche zeigt tabellarisch eine Übersicht der bereits getätigten
Bestellvorgänge, jeweils unterteilt in „offene Bestellungen„ (1) und „alle
Bestellungen“ (2).
Weitere Auswahlmöglichkeiten sind nur wichtig für Lieferdienste und werden zu
einem späteren Zeitpunkt behandelt.
1.1) Bestellen
Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „BESTELLEN (F2)“ (3)
ausgewählt werden.
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Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, muss zunächst der
entsprechende Tisch ausgewählt werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Die Tischnummern erstrecken sich zwischen 1-97 sowie 100-∞ falls der
Gastronomiebetrieb einen Tischplan über zwei Räume bevorzugt.
Abholbestellungen haben die Nummer 98 und Lieferbestellungen laufen unter
der Nummer 99.
Belegte Tische sind rot unterlegt, während freie Tische grün erscheinen.
Ihnen stehen zahlreiche Möglichkeiten zur Organisation ihres Tischplanes zur
Verfügung.
Entweder erscheint demnach eine einfache, schlichte Ansicht zur Tischauswahl:
Oder im Falle von mehreren Räumen gibt es sogar eine vorherige
Raumauswahl, durch einfaches Anklicken einer der Räume, können sie
diesen für die darauf folgende Bestellung festlegen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
oder:
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Nach der Tischauswahl erscheint die folgende Bestelloberfläche:
Bestelloberfläche zeigt im rechten Teil die unterschiedlichen Kategorien und
navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, so gibt es noch mehr
benutzerdefinierte Kategorien (Hier im Bild nur zwei: Getränke und Speisekarte).
Diese können sie frei und unbegrenzt selbst erstellen und jederzeit editieren, je
nachdem wie umfangreich ihre Speisekarte ist.
Im mittleren Teil der Bestelloberfläche sieht man, dass jede dieser Kategorien
zudem noch in verschiedene Gruppen aufgeteilt ist.
Hier lässt es sich einfach durch die verschiedenen Ebenen navigieren - mittels
„Zurueck“ (eine Ebene nach oben).
Mit Hilfe der Pfeiltasten „<“ und „>“ kann man wie in einer Speisekarte blättern,
zu den nächsten Seiten wechseln und eine Gruppe auswählen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Klickt man nun auf der Bestelloberfläche auf einen der Artikel, so kann man das
gewünschte Gericht (ebenfalls per Mausklick) auswählen. In der Spalte zum
Erstellen der Rechnung (Bestellungsterminal, links) erscheinen die ausgewählten
Artikel automatisch und werden während dem Bestellvorgang zur
Gesamtsumme aufaddiert.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Links unten, im Bestellungsterminal, kann mittels „ART“ ein Gericht via
Artikelnummereingabe zur Rechnung hinzugefügt werden. „CLR“ bedeutet clear
und dient dazu, Artikel von der Bestellung zu entfernen. Nach dem
Stornierungsvorgang wird der gelöschte Artikel als Stornierung an die Küche
gesendet und gedruckt.
Das „X“ dient dazu einen Artikel mehrfach zur Bestellung hinzuzufügen, die
„clear-funktion“ (= Besen) zum Löschen der Eingabezeile.
„+“ und „-“ verändert ebenfalls die Anzahl eines bestimmten Artikels und die
„Kochnotiz“ beinhaltet besondere Zubereitungshinweise für die Küche.
Bei Abschluss des Bestellvorgangs kann entweder direkt gezahlt werden
[Rechnung (F5)] oder die Rechnung als offene Bestellung [Saldo (F6)]
zurückgestellt werden.
In jedem Fall wird die Bestellung an die Küche weitergeleitet und dort als
Küchenbon ausgedruckt.
Kommt es zu einer Nachbestellung von einem bereits belegten Tisch, muss
dieser bei der Tischwahl (trotz roter Farbe) erneut ausgewählt werden.
Speisen und Getränke müssen dann wie davor mittels Navigation durch die
Speisekarte oder Eingabe der Artikelnummer hinzugefügt werden.
Jeder im Nachhinein hinzugefügte Artikel kann mittels „Saldo (F6)“ direkt in der
Küche als neue Bestellung gedruckt werden.
Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach auf
„Abbrechen (ESC)“. Der Vorgang wird ohne Erstellung eines Beleges beendet
und sie kehren auf die Startoberfläche zurück.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bestellvorgang – Zusammenfassung
-> Tischbestellungen < Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „BESTELLEN (F2)“
ausgewählt werden.
 Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, muss
zunächst der entsprechende Tisch ausgewählt werden.
 Navigiert man nun auf der Bestelloberfläche durch die Kategorien der
Speisekarte und auf einen der Artikel, so kann man das gewünschte
Gericht per Mausklick auswählen oder…
 …einfach direkt im Bestellungsfenster (links) mittels „ART“ ein Gericht
beliebig häufig via Artikelnummereingabe zur Bestellung hinzufügen.
 Bei Abschluss des Bestellvorgangs kann entweder direkt gezahlt werden
[Rechnung (F5)] oder die Rechnung als offene Bestellung [Saldo (F6)]
zurückgestellt werden.
In jedem Fall wird die Bestellung an die Küche weitergeleitet und dort als
Küchenbon ausgedruckt.
 Kommt es zu einer Nachbestellung von einem Gast an einem bereits
belegten Tisch, muss dieser Tisch bei der Tischwahl (trotz roter Farbe)
erneut ausgewählt werden.
Nachbestellungen werden ebenfalls an die Küche weitergeleitet und dort
als Küchenbon gedruckt.
 Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach
auf „Abbrechen (ESC)“.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.2) Diverse Speisen
Sollte ein Kunde einen speziellen Extrawunsch haben, welcher nicht durch eine
einfache Koch-notiz getätigt werden kann, sondern nur durch eine nicht auf
Speise- & Getränkekarten enthaltene Bestellung erfolgt, so benötigen sie die
Funktion „Diverse Speisen“ .
Sobald sie auf den Button „Diverse Speisen“ klicken, erscheint ein neues Fenster
vor Ihnen, in dem sie flexibel Preis und Artikel anpassen können.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Da es sich bei Sonderbestellungen meist um Speisen handelt, ist dies demnach
auch die Voreinstellung.
Sollte es sich dennoch um ein diverses Getränk handeln, muss neben das Feld
„Getraenke“ einfach ein Häkchen gesetzt werden.
Wird diese Auswahl entfernt, fallt die Bestellung wieder in die Kategorie Speisen.
Die beiden Felder „Preis“ und „Artikel“ können per Tastenfeld über
Maus/Touchscreen oder mit einer Tastatur bedient werden.
Im Zahlenfeld der Preiseingabe dient das „X“ dazu einen Preis mehrfach zur
Bestellung hinzuzufügen, die „clear-funktion“ (= Besen) dient zum Löschen der
Eingabezeile.
Das Tastenfeld für das Hinzufügen von Artikeln besitzt nicht nur Zahlen sondern
auch Buchstaben. Hier steht „SPACE“ für die Leertaste, „CAPS“ dient zur
Großschreibung, „DELETE“ löscht einzelne Buchstaben, während „C“ die
gesamte Eingabe löscht.
Um die Bestellungen „Diverser Speisen“ abzuschließen, muss auf den Button
„Fertig“ geklickt werden. Um den Vorgang ohne Bestellung zu beenden, so muss
die Funktion „Abbrechen“ gewählt werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.3) Vorschau
Unter dem Button „Vorschau“ erhält man bereits während dem Bestellvorgang
eine Vorschau des Belegs.
Diese Vorschau kann mit der Funktion „Druck“ ausgedruckt werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.4) Kundeninformation („Kunden Info“)
Die Funktion der Kundeneingabe dient dazu, bei einer Anfrage nach einem
Bewertungsbeleg diesen bereits von der Software ausfüllen zu lassen und auch
personalisierten Service zu bieten (HISTORY, VIP-Funktion, Kundenkredit und
Email-Newsletter).
Mit Hilfe der Software sind sie in der Lage eine Kundendatenbank zu erstellen
und sogar die letzten Bestelllungen ihrer Kunden einsehen. Die freien Felder
können mit einer Tastatur oder mittels Touchscreen ausgefüllt werden.
Datenbanksuche
Bei Auswahl der Funktion „Kundeninformation“ erscheint zunächst folgendes
Fenster, welches mittels Informationseingabe in den Feldern Str., PLZ, Telefon,
Name, Klingel, Kunden Nr. und Firma die Datenbank nach Treffern durchsucht:
Falls sie die Bildschirmtastatur wählen, dient die Taste „C“ dazu, alles auf einmal
aus der Eingabe zu löschen, während die Taste „LOESCHEN“ dies Buchstabe für
Buchstabe tut. „Space“ bedeutet Leerzeichen, „CAPS“ steht für Großschreibung.
Haben sie den gewünschten Kunden in der Datenbank gefunden, so können sie
ihn mit „WEITER“ direkt zu dieser Bestellung zuordnen, mit „LOESCHEN“ die
Zuordnung eines Kunden wieder aufheben oder mit „ABBRECHEN“ komplett
ohne Zuordnung mit der Bestellung fortfahren.
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Neuerstellung eines Kundenprofils
Sollte der Kunde sich noch nicht in unserer Datenbank befinden, so können sie
mit der Funktion „NEU“ ein neues Profil erstellen.
Falls sie die Bildschirmtastatur wählen, dient die Taste „C“ dazu, alles auf einmal
aus der Eingabe zu löschen, während die Taste „LOESCHEN“ dies Buchstabe für
Buchstabe tut. „Space“ bedeutet Leerzeichen, „CAPS“ steht für Großschreibung.
Mittels „RESET“ löschen sie die Eingaben in allen 13 Textfeldern.
Um sich Zeit und Arbeit zu ersparen, ist es am sinnvollsten als erstes die
Postleitzahl („PLZ“) einzugeben, da anschließend die Auswahl an Straßennamen
stark eingegrenzt wird und es somit einfacher ist, die richtige Straße
auszuwählen.
Alternativ kann auch aus der kompletten Straßenliste die gesuchte Straße
ausgewählt und anschließend die restlichen Informationen hinzugefügt werden.
Egal welche Herangehensweise sie bevorzugen, die intelligente Datenbank hilft
ihnen durch Autovervollständigung konsekutiver Informationen bei der
Erstellung des neuen Profils
Alle mit einem „*“ gekennzeichneten Felder sind Pflichtfelder, sollten sie alle zur
Verfügung stehenden Informationen korrekt eingegeben haben, können sie auf
„WEITER“ drücken oder zum Beenden der Eingabe auf „ABBRECHEN“ klicken.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.4)
Mehrere Gäste
Um Benutzerdefiniert die Anzahl der Gäste am Tisch zu definieren, wählen sie
die Funktion „Anzahl der Gaeste“ aus.
Diese Funktion hat ausschließlich einen Nutzen für interne Statistiken.
Hier dient die Bildschirmtastatur dient zur Eingabe Gästeanzahl. Zudem steht
„C“ für das Löschen einzelner Zahlen und die „clear-funktion“ dient zum Löschen
der gesamten Zeile.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.5)
Tisch wechseln
Sollten sie versehentlich einen falschen Tisch ausgewählt haben oder die Gäste
entschieden, an einem anderen Tisch Platz zu nehmen, so können sie (nach
getätigten Bestellungen) einfach und per Mausklick oder Touchscreen den Tisch
ändern.
Zunächst müssen sie dazu den „Tisch Wechseln: …“-Button betätigen.
Anschließend werden sie gegebenfalls gebeten, einen Raum auszusuchen:
Nachdem diese Auswahl erfolgt ist, müssen sie einen neuen Tisch festlegen.
Nun können sie mit dem Bestellvorgang fortfahren oder diesen abschließen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
2) Bezahlvorgang, getrennte Rechnungen & Bewertungsbelege
Um einen Bezahlvorgang abzuschließen, gibt es drei Möglichkeiten, je nachdem
ob der Vorgang erst beim Verlassen des Restaurants oder bereits während der
Bestellung durchgeführt wird, oder es sich um getrennte Rechnungen handelt.
2.1) Rechnung als Saldo zurückstellen
Im Falle des ersten Szenarios klicken sie, während sie sich noch beim
Bestellvorgang im Bestellfenster befinden, in der linken Spalte
(= Bestellung [NEU]) auf Saldo (F6), sodass die Rechnung zurückgestellt und
später bezahlt werden kann.
Nachdem der Bezahlvorgang mit dem Kunden abgeschlossen ist, muss auf der
Startoberfläche die Funktion „Rechnungsarchiv“ aufgerufen werden.
Im obigen Fenster muss nun die Bestellungsnummer eingegeben oder
eingescannt werden. Diese Nummer finden sie bei „Alle Bestellungen“ in der
Spalte „ID“, welche die fortlaufenden Rechnungsnummern anzeigt.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Die Bildschirmtastatur dient zur Eingabe der Bestellungsnummer, zudem steht
„C“ für das Löschen einzelner Zahlen und die „clear-funktion“ dient zum Löschen
der gesamten Zeile.
Nach Eingabe der Nummer erscheint die Druckvorschau des Bons. Falls ein
Bewertungsbeleg benötigt wird, muss zunächst der Reiter „BEWERT“ angeklickt
und anschließend „Druck“ ausgewählt werden. Nun kann das Programm diesen
Druckauftrag übermitteln und ausführen.
Um das Erstellen eines Bewertungsbeleges noch einfacher zu machen, können
sie auch während des Bestellvorgangs auf „Kundeninformationen“ klicken und
entweder einen vorhandenen Kunden aus der Datenbank auswählen oder ein
neues Kundenprofil erstellen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
2.2) Direktzahlung
Sollten sie sich für die zweite Möglichkeit entscheiden, so klicken sie NICHT auf
Saldo (F6) sondern auf Rechnung (F5), sodass sich ein neues Fenster vor ihnen
öffnet.
Hier können sie nun Auswählen, ob es sich um einen Bewertungsbeleg, einen
normalen Bon, eine Rechnung in A4 oder sonstige von Ihnen voreingestellte
Designformate wie beispielsweise Daten eines zweiten Gastronomiebetriebs
handelt (BON2).
Zahlungsarten umfassen Bar-Zahlung, EC-Karte, Onlinezahlung und Saldo
(spätere Zahlung) und können auch mit Rabattcoupons kombiniert werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bei Barzahlung können sie direkt den gezahlten Betrag über die Tastatur oder
mit Maus- /Touchscreen-bedienung in die Zeile „BAR“ eingeben.
Über die Funktion „CLEAR“ kann der Betrag gelöscht und neu eingegeben
werden.
Um einen Bewertungsbeleg einzusehen, wählen sie den Reiter „BEWERT“ aus.
(Andere Arten von Bons sind natürlich auch möglich, es kann sogar eine Anzahl
von bis zu 5 Stück in der Zeile „Druck“ angegeben werden.)
Klicken sie anschließend auf „BAR“, dem „Transaktion abgeschlossen“ Fenster
können sie die Höhe des Rückgelds entnehmen.
Sollte ein Kunde sich für EC-Kartenzahlung entscheiden, so gibt es natürlich
keine Rückgeldzahlung.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
2.3) Getrennte Rechnungen – Bestellung Teilen
Um eine Rechnung zu teilen, muss auf der Startoberfläche zunächst die zu
teilende Bestellung und anschließend der Button „Bestellung teilen“ ausgewählt
werden.
Anschließend erscheint dieses Fenster vor Ihnen, sie können die Rechnung
mittels der Pfeiltasten auf bis zu 4 Personen aufteilen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Zunächst befinden sich alle Artikel in „Bestellung 1“, wählt man einen Artikel via
Mausklick oder mittels der Pfeiltasten aus, so kann man ihn zu „Bestellung 2-4“
zuordnen.
Anschließend erscheinen für die geteilte Bestellung mehrere Rechnungen mit
jeweils derselben Tischzuordnung, welche zwar die originale Tischnummer
enthalten, allerdings auch mit einem „*“ gekennzeichnet sind
Nachdem der Bezahlvorgang mit den Kunden abgeschlossen ist, muss auf der
Startoberfläche die Funktion „Rechnungsarchiv“ aufgerufen werden.
Anschließend kann exakt wie in Punkt 2.1 beschrieben weiter verfahren werden:
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Im obigen Fenster muss nun die Bestellungsnummer eingegeben werden. Diese
finden sie bei „Alle Bestellungen“ in der Spalte „ID“, welche die fortlaufenden
Rechnungsnummern anzeigt.
Die Bildschirmtastatur dient zur Eingabe der Bestellungsnummer, zudem steht
„C“ für das Löschen einzelner Zahlen und die „clear-funktion“ dient zum Löschen
der gesamten Zeile.
Nach Eingabe der Nummer erscheint die Druckvorschau des Bons. Falls ein
Bewertungsbeleg benötigt wird, muss zunächst der Reiter „BEWERT“ angeklickt
und anschließend „Druck“ ausgewählt werden. Nun kann das Programm diesen
Druckauftrag übermitteln und ausführen.
Um das Erstellen eines Bewertungsbeleges noch einfacher zu machen, können
sie auch während des Bestellvorgangs auf „Kundeninformationen“ klicken und
entweder einen vorhandenen Kunden aus der Datenbank auswählen oder ein
neues Kundenprofil erstellen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
RABATT // COUPONS
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
3) Entsorgen einer Rechnung
Im Falle, dass sie eine Rechnung stornieren müssen, gibt es auf der
Startoberfläche die Option „Entsorgen“.
Beim Anklicken dieser Funktion erscheint ein neues Fenster. Hier muss nun die
entsprechende Bestellungsnummer eingegeben werden. Diese finden sie bei
„Alle Bestellungen“ in der Spalte „ID“, welche die fortlaufenden
Rechnungsnummern anzeigt.
Die Bildschirmtastatur dient zur Eingabe der Bestellungsnummer, zudem steht
„C“ für das Löschen einzelner Zahlen und die „clear-funktion“ dient zum Löschen
der gesamten Zeile.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Nach Eingabe der Nummer erscheint die Druckvorschau des Bons im Fenster
„Entsorgen“.
In der Zeile „Grund“ haben sie die Möglichkeit verschiedene
Stornierungsgründe hinzuzufügen.
Dazu müssen sie nur auf „…“ klicken und im erscheinenden Textfeld eine
Begründung eintippen:
Das Textfeld kann per Tastenfeld über Maus/Touchscreen oder mit einer
Tastatur bedient werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Für das Hinzufügen von Gründen einer Rechnungsentsorgung besitzt das
Tastenfeld nicht nur Zahlen, sondern auch Buchstaben.
Hier steht „SPACE“ für die Leertaste, „CAPS“ dient zur Großschreibung, „DELETE“
löscht einzelne Buchstaben, während „C“ die gesamte Eingabe löscht.
Um die Bearbeitung abzuschließen, muss auf den Button „Fertig“ geklickt
werden; Um den Vorgang ohne einen neuen Eintrag zu beenden, so muss die
Funktion „Abbrechen“ gewählt werden.
Nun können sie einen Grund in der „Dropdown“-Zeile auswählen und zur
Verlustabschätzung & -Statistik den Punkt „mit Verlust“ ankreuzen falls es sich
um eine unbezahlte, zubereitete Speise oder Getränk handelt.
Anschließend können sie auf „RECHNUNG ENTSORGEN“ klicken und die
Rechnung verschwindet aus ihrer Bestellübersicht.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Teil 2 – Lieferbestellungen für Bringdienste
Auch für Lieferbestellungen ist unsere Software optimal zugeschnitten, es gibt
zwei Möglichkeiten Lieferbestellungen aufzunehmen:.
Wenn keine Kundendatenspeicherung /Routenplanung notwendig ist oder sie es
einfach bevorzugen, diese Daten erst nach dem Bestellvorgang zu erfassen, so
können sie auf „BESTELLEN (F2)“ drücken und den Tisch Nr. 99 auswählen.
Sollte es sich um eine Abholbestellung handeln, kann auf diesem Weg auch der
Tisch Nr. 98 für Abholer gewählt werden.
Sollten sie allerdings lieber zuerst die Lieferadresse und die Kundendaten
erfassen wollen, um die letzte Bestellung des Kunden einzusehen oder das
Liefergebiet einzugrenzen, so müssen sie auf „LIEFERUNG (F3)“ klicken.
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Die Bedienoberfläche zeigt tabellarisch eine Übersicht der bereits getätigten
Bestellvorgänge, jeweils unterteilt in Kategorien.
Wichtig für diesen Teil der Bedienungsanleitung sind nur „ALLE BESTELLUNGEN“
(1) „LIEFERUNGEN„ (2) und „BEZAHLTE LIEFERUNGEN“ (3).
Weitere Auswahlmöglichkeiten sind entscheidend für Tischbestellungen, welche
nicht außer Haus verzehrt werden und wurden bereits im ersten Teil dieser
Bedienungsanleitung behandelt.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1) Bestellvorgang
1.1) Lieferbestellung via Tisch 98 und 99
Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „BESTELLEN (F2)“
ausgewählt werden.
Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, muss zunächst der
entsprechende Tisch ausgewählt werden.
Die Tischnummern erstrecken sich zwischen 1-97 sowie 100-∞ falls der
Gastronomiebetrieb einen Tischplan über zwei Räume bevorzugt,
Abholbestellungen haben die Nummer 98 und Lieferbestellungen laufen unter
der Nummer 99.
Belegte Tische sind rot unterlegt, während freie Tische grün erscheinen.
Für Liefer- & Abholbestellungen ist dies jedoch nicht wichtig, 98 und 99 sind
immer frei.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
oder:
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Nach der Tischauswahl erscheint die folgende Bestelloberfläche:
Bestelloberfläche zeigt im rechten Teil die unterschiedlichen Kategorien und
navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, so gibt es noch viel mehr
benutzerdefinierte Kategorien.
Diese können sie frei und unbegrenzt selbst erstellen und jederzeit editieren, je
nachdem wie umfangreich ihre Speisekarte ist.
Im mittleren Teil der Bestelloberfläche sieht man, dass jede dieser Kategorien
zudem noch in verschiedene Untergruppen aufgeteilt ist.
Hier lässt es sich einfach durch die verschiedenen Ebenen navigieren - mittels
„Zurueck“ (eine Ebene nach oben). Mit Hilfe der Pfeiltasten „<“ und „>“ kann wie
in einer Speisekarte blättern.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Klickt man nun auf der Bestelloberfläche einen Artikel, so kann man das
gewünschte Gericht (ebenfalls per Mausklick) auswählen. In der Spalte zum
Erstellen der Rechnung (Bestellungsterminal, links) erscheinen die ausgewählten
Artikel automatisch und werden während dem Bestellvorgang zur
Gesamtsumme aufaddiert.
Links unten, im Bestellungsterminal, kann mittels „ART“ ein Artikel via
Zahleneingabe zur Rechnung hinzugefügt werden. „CLR“ bedeutet clear und
dient dazu, Artikel von der Bestellung zu entfernen.
Nach dem Stornierungsvorgang wird der gelöschte Artikel als „Stornierung“ an
die Küche gesendet und gedruckt.
Das „X“ dient dazu einen Artikel mehrfach zur Bestellung hinzuzufügen, die
„clear-funktion“ (= Besen) zum Löschen der Eingabezeile.
„+“ und „-“ verändert ebenfalls die Anzahl eines bestimmten Artikels und die
„Kochnotiz“ beinhaltet besondere Zubereitungshinweise für die Küche.
Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und wählen
eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche weitergeleitet und dort
als Küchenbon ausgedruckt.
Bei Lieferbestellungen ist es essentiell wichtig, dass sie Informationen über
Name, Wohnort und Telefonnummer des Kunden in „Kundeninformationen“
notieren.
Die Funktionen der Kundendatenbank und Routenplanung werden in den
folgenden Handlungsanweisungen erklärt.
Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach auf
„Abbrechen (ESC)“. Der Vorgang wird ohne Erstellung eines Beleges beendet
und sie kehren auf die Startoberfläche zurück.
Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich nach Abschluss der Bestellung
durchzuführen, eine Anleitung dazu finden sie unter „1.8) Fahrer zuweisen“
40
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bestellvorgang – Zusammenfassung
-> Lieferbestellung via Tisch 98 und 99 <-
 Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „BESTELLEN (F2)“
ausgewählt werden.
 Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, muss
zunächst der entsprechende Tisch ausgewählt werden.
Tisch 98 steht für Abholbestellungen, 99 für Lieferbestellungen.
 Navigiert man nun auf der Bestelloberfläche durch die Kategorien der
Speisekarte und auf einen der Artikel, so kann man das gewünschte
Gericht per Mausklick auswählen oder…
 …einfach direkt im Bestellungsfenster (links) mittels „ART“ ein Gericht
beliebig häufig via Artikelnummereingabe zur Bestellung hinzufügen.
 Bei Lieferbestellungen ist es essentiell wichtig, dass sie Informationen
über Name, Wohnort und Telefonnummer des Kunden in
„Kundeninformationen“ notieren.
 Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und
wählen eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche
weitergeleitet und dort als Küchenbon ausgedruckt.
 Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach
auf „Abbrechen (ESC)“.
 Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich durchzuführen.
41
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.2) Lieferbestellung via „LIEFERUNG (F3)“
Einige Gastronomiebetriebe bieten nur Bring- & Abholdienste an, ohne ein
Restaurant mit Tischgästen und Bewirtung zu betreiben. Diese Klienten
bevorzugen meist die Lieferbestellung via „LIEFERUNG (F3)“, da man sich hier
den zusätzlichen Aufwand der Tischauswahl und des Aufrufens der
Kundeninformationen erspart.
Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „LIEFERUNG (F3)“
ausgewählt werden.
Bevor die eigentliche Bestelloberfläche erscheint, verlangt der Bestellvorgang die
Eingabe der relevanten Kundeninformationen.
Die Funktion der Kundeneingabe dient dazu, Lieferadresse und
Kundenkontaktdaten zur Verfügung stehen zu haben, bei einer Anfrage nach
einem Bewertungsbeleg diesen bereits von der Software ausfüllen zu lassen und
auch personalisierten Service zu bieten (HISTORY, VIP-Funktion, Kundenkredit
und Email-Newsletter).
Mit Hilfe der Software sind sie in der Lage eine Kundendatenbank zu erstellen
und sogar die letzten Bestelllungen ihrer Kunden einsehen.
Die Felder können mit der Tastatur oder mittels Touchscreen ausgefüllt werden.
42
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Datenbanksuche
Bei Auswahl der Funktion „Kundeninformation“ erscheint zunächst folgendes
Fenster, welches mittels Informationseingabe in den Feldern Str., PLZ, Telefon,
Name, Klingel, Kunden Nr. und Firma die Datenbank nach Treffern durchsucht:
Falls sie die Bildschirmtastatur wählen, dient die Taste „C“ dazu, alles auf einmal
aus der Eingabe zu löschen, während die Taste „LOESCHEN“ dies Buchstabe für
Buchstabe tut. „Space“ bedeutet Leerzeichen, „CAPS“ steht für Großschreibung.
Haben sie den gewünschten Kunden in der Datenbank gefunden, so können sie
ihn mit „WEITER“ direkt zu dieser Bestellung zuordnen, mit „LOESCHEN“ die
Zuordnung eines Kunden wieder aufheben oder mit „ABBRECHEN“ komplett
ohne Zuordnung mit der Bestellung fortfahren.
43
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Neuerstellung eines Kundenprofils
Sollte der Kunde sich noch nicht in unserer Datenbank befinden, so können sie
mit der Funktion „NEU“ ein neues Profil erstellen.
Falls sie die Bildschirmtastatur wählen, dient die Taste „C“ dazu, alles auf einmal
aus der Eingabe zu löschen, während die Taste „LOESCHEN“ dies Buchstabe für
Buchstabe tut. „Space“ bedeutet Leerzeichen, „CAPS“ steht für Großschreibung.
Mittels „RESET“ löschen sie die Eingaben in allen 13 Textfeldern.
Um sich Zeit und Arbeit zu ersparen, ist es am sinnvollsten als erstes die
Postleitzahl („PLZ“) einzugeben, da anschließend die Auswahl an Straßennamen
stark eingegrenzt wird und es somit einfacher ist, die richtige Straße
auszuwählen.
Alternativ kann auch aus der kompletten Straßenliste die gesuchte Straße
ausgewählt und anschließend die restlichen Informationen hinzugefügt werden.
Egal welche Herangehensweise sie bevorzugen, die intelligente Datenbank hilft
ihnen durch Autovervollständigung konsekutiver Informationen bei der
Erstellung des neuen Profils
44
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Alle mit einem „*“ gekennzeichneten Felder sind Pflichtfelder, sollten sie alle zur
Verfügung stehenden Informationen korrekt eingegeben haben, können sie auf
„WEITER“ drücken oder mit dem Ziel die Eingabe zu beenden auf „ABBRECHEN“
klicken.
Zum Abschluss der kundenbasierten Lieferinformationen, erscheint ein Fenster,
welches die Eckdaten der Lieferung umfasst:
Lieferdatum, Uhrzeit, Lieferanschrift (manchmal unterschiedlich von
Kundenadresse), Mindestbestellwert (auf Postleitzahl angepasst), Lieferkosten
und Lieferzeit.
In den Feldern erscheinen automatisch Vorschläge für Ausfüllmöglichkeiten,
welche allerdings frei änderbar sind.
Sind die Eckdaten korrekt ausgefüllt, so können sie auf „Speichern und weiter“
klicken und somit die Lieferdaten des Kunden vollständig abschließen.
Mittels „ABBRECHEN“ gelangen sie zurück zur Startoberfläche und beenden
diese Lieferbestellung.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bestelloberfläche
Bestelloberfläche zeigt im rechten Teil die unterschiedlichen Kategorien und
navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, hier sieht man allerdings nur
die Lieferkarte.
Diese Kategorien können sie frei und unbegrenzt selbst erstellen und jederzeit
editieren, je nachdem wie umfangreich ihre Speisekarte ist.
Im mittleren Teil der Bestelloberfläche sieht man, dass jede dieser Kategorien
zudem noch in verschiedene Gruppen aufgeteilt ist.
Hier lässt es sich einfach durch die verschiedenen Ebenen navigieren - mittels
„Zurueck“ (eine Ebene nach oben). Mit Hilfe der Pfeiltasten „<“ und „>“ kann wie
in einer Speisekarte blättern.
46
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Klickt man nun auf der Bestelloberfläche auf einen Artikel, so kann man das
gewünschte Gericht (ebenfalls per Mausklick) auswählen. In der Spalte zum
Erstellen der Rechnung (Bestellungsterminal, links) erscheinen die ausgewählten
Artikel automatisch und werden während dem Bestellvorgang zur
Gesamtsumme aufaddiert.
Links unten, im Bestellungsterminal, kann mittels „ART“ ein Artikel via
Zahleneingabe zur Rechnung hinzugefügt werden. „CLR“ bedeutet clear und
dient dazu, Artikel von der Bestellung zu entfernen.
Nach dem Stornierungsvorgang wird der gelöschte Artikel als „Stornierung“ an
die Küche gesendet und gedruckt.
Das „X“ dient dazu einen Artikel mehrfach zur Bestellung hinzuzufügen, die
„clear-funktion“ (= Besen) zum Löschen der Eingabezeile.
„+“ und „-“ verändert ebenfalls die Anzahl eines bestimmten Artikels und die
„Kochnotiz“ beinhaltet besondere Zubereitungshinweise für die Küche.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und wählen
eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche weitergeleitet und dort
als Küchenbon ausgedruckt.
Die Rechnung kann auch hier wieder geteilt werden, falls der Kunde das
wünscht („Teilen“).
Die Funktionen der Kundendatenbank und Routenplanung werden in den
folgenden Handlungsanweisungen erklärt.
Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach auf
„Abbrechen (ESC)“. Der Vorgang wird ohne Erstellung eines Beleges beendet
und sie kehren auf die Startoberfläche zurück.
Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich nach Abschluss der Bestellung
durchzuführen, eine Anleitung dazu finden sie unter „1.8) Fahrer zuweisen“.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bestellvorgang – Zusammenfassung
-> Lieferbestellung via „LIEFERUNG (F3)“ <-
 Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „LIEFERUNG (F3)“
ausgewählt werden.
 Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, müssen
zunächst die relevanten Kundendaten hinzugefügt oder ausgewählt
werden.
 Navigiert man nun auf der Bestelloberfläche durch die Kategorien der
Speisekarte und auf einen der Artikel, so kann man das gewünschte
Gericht per Mausklick auswählen oder…
 …einfach direkt im Bestellungsfenster (links) mittels „ART“ ein Gericht
beliebig häufig via Artikelnummereingabe zur Bestellung hinzufügen.
 Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und
wählen eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche
weitergeleitet und dort als Küchenbon ausgedruckt.
 Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach
auf „Abbrechen (ESC)“.
 Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich durchzuführen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.3) Diverse Speisen
Sollte ein Kunde einen speziellen Extrawunsch haben, welcher nicht durch eine
einfache Koch-notiz getätigt werden kann, sondern nur durch eine nicht auf
Speise- & Getränkekarten enthaltene Bestellung erfolgt, so benötigen sie die
Funktion „Diverse Speisen“ .
Sobald sie auf den Button „Diverse Speisen“ klicken, erscheint ein neues Fenster
vor Ihnen, in dem sie flexibel Preis und Artikel anpassen können.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Da es sich bei Sonderbestellungen meist um Speisen handelt, ist dies demnach
auch die Voreinstellung.
Sollte es sich dennoch um ein diverses Getränk handeln, muss neben das Feld
„Getraenke“ einfach ein Häkchen gesetzt werden.
Wird diese Auswahl entfernt, fallt die Bestellung wieder in die Kategorie Speisen.
Die beiden Felder „Preis“ und „Artikel“ können per Tastenfeld über
Maus/Touchscreen oder mit einer Tastatur bedient werden.
Im Zahlenfeld der Preiseingabe dient das „X“ dazu einen Preis mehrfach zur
Bestellung hinzuzufügen, die „clear-funktion“ (= Besen) dient zum Löschen der
Eingabezeile.
Das Tastenfeld für das Hinzufügen von Artikeln besitzt nicht nur Zahlen sondern
auch Buchstaben. Hier steht „SPACE“ für die Leertaste, „CAPS“ dient zur
Großschreibung, „DELETE“ löscht einzelne Buchstaben, während „C“ die
gesamte Eingabe löscht.
Um die Bestellungen „Diverser Speisen“ abzuschließen, muss auf den Button
„Fertig“ geklickt werden. Um den Vorgang ohne Bestellung zu beenden, so muss
die Funktion „Abbrechen“ gewählt werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.4) Vorschau
Unter dem Button „Vorschau“ erhält man bereits während dem Bestellvorgang
eine Vorschau des Belegs.
Diese Vorschau kann mit der Funktion „Druck“ ausgedruckt werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.5) Kundeninformation (Bestellen über Tisch Nr. 98 und 99)
Die Funktion der Kundeneingabe dient dazu, Lieferadresse und
Kundenkontaktdaten zur Verfügung stehen zu haben, bei einer Anfrage nach
einem Bewertungsbeleg diesen bereits von der Software ausfüllen zu lassen und
auch personalisierten Service zu bieten (HISTORY, VIP-Funktion, Kundenkredit
und Email-Newsletter).
Mit Hilfe der Software sind sie in der Lage eine Kundendatenbank zu erstellen
und sogar die letzten Bestelllungen ihrer Kunden einsehen.
Die freien Felder können mit einer Tastatur oder mittels Touchscreen ausgefüllt
werden.
Datenbanksuche
Bei Auswahl der Funktion „Kundeninformation“ erscheint zunächst folgendes
Fenster, welches mittels Informationseingabe in den Feldern Str., PLZ, Telefon,
Name, Klingel, Kunden Nr. und Firma die Datenbank nach Treffern durchsucht:
Falls sie die Bildschirmtastatur wählen, dient die Taste „C“ dazu, alles auf einmal
aus der Eingabe zu löschen, während die Taste „LOESCHEN“ dies Buchstabe für
Buchstabe tut. „Space“ bedeutet Leerzeichen, „CAPS“ steht für Großschreibung.
Haben sie den gewünschten Kunden in der Datenbank gefunden, so können sie
ihn mit „WEITER“ direkt zu dieser Bestellung zuordnen, mit „LOESCHEN“ die
Zuordnung eines Kunden wieder aufheben oder mit „ABBRECHEN“ komplett
ohne Zuordnung mit der Bestellung fortfahren.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Neuerstellung eines Kundenprofils
Sollte der Kunde sich noch nicht in unserer Datenbank befinden, so können sie
mit der Funktion „NEU“ ein neues Profil erstellen.
Falls sie die Bildschirmtastatur wählen, dient die Taste „C“ dazu, alles auf einmal
aus der Eingabe zu löschen, während die Taste „LOESCHEN“ dies Buchstabe für
Buchstabe tut. „Space“ bedeutet Leerzeichen, „CAPS“ steht für Großschreibung.
Mittels „RESET“ löschen sie die Eingaben in allen 13 Textfeldern.
Um sich Zeit und Arbeit zu ersparen, ist es am sinnvollsten als erstes die
Postleitzahl („PLZ“) einzugeben, da anschließend die Auswahl an Straßennamen
stark eingegrenzt wird und es somit einfacher ist, die richtige Straße
auszuwählen.
Alternativ kann auch aus der kompletten Straßenliste die gesuchte Straße
ausgewählt und anschließend die restlichen Informationen hinzugefügt werden.
Egal welche Herangehensweise sie bevorzugen, die intelligente Datenbank hilft
ihnen durch Autovervollständigung konsekutiver Informationen bei der
Erstellung des neuen Profils.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Alle mit einem „*“ gekennzeichneten Felder sind Pflichtfelder, sollten sie alle zur
Verfügung stehenden Informationen korrekt eingegeben haben, können sie auf
„WEITER“ drücken oder mit dem Ziel die Eingabe zu beenden auf „ABBRECHEN“
klicken.
Zum Abschluss der kundenbasierten Lieferinformationen, erscheint ein Fenster,
welches die Eckdaten der Lieferung umfasst:
Lieferdatum, Uhrzeit, Lieferanschrift (manchmal unterschiedlich von
Kundenadresse), Mindestbestellwert (auf Postleitzahl angepasst), Lieferkosten
und Lieferzeit.
In den Feldern erscheinen automatisch Vorschläge für Ausfüllmöglichkeiten,
welche allerdings frei änderbar sind.
Sind die Eckdaten korrekt ausgefüllt, so können sie auf „Speichern und weiter“
klicken und somit die Lieferdaten des Kunden vollständig abschließen. Mittels
„ABBRECHEN“ gelangen sie wieder zurück zur Bestelloberfläche, ohne dass sie
die Lieferdaten hinzugefügt haben.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.7) Fahrer zuweisen
Lieferbestellungen können ohne einen zugewiesenen Fahrer nicht ausgeführt
werden.
Um einen Fahrer mit der Auslieferung zu beauftragen, muss zunächst eine
offene Lieferung mit dem Status „Nicht zugewiesen“ mittels Touchpad oder
Mausklick ausgewählt werden, sodass diese grün unterlegt erscheint.
Anschließend muss auf den Button „Fahrer zuweisen“ geklickt werden, sodass
das folgende Fenster erscheint:
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Nun muss ein verfügbarer Fahrer gefunden werden und via Anklicken
ausgewählt werden. Mit der Funktion „Speichern“ wird der Auftrag erteilt, das
Fenster schließt sich und der Status der Bestellung entsprechend angepasst:
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Sollte diese Zuweisung fehlerhaft gewesen sein, weil der Fahrer nicht verfügbar
ist oder diese Bestellung nicht zu seiner momentanen Routenplanung passt,
kann die Zuweisung auch an einen anderen Fahrer weitergegeben werden.
Wiederholen sie einfach den Vorgang der Fahrerzuweisung, sodass dieses
Benachrichtigungsfenster erscheint.
Wählen sie „Ja“ aus und entscheiden sie sich für einen anderen Fahrer:
Drücken sie „Speichern“, in der Bestellübersicht sollte die Zuweisung nun
geändert sein.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.8) Route planen
Unsere Kassensoftware unterstützt sogar die Funktion der Routenplanung von
GoogleMaps und erleichtert somit den Fahrern ihre Arbeit.
Dazu muss eine Lieferbestellung via Anklicken ausgewählt werden, sodass sie
grün unterlegt erscheint.
Anschließend muss der Button „Routen Planung“ ausgewählt werden, sodass
sich direkt GoogleMaps in einem Browser öffnet und dem Fahrer die beste
Route zum Zielort anzeigt.
Um zur Bestellübersicht zurück zu kehren, muss der Browser geschlossen
werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
2) Bezahlvorgang, getrennte Rechnungen & Bewertungsbelege
2.1) Direktzahlung
Klicken sie, während sie sich noch im Bestellfenster befinden, in der linken
Spalte (= Bestellung [NEU]) auf Rechnung (F5), sodass die Rechnung direkt
bezahlt werden kann.
Hier können sie nun Auswählen, ob es sich um einen Bewertungsbeleg, einen
normalen Bon, eine Rechnung in A4 oder sonstige von Ihnen voreingestellte
Designformate oder Formatdaten handelt (BON2).
Zahlungsarten umfassen Bar-Zahlung, EC-Karte, Onlinezahlung und Saldo
(spätere Zahlung) können auch mit Rabattcoupons kombiniert werden.
Bei Barzahlung können sie direkt den gezahlten Betrag über die Tastatur oder
mit Maus- /Touchscreen-bedienung in die Zeile „BAR“ eingeben. Über die
Funktion „CLEAR“ kann der Betrag gelöscht und neu eingegeben werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Um einen Bewertungsbeleg einzusehen, wählen sie den Reiter „BEWERT“ aus.
(Andere Arten von Bons sind natürlich auch möglich, es kann sogar eine Anzahl
von bis zu 5 Stück in der Zeile „Druck“ angegeben werden.)
Klicken sie anschließend auf „BAR“, dem „Transaktion abgeschlossen“ Fenster
können sie die Höhe des Rückgelds entnehmen.
2.2) Getrennte Rechnungen – Bestellung Teilen
Um eine Rechnung zu teilen, muss auf der Startoberfläche zunächst die zu
teilende Bestellung und anschließend der Button „Bestellung teilen“ ausgewählt
werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Anschließend erscheint dieses Fenster vor Ihnen, sie können die Rechnung
mittels der Pfeiltasten auf bis zu 4 Personen aufteilen.
Sollte der Fall eintreten, dass mehr als 4 Personen sich eine Rechnung teilen,
können sie die erste Rechnung als Stammrechnung behalten.
Diese kann man nach der ersten Teilung noch beliebig auf jeweils 3 neue
Rechnungen aufteilen.
Zunächst befinden sich alle Artikel in „Bestellung 1“, wählt man einen Artikel via
Mausklick oder mittels der Pfeiltasten aus, so kann man ihn zu „Bestellung 2-4“
zuordnen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Anschließend erscheinen für die geteilte Bestellung mehrere Rechnungen mit
jeweils derselben Tischzuordnung.
Nachdem der Bezahlvorgang mit den Kunden abgeschlossen ist, muss auf der
Startoberfläche die Funktion „Rechnungsarchiv“ aufgerufen werden.
Anschließend kann exakt wie in Punkt 2.1 beschrieben weiter verfahren werden:
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Im obigen Fenster muss nun die Bestellungsnummer eingegeben werden. Diese
finden sie bei „Alle Bestellungen“ in der Spalte „ID“, welche die fortlaufenden
Rechnungsnummern anzeigt.
Die Bildschirmtastatur dient zur Eingabe der Bestellungsnummer, zudem steht
„C“ für das Löschen einzelner Zahlen und die „clear-funktion“ dient zum Löschen
der gesamten Zeile.
Nach Eingabe der Nummer erscheint die Druckvorschau des Bons. Falls ein
Bewertungsbeleg benötigt wird, muss zunächst der Reiter „BEWERT“ angeklickt
und anschließend „Druck“ ausgewählt werden. Nun kann das Programm diesen
Druckauftrag übermitteln und ausführen.
Um das Erstellen eines Bewertungsbeleges noch einfacher zu machen, können
sie auch während des Bestellvorgangs auf „Kundeninformationen“ klicken und
entweder einen vorhandenen Kunden aus der Datenbank auswählen oder ein
neues Kundenprofil erstellen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
2.3) RABATT // COUPONS
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
3) Entsorgen einer Rechnung
Im Falle, dass sie eine Rechnung stornieren müssen, gibt es auf der
Startoberfläche die Option „Entsorgen“.
Beim Anklicken dieser Funktion erscheint ein neues Fenster. Hier muss nun die
entsprechende Bestellungsnummer eingegeben werden. Diese finden sie bei
„Alle Bestellungen“ in der Spalte „ID“, welche die fortlaufenden
Rechnungsnummern anzeigt.
Die Bildschirmtastatur dient zur Eingabe der Bestellungsnummer, zudem steht
„C“ für das Löschen einzelner Zahlen und die „clear-funktion“ dient zum Löschen
der gesamten Zeile.
Nach Eingabe der Nummer erscheint die Druckvorschau des Bons im Fenster
„Entsorgen“.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
In der Zeile „Grund“ haben sie die Möglichkeit verschiedene
Stornierungsgründe hinzuzufügen.
Dazu müssen sie nur auf „…“ klicken und im erscheinenden Textfeld eine
Begründung eintippen:
Das Textfeld kann per Tastenfeld über Maus/Touchscreen oder mit einer
Tastatur bedient werden.
Für das Hinzufügen von Gründen einer Rechnungsentsorgung besitzt das
Tastenfeld nicht nur Zahlen, sondern auch Buchstaben.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Hier steht „SPACE“ für die Leertaste, „CAPS“ dient zur Großschreibung, „DELETE“
löscht einzelne Buchstaben, während „C“ die gesamte Eingabe löscht.
Um die Bearbeitung abzuschließen, muss auf den Button „Fertig“ geklickt
werden; Um den Vorgang ohne einen neuen Eintrag zu beenden, so muss die
Funktion „Abbrechen“ gewählt werden.
Nun können sie einen Grund in der „Dropdown“-Zeile auswählen und zur
Verlustabschätzung & -Statistik den Punkt „Verlustgeschäft“ ankreuzen falls es
sich um eine unbezahlte, zubereitete Speise oder Getränk handelt.
Anschließend können sie auf „RECHNUNG ENTSORGEN“ klicken und die
Rechnung verschwindet aus ihrer Bestellübersicht.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
3) EINSCHUB: TABLETVERSION (Tab Version)
Neben der normalen Version des Programms im Kassenmodus, gibt es noch die
sogenannte „Tab Version“ oder Tabletversion.
Diese sind für Bestellvorgänge am Tablet (mobile, tragbare Bestelloberfläche)
optimal zugeschnitten, kann allerdings auch auf normalen Kassengeräten
verwendet werden.
Der Einsatz von Tablets kann eine enorme Erleichterung sein, da das Personal die
Kassensoftware, die Speisekarte und den Tischplan dadurch immer mit sich
führen kann.
Viel Arbeit kann dadurch gespart werden, lange Wege oder Wartezeiten
vermieden werden.
1) Besonderheit der Tab Version
In dieser besonderen Version der Software wechselt der Benutzer NICHT ständig
zwischen der Basisübersicht und den Bestelloberflächen hin und her, sondern
bewegt sich hauptsächlich im Bestellvorgang.
Im Gegensatz zum Kassengerät dient ein Tablet nicht zur Verwaltung und
Koordination diverser Rechnungen, sondern dient vorrangig dem Zweck der
mobilen Bestellungsannahme durch die Kellner.
Normaler Kassenbetrieb sowie Verwaltung und Koordination diverser
Rechnungen sind mit dieser Version nach wie vor möglich, jedoch an einem
mobilen Bestellungsterminal nicht so gut durchführbar wie an einem
stationären Kassengerät.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
2) Das Einrichten der Tab Version
Zum Einrichten der Tab Version müssen sie zunächst ein Tablet zur Hand
nehmen, welches bereits mit unserer Kassensoftware ausgerüstet ist.
Öffnen sie das Kassenprogramm und geben sie ihren 4-stelligen Passcode ein.
Sie gelangen direkt zur Startoberfläche, klicken am rechten Rand auf
„Einstellungen“.
Im erscheinenden Fenster befindet sich links oben der Button
„KONFIGURATION“.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Nachdem dieser angeklickt wurde, öffnet sich ein neues Fenster; Der Reiter
„Terminal“ muss ausgewählt werden.
In diesem Fester muss nun das Kontrollkästchen „Tab Version“ angeklickt und
mit einem Häkchen versehen werden.
Abschließend wählen sie bitte „OK“ und beenden das gesamte
Kassenprogramm.
Nach einem anschließenden Neustart sollten sie sich nun in der „Tab Version“
der Software befinden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Die Basisübersicht der Tab Version ist zunächst identisch mit der normalen
Version der Software:
Die wesentlichen Änderungen zeigen sich nur, wenn man den Bestellvorgang
über Bestellen (F2) oder Lieferung (F3) einleitet.
3.1) Bestellvorgänge über „Bestellen (F2)“
Klicken sie auf „Bestellen (F2)“ und wählen gegebenenfalls einen Raum und
anschließend einen freien Tisch aus sodass die Bestelloberfläche erscheint.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
An der Bestelloberfläche hat sich ebenfalls nicht viel geändert,
Bestellungsterminal und Speisekarte sind identisch mit der normalen Version.
Schaut man sich jedoch die Bestelloptionen (Lila Buttons) an, so sind ein paar
Abweichungen zu erkennen.
Nun existiert ein Button mit der Beschriftung „TISCH#: 1“ und einer mit „Tisch
wechseln“
--------------------------------------------------------------------------------------------------------Die Besonderheit der Tab Version (sich nur auf der Bestellungsübersicht
aufzuhalten) ist darin begründet, dass man sich bei ihrer Benutzung immer von
Tisch zu Tisch bewegt ohne zur Basisübersicht zurückkehren zu müssen.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hier im Beispiel ist Tisch#: 1 ausgewählt, um die Bestellung durchzuführen, muss
zunächst vorgegangen werden wie in der normalen Version :
Die Bestelloberfläche zeigt im rechten Teil die unterschiedlichen Kategorien und
navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, so gibt es noch mehr
benutzerdefinierte Kategorien.
Diese können sie frei und unbegrenzt selbst erstellen und jederzeit editieren, je
nachdem wie umfangreich ihre Speisekarte ist.
Im mittleren Teil der Bestelloberfläche sieht man, dass jede dieser Kategorien
zudem noch in verschiedene Untergruppen aufgeteilt ist.
Hier lässt es sich einfach durch die verschiedenen Ebenen navigieren - mittels
„Zurueck“ (eine Ebene nach oben). Mit Hilfe der Pfeiltasten „<“ und „>“ kann
wie in einer Speisekarte blättern und zu den nächsten Seiten wechseln.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Klickt man nun auf der Bestelloberfläche auf einen der Artikel, so kann man das
gewünschte Gericht (ebenfalls per Mausklick) auswählen. In der Spalte zum
Erstellen der Rechnung (Bestellungsterminal, links) erscheinen die ausgewählten
Artikel automatisch und werden während dem Bestellvorgang zur
Gesamtsumme aufaddiert.
Links unten, im Bestellungsterminal, kann mittels „ART“ ein Gericht via
Artikelnummereingabe zur Rechnung hinzugefügt werden. „CLR“ bedeutet clear
und dient dazu, Artikel von der Bestellung zu entfernen. Nach dem
Stornierungsvorgang wird der gelöschte Artikel als Stornierung an die Küche
gesendet und gedruckt.
Das „X“ dient dazu einen Artikel mehrfach zur Bestellung hinzuzufügen, die
„clear-funktion“ (= Besen) zum Löschen der Eingabezeile.
„+“ und „-“ verändert ebenfalls die Anzahl eines bestimmten Artikels und die
„Kochnotiz“ beinhaltet besondere Zubereitungshinweise für die Küche.
Bei Abschluss des Bestellvorgangs kann entweder direkt gezahlt werden
[Rechnung (F5)] oder die Rechnung als offene Bestellung [Saldo (F6)]
zurückgestellt werden.
In jedem Fall wird die Bestellung an die Küche weitergeleitet und dort als
Küchenbon ausgedruckt.
Kommt es zu einer Nachbestellung von einem bereits belegten Tisch, muss
dieser bei der Tischwahl (trotz roter Farbe) erneut ausgewählt werden.
Speisen und Getränke müssen dann wie davor mittels Navigation durch die
Speisekarte oder Eingabe der Artikelnummer hinzugefügt werden.
Jeder im Nachhinein hinzugefügte Artikel kann mittels „Saldo (F6)“ direkt in der
Küche als neue Bestellung gedruckt werden.
Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach auf
„Abbrechen (ESC)“. Der Vorgang wird ohne Erstellung eines Beleges beendet
und sie kehren auf die Startoberfläche zurück.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bis hierhin wirken die beiden Versionen noch sehr ähnlich, doch während man
in der normalen Version nach betätigen von Rechnung (F5) oder Saldo (F6) immer
wieder auf die Basisübersicht zurückkehrt, bleibt der Benutzer der Tab Version
auf der Bestelloberfläche und wird direkt im Anschluss daran gebeten, einen
neuen Tisch auszuwählen.
Diese Funktion ermöglicht es, Bestellungen im Akkord aufzunehmen.
Sobald ein neuer Tisch ausgewählt ist, ändert sich auch die Beschriftung der
Buttons zu „Tisch#: …“ und „Tisch wechseln: …“.
3.1.1) Der „Tisch#: …“-Button
Eine Besonderheit der Tab Version bezüglich des Saldoabschlusses einer
Bestellung (inklusive Bondruck in der Küche) ist, dass diese Funktion nicht nur bei
betätigen des „Saldo (F6)“-Buttons, sondern auch bei betätigen des „Tisch#: …“Buttons erfolgen kann. Sobald dieser Button gedrückt wird, fragt das System,
wie mit der aktuellen Bestellung weiterverfahren werden soll.
1) Sobald sie den „speichern“-Button betätigen, wird diese Bestellung als Saldo
verbucht und in der Küche als Bon ausgedruckt.
2)Falls sie die Taste versehentlich betätigt haben und mit der aktuellen
Bestellung fortfahren möchten, so betätigen sie einfach den „zurueck“-Button.
3) Möchten sie hingegen diese Bestellung verwerfen, so müssen sie auf „nicht
speichern“ klicken und einen neuen Tisch auswählen (sie können natürlich auch
wieder denselben Tisch wählen).
Die vorherige Speisenauswahl ist somit gelöscht und eine neue Bestellung kann
aufgenommen werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
3.1.2) Der „Tisch wechseln: …“-Button
Sollten sie versehentlich einen falschen Tisch ausgewählt haben oder die Gäste
entschieden, an einem anderen Tisch Platz zu nehmen, so können sie (nach
getätigten Bestellungen) einfach und per Mausklick oder Touchscreen den Tisch
ändern.
Zunächst müssen sie dazu den „Tisch Wechseln: …“-Button betätigen.
Anschließend werden sie gegebenfalls gebeten, einen Raum auszusuchen:
Nachdem diese Auswahl erfolgt ist, müssen sie einen neuen Tisch festlegen.
Auf Grund unterschiedlicher Mehrwertsteuersätze können Tisch#: 98 (für
Abholbestellungen) und Tisch#: 99 (für Lieferbestellungen) beim Tischwechsel
NICHT ausgewählt werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Nun können sie mit dem Bestellvorgang fortfahren oder diesen abschließen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
3.2) Lieferbestellung via Tisch 98 und 99
Falls sie sich noch nicht auf der Bestelloberfläche der Tab Version bewegen,
wählen sie in der Basisübersicht „Bestellen (F2)“ aus.
Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, werden sie
gegebenfalls gebeten, einen Raum auszusuchen.
Nachdem diese Auswahl erfolgt ist, müssen sie einen Tisch festlegen,
Die Tischnummern erstrecken sich zwischen 1-97 sowie 100-∞ falls der
Gastronomiebetrieb einen Tischplan über zwei Räume bevorzugt.
Für Liefer- und Abholbestellungen via Tisch 98 und 99 müssen entweder Tisch
98 für Abholungen oder 99 für Lieferbestellungen ausgewählt werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Abholbestellungen haben die Nummer 98 und Lieferbestellungen laufen unter
der Nummer 99, aufgrund ihres abweichenden Mehrwertsteuersatzes sie eine
besondere Stellung.
Der„Tisch wechseln: …“ – Button ist hier nicht vorhanden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Um diese Bestellung abzuschließen, kommen verschiedene Möglichkeiten in
Frage:
1)Bei Abschluss des Bestellvorgangs kann beispielsweise direkt gezahlt werden
via „Rechnung (F5)“, in dem Fall wird die Bestellung an die Küche weitergeleitet
und dort als Küchenbon ausgedruckt.
2) Über „Abbrechen (ESC)“ schließen sie die Bestelloberfläche und gelangen
direkt zur Basisübersicht, ohne dass die Bestellung verbucht wird.
3) Sobald sie den„Tisch#: 98“-Button bzw. den „Tisch#: 99“-Button drücken
erscheint ein Warnhinweis:
Wenn sie hier den „speichern“-Button betätigen, wird diese Bestellung als Saldo
verbucht und in der Küche als Bon ausgedruckt.
(Falls sie den „Tisch#: 98“-Button bzw. den „Tisch#: 99“-Button versehentlich
betätigt haben und mit der aktuellen Bestellung fortfahren möchten, so
betätigen sie einfach den „zurueck“-Button.)
4) Möchten sie hingegen diese Bestellung verwerfen, so müssen sie nur auf
„nicht speichern“ klicken und einen neuen Tisch auswählen (sie können natürlich
auch wieder denselben Tisch wählen).
Die vorherige Speisenauswahl ist somit gelöscht und eine neue Bestellung kann
aufgenommen werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bestelloberfläche zeigt im rechten Teil die unterschiedlichen Kategorien und
navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, so gibt es noch viel mehr
benutzerdefinierte Kategorien.
Diese können sie frei und unbegrenzt selbst erstellen und jederzeit editieren, je
nachdem wie umfangreich ihre Speisekarte ist.
Im mittleren Teil der Bestelloberfläche sieht man, dass jede dieser Kategorien
zudem noch in verschiedene Untergruppen aufgeteilt ist.
Hier lässt es sich einfach durch die verschiedenen Ebenen navigieren - mittels
„Zurueck“ (eine Ebene nach oben). Mit Hilfe der Pfeiltasten „<“ und „>“ kann wie
in einer Speisekarte blättern.
Klickt man nun auf der Bestelloberfläche einen Artikel, so kann man das
gewünschte Gericht (ebenfalls per Mausklick) auswählen. In der Spalte zum
Erstellen der Rechnung (Bestellungsterminal, links) erscheinen die ausgewählten
Artikel automatisch und werden während dem Bestellvorgang zur
Gesamtsumme aufaddiert.
Links unten, im Bestellungsterminal, kann mittels „ART“ ein Artikel via
Zahleneingabe zur Rechnung hinzugefügt werden. „CLR“ bedeutet clear und
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
dient dazu, Artikel von der Bestellung zu entfernen.
Nach dem Stornierungsvorgang wird der gelöschte Artikel als „Stornierung“ an
die Küche gesendet und gedruckt.
Das „X“ dient dazu einen Artikel mehrfach zur Bestellung hinzuzufügen, die
„clear-funktion“ (= Besen) zum Löschen der Eingabezeile.
„+“ und „-“ verändert ebenfalls die Anzahl eines bestimmten Artikels und die
„Kochnotiz“ beinhaltet besondere Zubereitungshinweise für die Küche.
Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und wählen
eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche weitergeleitet und dort
als Küchenbon ausgedruckt.
Bei Lieferbestellungen ist es essentiell wichtig, dass sie Informationen über
Name, Wohnort und Telefonnummer des Kunden in „Kundeninformationen“
notieren.
Die Funktionen der Kundendatenbank und Routenplanung werden in den
folgenden Handlungsanweisungen erklärt.
Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach auf
„Abbrechen (ESC)“. Der Vorgang wird ohne Erstellung eines Beleges beendet
und sie kehren auf die Startoberfläche zurück.
Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich nach Abschluss der Bestellung
durchzuführen, eine Anleitung dazu finden sie unter „1.8) Fahrer zuweisen“
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bestellvorgang – Zusammenfassung
-> Lieferbestellung via Tisch 98 und 99 <-
 Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „BESTELLEN (F2)“
ausgewählt werden.
 Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, muss
zunächst der entsprechende Tisch ausgewählt werden.
Tisch 98 steht für Abholbestellungen, 99 für Lieferbestellungen.
 Navigiert man nun auf der Bestelloberfläche durch die Kategorien der
Speisekarte und auf einen der Artikel, so kann man das gewünschte
Gericht per Mausklick auswählen oder…
 …einfach direkt im Bestellungsfenster (links) mittels „ART“ ein Gericht
beliebig häufig via Artikelnummereingabe zur Bestellung hinzufügen.
 Bei Lieferbestellungen ist es essentiell wichtig, dass sie Informationen
über Name, Wohnort und Telefonnummer des Kunden in
„Kundeninformationen“ notieren.
 Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und
wählen eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche
weitergeleitet und dort als Küchenbon ausgedruckt.
 Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach
auf „Abbrechen (ESC)“.
Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich durchzuführen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
3.3) Lieferbestellung via Lieferung (F3)“
Falls sie sich noch nicht auf der Bestelloberfläche der Tab Version bewegen,
wählen sie in der Basisübersicht „Lieferung (F3)“ aus.
Bevor die eigentliche Bestelloberfläche erscheint, verlangt der Bestellvorgang die
Eingabe der relevanten Kundeninformationen.
Die Funktion der Kundeneingabe dient dazu, Lieferadresse und
Kundenkontaktdaten zur Verfügung stehen zu haben, bei einer Anfrage nach
einem Bewertungsbeleg diesen bereits von der Software ausfüllen zu lassen und
auch personalisierten Service zu bieten (HISTORY, VIP-Funktion, Kundenkredit
und Email-Newsletter).
Mit Hilfe der Software sind sie in der Lage eine Kundendatenbank zu erstellen
und sogar die letzten Bestelllungen ihrer Kunden einsehen.
Die Felder können mit der Tastatur oder mittels Touchscreen ausgefüllt werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
3.3.1) Datenbanksuche
Bei Auswahl der Funktion „Kundeninformation“ erscheint zunächst folgendes
Fenster, welches mittels Informationseingabe in den Feldern Str., PLZ, Telefon,
Name, Klingel, Kunden Nr. und Firma die Datenbank nach Treffern durchsucht:
Falls sie die Bildschirmtastatur wählen, dient die Taste „C“ dazu, alles auf einmal
aus der Eingabe zu löschen, während die Taste „LOESCHEN“ dies Buchstabe für
Buchstabe tut. „Space“ bedeutet Leerzeichen, „CAPS“ steht für Großschreibung.
Haben sie den gewünschten Kunden in der Datenbank gefunden, so können sie
ihn mit „WEITER“ direkt zu dieser Bestellung zuordnen, mit „LOESCHEN“ die
Zuordnung eines Kunden wieder aufheben oder mit „ABBRECHEN“ komplett
ohne Zuordnung mit der Bestellung fortfahren.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
3.3.2) Neuerstellung eines Kundenprofils
Sollte der Kunde sich noch nicht in unserer Datenbank befinden, so können sie
mit der Funktion „NEU“ ein neues Profil erstellen.
Falls sie die Bildschirmtastatur wählen, dient die Taste „C“ dazu, alles auf einmal
aus der Eingabe zu löschen, während die Taste „LOESCHEN“ dies Buchstabe für
Buchstabe tut. „Space“ bedeutet Leerzeichen, „CAPS“ steht für Großschreibung.
Mittels „RESET“ löschen sie die Eingaben in allen 13 Textfeldern.
Um sich Zeit und Arbeit zu ersparen, ist es am sinnvollsten als erstes die
Postleitzahl („PLZ“) einzugeben, da anschließend die Auswahl an Straßennamen
stark eingegrenzt wird und es somit einfacher ist, die richtige Straße
auszuwählen.
Alternativ kann auch aus der kompletten Straßenliste die gesuchte Straße
ausgewählt und anschließend die restlichen Informationen hinzugefügt werden.
Egal welche Herangehensweise sie bevorzugen, die intelligente Datenbank hilft
ihnen durch Autovervollständigung konsekutiver Informationen bei der
Erstellung des neuen Profils
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Alle mit einem „*“ gekennzeichneten Felder sind Pflichtfelder, sollten sie alle zur
Verfügung stehenden Informationen korrekt eingegeben haben, können sie auf
„WEITER“ drücken oder mit dem Ziel die Eingabe zu beenden auf „ABBRECHEN“
klicken.
Zum Abschluss der kundenbasierten Lieferinformationen, erscheint ein Fenster,
welches die Eckdaten der Lieferung umfasst:
Lieferdatum, Uhrzeit, Lieferanschrift (manchmal unterschiedlich von
Kundenadresse), Mindestbestellwert (auf Postleitzahl angepasst), Lieferkosten
und Lieferzeit.
In den Feldern erscheinen automatisch Vorschläge für Ausfüllmöglichkeiten,
welche allerdings frei änderbar sind.
Sind die Eckdaten korrekt ausgefüllt, so können sie auf „Speichern und weiter“
klicken und somit die Lieferdaten des Kunden vollständig abschließen.
Mittels „ABBRECHEN“ gelangen sie zurück zur Startoberfläche und beenden
diese Lieferbestellung.
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3.3.3) Bestelloberfläche
Bestelloberfläche zeigt im rechten Teil die unterschiedlichen Kategorien und
navigiert man mit den Pfeiltasten vor oder zurück, so gibt es noch viel mehr
benutzerdefinierte Kategorien, hier sieht man jedoch nur die Lieferkarte.
Diese Kategorien können sie frei und unbegrenzt selbst erstellen und jederzeit
editieren, je nachdem wie umfangreich ihre Speisekarte ist.
Im mittleren Teil der Bestelloberfläche sieht man, dass jede dieser Kategorien
zudem noch in verschiedene Untergruppen aufgeteilt ist.
Hier lässt es sich einfach durch die verschiedenen Ebenen navigieren - mittels
„Zurueck“ (eine Ebene nach oben). Mit Hilfe der Pfeiltasten „<“ und „>“ kann wie
in einer Speisekarte blättern.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Klickt man nun auf der Bestelloberfläche auf einen Artikel, so kann man das
gewünschte Gericht (ebenfalls per Mausklick) auswählen. In der Spalte zum
Erstellen der Rechnung (Bestellungsterminal, links) erscheinen die ausgewählten
Artikel automatisch und werden während dem Bestellvorgang zur
Gesamtsumme aufaddiert.
Links unten, im Bestellungsterminal, kann mittels „ART“ ein Artikel via
Zahleneingabe zur Rechnung hinzugefügt werden. „CLR“ bedeutet clear und
dient dazu, Artikel von der Bestellung zu entfernen.
Nach dem Stornierungsvorgang wird der gelöschte Artikel als „Stornierung“ an
die Küche gesendet und gedruckt.
Das „X“ dient dazu einen Artikel mehrfach zur Bestellung hinzuzufügen, die
„clear-funktion“ (= Besen) zum Löschen der Eingabezeile.
„+“ und „-“ verändert ebenfalls die Anzahl eines bestimmten Artikels und die
„Kochnotiz“ beinhaltet besondere Zubereitungshinweise für die Küche.
Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und wählen
eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche weitergeleitet und dort
als Küchenbon ausgedruckt.
Die Rechnung kann auch hier wieder geteilt werden, falls der Kunde das
wünscht („Teilen“).
Die Funktionen der Kundendatenbank und Routenplanung werden in den
folgenden Handlungsanweisungen erklärt.
Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach auf
„Abbrechen (ESC)“. Der Vorgang wird ohne Erstellung eines Beleges beendet
und sie kehren auf die Startoberfläche zurück.
Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich nach Abschluss der Bestellung
durchzuführen, eine Anleitung dazu finden sie unter „1.8) Fahrer zuweisen“.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Bestellvorgang – Zusammenfassung
-> Lieferbestellung via „LIEFERUNG (F3)“ <-
 Um einen Bestellvorgang einzuleiten, muss der Button „LIEFERUNG (F3)“
ausgewählt werden.
 Bevor die gewünschten Artikel hinzugefügt werden können, müssen
zunächst die relevanten Kundendaten hinzugefügt oder ausgewählt
werden.
 Navigiert man nun auf der Bestelloberfläche durch die Kategorien der
Speisekarte und auf einen der Artikel, so kann man das gewünschte
Gericht per Mausklick auswählen oder…
 …einfach direkt im Bestellungsfenster (links) mittels „ART“ ein Gericht
beliebig häufig via Artikelnummereingabe zur Bestellung hinzufügen.
 Bei Abschluss des Bestellvorgangs klicken sie auf [Rechnung (F5)] und
wählen eine Zahlungsart aus. Die Bestellung wird an die Küche
weitergeleitet und dort als Küchenbon ausgedruckt.
 Falls sie den Bestellvorgang abbrechen möchten, so drücken sie einfach
auf „Abbrechen (ESC)“.
 Das Zuweisen eines Fahrers ist schnellstmöglich durchzuführen.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Teil 4 – Benutzereinstellungen und Konfigurationen
Alle für sie relevanten und änderbaren Konfigurationen finden sie unter
„EINSTELLUNGEN (F7)“. Der vierte Teil der Bedienungsanleitung wird sich daher
ausschließlich mit diesem einen Menüpunkt beschäftigen.
Sobald sie den „Einstellungen (F7)“-Button geklickt haben, öffnet sich die
folgende Ansicht:
92
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Die obere Menüleiste zeigt die Punkte „Admin“ , „Verwaltung“ , „Berichte“,
„Hilfe“ und „SCHLIESSEN“.
„Admin“ und „Verwaltung“ kommen ebenfalls auf der Einstellungsoberfläche
vor, wo sie durch Buttons genauer unterteilt und gegliedert sind.
Auf dieser Oberfläche findet man auch die Einstellungsmöglichkeiten für „Online
Shop 1“ und „Online Shop 2“.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1) Admin
Die Dropdown-Leiste für „Admin“ zeigt mehrere Optionen, welche nur von
einem Nutzer mit Administrator-Rechten editiert werden können.
Da wie man sieht fast alle dieser Optionen auch nochmal explizit auf den
Buttons darunter vorkommen, wird zunächst auf den Punkt „ Benutzer ID“
eingegangen, welcher nicht auf den Buttons vorkommt.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.1) Benutzer ID
Die Benutzertypverwaltung „Benutzer ID“ zeigt die Berechtigungen für
unterschiedliche Benutzertypen.
Als Benutzer mit Administrator-Rechten können diese Berechtigungen beliebig
hinzugefügt, bearbeitet oder gelöscht werden.
Klickt man auf „HINZUFÜGEN“, so kann ein neuer Benutzertyp mit beliebigen
Berechtigungen hinzugefügt werden.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Unter „BEARBEITEN“ kann ein bestehendes Nutzerprofil editiert werden.
Sollten sie eines der bestehenden Profile löschen wollen, so erscheint ein
Bestätigungsfenster, wobei sie für die tatsächliche Löschung auf „Ja“ und bei
Beibehaltung des Profils auf „Nein“ klicken müssen.
Alle anderen Funktionen sind auch auf der Einstellungsoberfläche als Buttons zu
finden
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.2) Konfiguration
Den Einstellungs-Menüpunkt „Konfiguration“ findet man im Dropdownmenü,
sowie auf den Einstellungsbuttons in den rot markierten Feldern.
Klickt man eines von beiden an, so erscheint dieses Fenster:
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.2.1) Restaurant
Die Funktion „Restaurant“ ermöglicht es, alle relevanten Informationen des
Betriebes zu sammeln und für den Bondruck bereitzustellen.
Neben Restaurantname, Anschrift, Stadt, Postleitzahl, Telefon und Fax können
hier auch Währung, Tischanzahl, sowie Steuernummer und Fußzeilen der
unterschiedlichen Bonvarianten eingetragen werden.
Sollten sie auch noch ein Zweitunternehmen betreiben, so könnten die
Funktionen „Anderer Name“ und „Andere Telefonnummer“ für ein zweites
Bondesign (BON2) interessant sein.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
Hier können sie ebenfalls eine benutzerdefinierte Happy Hour mit Start- und
Endzeit eintragen, sowie Services wie „IM HAUS“, „ONLINE“, „LIEFERUNG“, „Nur
Abholung“, „Barcode“, “Reservierung“ und „Duplikat Speisekarte“.
Je nachdem, welche dieser Services sie auswählen, passen sich die Funktionen
der Software optimal auf ihre Bedürfnisse an.
Während „IM HAUS“, „ONLINE“, „LIEFERUNG“ und „Nur Abholung“
selbsterklärend sind, bedeutet das Auswählen der Funktion „Barcode“, dass sie
die Möglichkeit der Barcodescannung für ihr Kassensystem nutzen möchten.
„Reservierung“ aktiviert die Möglichkeit der Verknüpfung der Kassensystems mit
Online getätigten Reservierungen.
Die Funktion „Duplikat Speisekarte“ ist etwas komplexer zu verstehen.
Da sie in unser Kassensystem ihre eigene Speisekarte importieren oder eingeben
müssen und dies jeweils Separat für „IM HAUS“-Bestellungen und Lieferungen
erfolgen muss, haben sie zwei unterschiedliche Speisekarten in ihrem System.
Oftmals sind diese beiden Speisekarten teilweise bzw. komplett identisch, nur
die Preise sind aufgrund unterschiedlicher Mehrwertsteuersätze verschieden.
Sollten sie nun die Speisekarte aktualisieren, reduzieren oder ergänzen wollen,
wird mit der Funktion „Duplikat Speisekarte“ dies automatisch auch in der
anderen Speisekarte geändert.
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Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
1.2.2) Terminal
Die Option „Terminal“ ermöglicht es, die verschiedensten Funktionen der
Software benutzerdefiniert und eigenhändig an ihre Bedürfnisse anzupassen.
Touchscreen-Einstellungen und SMS-Dienst-Aktivierung sind ebenfalls hier zu
finden.
Da hier eigenhändig die Kassenfunktionen angepasst werden, ist dieser
Abschnitt der Bedienungsanleitung besonders wichtig und sollte keine Fragen
offen lassen.
 Terminalnummer
Die Terminalnummer ist die Kennziffer mit welcher ihre Softwarelizenz
den Server erreichen kann. Änderungen sind hier nur in Sonderfällen
angebracht.
100
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
 Tages Abschluss ID:
 Startpunkt Kundennummer:
 Standard für Passwortlänge:
 Lieferkosten:
 Einschalten Gaestezahl:
 ISDN Dienstleistung
 Automatische Abmeldung:
 Zeit bis Autoabmeldung
 Kiosk Modus
 Kürzerer Tagesbericht
 Tischplan 1
 Tischplan 2
 Feindruck
 Lieferzeit
 Kurze Rechnung
 Tab Version
 Lieferungsdruck an die Küche
101
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
 Tab Druck
Sie können unterschiedliche Prozesse für die Bestellungsannahme mit den
mobilen Tablets definieren. Entweder die getätigten Bestellungen werden
an die stationäre Kasse gesendet oder direkt an die Küche übermittelt, je
nachdem was sich praktischer für sie gestaltet.
 Logo
Hier können sie die Möglichkeit freischalten, ihr selbstdesigntes Logo auf
alle Bons und Belege zu drucken.
 Schriftart
Wählen sie im Dropdownmenu die gewünschte Schriftart aus.
 Touchscreen-Einstellungen
Hier können sie Buttonhöhe &-breite, sowie deren Schriftgröße und Farbe
einstellen.
 SMS-Dienst
Als Benutzer mit Administratorrechten können sie mittels Passwort die
Benachrichtigungen via SMS-Service hinzufügen
1.2) „Verwaltung“
102
Kassensoftware für Gastronomie - Bedienungsanleitung
In Verwaltung („Explorers“) findet man ebenfalls Menüpunkte, welche
sich nicht auf den unten stehenden Buttons bei „Menu Explorers“
befindet.
Diese beiden Menüpunkte sind „ST
103

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Neues Internet-Portal: www.registrierkassen-test.info

Dokumentation Lan-Farbblisterkontrolle

Bedienungsanleitung Abrichtsystem KS-200 S - Krebs & Riedel

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Bedienungsanleitung

Leiter/in Gastronomie

faxanmeldung: 05 90 90 4 - 604

Küchenchef w/m

Servicemitarbeiter w/m